Barberry kering: cara mengeringkan, penggunaan, sifat berguna

Kandungan

1 Ciri-ciri berguna barberry kering
2 Cara mengeringkan barberry di rumah
3 Di mana untuk menambah barberry kering
4 Kandungan kalori beri barberry kering
5 Kontraindikasi
6 Terma dan syarat penyimpanan
7 Kesimpulannya

Barberry kering adalah buah berguna bagi keluarga Barberry. Hari ini, terdapat lebih daripada 300 jenis tanaman yang tumbuh dalam hampir semua keadaan. Buah-buahan kering dari semak buah sangat popular bukan sahaja dalam penyediaan suntikan berguna, tetapi juga selalu digunakan dalam memasak.

Buah-buahan burgundy dari semak mempunyai bentuk bujur memanjang, manis dan masam secukupnya. Kompot, jus, jeli dimasak dari barberry kering, dan ia digunakan sebagai rempah untuk memasak banyak hidangan. Tumbuhan ini mempunyai sifat perubatan - ia membantu mencegah dan menyembuhkan banyak penyakit.

Mengeringkan beri yang enak cukup mudah. Tetapi untuk mengekalkan semua faedah buah, perlu mengetahui teknologi proses yang betul.

Ciri-ciri berguna barberry kering

Barberry kering kaya dengan vitamin dan mineral. Buah-buahan renek banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Mereka sangat berkesan dalam rawatan selesema dan penyakit virus.

Buah beri mengandungi berberine alkaloid berharga dan sangat jarang berlaku, yang secara aktif memerangi mikroflora patogen. Untuk mencapai kesan terapeutik dan tidak membahayakan kesihatan, penting untuk mengetahui dos berberine yang betul. Buah-buahan yang belum dimasak mengandungi lebih banyak daripada buah yang sudah masak sepenuhnya.

Nasihat! Untuk mengelakkan keracunan badan, hanya buah beri yang masak harus dikumpulkan dari semak.

Sekiranya buah-buahan sepatutnya dikeringkan, setelah pengeringan lengkap, kepekatan barberin akan jauh lebih rendah. Oleh itu, buah-buahan yang belum masak boleh digunakan untuk pengeringan, tetapi dengan berhati-hati.

Tetapi barberry kaya bukan hanya dengan barberin. Buah-buahan renek digunakan untuk merawat banyak penyakit dari pelbagai organ dan sistem.

Saluran gastrousus. Barberry kering mengandungi pektin, yang mempercepat metabolisme. Penggunaan buah-buahan membantu mencerna makanan dengan lebih cepat. Infus beri kering menyelesaikan masalah sembelit dan gangguan usus.
Penyakit hati dan pundi hempedu. Beri mempunyai kesan koleretik ringan, meningkatkan kerja pundi hempedu dan hati. Penggunaan barberry kering secara sistematik membantu mengurangkan risiko batu, membantu mengelakkan penyakit hati yang lain.
Pencegahan barah. Barberry kering kaya dengan antioksidan yang menghalang pembentukan sel barah.
Mereka mempunyai kesan yang menyegarkan.
Membantu dalam rawatan selesema dan jangkitan virus. Komposisi barberry kering mengandungi bukan sahaja barberin yang berguna, tetapi juga kompleks vitamin-mineral, yang meningkatkan pertahanan tubuh, mencegah perkembangan mikroflora patogen. Dalam tempoh selsema, buah kering barberry menghilangkan simptom.
Buah-buahan dari semak mempunyai kesan antipiretik, menguatkan sistem kardiovaskular.
Mempunyai kesan menenangkan. Barberry kering mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, meningkatkan mood dengan baik. Mempunyai kesan tonik pada seluruh badan. Berdasarkan barberry kering, ubat dihasilkan untuk gangguan mental.
Ia mempunyai kesan diuretik. Penggunaan secara teratur membantu menghilangkan bengkak, membuang lebihan cecair dari badan. Ini adalah profilaksis yang sangat baik dalam rawatan sistitis, uretritis dan penyakit genitouriner yang lain.
Membuang toksin dari badan.Pektin membantu bukan sahaja untuk meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal, tetapi juga untuk membuang toksin dan sebatian berbahaya dari badan. Para saintis menyatakan bahawa beri kering mampu menghilangkan logam berat, garam dan unsur-unsur lain yang berbahaya bagi tubuh.

Barberry kering mempunyai khasiat yang cukup bermanfaat yang memberi kesan yang baik kepada seluruh badan.

Penting! Hanya dengan penggunaan yang betul, kesan terapi dapat dicapai.

Baru-baru ini, satu lagi keberkesanan barberry kering telah terbukti - penurunan berat badan. Oleh kerana sifat pembersih racun dan racun, pengambilan beri membantu menghilangkan beberapa pound tambahan. Tetapi keberkesanan pengambilan barberry kering akan jauh lebih tinggi jika anda menggunakannya bersama dengan pemakanan yang betul dan aktiviti fizikal yang tetap.

Untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam menurunkan berat badan, anda perlu mengambil buahnya dengan betul. Sekiranya digunakan segar, ia akan merangsang selera makan. Tetapi jika anda menyediakan teh atau infus berdasarkan barberry kering, anda dapat mengurangkan keinginan untuk makan.

Cara mengeringkan barberry di rumah

Buah kering yang betul dapat mengekalkan jumlah maksimum khasiat bermanfaat. Tetapi sebelum memulakan prosesnya, anda harus membiasakan diri dengan beberapa nuansa:

Tuai buah masak sahaja. Beri yang belum masak mengandungi banyak barberin. Sebelum menuai, masa pematangan harus ditentukan. Tempoh ini mungkin berbeza di setiap wilayah. Sudah tentu, akan ada lebih sedikit barberin dalam buah kering, tetapi masih lebih baik memilih buah masak untuk pengeringan.
Penting untuk menyusun hasil panen dari semak, membuang buah beri yang busuk dan manja.
Setelah dipilih dengan teliti, buah-buahan direndam selama 2 jam di dalam air bersih, dibasuh dengan baik.
Beri bersih diletakkan di atas tuala kertas, yang akan menyerap kelembapan yang tersisa.

Setelah menyelesaikan semua manipulasi, anda boleh memulakan proses pengeringan.

Penting! Langkah-langkah ini wajib dilakukan semasa menggunakan kaedah pengeringan.

Barberry kering yang betul kelihatan seperti foto.

Cara mengudara barberry kering

Pengeringan udara barberry bermaksud bahawa buah semak kering secara semula jadi. Beberapa langkah diperlukan untuk menyelesaikan proses dengan betul.

Kumpulkan buah masak, bilas dengan baik.
Letakkan beri pada tuala kertas.
Susun buah-buahan dalam 1 lapisan pada kain bersih, tutup dengan kain kasa.

Perhatian! Bilik di mana buah beri kering mesti diudarakan dengan baik.

Lebih baik mengeringkan beri di udara segar dan memastikannya tidak terkena cahaya matahari. Jangan lupa untuk membalikkannya secara berkala untuk memastikan pengeringan sekata.

Cara mengeringkan barberry di dalam ketuhar

Proses ini akan memakan masa lebih sedikit untuk diselesaikan. Perkara utama adalah mengekalkan suhu yang betul. Prosesnya merangkumi beberapa peringkat.

Panaskan ketuhar hingga 50 darjah.
Masukkan loyang dengan buah-buahan.
Setelah jus dilepaskan dari buah-buahan, tingkatkan suhu hingga 60 darjah.
Kacau beri dalam prosesnya.

Selepas 2.5 jam, beri akan siap sepenuhnya. Kadang-kadang memerlukan masa lebih lama untuk kering. Dalam kebanyakan kes, jangka masa proses bergantung pada ketuhar.

Perhatian! Buah kering sepenuhnya tidak boleh melepaskan jus setelah memerah.

Cara mengeringkan barberry dalam pengering

Kaedah pengeringan ini sangat serupa dengan kaedah sebelumnya. Sebelum memulakan proses, juga penting untuk memilih buah beri yang baik, bilas di bawah air yang mengalir.

Pada awal pengeringan, suhu harus ditetapkan tidak lebih tinggi daripada 50 darjah, setelah 3 jam pemanasan dapat ditingkatkan hingga 60 darjah. Prosesnya berakhir hanya apabila beri mempunyai gloss berkilat, apabila diperah, jusnya tidak akan dilepaskan lagi.

Di mana untuk menambah barberry kering

Barberry kering banyak digunakan untuk penyediaan infus, teh, dan selalu digunakan sebagai rempah dalam memasak.

Salah satu hidangan yang paling biasa adalah pilaf Uzbekistan.Berkat barberry kering, nasi menjadi pedas dan enak, yang sangat popular bukan sahaja di Uzbekistan. Ramai suri rumah cuba memasak pilaf seperti itu. Kompot lazat juga disediakan dari barberry kering. Coklat berdasarkan barberry kering dan kacang digunakan sebagai pencuci mulut.

Kandungan kalori beri barberry kering

Barberry kering adalah produk rendah kalori. Dalam komposisi tidak ada lemak, protein, terdapat sejumlah kecil karbohidrat. Hanya terdapat 152 kkal per 100 g produk kering.

Harus diingat bahawa beri sangat kaya dengan komponen berikut:

vitamin A, B, C;
beta karotena;
magnesium;
zink;
tembaga;
kalsium;
potasium;
besi.

Komposisi mengandungi fruktosa, kolumbamin, pektin, palmitin, jatrorricin, berberine. Perlu diperhatikan kandungan asid semula jadi: sitrik, tartaric dan malic.

Kontraindikasi

Walaupun barberry mempunyai khasiat yang cukup berguna, beri seperti itu tidak berguna untuk semua orang. Barberry kering mengandungi banyak unsur aktif secara biologi yang bermanfaat untuk tubuh hanya dalam dos yang betul.

Sekiranya seseorang tidak menghadapi masalah kesihatan, buahnya boleh dimakan. Dan jika terdapat masalah dalam badan, anda perlu berjumpa pakar yang berkelayakan.

Dengan berhati-hati harus dimakan oleh orang yang menderita gangguan usus. Seperti disebutkan, barberry kering mempunyai kesan pencahar, jadi orang yang mempunyai penyakit saluran hati dan saluran pencernaan yang serius harus menangguhkan pengambilan buah beri. Dengan buah barberry kering, anda harus berhati-hati dengan wanita hamil, ibu menyusui dan anak-anak di bawah 12 tahun.

Terma dan syarat penyimpanan

Buah kering boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Tetapi hanya buah beri yang betul-betul kering tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang.

Perhatian khusus harus diberikan kepada bekas di mana buah-buahan akan disimpan. Ia mesti kering sepenuhnya. Jika tidak, bahan kerja boleh menjadi berkulat. Jangan lupa tentang penutup tertutup hermetik - pemeliharaan aroma bergantung padanya.

Kesimpulannya

Barberry kering adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin meningkatkan kesihatan mereka. Tetapi sebelum mula menggunakannya, anda harus membiasakan diri dengan kontraindikasi. Mengeringkan beri di rumah sangat mudah. Peraturan utama adalah memerhatikan teknologi proses. Perhatikan persiapan dan pengumpulan. Buah-buahan yang dimasak dengan betul akan mengekalkan semua sifat bermanfaat dan aroma yang indah.