Jem pir dengan lemon: resipi untuk musim sejuk

Sebilangan besar orang menyukai jem pir lebih daripada buah segar, lebih-lebih lagi, dengan menyediakan makanan istimewa, cukup mudah untuk mengekalkan hasil panen yang sangat besar. Tetapi jem pir dengan lemon untuk musim sejuk menempati tempat kehormatan istimewa antara resipi lain. Lagipun, pir madu-manis yang digabungkan dengan rasa masam jus lemon dan semangat memberikan rasa yang unik dari penyediaannya. Pada masa yang sama, semua ramuannya mudah dan mudah diakses, dan kesihatan hidangan siap tidak dapat diragukan lagi.

Cara memasak jem pir dan lemon dengan betul

Produk yang paling penting untuk jem ini boleh didapati dalam bentuk apa pun. Untuk memasak mengikut resipi yang berbeza, kedua-dua jenis pir masam dan manis manis sesuai. Pir dengan daging yang padat dan tegas sangat sesuai, tetapi varieti berair dan lembut juga dapat digunakan. Tetapi buah yang terlalu masak lebih sesuai untuk membuat jem daripada diawetkan.

Semua kerosakan pada permukaan buah mesti diatasi. Untuk mengeluarkan kulitnya atau tidak - semuanya bergantung pada jenis pir itu sendiri. Sekiranya kulit lembut dan lembut, maka tidak perlu mengeluarkannya. Ekor dan ruang biji biasanya dipotong, dan pir itu sendiri untuk membuat jem dengan lemon mengikut resipi yang berbeza dapat dipotong menjadi bahagian, kepingan, kubus, bulatan, dan bahkan mengisar pada parutan atau penggiling daging. Segala-galanya hanya ditentukan oleh imaginasi tuan rumah dan resipi yang digunakan.

Dalam penyediaan limau, peranan yang paling penting dimainkan oleh pemupukan buah utuh yang wajib sebelum pemprosesan dan penyingkiran benih mereka selanjutnya.

Walaupun aroma sitrus yang ketara, lemon bukan sahaja tidak membayangi rasa jem pir, tetapi sebaliknya, melengkapkannya dan menjadikannya lebih menarik. Benar, untuk ini sangat penting untuk melihat perkadaran produk yang betul. Untuk 1 kg buah pir, kira-kira 1 lemon boleh digunakan, tidak lebih. Selain itu, lemon berjaya mengatur keasidan hidangan siap dan berfungsi sebagai pengawet semula jadi.

Jem pir lemon boleh dibuat dengan pelbagai cara. Kaedah klasik dengan pelbagai cara memasak dan prosedur infusi juga berjaya digunakan. Atau cepat - dalam kuali atau dalam bentuk lima minit. Jem pir yang lazat dengan lemon juga boleh didapati menggunakan multicooker.

Jem pir klasik dengan lemon

Ini adalah kaedah yang paling tradisional untuk membuat jem pir, yang memerlukan banyak masa, tetapi rasa, aroma dan konsistensi hidangan siap sangat mengagumkan.

Anda perlu:

• 1 kg buah pir;
• 1 biji lemon;
• 200 ml air;
• 1 kg gula pasir.

Pembuatan:

1. Semuanya bermula dengan lemon. Ia dibakar dengan air mendidih dan dipotong-potong dengan pisau tajam, sekaligus mengambil semua tulang.
2. Letakkan di dalam bekas memasak, isi dengan air dan rebus selama 3 minit.
3. Pir dibasuh dari pencemaran, kupas kulitnya, lepaskan pusatnya dengan biji dan ekor. Potong-potong dengan saiz yang sesuai.
4. Mereka ditutup dengan gula, lemon ditambah bersama dengan kaldu dan dibiarkan selama 10-12 jam.
   
5. Setelah bersikeras, semuanya dicampur dengan teliti, diletakkan di atas api dan direbus selama lebih kurang 10 minit.
6. Kemudian ketepikan hingga sejuk sepenuhnya.
7. Langkah-langkah ini diulang dua kali lagi, menghabiskan kira-kira 3 hari untuk membuat jem.
8. Sudah pada tahap kedua, jem harus mulai berubah warna dan konsistensi - memperoleh warna kemerahan dan menjadi lebih tebal.
9. Selepas entri ketiga, jem pir akhirnya disejukkan, diletakkan di atas pinggan steril dan dipakai untuk penyimpanan musim sejuk.

Jem pir dan lemon: 5 minit

Resipi ini boleh dipanggil paling cepat, paling mudah dan, pada masa yang sama, paling berguna untuk membuat jem pir dengan lemon.

Anda perlu:

• 1 kg pir;
• 1 biji lemon besar
• 1 kg gula.

Pembuatan:

1. Lemon dibasuh, dibakar dengan air mendidih, potong mudah dan semua biji dikeluarkan dengan teliti. Kemudian digiling dalam pengisar atau menggunakan penggiling daging.
2. Pir dikupas dan semua kerosakan dihilangkan dan dipotong menjadi kiub kecil.
3. Kemudian digabungkan dengan lemon hancur, ditaburkan dengan gula dan dibiarkan semalaman untuk membentuk sirap.
4. Keesokan harinya, campuran buah dengan gula dibakar dengan api sederhana.
5. Setelah mendidih, angkat buih dan teruskan api selama 5 minit.
6. Dalam keadaan panas, jem diedarkan ke atas balang yang disterilkan, diketatkan dengan ketat dengan penutup panas dan mesti dibiarkan sejuk sehingga terbalik di bawah pakaian hangat untuk pensterilan tambahan.

Jem pir dengan bancuhan lemon

Jem yang sangat lazat dan sangat indah diperoleh dari kepingan pir dan lemon yang terapung dalam sirap pekat dan hampir telus.

• 800 ml air;
• 2 kg pir;
• 2 biji lemon;
• 2 kg gula.

Pembuatan:

1. Lemon dituangkan di atas air mendidih selama 30 saat, kemudian potong kepingan nipis sebanyak mungkin, masing-masing juga dipotong separuh.
   Perhatian! Jangan lupa mengeluarkan tulang dari bulatan dengan berhati-hati.
2. Pir yang dicuci dipotong menjadi dua bahagian. Biarkan kulitnya sejauh mungkin (jika tidak terlalu kasar), angkat bahagian tengah, ekor dan potong juga menjadi kepingan nipis.
3. Sirap direbus dari gula dan air, di dalamnya, setelah disejukkan, irisan lemon dan pir ditambahkan dan dibiarkan selama 6 hingga 12 jam.
4. Kemudian dimasak, seperti biasa, dalam beberapa langkah. Masa memasak adalah 5-10 minit, di antara buah-buahan dimasukkan ke dalam sirap gula selama 5-6 jam.
5. Memasak harus selesai pada saat kepingan kedua-dua buah memperoleh sedikit ketelusan.
6. Jem diletakkan di atas pinggan steril dan segera digulung.

Jem pir: resipi dengan lemon dan kayu manis

Anda perlu:

• 2 kg pir berair;
• jus dari dua lemon;
• 1.5 kg gula;
• 2 sudu kecil kayu manis.

Tidak memerlukan banyak masa untuk membuat jem pir dengan lemon dan kayu manis:

1. Basuh pir, inti dengan ekor dan potong kecil.
2. Dalam mangkuk besar, letakkan di lapisan: gula, lapisan pir, sekali lagi gula tumpah dengan jus lemon, lapisan pir, dan sebagainya.
3. Biarkan selama 12 jam, selepas ini toskan jus yang dihasilkan.
4. Panaskan hingga mendidih, angkat buih dan letakkan di atas pir.
5. Kacau perlahan dan reneh selama lebih kurang 30 minit.
6. Masukkan kayu manis, kacau dan masak selama seperempat jam lagi sehingga sirap yang bagus dan pekat terbentuk.

Jem pir untuk musim sejuk dengan lemon: resipi untuk memasak dalam kuali

Jem goreng dengan sendirinya sudah menjadi sesuatu yang tidak biasa. Tetapi resipi ini mendapat nama ini hanya kerana jem pir dengan lemon disediakan dalam kuali, dan bukan dalam periuk. Walaupun, secara tegas, proses menggoreng itu sendiri tidak berlaku, kerana minyak atau lemak lain tidak terlibat dalam pembuatan jem.

Sudah tentu, resipi ini tidak realistik untuk digunakan dalam skala besar. Lagipun, anda hanya boleh memasak sebahagian kecil hidangan pada satu masa.Tetapi sebaliknya, jika anda menyukai rasa benda kerja, maka ia boleh dibuat lebih dari sekali.

Untuk kuali sederhana dengan diameter kira-kira 26 cm, anda memerlukan:

• 700 g buah pir dikupas dari bahagian dalam dan kupas;
• 250g gula;
• ½ lemon.

Pembuatan:

1. Pir yang disiapkan dipotong menjadi kepingan setebal 2 cm.
2. Kupas kulitnya dari separuh lemon dan potong. Jus lemon diperah secara berasingan.
3. Masukkan kepingan pir ke dalam wajan kering, taburkannya dengan gula dan masukkan jus lemon yang diperah dan semangat cincang.
4. Masukkan api sederhana di bawah kuali dan panaskan jisim buah hingga mendidih. Keluarkan busa dan kurangkan panas.
5. Panaskan jisim pir dengan lemon selama kira-kira setengah jam, sentiasa kacau, sehingga menyelamatkannya daripada terbakar.
6. Pada akhir memasak, jem harus sedikit gelap.
7. Sebarkan jem pada balang steril kering, jika dikehendaki, ketatkan dengan ketat untuk penyimpanan musim sejuk.

Jem pir dengan lemon dan anggur untuk musim sejuk

Selalunya, banyak anggur masak pada masa yang sama dengan pir. Resipi ini sangat lazim di kawasan selatan, di mana hasil tanaman kedua-duanya sangat ketara. Kerana kandungan jus yang tinggi dalam anggur, jemnya boleh menjadi agak cair. Ada baiknya menggunakannya untuk meresap kek pastri dan juga untuk menyediakan pelbagai minuman.

Akan memerlukan:

• 2 kg pir;
• 1.5 lemon;
• 300 g anggur;
• 300 ml air;
• 2.4 kg gula.

Pembuatan:

1. Sirap dibuat dari gula dan air.
2. Pada pir, satu pulpa dibiarkan, yang dipotong kecil-kecil.
3. Anggur dikeluarkan dari ranting, meninggalkan buah beri yang bersih.
4. Jusnya diperah dengan teliti dari lemon.
5. Buah anggur dan pir diletakkan di dalam sirap, dipanaskan hingga mendidih dan diketepikan sehingga sejuk sepenuhnya.
6. Masukkan api lagi, rebus selama seperempat jam, tambahkan jus lemon dan rebus untuk jangka masa yang sama.
7. Sebarkan jem panas pada balang steril, putar.

Cara membuat jem pir yang sihat dengan lemon dan halia

Resipi pencuci mulut ini akan menjadi penemuan sebenar bagi gourmet sejati dan pencinta hidangan eksotik.

Anda perlu:

• 1 kg pir;
• 150 g halia segar;
• 1 biji lemon;
• 1 kg gula;
• 5 tunas anyelir;
• 2 batang kayu manis;
• 400 ml air.

Pembuatan:

1. Pir dibersihkan dari bahagian yang tidak perlu dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Halia dipotong menjadi jalur nipis atau parut.
3. Potongan pir dalam saringan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 7-8 minit, kemudian dikeluarkan dan segera direndam dalam air sejuk.
4. Gula dan halia ditambahkan ke dalam air di mana pir dikisar. Setelah mendidih, cengkih dan kayu manis diletakkan di sana dan direbus selama kira-kira setengah jam.
5. Batang kayu manis dan bunga cengkih ditangkap dari sirap dan, setelah mencurahkan kepingan pir ke dalamnya, ia dibiarkan selama beberapa jam.
6. Masukkan api, rebus selama 5-6 minit, sejukkan lagi.
7. Operasi ini dilakukan tiga kali, kali kedua jus lemon diperah ditambah.
8. Setelah mendidih ketiga bahan kerja, ia diedarkan dalam bekas steril dan ditutup dengan pasti.

Jem pir untuk musim sejuk dengan lemon dalam periuk perlahan

Jem pir dengan lemon dalam periuk perlahan boleh disediakan mengikut resipi klasik yang sebenar, tetapi memerlukan sedikit masa.

Anda perlu:

• 1 kg pir;
• 1 lelaki;
• 800 g gula.

Pembuatan:

1. Inti dengan biji dipotong dari pir yang dibasuh, pulpa dipotong menjadi kiub, tidak perlu mengeluarkan kulit.
2. Batu diletakkan di dalam mangkuk multicooker, ditutup dengan gula dan mod "Stew" dihidupkan selama 1 jam.
   
3. Selama ini, sejumlah besar jus dibebaskan dalam buah-buahan agar tidak menambahkan air.
4. Seterusnya, sediakan jem dalam tiga langkah. Dalam mod "memasak wap", pemasa dihidupkan selama 15 minit, kemudian jem dibiarkan berehat selama 2 jam.
5. Jus dari lemon segar ditambahkan dan mod "Steam memasak" dihidupkan semula selama seperempat jam.
6. Setelah menyejukkan badan, ulangi prosedur kali ketiga. Akibatnya, kepingan pir harus menjadi telus dan sirapnya pekat.

Peraturan untuk menyimpan jem pir dengan lemon

Semua resipi di atas menyediakan rawatan haba yang agak lama untuk semua produk, jadi anda boleh menyimpan jem pir di hampir semua bilik yang selesa. Anda hanya boleh mengelakkan pendedahan cahaya matahari yang terang.

Kesimpulannya

Membuat jem pir dengan lemon untuk musim sejuk adalah sekejap. Tetapi hasilnya sangat harmoni, aromatik dan sangat lazat sehingga penyediaan ini selalu tidak mencukupi.

Penyertaan yang disyorkan

Jem strawberi liar

Cara membuat jeli viburnum

Resipi Jam Persimmon

Jem aprikot - resipi

Irgi jem

Physalis jam: resipi langkah demi langkah dengan gambar

Jem ceri tanpa biji: resipi untuk musim sejuk di rumah

Cara membuat jem strawberi dari strawberi beku

Jem Tangerine: resipi dengan foto langkah demi langkah