Jem blackberry, jem blackberry dan confiture

Jem blackberry tidak begitu biasa di antara persediaan buatan sendiri. Ini sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa beri tidak begitu popular di kalangan tukang kebun dan tidak begitu meluas seperti, misalnya, raspberi atau strawberi.

Walaupun begitu, adalah mungkin untuk membuat persiapan yang indah untuk musim sejuk daripadanya, yang sama sekali tidak lebih rendah dari segi rasa atau kegunaannya untuk membuat jem atau kompot dari buah kebun lain.

Ciri-ciri berguna jem blackberry

Semua khasiat jem blackberry adalah kerana vitamin dan unsur mikro yang menjadi sebahagian daripada buah beri. Buah-buahan mengandungi:

• vitamin A, B1 dan B2, C, E, PP;
• magnesium;
• potasium;
• fosforus;
• natrium;
• kalsium;
• besi.

Di samping itu, mereka mengandungi asid organik:

• epal;
• lemon;
• salisilik.

Kerana kandungan nutrien yang tinggi, blackberry mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum badan, meningkatkan nada, dan mengurangkan keletihan. Penggunaan buah beri ini membantu dalam rawatan penyakit sistem pencernaan.

Prinsip membuat jem blackberry untuk musim sejuk

Mana-mana pinggan logam lebar sesuai untuk membuat jem: lembangan tembaga, keluli tahan karat atau bekas tembaga. Dianjurkan untuk tidak menggunakan periuk enamel, kerana selai di dalamnya rentan terbakar.

Sebelum memasak, beri mesti dibebaskan dari tangkai, disusun, dibilas di bawah pancuran air sejuk dan dibiarkan kering sedikit. Lebih baik menggunakan mata air atau botol. Bekalan air mesti dipertahankan dan ditapis.

Jangka hayat jem masa depan secara langsung bergantung kepada jumlah gula dan masa memasak. Walau bagaimanapun, semakin lama jem dimasak, bahan yang kurang berguna akan kekal di dalamnya. Sebagai tambahan kepada jem, makanan istimewa lain boleh dimasak dari beri hitam: jem, kuih-muih, jeli.

Resipi jem blackberry lima minit

Jem blackberry 5 minit sangat mudah disediakan. Anda perlu:

• beri hitam dan gula pasir (masing-masing 0.9 kg),
• asid sitrik (3 g).

Bilas blackberry dengan lembut. Masukkan buah ke dalam bekas memasak, kacau lapisan dengan gula. Biarkan beri selama 5-7 jam untuk memberi jus.

Keesokan harinya, beri beri api dan panaskan hingga mendidih. Goncangkan bekas, teruskan api selama 5-7 minit. Masukkan asid sitrik seminit sebelum akhir memasak. Kemudian masukkan produk siap ke dalam balang dan tutup sehingga sejuk perlahan.

Jam Blackberry ringkas dengan Seluruh Beri

1. Membuat jem bermula dengan sirap mendidih. Ia memerlukan setengah liter air dan 1.8 kg gula. Gula dituangkan ke dalam air, dipanaskan dan direbus selama 3 minit.
2. Kemudian anda perlu menambahkan buah beri tulen ke dalam sirap, yang anda perlukan untuk mengambil 1.2 kg. Seluruh jisim dipanaskan dan direbus dengan api kecil selama 3 minit.
3. Keluarkan periuk dari api dan biarkan hingga meresap selama 6 jam.
4. Selepas itu, didihkan lagi dan kali ini direbus selama 10 minit.
5. Keluarkan dari api lagi dan sejukkan selama 3 jam.
6. Selepas itu, jem dimasukkan kembali ke api, dibiarkan mendidih dan disimpan selama 10 minit.
7. Produk siap diletakkan di dalam bekas simpanan yang disterilkan.

Jem blackberry tebal dengan buah beri penuh

Urutkan buah beri, tolak buah yang rosak dan berkedut. Untuk 1 kg blackberry, 1 kg gula diperlukan. Buah-buahan mesti dimasukkan ke dalam bekas memasak dan ditaburkan dengan gula pasir. Biarkan selama beberapa jam untuk membiarkan jusnya menonjol. Apabila gula benar-benar tepu, anda boleh meletakkan bekas di atas dapur.

Anda perlu memanaskannya selama kira-kira 10 minit, menggoncang kuali secara berkala. Selama ini, gula akan larut sepenuhnya. Selepas itu, bekas dihentikan pemanasan dan dibiarkan sejuk sekurang-kurangnya satu jam. Kemudian pemanasan semula dilakukan dengan api yang tinggi selama 15 minit, perlahan-lahan kacau beri.

Kesediaan jem ditentukan demi penurunan. Sekiranya jem sudah siap, ia tidak boleh mengalir. Selepas itu, yang tinggal hanyalah memasukkan jem ke dalam balang.

Untuk jem tebal, anda boleh menggunakan pemekat khas, seperti gelatin. Inilah cara membuat jem menggunakannya:

1. Rendam gelatin (10 g) dalam air masak sejuk.
2. Bilas blackberry (4 gelas), kupas ranting dan serpihan.
3. Tuangkan beri ke dalam bekas memasak, tambahkan 3 cawan gula. Anda boleh melakukan ini terlebih dahulu sehingga beri memberi jus.
4. Masukkan dengan api kecil, panaskan hingga mendidih, masak selama setengah jam.
5. Masukkan agar-agar, kacau. Sebaik sahaja campuran mula menggelegak, angkat dari api dan sebarkan jem ke dalam balang bersih.

Bahan gelling berasaskan pektin boleh digunakan sebagai ganti agar-agar. Ia dijual di sebuah kedai bernama Zhelfix. Untuk membuat jem tebal, anda perlu mencampurkan bahan ini dengan gula. Blackberry dituangkan ke atasnya dalam nisbah 1: 1, kemudian kuali dibiarkan selama 5-6 jam sehingga jusnya benar-benar tepu dengan gula.

Selepas itu, kuali dibakar dan direbus selama 5-7 minit. Produk diletakkan panas dalam balang, dan setelah menyejukkan ia akan memperoleh sifat jeli.

Resepi Jam Blackberry Beku

Sekiranya, untuk sebab tertentu, proses pemprosesan buah beri tidak mungkin dilakukan, maka ia boleh dibekukan dan kembali ke proses memasak kemudian, apabila ada waktu luang. Untuk membuat jem dari blackberry beku, anda memerlukan satu paun, serta satu kilogram gula dan jus setengah lemon.

1. Masukkan buah beku ke dalam periuk memasak, tutup dengan gula. Tahan 3 jam.
2. Tiriskan sepertiga gelas jus yang telah berkembang, jika tidak, jem akan berubah menjadi terlalu cair, dan memerlukan masa yang lama untuk merebus.
3. Masukkan jus lemon ke jisim.
4. Masukkan periuk di atas api. Setelah mendidih selama 5 minit, angkat hingga sejuk.
5. Tuangkan ke dalam balang dan simpan.

Cara membuat jem blackberry madu

Madu dalam resipi ini akan menggantikan gula dan memberi rasa yang unik kepada jem. 1 kg beri memerlukan 0.75 kg madu.

1. Masukkan madu dengan beri ke dalam periuk dan masukkan dengan api kecil. Isi mesti dikacau secara berterusan untuk mengelakkan terbakar.
2. Selama kira-kira setengah jam, jem mesti berpeluh.
3. Kemudian suhu ditambah, jem direbus dengan api yang tinggi selama satu minit dan segera dituangkan ke dalam balang bersih.
4. Pinggan digulung dengan penutup dan ditutup dengan selimut hangat.

Kami menjimatkan vitamin, atau penyediaan jem blackberry untuk musim sejuk tanpa rawatan haba

Beri yang belum diberi rawatan haba akan mengekalkan sebahagian besar nutrien. Kekosongan seperti itu akan sangat berguna, tetapi ia boleh disimpan dalam masa yang singkat dan hanya di dalam peti sejuk.

Jem blackberry tanpa memasak

Anda memerlukan buah beri masak dan tidak rosak yang tidak menunjukkan tanda-tanda reput. Mereka perlu digiling menjadi bubur. Pengisar daging cukup sesuai untuk ini, atau boleh dilakukan dengan penghancuran biasa. Tutup bubur beri dengan gula 1: 1. Biarkan selama 2-3 jam. Selama ini, anda perlu terus mengacau sehingga gula larut sepenuhnya. Susun produk siap dalam bekas penyimpanan kecil, taburkan dengan gula di atas, gulung dan masukkan ke tempat yang sejuk.

Blackberry, parut dengan gula untuk musim sejuk

Blackberry parut dengan gula lebih enak rasanya, kerana ia tidak mengandungi biji. Untuk menyiapkannya, 0.4 kg blackberry memerlukan 0.6 kg gula.

1. Beri yang baru dibasuh harus dihaluskan dengan garpu dan disapu melalui penapis.
2. Campurkan bubur buah yang dihasilkan dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam, kacau sekali-sekala.
3. Sebaik sahaja gula benar-benar tersebar, produk boleh dibungkus dalam bekas kecil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Jem blackberry asli dengan buah-buahan dan buah beri

Rasa blackberry sesuai dengan beri dan buah-buahan lain. Oleh itu, banyak resipi blackberry menggunakan kombinasi daripadanya dalam bahagian yang berbeza.

Jem raspberry dan blackberry

Kedua tanaman itu saling berkaitan dan rasa beri mereka saling melengkapi dengan sempurna. Untuk jem, mereka mengambil jumlah yang sama, serta gula. Beratnya harus sama dengan jumlah berat buah.

Berikut adalah prosedur membuat jem:

1. Bilas beri hitam, keringkan, masukkan ke dalam periuk.
2. Masukkan gula (separuh daripada jumlah keseluruhan).
3. Lakukan perkara yang sama dengan raspberry menggunakan sisa gula.
4. Biarkan semalaman untuk memisahkan jus dari buah beri.
5. Pada waktu pagi, tuangkan cecair dari kedua buah beri ke dalam bekas memasak dan letakkan di atas api. Masukkan gula yang belum larut di situ.
6. Panaskan sirap hingga mendidih dan masak, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit.
7. Masukkan buah beri. Masak selama 5 minit, kemudian angkat loyang dari api.
8. Biarkan sejuk, biarkan selama 5-6 jam.
9. Rebus lagi dan teruskan api selama 5 minit lagi.
10. Kemas di bank, simpan untuk simpanan.

Jem blackberry dengan lemon

Disediakan seperti jem tebal klasik. Gula dan beri hitam diambil dalam nisbah 1: 1, dituangkan ke dalam bekas memasak dan dibiarkan selama beberapa jam. Kemudian anda perlu membuat masakan pertama dengan merebus beri dalam sirap selama 10 minit. Selepas itu, jem hendaklah sejuk. Anda boleh biarkan semalaman. Kemudian dipanaskan semula dan direbus, kacau, selama 15-20 minit.

Beberapa minit sebelum akhir memasak, anda perlu menambahkan jus yang diperah dari setengah lemon ke jem. Ini akan memberi rasa dan masam sitrus ringan kepada produk. Kemudian jem mesti dibungkus dalam bekas kecil dan disimpan.

Resipi jem blackberry dan oren

Anda perlu:

• 0.9 kg beri hitam;
• 1 biji lemon;
• 2 biji oren;
• 1 kg gula.

Kupas jeruk dan potong sekecil mungkin. Kemudian masukkan jus ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan gula, semangat dan bakar. Panaskan hingga mendidih, didihkan selama 3-5 minit, kemudian sejukkan.

Masukkan buah beri ke dalam sirap yang disejukkan, biarkan selama 2 jam. Kemudian letakkan kuali dengan api kecil dan masak setelah mendidih selama setengah jam. Perah jus lemon ke dalam periuk sebelum akhir memasak.

Cara membuat jem epal dan blackberry

Terdapat beberapa resipi untuk membuat jem blackberry dengan epal. Inilah salah satu daripadanya. 1 gelas blackberry, 6-7 epal bersaiz sederhana, satu setengah gelas gula pasir dan setengah sudu teh asid sitrik.

Prosedur memasak adalah seperti berikut:

1. Kupas dan inti epal dan potong kiub kecil.
2. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sedemikian rupa sehingga epal ditutup dengan ringan, tambah gula dan asid sitrik.
3. Masukkan api, teruskan setelah mendidih selama 20 minit.
4. Masukkan blackberry dan masak, kacau sekali-sekala, selama 10 minit lagi.

Jem sudah siap. Kemudian boleh dimasukkan ke dalam bekas kecil dan disimpan untuk disimpan.

Resipi Jam Pisang Blackberry yang sedap

Blackberry, pisang dan gula diambil dalam kadar yang sama. Buah beri mesti dibasuh, dikeringkan dan ditutup dengan gula. Biarkan semalaman untuk memberi jus. Kemudian anda boleh meletakkannya di atas dapur. Jisim didihkan dan dimasak selama kira-kira setengah jam. Kemudian pisang yang dikupas dan dicincang dimasukkan. Masak selama 5 minit lagi, kemudian angkat dari api. Jem sudah siap.

Cara membuat jem blackberry dengan bunga cengkih dan plum

• Blackberry dan plum kecil - 450 gram setiap satu;
• raspberi dan elderberry - masing-masing 250 gram;
• gula;
• dua lemon;
• beberapa cabang anyelir.

Bebaskan plum dari biji dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan semua buah beri lain, jus lemon dan cengkih di sana. Masukkan periuk dengan api kecil dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira satu jam. Gosokkan jisim yang dihasilkan melalui ayakan dan biarkan hingga habis semalaman.

Pada waktu pagi, tambahkan gula ke jus yang telah dikeringkan pada kadar 0.75 kg seliter dan panaskan. Masak selama 20 minit, kemudian masukkan ke dalam balang kecil.

Membuat jem blackberry dengan kismis hitam

Jem ini paling kaya dengan vitamin dan biasanya dibuat tanpa mendidih. Anda memerlukan blackberry dan currant hitam - 1 kg setiap satu, serta 3 kg gula pasir. Buah-buahan dihancurkan ke dalam bubur menggunakan penggiling daging atau pengisar, kemudian ditutup dengan gula. Kacau secara berkala sehingga gula larut sepenuhnya, dan kemudian letakkan di dalam balang. Simpan jem ini hanya di tempat yang sejuk.

Cara membuat jem blackberry dan gooseberry

Bahan-bahan:

• gula - 2,3 kg;
• blackberry dan gooseberry - masing-masing 1 kg;
• air - 150 ml.

Buah gooseberry perlu dicuci, dikupas dari ekor dan tangkai. Potong, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan gula pasir. Biarkan selama sekurang-kurangnya 8 jam, kemudian letakkan di atas dapur. Panaskan hingga mendidih, kemudian angkat dan sejukkan selama lebih kurang 4 jam. Masukkan blackberry, panaskan hingga mendidih dan sejukkan lagi. Ulangi prosedur dua kali lagi. Selepas memasak ketiga, susun dalam balang, yang mesti disterilkan terlebih dahulu.

Pinggan beri tanpa memasak

Selain buah-buahan yang disebutkan di atas, anda boleh menggabungkan beri hitam dengan yang lain. Sangat sesuai untuk ini:

• currant merah dan putih;
• cloudberry;
• Strawberi;
• strawberi;
• kiwi.

Resipi untuk jem, jeli dan hiasan blackberry untuk musim sejuk

Selain jem, makanan istimewa lain boleh dibuat dari beri hitam. Ia membuat jem, kelengkapan yang sangat baik. Anda juga boleh memasak jeli.

Jem Blackberry

Resipi jem yang paling mudah memerlukan satu paun beri dan 400 gram gula. Masukkan semua ke dalam periuk dan kisar ke dalam bubur dengan pengisar. Biarkan sebentar sehingga gula boleh larut. Kemudian bekas dibakar dan jem direbus sekurang-kurangnya setengah jam, mengeluarkan busa. Jem sudah siap.

Jem blackberry dengan resipi elderberry, plum dan raspberry

Anda memerlukan 0.4 kg plum dan blackberry yang diadu, 0.2 kg elderberry dan raspberi.

1. Masukkan semua buah ke dalam periuk, masukkan air sehingga menutupi buah-buahan.
2. Masukkan api dan rebus isi kuali selama 15 minit.
3. Hancurkan buah ke dalam bubur dengan hancur atau garpu.
4. Ikat bubur dengan kain tipis dan tekan di bawahnya untuk memerah jusnya. Anda boleh menggunakan saringan atau colander untuk ini. Agar jusnya kering dengan baik, dibiarkan semalaman.
5. Pada waktu pagi, anda perlu mengukur jumlahnya. Ambil gula pada kadar 0.2 kg untuk setiap 0.3 liter jus.
6. Masukkan jus, letakkan kuali di atas api.
7. Anda perlu memasak sehingga gula larut sepenuhnya, dan kemudian api boleh ditambah dan dimasak selama 15 minit lagi.
8. Jem sudah siap. Anda boleh memasukkannya ke dalam balang kecil dan menyimpannya untuk simpanan.

Jem Blackberry

Untuk 0.75 kg buah, 1 kg gula diperlukan. Bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam periuk dan segera dibakar. Semasa kacau, masak selama 20 minit. Kemudian keluarkan loyang dan parut beri dengan saringan halus, mengeluarkan biji.Kemudian masukkan kembali periuk di atas api dan didihkan selama lebih kurang 40 minit.

Kesediaan jem diperiksa dengan menjatuhkannya pada sudu dengan gula pasir. Sekiranya titisan tidak diserap, produk sudah siap, anda boleh memasukkannya ke dalam balang.

Jeli Blackberry untuk musim sejuk

Untuk jeli, anda perlu memerah jus beri hitam. Ini boleh dilakukan dengan memotong buah beri dengan cara apa pun dan meremas kain tipis. Untuk jus 0,5 liter, diperlukan 0,4 kg gula dan 7 gram gelatin, yang mesti direndam dalam air rebus sejuk terlebih dahulu.

Gula ditambahkan ke dalam jus, kacau hingga larut, dan juga agar-agar. Selepas itu, cecair dituangkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk pemejalan.

Jem blackberry dalam periuk perlahan

Resipi yang sangat mudah. Satu kilogram buah memerlukan satu kilogram gula. Segala-galanya dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan dipakai selama 40 minit dalam mod "rebusan". Dari semasa ke semasa, jem harus dicampurkan dengan lembut dengan spatula kayu. Setelah siap, bungkus dalam balang kecil.

Terma dan syarat untuk menyimpan jem blackberry

Bahan pelindung dan pemeliharaan panas boleh disimpan dalam jangka masa yang cukup lama - sehingga 1 tahun. Tetapi campuran jem dan beri tanpa memasak hanya disimpan di dalam peti sejuk, dan jangka hayatnya tidak melebihi 3 bulan.

Kesimpulannya

Jem blackberry adalah kaedah terbaik untuk mempelbagaikan persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk. Memproses buah tidak memerlukan banyak masa, misalnya, selai blackberry lima minit dengan buah beri disiapkan hampir seketika. Tetapi hasilnya akan menjadi makanan istimewa yang tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan.

Penyertaan yang disyorkan

Cara membuat jem strawberi

Apa yang perlu dimasak dari viburnum merah: resipi

Jem quince yang sedap

Cara membuat jem feijoa

7 resipi jeli laut buckthorn untuk musim sejuk

Resipi jem dogwood

Jem Hawthorn dengan biji: 17 resipi untuk musim sejuk

Jem Chokeberry untuk musim sejuk: 15 resipi

Jem ara