Jem tembikai untuk musim sejuk: resipi sederhana dengan lemon, oren, lima minit

Kandungan

1 Ciri-ciri membuat jem tembikai
2 Resipi jem tembikai untuk musim sejuk
3 Terma dan syarat penyimpanan
4 Kesimpulannya

Resipi jem tembikai yang sederhana untuk musim sejuk akan membolehkan anda menyediakan hidangan lazat dan sangat aromatik. Ia dimasak di atas dapur dan di dalam periuk perlahan.

Ciri-ciri membuat jem tembikai

Proses membuat jem adalah mudah, namun, ada kehalusan tertentu, pematuhannya akan memungkinkan anda mencapai hasil yang diinginkan.

Untuk penyediaan makanan enak, hanya buah beri yang digunakan tanpa kerosakan dan kerosakan perosak. Kupas dipotong dari pulpa dan dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Ukuran dalam kes ini tidak menjadi masalah, kerana jem dimasak untuk waktu yang lama dan selama ini ia akan menjadi lembut dan berubah menjadi jisim homogen.

Untuk menjadikan konsistensi kelezatan halus, buah yang dikisar digiling di hujungnya dengan pengisar yang tenggelam.

Sebilangan besar pencuci mulut dimasak dengan penambahan air. Kentalkan makanan dengan bahan tambahan gelling. Ini boleh menjadi pektin, agar-agar atau agar-agar biasa.

Jem siap dibungkus dalam balang disterilkan dan di dalam tin dengan penutup timah.

Melon sesuai dengan buah sitrus, epal, atau buah masam lain. Walau bagaimanapun, perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi harus diperhatikan, jika tidak, ia dapat mengatasi aroma tembikai.

Penting! Rasa jem akan mendapat nota yang menyenangkan jika anda menambah rempah-rempah secukupnya: anise, kayu manis, vanillin atau rempah lain.

Resipi jem tembikai untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk membuat selai tembikai untuk musim sejuk. Berikut adalah yang paling popular.

Jem tembikai sederhana untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

700 g gula kastor;
1 kg pulpa tembikai masak.

Penyediaan:

Basuh, rendam dengan serbet dan potong tembikai menjadi dua bahagian yang sama. Keluarkan serat dengan biji dengan pisau atau sudu. Potong. Jangan memotong kulitnya.
Pisahkan daging dari kulit. Masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan pukul hingga puri. Masukkan ke dalam lembangan. Masukkan gula dan kacau.
Masukkan mangkuk dengan puri buah dengan api kecil. Masak selama 10 minit, buih buih secara berkala dengan berhati-hati. Keluarkan dari dapur, tutup dengan kain kasa. Ulangi prosedur 3 kali lagi. Selang masa sekurang-kurangnya empat jam.
Bilas balang dengan larutan soda dan sterilkan. Rebus penutup. Susun jem panas di dalam bekas yang disediakan dan gulung secara hermetik. Pindahkan makanan yang disejukkan ke bilik sejuk untuk disimpan.

Jem tembikai untuk musim sejuk dengan jeruk

Bahan-bahan:

400 g tembikai masak;
½ kg gula halus;
½ oren.

Penyediaan:

Kupas, potong beri menjadi kepingan kecil. Letakkan di dalam periuk. Taburkan dengan gula pasir dan sejukkan semalaman.
Keesokan harinya, letakkan periuk di atas dapur dan didihkan kandungannya dengan api kecil. Masak, kacau, selama seperempat jam.
Tuangkan air mendidih lebih dari separuh oren, potong dan kisar dalam pemproses makanan hingga rata, atau putar dalam penggiling daging.
Jeruk ditambahkan ke dalam campuran tembikai mendidih, diaduk dan diganggu dengan pengisar rendaman hingga haluskan. Masak selama 5 minit lagi. Jem siap dibungkus dalam bekas kaca steril dan digulung secara hermetik.

Resepi Jamur Lemon Melon

Bahan-bahan:

2 kg pulpa tembikai masak;
1 batang kayu manis;
1 kg gula halus;
1 biji lemon besar.

Penyediaan:

Basuh tembikai. Potong dua dan buang serat dan biji. Potong pulpa yang dikupas menjadi kepingan yang tidak terlalu kecil.
Celupkan lemon ke dalam periuk dengan air mendidih dan blanch selama 3 minit. Ini akan menghilangkan kepahitan. Celupkan dengan serbet. Potong separuh cincin dan angkat biji.
Letakkan kepingan tembikai dalam periuk dan tutup dengan gula. Sebarkan hirisan lemon di atas dan tahan selama 6 jam. Masukkan kuali dengan api kecil, tambahkan kayu manis dan masak selama setengah jam.
Pindahkan jisim yang dihasilkan ke dalam mangkuk pengisar, angkat kayu manis. Kisar hingga sebati dan haluskan. Kembali ke periuk dan reneh selama 10 minit lagi dengan api kecil. Susun jem mendidih di dalam balang, setelah sebelumnya disterilkan. Gulung dengan penutup timah dan sejukkan di bawah selimut hangat.

Resipi jem melon untuk musim sejuk "lima minit"

Bahan-bahan:

1 lemon kecil;
600 g gula kastor;
1 kg pulpa tembikai.

Penyediaan:

Tembikai dikupas. Potong pulpa menjadi kepingan atau palang.
Masukkan tembikai yang sudah siap di dalam periuk, taburkan lapisan dengan gula. Tahan dua jam sehingga dia mengeluarkan jusnya.
Buah limau dituangkan dengan air mendidih. Sebahagian dari zest dikeluarkan. Potong lemon menjadi separuh dan perah jusnya.
Bank dicuci dengan baik, disterilkan dengan cara yang mudah. Tin tutup direbus selama 5 minit dengan api kecil.
Hidangan dengan kepingan tembikai diletakkan di atas kompor dan didihkan, terus dikacau sehingga gula tidak terbakar. Masak selama 5 minit, masukkan jus dan kulit lemon. Jisim yang dihasilkan dijernihkan dengan pengisar rendaman. Selai panas dibungkus dalam bekas kaca siap dan diketatkan dengan penutup. Balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan selama sehari.

Jem tembikai untuk musim sejuk di periuk perlahan

Bahan-bahan:

1 kg gula kristal halus;
1 biji lemon;
1 kg pulpa tembikai.

Penyediaan:

Kulit bahagian atas dipotong dari tembikai. Gunakan sudu untuk mengikis biji dengan serat. Buburnya dipotong-potong dan dicincang menggunakan pemproses makanan atau penggiling daging.
Lemon dituangkan dengan air mendidih, disapu dengan serbet. Keluarkan semangat dari dalamnya, potong separuh dan perah jusnya.
Jus lemon dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan semangatnya ditambah. Tertidur dengan gula, mulakan program "mengukus" dan masak sehingga kristal larut sepenuhnya.
Sebarkan bubur tembikai di dalam bekas. Tutup penutup dan pindahkan peranti ke mod "pemadaman". Pemasa ditetapkan selama satu setengah jam. Selepas isyarat bunyi, jisim panas dibungkus dalam balang, setelah sebelumnya disterilkan dan digulung dengan penutup rebus.

Jam untuk musim sejuk dari tembikai dengan lemon dan pisang

Bahan-bahan:

850 g pulpa tembikai;
800 g gula kastor;
2 biji lemon;
3 biji pisang.

Penyediaan:

Melon yang dicuci dikupas, dikupas dari biji dan serat. Pulpa dipotong kecil-kecil. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan gula dan biarkan semalaman.
Lemon dituangkan dengan air mendidih, disapu dengan serbet, digulung ringan di atas meja dan satu dipotong separuh. Jus diperah dan dicurahkan ke dalam campuran gula tembikai. Masukkan api kecil dan masak, kacau secara berkala, selama setengah jam.
Lemon kedua dipotong menjadi bulatan. Pisang dikupas dan dicincang menjadi cincin. Semua disusun dengan sisa bahan dan masak selama kira-kira 20 minit.Mereka mengganggu semua komponen dengan pengisar dan terus mendidih hingga ketumpatan yang diperlukan.

Jem tembikai dengan epal

Bahan-bahan:

1 kg 500 g bubur tembikai;
1 kg gula halus;
750 g epal yang dikupas.

Penyediaan:

Epal dibasuh, dipotong, dikerat. Kupasnya dipotong. Pulpa dipotong menjadi kiub. Melon dibilas, pulpa dipisahkan dan dibersihkan dari biji dan serat. Potong sedikit lebih besar daripada epal.
Buah-buahan dipindahkan ke dalam periuk, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama lima jam. Kacau dan masukkan dengan api kecil. Rebus selama setengah jam, mengeluarkan buih secara berkala.
Jisim yang dihasilkan terganggu dengan pengisar dan terus memasak selama 6 minit lagi.
Bank dicuci dengan larutan soda, dibilas dengan sempurna dan disterilkan dengan cara yang mudah. Kelezatan itu dibungkus dalam bekas yang disediakan panas dan digulung secara hermetik.

Terma dan syarat penyimpanan

Jangka hayat makanan bergantung pada kaedah pengetinan dan tempatnya:

dalam balang steril, digulung dengan penutup logam, di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah - 2 tahun;
dalam bekas yang sama pada suhu bilik - dari enam bulan hingga setahun;
dalam bekas kaca di bawah penutup nilon - 4 bulan di dalam peti sejuk.

Penting! Gunakan hanya bahan berkualiti tinggi untuk membuat jem, dan perhatikan masa memasak mengikut resipi.

Bank mesti disterilkan, dan penutupnya direbus selama 5 minit.

Kesimpulannya

Resipi jem tembikai yang sederhana untuk musim sejuk adalah cara terbaik untuk menyediakan hidangan lezat, aromatik dan tebal yang boleh anda sapukan pada roti atau gunakan sebagai pengisian untuk membakar.