Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk memasak sup cendawan
- 2 Cara memasak sup cendawan
- 3 Resipi untuk sup cendawan cendawan dengan foto
- 3.1 Resipi ringkas cendawan cendawan
- 3.2 Sup cendawan masin
- 3.3 Sup Cendawan Camelina Beku
- 3.4 Sup camelina puri
- 3.5 Resipi untuk sup dengan cendawan dan telur
- 3.6 Sup camelina dengan susu
- 3.7 Sup keju dengan cendawan
- 3.8 Resipi sup cendawan kering
- 3.9 Resipi untuk sup dengan cendawan segar dalam sup daging lembu
- 3.10 Cendawan dan sup lobak yang sedap
- 3.11 Sup dengan cendawan, penutup susu safron dan millet
- 3.12 Resipi untuk membuat sup cendawan dengan zucchini
- 4 Kandungan kalori sup cendawan yang terbuat dari penutup susu safron
- 5 Kesimpulannya
Sup camelina adalah hidangan pertama yang indah yang akan menghiasi setiap hari raya. Terdapat banyak resipi asli dan menarik untuk pemetik cendawan, jadi memilih hidangan yang paling sesuai tidak sukar.
Adakah mungkin untuk memasak sup cendawan
Cendawan ini dianggap sebagai bahan mentah yang sesuai untuk memasak cendawan cendawan yang harum dan memuaskan. Dan untuk ini, anda boleh menggunakan cendawan dalam bentuk apa pun: segar, kering, beku atau masin. Memasak tidak memerlukan masa yang lama, resepnya paling mudah, dan masa memasaknya tidak lama. Semua bahan yang digunakan murah. Hidangan seperti itu tidak dianggap mahal, terutama jika cendawan dikumpulkan dengan tangan mereka sendiri di hutan. Walaupun harga untuk mereka di pasaran lebih demokratik daripada, misalnya, cendawan porcini.
Cara memasak sup cendawan
Anda boleh menyediakan hidangan dengan pelbagai cara. Sebilangan suri rumah terlebih dahulu merebus bahan mentah, kemudian menggunakannya dalam menggoreng. Kaedah ini digunakan semasa memasak cendawan dalam sup daging. Anda juga boleh memasak cendawan. Untuk melakukan ini, cendawan direbus di dalam air selama kira-kira setengah jam. Kaldu sayur sering digunakan untuk pemetik cendawan. Setiap suri rumah memilih pilihan yang paling enak untuk dirinya sendiri, berdasarkan pilihan peribadi.
Resipi untuk sup cendawan cendawan dengan foto
Berikut adalah pilihan resipi sup camelina yang paling rumit dan pelbagai yang menarik dengan foto produk siap.
Resipi ringkas cendawan cendawan
Di sini dicadangkan untuk memasak pemetik cendawan dengan cara yang paling mudah. Untuk menyediakannya, anda memerlukan minimum produk:
- cendawan - 0,4 kg;
- kentang - 0.2 kg;
- timun acar - 0.1 kg;
- bawang - 1 pc;
- tepung - 1 sudu besar. l .;
- lada secukup rasa;
- minyak sayuran.
Langkah-langkah:
- Cendawan yang dibasuh direbus selama 30 minit.
- Kentang, dipotong menjadi kiub, timun yang dikupas dan dicincang, ditambahkan ke dalam periuk dengan cendawan dan kaldu.
- Semasa kentang mendidih, mereka sedang menyiapkan penggorengan. Bawang yang dikupas dan dicincang digoreng dalam minyak. Apabila menjadi lembut, masukkan tepung dan kacau.
- Goreng dijatuhkan ke dalam periuk, didihkan, dan dibumbui dengan lada. Hidangan siap dikeluarkan dari panas.
Sup cendawan masin
Anda juga boleh memilih cendawan yang sedap dari cendawan masin. Dalam kes ini, sangat penting untuk tidak terlebih dahulu mengendur dan merendam cendawan dari benda kerja terlebih dahulu. Senarai produk yang diperlukan:
- kaldu ayam - 2.5 l;
- cendawan masin - 1 gelas;
- kentang (bersaiz sederhana) - 10 biji;
- bawang - 1 pc;
- lobak merah - 1 pc;
- semolina - 5 sudu besar. l;
- garam, rempah - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Langkah-langkah:
- Cendawan masin direndam dalam air sejuk selama 10 jam, selepas itu dicuci di bawah air yang mengalir.
- Kaldu ayam segar disediakan dengan cara biasa, tetapi tanpa penambahan garam. Oleh kerana cendawan masin digunakan dalam memasak, disarankan untuk merebus terlebih dahulu, dan kemudian perasakan hidangan dengan mereka.
- Semasa kuahnya masak, potong bawang halus, wortel (wortel boleh diparut), potong kentang menjadi kiub kecil, potong cendawan, jika besar, menjadi beberapa bahagian.
- Cendawan, bersama dengan bawang dan wortel, digoreng dalam sedikit minyak sayuran, dan menggoreng terus sehingga wortel dan bawang lembut.
- Apabila kuahnya sudah siap, ayam boleh ditangkap dan dipotong atau dikeluarkan dari piring dan digunakan dengan cara yang berbeza. Kentang dimasukkan ke dalam kuah dan direbus hingga lembut (15-20 minit).
- Goreng, semolina disebarkan dalam sup dan rebus selama 5 minit lagi.
- Mereka merasakan acar cendawan, tambah garam jika perlu.
- Sup dituangkan ke dalam pinggan, dibumbui dengan krim masam dan ramuan ditambah.
Sup Cendawan Camelina Beku
Kotak cendawan juga boleh disediakan dari cendawan beku, mereka menyimpan semua nutrien dengan sempurna ketika beku. Setelah menyediakan bahan mentah di dalam peti sejuk, anda boleh menyediakan hidangan yang enak pada bila-bila masa, yang mana anda perlukan:
- cendawan - 0.2 kg;
- kentang - 4-5 biji .;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc .;
- sup ayam - 1.5 l;
- beras - ¼ st .;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Langkah memasak:
- Goreng disediakan dari lobak merah yang dipotong menjadi potongan dan bawang yang dipotong menjadi kiub kecil.
- Kuahnya direbus, nasi diturunkan ke dalamnya dan direbus selama 5 minit.
- Kemudian potong kentang dan cendawan beku ke dalam periuk diperkenalkan, masin dan lada.
- Semua direbus sehingga kentang dimasak sepenuhnya (10-15 minit).
- Masukkan goreng, masak selama beberapa minit, masukkan sayur cincang jika suka dan hidangkan.
Sup camelina puri
Ramai suri rumah menyediakan sup pekat tebal yang lebih mudah diserap oleh badan. Pemetik cendawan ini sesuai untuk makanan bayi dan juga bagi pesara yang sukar mengunyah makanan pejal.
Untuk membuat sup krim cendawan, anda memerlukan:
- cendawan - 0,4 kg;
- kentang - 0,5 kg;
- bawang - 0,2 kg;
- air - 1.5 l;
- krim masam - 300 ml;
- lada tanah, paprika manis - 1 sudu kecil setiap satu;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran.
Langkah-langkah:
- Cendawan direbus sebelum 20 minit, kaldu yang dihasilkan dikeringkan.
- Kentang yang dikupas dan dicincang diturunkan ke dalam air mendidih, rebus selama 10 minit.
- Kemudian cendawan dimasukkan ke dalam kentang dan dimasak bersama selama 20 minit lagi dengan api paling rendah (didihkan tanpa mendidih).
- Kupas dan cincang bawang, goreng dalam minyak.
- Apabila bawang menjadi lembut, kentang dan cendawan ditambah di sini.
- Seterusnya, campuran dibumbui dengan krim masam dan rempah.
- Lebih mudah mengisar keseluruhan campuran dengan pengisar tangan. Dialah yang biasa membuat sup krim. Pada masa yang sama, pastikan semua bahan dihancurkan.
- Keluarkan loyang dari dapur, hias dengan ramuan segar jika mahu, dan biarkan selama 10 minit. Kemudian boleh dicurahkan ke dalam pinggan tetamu.
Resipi untuk sup dengan cendawan dan telur
Hidangan yang sangat lazat dan berkhasiat adalah pengambilan cendawan dengan penambahan telur. Untuk membuatnya, anda memerlukan ramuan berikut:
- telur - 2 biji .;
- cendawan - 1 kg;
- kentang (bersaiz sederhana) - 2 biji .;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc .;
- garam, rempah - secukup rasa.
Cara melakukan:
- Cendawan yang dicuci dan dicincang terlebih dahulu direbus selama 1 jam. Dianjurkan untuk mengalirkan air setelah mendidih dan meletakkan bahan mentah ke dalam cairan bersih baru.
- Kupas kentang, potong menjadi kiub dan letakkan di atas cendawan. Semasa mendidih, goreng disiapkan - bawang cincang dan wortel digoreng dalam periuk berasingan dalam minyak sayuran. Goreng hingga sayur lembut.
- Masukkan goreng ke dalam periuk, kemudian masukkan garam dan rempah kegemaran anda, masak selama 5 minit.
- Selama ini, telur dipukul dalam mangkuk kecil, kemudian dituangkan dengan lembut ke dalam mangkuk cendawan dalam aliran nipis, terus diaduk.
- Setelah telur diedarkan secara merata ke dalam pinggan dan dimasak, anda boleh mengeluarkan kuali dari api dan hidangkan.
Sup camelina dengan susu
Hostes suka mengisi semula buku masakan mereka dengan resipi menarik dan asli untuk hidangan lazat. Salah satu resipi ini adalah sup cendawan dengan susu. Untuk memasak, anda memerlukan:
- susu - 1 l;
- cendawan - 0.3 kg;
- kentang - 3-4 biji .;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc .;
- air - 1 l;
- garam, rempah - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Penyediaan:
- Tuangkan 2 sudu besar ke bahagian bawah kuali. l. minyak, masukkan bawang cincang halus dan wortel yang dipotong menjadi kepingan atau helai. Goreng selama 5 minit.
- Kentang dikupas, dicincang dan ditambahkan ke dalam periuk.
- Tuangkan bahan dengan air dan tunggu sehingga mendidih.
- Cendawan yang dicuci dan dicincang ditambahkan ke dalam air yang sudah mendidih, rebus selama setengah jam. Semasa memasak, tambahkan rempah dan garam secukup rasa.
- Susu dituangkan ke dalam acuan cendawan, direbus selama 10 minit lagi.
- Hidangan panas dituangkan ke dalam pinggan, dihiasi dengan ramuan.
Sup keju dengan cendawan
Cendawan keju mempunyai rasa lembut dan tekstur berkrim. Kursus pertama ini akan menarik minat semua orang, malah gourmet yang paling pilih-pilih. Dengan menukar jenis keju, anda boleh menyediakan hidangan dengan nota baru setiap kali. Senarai ramuan standard adalah seperti berikut:
- sup ayam - 1.5 l;
- cendawan masin - 0,3 kg;
- kentang - 0.3 kg;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 1 sudu besar. l .;
- keju yang diproses - 120 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Penyediaan:
- Cendawan direbus terlebih dahulu selama 20 minit, setelah itu digoreng dalam kuali dengan bawang cincang dan penambahan minyak. Sebaik sahaja sayur menjadi telus, menggoreng dianggap siap.
- Keluarkan ayam dari kuah dan masukkan kentang dadu. Masak selama 15-20 minit sehingga lembut.
- Goreng dimasukkan ke dalam kuali, rebus selama 5 minit. Selama ini, daging dikeluarkan dari tulang ayam, jika perlu, potong dan juga dihantar ke sup.
- Peringkat terakhir adalah penambahan keju yang diproses. Cair larut dengan cepat, masukkan ke dalam periuk dan kacau hingga larut sepenuhnya. Seterusnya, acar cendawan dirasakan dan rempah ditambah.
Resipi sup cendawan kering
Sup cendawan boleh dimasak bukan hanya dari segar, tetapi juga dari penutup susu safron kering, dalam resipi ini mereka akan digunakan. Untuk menyediakan cendawan, bahan berikut diperlukan:
- air - 2 l;
- cendawan (kering) - 30g;
- kentang (tidak besar) - 4-5 biji .;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc .;
- tepung - 1 sudu besar. l .;
- mentega - 2 sudu besar. l .;
- daun salam - 2 biji .;
- lada - sebilangan kecil kacang polong;
- garam secukup rasa.
Cara melakukan:
- Bahan mentah kering direndam di dalam air. Untuk jumlah yang dinyatakan, cukup untuk menambahkan 1.5 cawan cecair. Masa rendaman adalah 2-3 jam.
- Rebus air dalam periuk, setelah mendidih masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub dan wortel dadu.
- Cendawan bengkak dipotong-potong, sementara air yang tersisa dari perendaman tidak dicurahkan, tetapi disaring.
- Cecair ditambahkan ke dalam kuali setelah dihiris, semuanya dimasak bersama selama 10 minit.
- Selama ini, goreng disiapkan dalam mentega dari bawang dan cendawan cincang halus. Pada akhir, masukkan tepung, campurkan.
- Goreng, lada, garam, lavrushka dibuang ke dalam sup dan dikeluarkan dari dapur.
- Sebelum dihidangkan, cukup untuk membancuh sup selama 20 minit, selama ini aroma rempah akan terbuka.
Resipi untuk sup dengan cendawan segar dalam sup daging lembu
Cendawan cendawan, yang berasaskan kaldu daging lembu, ternyata sangat enak dan menghangatkan. Potongan daging yang dimasak boleh ditambahkan ke sup atau digunakan untuk hidangan lain.
Senarai runcit:
- daging lembu - 1 kg;
- cendawan - 0,5 kg;
- kentang - 4-5 biji .;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc .;
- mentega - 2 sudu besar. l .;
- pasli akar - 1 pc .;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- garam, lada - secukup rasa.
Penyediaan:
- Sup daging lembu dimasak. Apabila daging dimasak, mereka mengeluarkannya.
- Cendawan cincang dimasukkan ke dalam kuahnya, direbus selama 30 minit.
- Kentang dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, dijatuhkan ke dalam kuah dan direbus sehingga dimasak sepenuhnya.
- Pada masa ini, menggoreng dalam mentega disediakan dari pasli dan wortel, parut pada parut kasar, dan bawang.
- Goreng dimasukkan ke dalam periuk, bawang putih yang dilalui penghancur ditambahkan, kuali dikeluarkan dari kompor.
- Selepas 10-15 minit, sup boleh ditawarkan kepada para tetamu.
Sup cendawan dan lobak yang sedap
Dalam versi ini, dicadangkan memasak sup cendawan dan lobak di dalam periuk menggunakan oven.Anda memerlukan produk berikut:
- lobak (bersaiz sederhana) - 2 biji .;
- cendawan - 0.3 kg;
- kentang (bersaiz sederhana) - 4-5 biji .;
- bawang - 1 pc.;
- tomato - 1 pc .;
- tepung - 2 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
- krim masam - 3 sudu besar. l .;
- garam secukup rasa.
Cara melakukan:
- Cendawan direbus selama 20 minit, sementara air pertama mesti disalirkan. Selari, lobak direbus dalam mangkuk yang terpisah sehingga dimasak.
- Decoctions sayur dan cendawan digabungkan bersama, menuangkan ke dalam periuk.
- Semua bahan disediakan seperti berikut: kupas bawang, potong halus, potong kentang menjadi kiub kecil, tomato ke dalam kepingan, dan cendawan dan lobak menjadi kiub nipis.
- Bawang dan tomato digoreng dalam minyak sayuran, tepung ditambahkan dan dikacau sehingga tidak ada ketulan.
- Goreng dimasukkan ke dalam periuk, kemudian kentang, cendawan, lobak dan garam dimasukkan. Tutup dengan penutup di atas.
- Panaskan hingga 200 0Tetapkan pinggan dengan sup dari oven dan biarkan selama 35 minit.
- Krim masam ditambah 1-2 minit sebelum hidangan siap.
Sup dengan cendawan, penutup susu safron dan millet
Millet rasanya enak dengan banyak hadiah hutan, jadi ramuan ini sering dimasukkan dalam resipi untuk membuat pemetik cendawan. Untuk jumlah produk yang disenaraikan di bawah, hanya diperlukan 3 sudu besar. l. millet, serta:
- cendawan - 0.3 kg;
- kentang (bersaiz sederhana) - 2 biji .;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc .;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
- garam, lada - secukup rasa.
Langkah memasak:
- Cendawan direbus terlebih dahulu, millet direndam selama 30 minit. Goreng disiapkan dari lobak merah yang dipotong menjadi kepingan, bawang cincang halus dan cendawan.
- Masukkan 1.5 liter air ke dalam periuk, tunggu sehingga mendidih.
- Goreng dan millet dibuang ke dalam air mendidih, rebus selama 20 minit.
- Kentang yang dijatuhkan dipotong menjadi kiub, tambah garam dan lada, masak sup lagi selama 20 minit.
- Sekiranya dikehendaki, sayur cincang boleh ditambah segera sebelum dikeluarkan dari api.
Resipi untuk membuat sup cendawan dengan zucchini
Sekiranya anda tidak mempunyai kentang di rumah, anda boleh membuat sup cendawan dengan zucchini. Hidangannya ternyata lebih ringan, tetapi menyelerakan dan lazat.
Bahan-bahan:
- cendawan - 0,4 kg;
- krim masam - 3 sudu besar. l .;
- zucchini - 0,5 kg;
- susu - 2 sudu besar .;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc .;
- garam, lada - secukup rasa.
Bahan-bahan:
- Rebus cendawan dengan mengalirkan air pertama.
- Krim masam dan susu, serta garam dan lada, ditambahkan ke dalam sup dengan cendawan yang diperoleh setelah dimasak.
- Sebaik sahaja campuran mendidih, wortel dan zucchini, dicincang pada parut kasar, ditambahkan ke dalamnya, bawang cincang halus ditambahkan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menyediakan penggorengan wortel dan bawang.
- Sup direbus selama 5-7 minit lagi dan dihidangkan.
Kandungan kalori sup cendawan yang terbuat dari penutup susu safron
Bagi banyak suri rumah yang memerhatikan gambar mereka, persoalan memasak (sup cendawan yang terbuat dari topi susu safron tidak terkecuali) sering dikaitkan dengan kandungan kalori. Penunjuk hidangan siap ini secara langsung bergantung pada produk yang digunakan. Jadi, kandungan kalori setiap 100 g bahan utama dalam mangkuk cendawan adalah 40 kkal, dengan penambahan kentang - 110 kkal, dengan penambahan keju dan makanan berlemak lain - kira-kira 250 kkal.
Kesimpulannya
Sup camelina cukup mudah disediakan, dan hasilnya akan menggembirakan setiap tetamu yang dijemput untuk makan malam. Lagipun, bukan pada setiap hari raya anda boleh menjumpai hidangan asli. Sebilangan besar resipi yang disajikan menyiratkan memasak cepat, yang tidak dapat memuaskan hati para nyonya rumah yang mengambil berat setiap minit dalam penyediaan meja yang tergesa-gesa untuk kedatangan tetamu.
