Kandungan
Musim musim panas ditujukan bukan hanya untuk rekreasi, tetapi juga untuk penyediaan pemeliharaan untuk musim sejuk. Sebilangan besar suri rumah berusaha untuk tidak melepaskan peluang ini, dan mempunyai masa untuk mengumpulkan sebanyak mungkin sayur-sayuran dan buah-buahan. Pemeliharaan mengekalkan rasa dan aroma buah-buahan musim panas dengan sempurna. Dan walaupun sekarang banyak yang beralih ke pembekuan kering, tidak ada yang menyerupai zaman kanak-kanak lebih daripada selai strawberi yang enak, tebal dan beraroma.
Sebagai tambahan kepada strawberi buatan sendiri, anda boleh memasak jem yang lazat dari "relatif" hutannya. Penuaian tidak begitu mudah, selain itu, buahnya jauh lebih kecil daripada strawberi buatan sendiritetapi lebih daripada strawberi. Tetapi usaha itu sia-sia, kerana beri liar mempunyai aroma yang lebih kaya dan rasa yang lebih manis. Ini mengandungi lebih banyak vitamin, kerana alam semula jadi telah tumbuh dari kebisingan dan debu.
Dalam artikel ini, kita akan belajar bagaimana membuat jem strawberi liar untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, kami akan mempertimbangkan beberapa resipi, serta semua kehalusan bagaimana menjadikan pencuci mulut ini lebih enak dan lebih sihat.
Latihan
Setelah mengumpulkan buah beri segar, cepatlah menyusunnya dan mula memasak, kerana strawberi hutan tidak akan bertahan lama. Sebaiknya ada masa untuk melakukan semuanya dalam sehari. Bank mesti disterilkan atau dibakar dengan air mendidih. Pilih balang kecil agar jem terbuka tidak merosakkan. Walaupun lezat seperti itu tidak mungkin lama di dalam peti sejuk.
Pilihan memasak nombor 1
Bahan-bahan:
- strawberi hutan;
- gula.
Kami mengambil bilangan ramuan dalam nisbah 1: 1. Kami mulakan dengan penyediaan buah beri, perlu mengeluarkan ekor daripadanya, basuh dan biarkan kering. Oleh kerana strawberi bersaiz kecil, bersiaplah bahawa ini memerlukan banyak masa. Seterusnya, masukkan strawberi ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan gula.
Selepas beberapa jam, buah beri harus memberi jus, dan anda boleh meletakkan jem di atas dapur. Didihkan jisim, tunggu 2-3 minit dan matikan. Sebaiknya lakukan ini pada waktu petang sehingga anda boleh meninggalkan bekas semalaman sehingga sejuk sepenuhnya. Sekarang kita menyalakannya lagi, dan biarkan juga mendidih selama beberapa minit. Ketepikan selama 2-3 jam untuk menyejukkan sedikit. Kami menunggu mendidih lagi, selepas itu kami memasak jisim selama beberapa minit dan mengeluarkannya. Selama ini, jem anda sudah boleh menebal dengan baik. Kami mengeluarkan balang yang disterilkan dan tuangkan panas.
Pilihan memasak nombor 2
Anda tidak boleh melakukan tanpa ramuan seperti itu:
- strawberi hutan - 1.6 kg;
- satu setengah gelas air;
- gula pasir - 1.3 kg.
Tuangkan air ke dalam bekas dan tambahkan 1.2 kg gula pasir. Kami meletakkannya di atas api dan memasak sirap. Tunggu sehingga gula larut sepenuhnya dan kacau strawberi. Didihkan kandungannya, dari semasa ke semasa perlu mengeluarkan busa. Masak lebih kurang 15 minit. Biarkan jem selama sehari dan masak lagi selama 15 minit. Kami mencurahkannya ke dalam balang yang disterilkan. Menurut resipi ini, jem yang sudah siap akan menjadi pekat.
Pilihan memasak nombor 3 - tanpa proses memasak
Bahan-bahan:
- strawberi hutan - 1 kg;
- gula pasir - 0,9 kg.
Jem ini disediakan tanpa rawatan haba, yang bermaksud ia tetap "hidup", kerana mengekalkan semua elemen mikro yang berguna. Anda perlu membuat bubur homogen dari strawberi menggunakan kaedah yang sesuai untuk anda, penghancur atau pengisar. Masukkan gula ke beri, campurkan.Selanjutnya, jisim harus berdiri sekitar 12 jam di dalam bilik. Selepas masa ini, kami mencurahkan semuanya ke dalam tin.
Pilihan nombor 4 - dengan penambahan lemon atau asid sitrik
Komponen yang diperlukan:
- Stroberi - 1 kg.
- Gula pasir - 1.6 kg.
- Satu gram asid sitrik (atau jus lemon pilihan anda).
Tuangkan strawberi yang telah disiapkan dengan gula pasir dan biarkan selama 5 jam sehingga beri mula membiarkan jus bermula. Seterusnya, kami meletakkan bekas di atas dapur dan memasak dengan api kecil, memastikan jem tidak terbakar. Setelah mendidih, angkat loyang dari api selama 15 minit. Kami mengulanginya 4 kali. Apabila bekas diletakkan untuk kali keempat, anda boleh menambah asid sitrik atau lemon. Jumlah jus lemon bergantung kepada keasidan lemon dan citarasa anda. Apabila jisim mendidih, matikan dan mula menuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
Pilihan memasak nombor 5 - dalam multicooker
Anda memerlukan komponen berikut:
- strawberi - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 0.2 l.
Kami menyediakan buah beri, bilas, buang tangkai dan keringkan. Sekarang letakkan stroberi dan gula secara berlapis. Isi segalanya dengan air dan hidupkan multicooker, tetapkan mod untuk pemadaman. Jem seperti itu disediakan dengan cepat. Selepas 30 minit, anda boleh mematikan multicooker dan menuangkannya ke dalam balang. Tudung dan balang mesti dibakar dengan air mendidih atau disterilkan. Kami membungkus selai dalam selimut dan biarkan sejuk selama sehari.
Pilihan memasak No. 6 - dengan tangkai
Bahan-bahan:
- strawberi hutan - 1.6 kg;
- gula pasir - 1.3 kg;
- asid sitrik - 2 gram.
Resipi ini akan menjimatkan banyak masa, kerana memakan masa paling lama untuk menyusun buah beri. Oleh itu, kami mencuci buah beri bersama sepal dan membiarkannya kering. Dalam mangkuk besar, letakkan stroberi dan gula dalam lapisan, satu gelas pada satu masa. Kami meninggalkan bekas selama 10 jam sehingga beri mengeluarkan jus. Seterusnya, pindahkan pinggan ke dapur dan didihkan dengan api kecil. Masak selama 15 minit lagi, masukkan asid sitrik 5 minit sebelum akhir. Padamkan api dan tuangkan jisim ke dalam balang.
Kesimpulannya
Sekiranya anda mempunyai masa untuk mengumpulkan buah beri yang sihat dan enak ini, pastikan anda membuat jem dari itu untuk musim sejuk. Ini akan meningkatkan vitamin selama satu tahun. Dan sekarang anda tahu cara memasaknya.
