Kandungan
Physalis adalah buah beri yang terkenal, yang dikenali sebagai cranberry bersahaja. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga nighthade. Itu sampai ke negara kita bersama-sama dengan tomato, tetapi tidak mendapat populariti seperti itu. Baru-baru ini, minat terhadap buah beri meningkat baik dalam perubatan rakyat dan memasak. Mereka belajar memasak pelbagai hidangan daripadanya. Jem Physalis ternyata sangat enak dan sihat.
Cara membuat jem physalis
Terlepas dari resep mana yang dipilih, ada peraturan umum untuk teknologi pembuatan gula-gula. Untuk menjadikan jem itu enak, wangi dan kaya dengan warna, anda perlu mematuhi cadangan berikut:
- Buah beri Physalis hanya boleh digunakan apabila masak sepenuhnya.
- Hanya dua jenis yang sesuai untuk jem: strawberi dan sayur-sayuran.
- Sebelum memasak, buah-buahan mesti dikeluarkan dari kotak kering.
- Penting untuk membilasnya dengan baik, kerana setiap buah beri ditutup dengan lapisan lilin yang sukar dicuci.
- Untuk membuang plak dengan mudah, disarankan untuk meletakkan buah-buahan physalis di dalam air mendidih selama 2 minit (prosedur ini juga akan menghilangkan kepahitan yang menjadi ciri semua cahaya malam).
- Buah beri mesti dicucuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Ini akan menjadikannya lebih tepu dengan sirap manis.
- Jam dimasak dalam beberapa peringkat. Penting untuk menghilangkan busa yang dihasilkan semasa memasak.
Adapun bekasnya, agar makanan tidak membakar dan menjalani rawatan haba yang seragam, lebih baik memasaknya dalam kuali enamel yang lebar dan berdinding tebal. Tidak digalakkan menggunakan peralatan memasak aluminium.
Resipi langkah demi langkah Physalis jam
Kerana rasanya yang unik, makanan istimewa sangat digemari. Pelbagai bahan tambahan buah dalam bentuk epal, lemon, plum atau oren, hanya meningkatkan rasa dan aroma.
Jem Physalis dengan lemon
Penambahan sitrus masam tidak hanya akan memberikan aroma yang luar biasa menyenangkan, tetapi juga asam yang menyenangkan. Jam akan berguna semasa cuaca sejuk, ketika tubuh memerlukan vitamin dan bahan berguna lain.
Anda perlu menyediakan ramuan berikut:
- physalis strawberi - 2 kg;
- lemon - 2 biji .;
- gula pasir - 2 kg;
- asid sitrik - secubit;
- air yang disucikan - 400 ml.
Langkah demi langkah memasak:
- Bilas dan tusuk buah physalis di beberapa tempat.
- Potong lemon ke dalam kepingan nipis, masukkan air dan reneh selama 5-6 minit di atas api.
- Masukkan 200 g gula dan rebus selama 4-5 minit lagi.
- Tuangkan buah beri dengan sirap yang dihasilkan.
- Masukkan periuk dengan isi api, reneh selama 10 minit.
- Biarkan jem semalaman.
- Pada waktu pagi, masukkan baki 200 g gula dan rebus lagi selama 10 minit.
- Masukkan asid sitrik 3 minit sebelum mematikan dapur.
Tuangkan rasa manis ke dalam balang kaca bersih. Setelah sejuk boleh dihidangkan. Resipi jem physalis ini dengan lemon mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Hasil akhirnya akan mengejutkan.
Jem Physalis dengan oren
Gabungan ini akan memukau anda dengan warna cerah, aroma dan rasa sitrus yang halus. Kanak-kanak akan menyukai makanan istimewa ini.
Bahan-bahan:
- physalis (sayur) - 2 kg;
- oren - 2 biji .;
- gula pasir - 2 kg;
- kayu manis - secubit.
Jam disediakan seperti berikut:
- Sediakan buah-buahan. Tutup dengan gula, masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam.
- Selepas masa ini, masukkan api kecil dan masak selama 9-10 minit.
- Potong oren bersama-sama dengan kulit menjadi kiub. Tambahkan ke physalis, tambah kayu manis, gaul rata. Masak selama 5-6 minit.
- Biarkan selama beberapa jam sehingga jisim direndam dalam sirap manis.
- Selepas itu, rebus lagi selama 5 minit. Susun jem yang sudah siap di dalam balang kaca steril. Gulung ke atas dan biarkan sejuk.
Rasa manisnya boleh dihidangkan bersama teh atau dijadikan sebagai pengisian gula-gula.
Physalis dan jem epal
Epal melengkapkan rasa manis yang sempurna. Jem akan berubah menjadi lembut, enak dengan naungan karamel. Epal, seperti physalis, mesti masak. Untuk mendapatkan jem yang lebih manis, anda perlu memilih varieti manis.
Anda perlu menyediakan ramuan berikut:
- beri masak - 2 kg;
- epal - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- kayu manis atau asid sitrik - pilihan dan rasa.
Langkah demi langkah memasak:
- Physalis harus bersedia mengikut cadangan. Potong baji kecil.
- Basuh epal, angkat pusatnya dan potong juga.
- Masukkan semuanya ke dalam periuk, tutup dengan gula dan biarkan selama 5 jam.
- Selama ini, jisim buah dan beri akan mengeluarkan jus.
- Masukkan bekas ke atas api, didihkan. Masak hingga masak, kacau selalu. Masukkan rempah yang dipilih 10 minit sebelum akhir memasak.
Terma dan syarat penyimpanan
Anda boleh menyimpan jem yang disediakan di dalam peti sejuk atau, jika digulung dalam balang, kemudian di bilik bawah tanah. Prasyarat adalah bekas kaca. Di dalam peti sejuk, pencuci mulut seperti ini boleh tahan tidak lebih dari sebulan, dan dengan syarat ia sentiasa ditutup dengan penutup semasa penyimpanan. Di bilik bawah tanah pada suhu 4 hingga 7 ° C, makanan enak dapat disimpan selama 2-3 tahun. Anda perlu keluar ke ruang bawah tanah hanya setelah ia sejuk sepenuhnya.
Kesimpulannya
Jem Physalis adalah pencuci mulut yang sangat lazat yang mesti dicuba oleh semua orang. Makanan ringan boleh disajikan semasa minum teh atau digunakan untuk mengisi produk gula-gula.
