Kandungan
- 1 Cara membuat jus dari ranetki
- 2 Cara membuat jus tanpa pulpa dari Ranetki
- 3 Resipi jus Ranetka dengan pulpa
- 4 Jus labu dengan ranetki
- 5 Jus Ranetka dan chokeberry
- 6 Menuai jus untuk musim sejuk dari ranetki dan wortel
- 7 Jus Ranetka untuk resipi musim sejuk dengan anggur
- 8 Jus pir dan epal dari ranetki untuk musim sejuk
- 9 Peraturan untuk menyimpan jus dari ranetki
- 10 Kesimpulannya
Ranetki - walaupun epal kecil, tetapi sangat enak dan sihat yang mengandungi jumlah cecair yang mencukupi. Jus dari mereka sangat berasid, oleh itu, apabila dimakan, lebih baik mencairkannya separuh dengan air. Tidak sukar untuk membuat jus dari ranetki untuk musim sejuk, terutamanya jika ladang mempunyai peralatan dapur khas. Tetapi walaupun mereka tidak ada, ada kaedah membuat minuman menggunakan penggiling daging biasa.
Cara membuat jus dari ranetki
Ranetki adalah buah yang sangat sihat. Mereka mengandungi beberapa kali lebih banyak vitamin, mineral dan bahan aktif biologi lain daripada jenis epal kebun biasa. Ini disebabkan oleh asal mereka yang semi liar. Jus dari mereka bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga sangat enak.
Buah-buahan untuk pengeluaran minuman ini mesti matang sepenuhnya, tetapi tanpa kesan penyakit. Hanya kerosakan mekanikal yang dibenarkan.
Sebelum menyediakan minuman untuk musim sejuk, buah-buahan mesti disusun dan dibilas dengan teliti di beberapa perairan. Benih dan ranting paling sering dikeluarkan, tetapi lebih baik meninggalkan kulitnya, kerana ia mengandungi zat-zat yang paling berharga untuk kesihatan.
Cara memerah jus dari ranetki
Terdapat beberapa cara bagaimana mengekstrak jus dari ranetki dengan kehilangan masa dan tenaga yang paling sedikit.
Dalam juicer
Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah menggunakan juicer. Peranti ini terdiri daripada tiga bekas. Air biasa dipanaskan di bahagian bawah. Di bahagian atas terdapat epal yang disiapkan untuk diproses. Dan di tengah, cecair berguna yang sama terkumpul, yang diperoleh kerana fakta bahawa epal melembutkan di bawah pengaruh stim.
Sebilangan besar epal boleh diproses dalam juicer, dan minuman itu diperoleh tanpa pulpa, hampir telus. Ini membolehkan anda memutarnya dengan segera untuk musim sejuk, menuangkannya ke dalam balang yang telah disterilkan.
Kelemahan kaedah ini, hanya masa pemanasan epal dan produk jadi yang dapat diperhatikan, yang menyebabkan kehilangan nutrien di dalamnya. Juga, berbanding dengan beberapa model juicer, produktiviti juicer jauh lebih rendah. Dan juga disarankan untuk memotong epal menjadi kepingan yang lebih kecil sehingga proses pengukusan berjalan lebih cepat.
Melalui juicer
Kaedah pengambilan jus dari ranetki ini dianggap paling optimum. Oleh kerana ia membolehkan anda menyiapkan minuman untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah dari mana-mana, malah sebilangan besar epal. Pada masa yang sama, semua bahan bermanfaat yang terdapat dalam buah-buahan dipelihara. Dengan beberapa juicers ranetki, tidak perlu memotong dan mengeluarkan biji dan ekor. Tetapi selalunya perlu memotong buah-buahan sekurang-kurangnya menjadi dua bahagian.
Tidak semua jus moden sesuai untuk pengeluaran jus epal. Beberapa model yang diimport memerah produk tulen tanpa pulpa, tetapi hanya dalam jumlah kecil. Model jus yang dibuat di Rusia dan Belarus sangat produktif dan bersahaja.
Kelemahan utama kaedah pengambilan jus dari buah ranetki hanya kerana minuman itu diperoleh dengan pulpa. Bagi sesetengah orang, fakta ini bukanlah suatu keburukan, tetapi bagi yang lain, anda perlu menggunakan beberapa teknik untuk meringankan dan menjadikan minuman yang dihasilkan menjadi telus.
Melalui penggiling daging
Sekiranya tidak ada juicer atau juicer, keadaannya dapat diselamatkan dengan penggiling daging mekanikal sederhana, yang biasanya terdapat di setiap rumah.
Sudah tentu, kaedah ini adalah yang paling menyusahkan, tetapi, bagaimanapun, ia membolehkan anda mendapatkan jus dari sejumlah ranetki sepadan dengan banyak usaha dan masa.
- Untuk melakukan ini, hanya perlu memotong semua ruang benih dengan ekor terlebih dahulu dengan teliti, serta tempat kerosakan mekanikal dari ranetki.
- Kemudian epal disalurkan melalui penggiling daging.
- Kemudian puri yang dihasilkan diperah melalui beberapa lapisan kain kasa.
Minuman siap yang diperoleh melalui penggiling daging mesti direbus untuk disimpan untuk musim sejuk - ini adalah satu lagi kekurangannya. Oleh kerana jus yang dibuat dengan kaedah lain tidak direbus sebelum berputar untuk musim sejuk, tetapi hanya mendidih.
Ia direbus selama 5 minit, gula ditambahkan secukup rasa dan dibungkus dalam botol kecil.
Cara membuat jus tanpa pulpa dari Ranetki
Sekiranya anda perlu memutar jus dari ranetki tanpa pulpa untuk musim sejuk, maka ini boleh dilakukan dengan dua cara:
- gunakan juicer dan hasilnya adalah minuman siap tanpa pulpa;
- menggunakan juicer, tetapi dengan pemprosesan lebih lanjut produk yang dihasilkan.
Semasa menggunakan juicer, sebilangan kek yang cukup baik tinggal dari ranetki. Ia boleh digunakan dalam dua cara:
- Sekiranya kek mengandungi banyak biji dan sisa epal lain, maka dituangkan dengan air suam, dengan menghitung bahawa 500 ml air digunakan setiap 1 kg sisa pepejal. Kemudian kuih tersebut disalurkan semula melalui penggiling daging dan ditambahkan ke dalam minuman.
- Sekiranya kek diperoleh dari kepingan ranetki tanpa inti, maka gula dapat ditambahkan ke dalamnya dan dibuat dari itu gula-gula epal atau rasa manis lain.
Jus yang dihasilkan dibiarkan menetap sedikit (biasanya selama satu jam) sehingga pulpa mengendap ke bawah dan busa yang dihasilkan daun. Kemudian disaring 2 kali melalui ayakan atau beberapa lapisan kain kasa. Masukkan api, didihkan dan angkat dari pemanasan.
Selepas itu, anda harus menyaring cecair yang sedikit disejukkan lagi. Ini biasanya cukup untuk mendapatkan jus tulen tanpa pulpa.
Untuk mengekalkannya untuk musim sejuk, minuman itu kembali dipanaskan hingga hampir mendidih dan segera dituangkan ke dalam botol atau tin kukus.
Resipi jus Ranetka dengan pulpa
Di rumah, jus epal dari ranetki pulpa mudah diperoleh menggunakan juicer apa pun. Oleh kerana ranetki mengandungi sejumlah besar asid, perlu menambahkan air dan gula ke jus yang sudah berada di tahap pertama. Biasanya minuman itu dirasakan dan ditambah berdasarkan citarasa sendiri. Rata-rata, 2 sudu besar ditambah per liter jus yang baru diperah. l. gula pasir dan kira-kira 250 ml air yang disucikan.
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, jus dari ranetki dengan bubur juga diperoleh menggunakan penggiling daging biasa. Untuk melakukan ini, hanya masukkan puri yang dihasilkan sekali melalui beberapa lapisan kain kasa atau ayakan plastik.
Jus labu dengan ranetki
Penambahan labu manis dan berair ke dalam jus dari ranetki memberikan minuman itu kelembutan dan kandungan gula yang diperlukan, yang membolehkan anda melakukannya dengan lebih sedikit gula. Dan kandungan nutrien meningkat dengan ketara.
Sediakan:
- 1 kg epal Ranetka;
- 1 kg labu yang tidak dicucuk;
- 1 biji lemon;
- 200 g gula.
Penyediaan:
- Labu yang dikupas, epal dari ruang biji dan potong.
- Tuangkan air mendidih di atas lemon, kupas kulitnya dengan parutan. Dan semua biji dikeluarkan dari pulpa.
- Dengan bantuan jus yang sesuai, jus diperoleh dari potongan labu, ranetka dan pulpa lemon dengan semangat.
- Tuangkan ke dalam periuk, letakkan di atas pinggan pemanas.
- Masukkan gula dan kacau hingga larut sepenuhnya.
- Keluarkan busa semasa menghangatkan.
- Mereka menunggu sehingga campuran mendidih, dan segera menuangkannya ke dalam bekas kaca steril, menutupnya dengan penutup tertutup yang sesuai, supaya bahan kerja dapat disimpan untuk musim sejuk.
Jus Ranetka dan chokeberry
Chokeberry akan memberikan minuman siap warna rona burgundy yang mulia dan akan memberikan keseluruhan set sifat penyembuhan tambahan. Untuk menjadikan minuman lebih enak, jus blackcurrant ditambahkan ke dalamnya. Untuk pembuatannya pada bila-bila masa sepanjang tahun, sangat mungkin menggunakan buah beku.
Sediakan:
- 300 ml jus segar dari ranetki (diperoleh daripada kira-kira 1 kg buah);
- 200 ml jus chokeberry (dari kira-kira 500 g beri);
- 250 ml jus blackcurrant (dari sekitar 600 g beri);
- 200 ml air;
- 300 g gula.
Penyediaan:
- Dengan bantuan juicer, jumlah minuman yang diperlukan diperoleh dari buah beri dan buah-buahan.
- Sirap disediakan dari air dan gula, menjadikan campuran mendidih dan mendidih selama 5 minit.
- Campurkan semua jus dan sirap gula yang diperoleh, tapis melalui beberapa lapisan kain kasa, peras.
- Tuangkan campuran ke dalam periuk, panaskan hingga suhu sekitar + 80 ° C.
- Jumlah balang kaca yang diperlukan disterilkan terlebih dahulu.
- Minuman itu dituangkan ke dalam tin dan diketatkan seketika untuk musim sejuk.
Menuai jus untuk musim sejuk dari ranetki dan wortel
Jus wortel yang baru diperah mengandungi zat yang sangat berharga bagi tubuh manusia. Ia sangat berguna untuk kanak-kanak dari semua peringkat umur. Tetapi rasanya agak pelik, dan penambahan ranetki membolehkan anda mendapatkan minuman yang menarik dan lebih berguna sehingga resipi ini harus diterima pakai oleh semua keluarga dengan anak-anak.
Sediakan:
- 1.5-2 kg ranetki;
- 1.2-1.5 kg lobak merah;
- 150 g gula.
Dari jumlah ramuan ini, anda boleh mendapatkan kira-kira 4 hidangan jus standard.
Penyediaan:
- Wortel dibasuh, dikupas, dipotong dan direbus dalam dandang berganda atau dalam periuk biasa selama beberapa kali sehingga dilembutkan selama kira-kira setengah jam.
- Kemudian sayur-sayuran digiling melalui ayak untuk mendapatkan jus.Perhatian! Sekiranya boleh, anda boleh menggunakan juicer - dalam kes ini, sejumlah besar bahan penyembuh akan dipelihara.
- Epal dibasuh, semua kelebihannya dipotong dan jus diperoleh menggunakan alat dapur yang sesuai untuk tujuan ini.
- Campurkan jus lobak merah dan epal, tambah gula, panaskan hingga + 85-90 ° C.
- Dituangkan ke dalam balang dan digulung untuk musim sejuk.
Jus Ranetka untuk resipi musim sejuk dengan anggur
Oleh kerana ranetki dicirikan oleh rasa agak masam, lebih baik menggunakan anggur manis untuk penambahan. Isabella dan wain lain dengan rasa pala akan baik-baik saja.
Sediakan:
- 1 kg ranetki;
- 500 g anggur;
- gula - secukup rasa dan keperluan.
Kaedah termudah untuk menyediakan campuran ini adalah dengan juicer.
Untuk kemudahan pemprosesan, anggur dikeluarkan dari rabung, dan ekor dan biji dikeluarkan dari ranetki dan dipotong menjadi kepingan nipis.
Untuk mengekalkannya untuk musim sejuk, jus dipanaskan secara tradisional sehingga mendidih dan bekas yang segera disediakan dengan penutup tertutup diisi dengannya.
Jus pir dan epal dari ranetki untuk musim sejuk
Jus diperoleh dari campuran ranetki dan buah pir yang manis sangat enak dan sangat lembut. Ranetki dan pir digunakan dalam perkadaran yang sama. Sekiranya anda mengambil 2 kg setiap jenis buah untuk memasak, maka hasilnya anda dapat memperoleh sekitar 1.5 liter produk siap.
Gula ditambahkan sesuka hati, jika pir benar-benar manis, maka ia tidak diperlukan.
Sekiranya jus dituai untuk musim sejuk, maka dipanaskan hampir mendidih dan segera dibungkus dalam bekas steril.
Peraturan untuk menyimpan jus dari ranetki
Jus yang dibungkus secara hermetik dari ranetki boleh disimpan bukan sahaja sepanjang musim sejuk, tetapi bahkan selama beberapa tahun pada suhu bilik standard. Anda hanya perlu melindunginya dari cahaya matahari.
Kesimpulannya
Jus dari ranetki untuk musim sejuk boleh menjadi sangat enak sehingga tidak ada pengganti kedai yang dapat menggantikannya. Lebih-lebih lagi, untuk meningkatkan rasa dan kualiti yang berguna, anda boleh menambah pelbagai buah, beri dan juga sayur-sayuran.
