Kandungan
Jem strawberi beku menarik kerana integriti buah beri tidak penting di dalamnya. Potongan buah dibenarkan dalam produk siap, sirap lutsinar tidak diperlukan. Untuk memasak, anda boleh menggunakan strawberi utuh atau memotongnya menjadi kepingan apa sahaja.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk jem, anda boleh menggunakan strawberi beku, dituai atau dibeli dari kedai. Pilihan pertama menarik kerana dapat diketahui dengan pasti di mana buah beri dikumpulkan, bagaimana ia dicuci dan disusun. Sekiranya anda membelinya di kedai, maka perkara berikut adalah penting:
- Pembungkusan atau produk mengikut berat. Pembekuan dalam bungkusan sering lebih mahal daripada bahan mentah yang dijual secara pukal, tetapi tetap bersih. Debu, rambut orang lain dan unsur-unsur lain yang tidak diingini masuk ke dalam beri di dulang terbuka.
- Semasa membeli produk yang dibungkus, anda perlu merasakan pembungkusannya. Sekiranya buah beri dalam keadaan koma, atau terdapat banyak salji, maka bahan mentahnya tidak berkualiti, ia tidak disiapkan dengan betul atau tidak disimpan dengan betul.
- Sekiranya kaedah penyediaan ditunjukkan pada bungkusan, anda mesti memilih pembekuan kejutan. Ia mengekalkan elemen yang lebih berharga.
- Sebaiknya letakkan produk yang dibeli ke dalam beg termal (beg) jika anda tidak merancang untuk segera menggunakannya semasa tiba di rumah.
Sekiranya, mengikut resipi, strawberi perlu dicairkan, maka ini mesti dilakukan dengan cara semula jadi. Untuk mempercepat proses, anda tidak boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro, pemutihan, rendam dalam air suam dan campur tangan lain.
Cara membuat jem strawberi beku
Membuat jem dari strawberi beku memang mudah, resepinya hanya merangkumi tiga bahan:
- 0.25 kg buah sejuk beku;
- 0.2 kg gula;
- 4 sudu besar l. air.
Untuk resipi ini, penting untuk mencairkan strawberi untuk jem. Untuk melakukan ini, masukkan jumlah beri yang diperlukan dalam mangkuk dan biarkan sebentar. Algoritma memasak mudah:
- Ambil bekas dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air.
- Masukkan api.
- Masukkan gula, kacau.
- Apabila air mendidih, masukkan buah beri.
- Masak selama 15-20 minit, jangan lupa kacau.
Masa memasak dapat ditingkatkan - ketebalan jem strawberi bergantung pada tempoh memasak
Jem strawberi boleh dibuat tanpa air dan dibuat kurang manis, tetapi kemudian dibenarkan menyimpannya tidak lebih dari dua minggu. Untuk 0.5 kg beri, anda perlu mengambil 3 sudu besar. l. Sahara.
Algoritma tindakan:
- Letakkan produk beku di dalam saringan dan biarkan sehingga cair sepenuhnya. Jus yang menetes tidak diperlukan untuk jem, tetapi boleh digunakan untuk tujuan lain.
- Pindahkan strawberi yang sudah dicairkan ke dalam periuk dengan diameter maksimum, tambah gula dan tumbuk dengan tangan yang bersih.
- Didihkan gula dan strawberi hingga mendidih dengan api sederhana, kurangkan suhu hingga minimum, masak selama kira-kira setengah jam.
- Semasa memasak, jangan lupa mengacau dan membuang busa. Sekiranya tidak dikeluarkan, jangka hayat produk akhir akan berkurang.
Jem yang sudah siap mesti segera dipindahkan ke bekas kaca dengan penutup yang ditutup. Lebih baik mensterilkannya dan balang terlebih dahulu.
Jem strawberi untuk kek strawberi beku mempunyai resipi yang berbeza. Untuknya anda memerlukan:
- 0.35 kg beri beku;
- ½ cawan gula pasir;
- ½-1 sudu kecil jus lemon;
- 1 sudu kecil tepung jagung.
Cairkan strawberi sebelum dimasak. Prosesnya tidak perlu diselesaikan.
Algoritma selanjutnya:
- Tumiskan buah beri dengan pengisar.
- Letakkan campuran yang dihasilkan dalam bekas dengan bahagian bawah tebal.
- Masukkan gula pasir dan kanji segera.
- Panaskan jisim di atas api sederhana, kacau dengan sudu atau spatula silikon.
- Masukkan jus lemon sebaik sahaja mendidih.
- Teruskan pemanasan tanpa lupa kacau.
- Selepas tiga minit, tuangkan jem ke dalam bekas lain, biarkan hingga sejuk.
- Tutup bekas dengan jisim selesai dengan pelekat, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Produk siap boleh dilapisi dengan kek kek, digunakan sebagai pengisian untuk bakul, muffin.
Secara pilihan, tambahkan vanila, Amaretto atau rum ke selai kek
Cara membuat jem strawberi beku dalam pembuat roti
Sebagai tambahan kepada produk tepung, anda boleh memasak banyak hidangan lain di pembuat roti. Ini termasuk jem strawberi beku, resipi dengan foto yang mudah dilaksanakan.
Sekiranya beri besar, maka setelah dicairkan boleh dipotong secara sewenang-wenang
Algoritma:
- Untuk 1 kg beri, ambil setengah gula pasir dan 3.5 sudu besar. l. produk gelling dengan pektin (biasanya Zhelfix).
- Tutup buah-buahan beku dengan gula, biarkan hingga larut.
- Pindahkan strawberi ke mangkuk perkakas.
- Masukkan gula dan ejen gelling.
- Hidupkan program Jam. Nama mod mungkin berbeza, semuanya bergantung pada pengeluar mesin roti.
- Semasa proses memasak sedang berjalan, sterilkan balang dengan penutup.
- Sebarkan jem ke dalam bekas yang disediakan, gulung.
Terma dan syarat penyimpanan
Simpan jem strawberi beku di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Ia mesti dicuci dengan teliti, sebaiknya disterilkan. Dalam keadaan seperti itu, produk ini sesuai digunakan dalam 1-2 bulan. Tempoh ini boleh berubah bergantung pada jumlah gula tambahan, pengawet lain - jus sitrus, cranberry, currant merah, delima, asid sitrik.
Sekiranya anda memasukkan jem strawberi beku ke dalam balang yang disterilkan dan digulung, maka anda boleh menyimpannya sehingga dua tahun. Tempat untuknya perlu dipilih kering, gelap dan sejuk. Penting agar tidak ada penurunan suhu, pembekuan dinding bilik.
Kesimpulannya
Jam dari strawberi beku ternyata tidak kurang enak dan beraroma daripada buah beri asli. Penting untuk memilih produk yang betul dan mengikut resipi. Anda boleh menyediakan sebilangan kecil jem untuk makanan atau menyediakannya untuk digunakan di masa depan dalam balang yang disterilkan.
