Kandungan
Tanah Air feijoa - selatan benua Afrika. Bagi kami, beri ini, yang menyerupai aroma dan rasa strawberi dan kiwi, adalah eksotik. Buah tropika dihargai kerana kandungan yodiumnya yang tinggi, vitamin C, sukrosa, pektin, serat dan pelbagai asid organik.
Di Rusia, buah beri dijual pada musim gugur. Feijoa boleh dimakan segar atau disediakan untuk musim sejuk untuk memberi keluarga anda vitamin dan menyelamatkannya dari penyakit. Mengenai bagaimana feijoa, digosok dengan gula, disiapkan, kami akan berusaha bukan sahaja untuk memberitahu, tetapi juga untuk menyampaikan gambar dan video kepada pembaca kami.
Cara memilih dan menyediakan feijoa
Sebelum anda mula memasak feijoa dengan gula tanpa rawatan haba, anda harus mengetahui sesuatu.
Pertama, buah beri sendiri sukar. Sekiranya anda melakukan kesilapan, maka menuai feijoa mereka boleh fermentasi, dan ini tidak meningkatkan mood dengan cara apa pun. Oleh itu, perhatikan kemurnian dan kuantiti gula pasir.
Kedua, tidak begitu mudah untuk mencari buah beri dengan kualiti yang diperlukan. Bagaimanapun, kita telah memperhatikan bahawa buah-buahan tumbuh di subtropik. Di Rusia, feijoa ditanam di Sochi dan luasnya Abkhazia. Jelas bahawa eksotik ini tidak dijual di semua wilayah di Rusia.
Oleh itu, anda melihat feijoa di kedai dan memutuskan untuk membelinya untuk mengisar dengan gula untuk membuat persediaan vitamin untuk musim sejuk. Bagaimana untuk tidak keliru dengan pilihan:
- Cuba perhatikan buah-buahan kecil, kerana buah yang besar kurang aromatik dan enak.
- Kulit feijoa berkualiti tinggi harus berwarna hijau di semua sisi, noda dan penyok tidak boleh diterima.
Sebelum mengisar, beri disusun, hanya utuh, tanpa kegelapan dan kerosakan, dibiarkan dan dibasuh dengan sempurna, mengubah air beberapa kali. Selepas pemangkasan, kompot atau jem boleh dibuat dari sisa buah, kerana ia dirawat dengan panas.
Teknik pengisaran Feijoa
Untuk mengisar feijoa dengan gula, pertama anda perlu membuat kentang tumbuk. Mari cari alat apa yang boleh digunakan untuk melakukan ini:
- Parut biasa digunakan apabila terdapat sedikit feijoa. Kisar buah di sebelahnya dengan sel besar. Sudah jelas bahawa tidak menyenangkan untuk memotong sebilangan besar buah beri dengan cara ini. Selain itu, jari boleh cedera.
- Dalam penggiling daging, transformasi beri menjadi kentang tumbuk lebih cepat, dan jisimnya homogen. Tetapi terdapat beberapa komplikasi di sini. Penggiling daging elektrik tidak digunakan untuk tujuan seperti itu, kerana kulit feijoa yang sukar menyumbat penggiling daging, dan pisau tidak memenuhi tugasnya dan kehilangan ketajamannya. Bubur dengan jus memenuhi bahagian dalam penggiling daging dan harus dipilih dengan tangan. Sekiranya anda tidak mempunyai penggiling daging biasa, maka anda perlu menggunakan mesh dengan lubang besar dan membuang buah beri sedikit.
Jisim berubah menjadi heterogen, kepingan dengan saiz yang berbeza. - Feijoa adalah tanah terbaik dalam pengisar. Buah beri, dipotong kecil, diganggu bersamaan dengan gula. Dengan penyediaan buah ini, konsistensi homogen diperoleh. Di samping itu, jisimnya lapang dan lembut.
Terserah anda untuk memutuskan kaedah memotong feijoa mana yang akan digunakan, tetapi kami mengesyorkan menggunakan pengisar untuk membuat parutan feijoa dengan gula.
Pilihan memasak untuk hidangan lazat
Selalunya, feijoa disediakan tanpa bahan tambahan. Dan ini tidak menghairankan, kerana rasa dan aromanya mengingatkan pada strawberi dan nanas. Walaupun beberapa gourmets lebih suka memasak tumbuk dengan gula feijoa beri dengan pelbagai buah, beri dan rempah.Kami akan memberikan beberapa pilihan resipi dalam artikel.
Feijoa dengan gula
Parut dengan gula, feijoa juga disebut jem mentah atau sejuk. Maksudnya ialah tidak memerlukan rawatan haba. Sama sekali tidak sukar untuk menyiapkannya, dan memerlukan sedikit masa.
Kisar buah-buahan eksotik ke jisim puri.
Masukkan gula. Anda boleh menambah jumlah gula pasir yang sama setiap 1 kg buah, atau dua kali lebih banyak. Semuanya bergantung pada citarasa anda.
Biarkan selama beberapa jam sehingga gula larut. Untuk mempercepat proses, campurkan jisim. Tuangkan pengisar ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup.
Sekiranya anda menyediakan sebilangan kecil jem feijoa mentah (bukan untuk penyimpanan jangka panjang), maka anda boleh menggunakan penutup nilon.
Dengan kacang walnut
Feijoa asli parut dengan gula boleh diperoleh dengan menambahkan kacang. Pilihan yang paling ideal adalah kacang walnut.
Oleh itu, kami mengambil:
- satu kilogram feijoa dan gula pasir;
- 200 atau 400 gram kacang walnut.
Proses penyediaan feijoa sama dengan resipi pertama. Walnut dicincang pada masa yang sama dengan buah beri. Selai seperti ini disajikan bukan sahaja dengan teh, tetapi juga ditambahkan ke bubur.
Dengan oren dan walnut
Sekiranya anda ingin meningkatkan rasa dan kesihatan jem sejuk, anda boleh menambah jeruk dan kacang walnut ke dalamnya. Buah tumbuk adalah cara yang baik untuk melawan selesema pada musim sejuk, kerana ia meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Lebih-lebih lagi, tempat kosong ini berguna bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak, tanpa mengira usia.
Oleh itu, mari kita sediakan:
- 1000 gram buah hijau;
- 1000 gram gula pasir;
- 200 gram biji walnut;
- sebiji oren.
Ciri memasak
- Kami memotong ekor dari feijoa, tetapi anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya, kerana mengandungi nutrien yang lebih banyak.
- Rebus air di atas tungku dan tuangkan ke atas buah-buahan, kemudian potong.
- Keluarkan kulit dari oren yang telah dicuci, potong dan pilih bijinya.
- Rendam kacang ke dalam air panas dan simpan selama kira-kira 60 minit. Kemudian kita akan menggabungkan air dan mencuci inti.
- Kisar bahan hingga puri terbentuk, masukkan gula pasir dan kacau sebati dengan sudu kayu. Kami mengetepikan kuali dan menunggu gula larut.
- Sekarang anda boleh mengemas dalam balang. Simpan jem feijoa sejuk, parut dengan gula, di dalam peti sejuk.
Dengan lemon dan halia
Penyediaan sedemikian, kaya dengan vitamin, sering disebut jem panjang umur. Rupanya kerana menggunakan akar halia.
Untuk membuat jem feijoa mentah yang dihaluskan dengan gula mengikut resipi, kita perlu menyimpan:
- buah eksotik - 0,6 kg;
- lemon - 1 keping;
- gula pasir - 0,6 kg;
- halia segar - 1 hingga 3 sudu besar.
Kami memasak feijoa seperti biasa dan mengisar.
Kami mencuci lemon dengan bersih, lebih baik menggunakan berus untuk menghilangkan kotoran. Keluarkan semangat dengan parutan, kemudian kupas, bahagikannya ke dalam kepingan, keluarkan filem putih. Anda boleh mengisar dalam penggiling daging atau pengisar.
Kami mencampurkan semua bahan, menambah gula dan tunggu sehingga larut.
Feijoa parut dengan gula adalah komposisi vitamin yang sangat baik yang akan membantu mengatasi selesema. Walaupun tidak perlu menunggu penyakit, anda boleh mengambil jem mentah untuk pencegahan bersama seluruh keluarga.
Dengan akar lobak dan pir
Buah eksotik yang dihaluskan dengan gula tidak hanya sesuai untuk teh. Anda mungkin akan terkejut, tetapi daging juga boleh dimakan dengan feijoa. Lebih-lebih lagi, tetamu anda tidak dapat langsung meneka jenis manis dan masam yang disediakan.
Dalam versi kami, pir digunakan sebagai bahan tambahan. Tetapi anda juga boleh menambah cranberry, lingonberry, cloudberry. Ternyata sangat sedap!
Bahan-bahan sos:
- 0.6 kg buah tropika;
- sebiji pir;
- 100 gram gula pasir;
- 1 atau 2 sudu besar akar lobak.
Proses memasaknya sama seperti resipi sebelumnya. Semua bahan digiling dalam penggiling daging atau digiling dalam pengisar, dicampur dengan gula. Itu sahaja.
Nota PENTING
Seperti yang anda lihat, feijoa tumbuk mempunyai kandungan gula minimum mengikut resepnya. Dan ini sudah menjadi bahaya untuk penyimpanan. Oleh itu, anda perlu melihat ke dalam peti sejuk dan memeriksa apakah penapaian bermula.
Untuk mengelakkan lapisan atas jem mentah teroksidasi, tuangkan lapisan gula tebal di atas sebelum menutup balang, sehingga menghasilkan gabus yang tidak membenarkan oksigen masuk.
Produk eksotik dengan madu:
Ciri simpanan
Anda telah mengetahui bagaimana buah-buahan eksotik disapu dengan gula pasir. Dan sekarang mengenai cara menyimpan benda kerja dengan betul. Walaupun, jujur, beri parut dimakan seketika. Untuk simpanan, gunakan peti sejuk atau bilik bawah tanah. Dalam kehangatan, ia akan hilang, ia akan cepat menapai.
Ramai yang tertanya-tanya berapa lama jem mentah dapat disimpan. Sekiranya anda memerhatikan rejim suhu - + 5- + 8 darjah, maka selama tiga bulan.
Kadang-kadang jem hijau menjadi coklat. Anda tidak seharusnya merasa takut dengan perubahan tersebut. Faktanya ialah buah mempunyai kandungan zat besi dan yodium yang tinggi, dan ketika bersentuhan dengan udara, mereka teroksidasi. Kualiti pemakanan tidak berubah dari ini. Hanya semasa memindahkan benda kerja ke balang, isikan sebanyak mungkin. Maka keperangan dapat dielakkan.
Mematuhi semua syarat, anda akan dapat merawat saudara-mara anda dengan jem aromatik - feijoa yang lazat, dihaluskan dengan gula.
