Kandungan
Buah eksotik feijoa muncul di Eropah baru-baru ini - hanya seratus tahun yang lalu. Buah beri ini berasal dari Amerika Selatan, jadi ia menyukai iklim yang hangat dan lembap. Di Rusia, buah-buahan hanya ditanam di selatan, kerana tanaman ini mampu menahan penurunan suhu hingga -11 darjah. Buah beri yang luar biasa ini dihargai kerana kandungan yodium, vitamin dan unsur mikronya yang sangat tinggi; buah juga mengandungi asid buah, pektin, dan serat halus.
Sukar untuk menilai secara berlebihan pengaruh buah Amerika Selatan terhadap kesihatan dan imuniti manusia, sehingga sekarang ini banyak yang berusaha makan sebanyak mungkin. feijoa untuk musim ini. Musim untuk buah-buahan dianggap sebagai periode dari bulan September hingga Desember, pada masa ini tahun dapat ditemukan di rak. Feijoa segar disimpan hanya selama seminggu, jadi suri rumah menggunakan semua kaedah untuk menyediakan buah berharga untuk penggunaan masa depan. Apa yang anda boleh memasak dari feijoa untuk musim sejuk mudah dipelajari dari artikel ini.
Resipi Feijoa untuk musim sejuk
Persediaan terbaik untuk musim sejuk dari buah beri dan buah-buahan, tentu saja, adalah jem. tetapi bukan sahaja jem dibuat dari feijoa, beri ini ditambah ke pelbagai hidangan. Sebagai contoh, salad dengan feijoa sangat enak, sos untuk daging atau pencuci mulut sering dibuat dari buah-buahan, jeli yang indah dan kompot vitamin yang sihat diperoleh dari beri yang luar biasa.
Tetapi kosong yang paling popular adalah jem... Dari feijoa, anda boleh membuat jem mentah, yang mesti disimpan di dalam peti sejuk, terdapat banyak resipi yang melibatkan rawatan haba kosong. Feijoa sesuai dengan buah sitrus, terdapat banyak resipi untuk membuat jem dengan penambahan epal atau pir, walnut dan badam. Anda perlu bereksperimen untuk membuat resipi anda sendiri untuk menuai musim sejuk dari buah-buahan wangi!
Cara menyediakan jem feijoa mentah
Populariti jem mentah dijelaskan oleh kesederhanaan penyediaan yang sangat tinggi, serta pemeliharaan semua vitamin dan mineral berharga yang terkandung dalam buah beri dan buah. Untuk membuat jem feijoa mentah untuk musim sejuk, anda memerlukan buah beri dan gula sendiri.
Teknologi memasak cukup mudah:
- Pertama, beri mesti dibasuh dengan baik. Kemudian keringkan dan potong hujung setiap buah.
- Sekarang setiap buah dipotong menjadi empat keping.
- Tuang gula ke atas buah-buahan dan gaul rata. Lebih baik meninggalkan benda kerja dalam bentuk ini sehingga keluar jus dan gula mula larut.
- Sekarang, dengan menggunakan pengisar submersible atau penggiling daging, beri dan gula dihancurkan hingga rata.
- Jem selesai dipindahkan ke balang steril dan ditutup dengan penutup.
Sebaiknya simpan feijoa mentah di dalam peti sejuk.
Cara membuat kompot dari feijoa
Kompot ini akan menjadi sangat harum dan sangat berguna. Anda boleh minum minuman itu sejurus selepas penyediaan, tetapi banyak suri rumah menggunakan resipi ini untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk.
Untuk melaksanakan resipi ini, anda memerlukan:
- 0.5 kg feijoa masak;
- 2 liter air;
- 170 g gula pasir.
Sediakan kompot feijoa untuk musim sejuk seperti ini:
- Buah beri dibasuh dengan sempurna dan hujung dengan perbungaan dipotong.
- Balang untuk kompot disterilkan dengan air mendidih atau wap. Buah-buahan diletakkan di dalam balang yang masih panas dalam barisan yang padat, mengisi bekas sekitar satu pertiga isi padu.
- Rebus sirap dari air dan gula. Tuangkan gula ke dalam air mendidih dan rebus sirap sehingga gula larut sepenuhnya.
- Sekarang sirap panas harus dituangkan ke atas buah-buahan di dalam balang. Selepas itu, balang ditutup dengan penutup dan kompot dibiarkan meresap selama sehari.
- Keesokan harinya, sirap disalirkan dari balang dan dimasak dengan api kecil selama 30-40 minit.
- Feijoa dituangkan dengan sirap panas dan kosong digulung dengan penutup.
Buah Feijoa dituai dalam sirap untuk musim sejuk
Dalam kes ini, feijoa dituai secara utuh, beri tidak dipotong atau dihancurkan. Itulah sebabnya buah mengekalkan lebih banyak nutrien dan vitamin, penyediaan seperti itu ternyata lebih sihat daripada selai biasa.
Untuk melaksanakan resipi ini, anda memerlukan bahan berikut:
- 3 gelas air;
- 1.1 kg gula pasir;
- 1 kg buah beri.
Oleh itu, untuk menyediakan buah-buahan yang sihat untuk musim sejuk, anda harus:
- Pertama sekali, urutkan feijoa, hanya memilih buah beri sepenuhnya dan tidak rosak. Buahnya mesti masak, tetapi tidak terlalu lembut.
- Sekarang buah beri dikisar dalam air, suhunya sekitar 80 darjah. Buah harus dikisar selama tidak lebih dari 5 minit.
- Sirap dibuat dari 2 gelas air dan 0.7 kg gula pasir.
- Di dalam bekas lain, sirap yang lebih kuat disediakan secara selari, yang terdiri daripada segelas air dan 0,4 kg gula.
- Campurkan sirap yang telah disediakan, rebus lagi dan tuangkan buah beri.
Feijoa akan direndam dalam sirap selepas kira-kira 5-6 jam - selepas waktu ini, anda dapat merasakan benda kerja. Apabila sirap telah betul-betul sejuk, balang-balang dengan tempat kosong ditutup dan dihantar ke ruang bawah tanah atau ke peti sejuk.
Jem dari beri penuh dan cognac
Namun, sangat sesuai untuk menuai feijoa dalam bentuk jem - penyediaan seperti itu disimpan untuk waktu yang lama dan dibuat dengan cepat. Penambahan cognac akan menjadikan selai biasa lebih sedap, seperti hiasan yang indah. DAN buah beri keseluruhan boleh digunakan untuk menghias barang bakar atau sebagai pengisian.
Anda perlu menyediakan:
- 0.5 kg buah;
- segelas gula pasir;
- 0.5 l air;
- ½ sudu teh brendi.
Jem memasak adalah mudah:
- Buahnya mesti dibasuh dan dikeringkan sedikit.
- Kupasnya dipotong dari buah dan dikumpulkan dalam bekas yang berasingan - ia masih akan berguna.
- Tuangkan buah-buahan yang dikupas dengan air sejuk sehingga tidak berubah menjadi hitam. Beri yang terlalu keras boleh dicucuk dengan garpu di beberapa tempat.
- Tuang gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat atau ke dalam kuali dan tambahkan sesudu air, campurkan jisim. Mereka menyalakan api kecil dan, sambil terus mengaduk, masak karamel.
- Api dimatikan dan 0.5 liter air mendidih dituangkan ke dalam karamel, kacau dengan cepat.
- Tuangkan kulit feijoa ke dalam sirap karamel dan rebus selama kira-kira 7 minit. Setelah sejuk, sirap ditapis, kulitnya dibuang.
- Tuangkan beri ke dalam sirap yang telah dihiris dan rebus selama kira-kira 45 minit dengan api sederhana dengan kacau berterusan.
- Seminit sebelum kesediaan, cognac dituangkan ke dalam jem, dicampur, api dimatikan.
- Sekarang masih tinggal mencurahkan bahan kerja ke dalam balang steril dan menutupnya.
Simpan jem feijoa yang sudah siap di ruang bawah tanah atau di dalam pantri sejuk.
Hasil
Untuk persoalan apa yang hendak dimasak dari feijoa, anda boleh mendapatkan banyak jawapan menarik. Beri ini melengkapkan salad, buah dan sayur atau daging dengan sempurna. Dari buah-buahan, sirap dan sos disediakan, yang digabungkan dengan daging.
Tetapi selalunya, feijoa digunakan untuk pencuci mulut: kek, pai, muffin, jeli dan pelbagai mousses. Untuk menyediakan beri berharga untuk musim sejuk, mereka membuat jem atau kompot, dan juga membuat teh indah dari mereka.
