Kandungan
Bukan rahsia lagi bahawa bagi banyak orang, jem kanak-kanak yang paling lazat adalah jem raspberry. Dan minum teh dengan jem raspberry pada malam musim sejuk untuk tetap hangat adalah perkara yang suci. Untuk kes seperti itu, perlu menghabiskan beberapa minit untuk menyediakan jem raspberry yang luar biasa lazat tanpa memasak untuk musim sejuk. Ia mengekalkan hampir semua sifat raspberi yang bermanfaat, dan aroma dan rasa menggembirakan anda, mengembalikan anda ke musim panas yang penuh warna.
Ciri berguna jem raspberry mentah untuk musim sejuk
Mana-mana suri rumah yang membuat persiapan untuk musim sejuk pasti akan menyimpan beberapa tin jem raspberry bukan sahaja untuk menikmati aroma dan rasa buah beri kegemarannya pada musim sejuk, tetapi juga sekiranya seseorang jatuh sakit. Jem mentah disediakan tanpa mendidih. Tanpa rawatan haba, semua faedahnya tetap ada dalam buah beri.
Raspberi segar mengandungi aspirin semula jadi, sehingga dapat menurunkan suhu badan dan mengurangkan radang dari selsema pada musim sejuk. Kanak-kanak terutamanya akan menyukai ubat ini. Kandungan vitamin C yang tinggi membantu menguatkan sistem imun. Raspberi mengandungi tembaga yang mencukupi untuk bertindak sebagai antidepresan semula jadi.
Dari segi rasa dan aroma, jem raspberry mentah tidak kalah dengan beri segar. Pengambilan beri secara teratur merangsang sistem pencernaan, menormalkan tekanan darah, melegakan sakit kepala.
Cara membuat jem raspberry tanpa mendidih
Bahan utama jem raspberry yang tidak dimasak untuk musim sejuk adalah buah beri dan gula. Gula, bergantung pada keinginan dan resipi, boleh diambil sebanding dengan beri dari 1: 1 hingga 1: 2, meningkatkan jumlahnya. Jumlahnya bergantung pada kepelbagaian dan kematangan raspberry, serta kualiti pemanis itu sendiri.
Oleh kerana rawatan panas tidak ada dalam resipi ini, raspberi untuk jem tanpa mendidih harus masak, tetapi kering dan utuh, sehingga dapat dilihat bahawa ia tidak rosak atau masam.
Tidak disyorkan untuk mencuci raspberi segar di bawah air yang mengalir agar tidak merosakkannya. Lebih baik memasukkannya ke dalam colander dan memasukkannya ke dalam periuk air. Gerakkan sedikit ke atas dan ke bawah dan angkat, membiarkan air mengalir melalui lubang. Tuangkan raspberi ke tuala kertas dan tunggu sehingga air diserap.
Kisar raspberi untuk jem tanpa memasak untuk musim sejuk dengan menghancurkan kentang, alu plastik, sudu atau pengisar pada kelajuan rendah. Anda boleh menggunakan penggiling daging. Tetapi raspberi adalah beri lembut dan mudah dicincang dengan tangan. Jadi, ia akan tetap lebih semula jadi.
Untuk menyimpan jem raspberry tanpa memasak untuk musim sejuk, produk ini diletakkan di dalam balang kaca pelbagai saiz dan ditutup dengan penutup nilon atau logam. Bank dicuci terlebih dahulu, disterilkan, penutup juga dibasuh dan dicurahkan dengan air mendidih.
Resipi jem raspberry tanpa memasak untuk musim sejuk
Asas jem mentah untuk musim sejuk adalah sederhana - beri beri parut dengan gula. Tetapi walaupun dari ini, setiap suri rumah dapat membuat sesuatu yang tidak biasa, mencampurkan pelbagai jenis buah beri dan mengubah rasa dengan bahan tambahan. Berikut adalah beberapa pilihan untuk membuat jem raspberry tanpa memasak untuk musim sejuk, yang akan membantu mempelbagaikan minum teh anda pada malam musim sejuk.
Resipi mudah untuk jem raspberry tanpa memasak
Bahan-bahan dari jem ini dan resipi sangat mudah. Tidak ada yang sukar dalam membuat jem raspberry tanpa memasak untuk musim sejuk. Masa memasak adalah 30 minit. Masa infusi adalah 4-6 jam.
Bahan-bahan:
- raspberi - 500 g;
- gula pasir - 500 g.
Penyediaan:
- Urutkan raspberry, kupas serpihan dan tangkai, masukkan ke dalam bekas untuk membuat jem dan kisar dengan pengisar atau secara manual dengan penolak sehingga rata.
- Tuangkan semua gula di atas dan kacau hingga sebati.
- Letakkan di tempat yang hangat selama 4-6 jam. Kacau jisim secara berkala, mempercepat proses pelarutan pemanis.
- Apabila sudah larut sepenuhnya, masukkan jem ke dalam balang yang sudah siap, ketatkan penutup dan hantar ke peti sejuk atau ruang bawah tanah untuk simpanan lama.
Anda tidak boleh membiarkan jem tetap hangat untuk masa yang lama. Jika tidak, ia mungkin mulai masam. Penggunaan pencuci mulut raspberry sangat meluas. Selain menambah teh, ia juga dapat ditambahkan ke yogurt, bijirin, disajikan dengan pancake dan pancake, roti bakar, dan menghias kek dan pai.
Jem raspberry yang tidak dimasak untuk musim sejuk dengan pektin
Pektin dalam jem raspberry untuk musim sejuk bertindak sebagai penebal dan menjadikan warnanya merah. Resipi ini menggunakan lebih sedikit gula daripada biasa, jadi ia berfungsi dengan baik bagi mereka yang sedang menjalani diet dan takut akan kalori tambahan.
Bahan-bahan:
- raspberi - 2 kg;
- gula - 1.2 kg;
- pektin - 30 g.
Penyediaan:
- Satukan pektin dengan gula dan gaul rata. Oleh itu, ia tidak akan terbentuk dalam benjolan ketika memasuki cecair.
- Raspberi tumbuk ringan dengan menghancurkan dan masukkan campuran yang telah disediakan. Untuk mencampurkan semuanya.
- Biarkan selama beberapa jam, kacau secara berkala.
- Setelah dicurahkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup.
Jam dengan pektin mirip dengan jeli, tidak mempunyai rasa manis-manis dan mengekalkan aroma raspberry dengan baik.
Jem raspberry mentah dan kismis merah
Gabungan raspberi dan kismis dalam jem yang tidak direbus memberikan banyak vitamin berguna. Dan raspberi manis mendapat sedikit masam dari kismis. Resipi ini adalah untuk mereka yang tidak suka pencuci mulut manis bergula tetapi suka raspberi.
Anda perlu:
- raspberi - 1 kg;
- currant merah - 1 kg;
- gula - 2-3 kg.
Langkah demi langkah memasak:
- Sediakan beri - kupas raspberi, urutkan, basuh kismis dan keringkan dengan tuala kertas.
- Kisar dengan pengisar atau gunakan penggiling daging.
- Masukkan jisim yang dihasilkan dalam periuk atau lembangan dan taburkan dengan gula.
- Gaul hingga sebati dan biarkan selama beberapa jam. Kacau setiap setengah jam, angkat dari bawah ke atas.
- Apabila jem menjadi homogen, ia boleh diletakkan di dalam balang steril dan dikirim ke tempat yang sejuk untuk disimpan.
Oleh kerana terdapat banyak pektin dalam kismis, jem akan berubah menjadi seperti agar-agar. Ia boleh dimakan sebagai pencuci mulut yang tersendiri, ditambah dengan ais krim, dan dihiasi dengan pai.
Jem raspberry dengan blueberry tanpa memasak
Blueberry dan raspberi dalam perkadaran yang sama akan menjadikan jem yang dimasak sebelumnya untuk musim sejuk sangat berguna, enak dan indah.
Produk yang diperlukan:
- raspberi - 1 kg;
- blueberry segar - 1 kg;
- gula pasir - 2.5 kg.
Bagaimana hendak masak:
- Urutkan buah beri. Sekiranya raspberi berasal dari kebun anda dan ia bersih, maka anda tidak perlu mencucinya. Basuh blueberry dan toskan air melalui saringan.
- Kisar beri dengan cara yang mudah sehingga rata.
- Pindahkan ke hidangan yang disediakan.
- Tuang semua gula dan kacau semua.
- Tuangkan jem ke dalam bekas kaca dan tutup dengan penutup.
Sepanjang musim sejuk, anda boleh minum teh dengan jem, yang hampir tidak dapat dijumpai, memandangkan faedah dan rasa beri.
Jem raspberry dengan lemon tanpa memasak
Penyediaan seperti itu tanpa memasak untuk musim sejuk disebut "raspberry-lemon". Jumlah ramuan dalam resipi adalah berdasarkan hasil produk akhir untuk dua tin 1 liter.
Produk yang anda perlukan:
- raspberi - balang satu liter;
- lemon - 1 pc .;
- gula - 1.6-2 kg.
Cara membuat jem:
- Kisar raspberi dalam kentang tumbuk menggunakan penggiling daging atau hancurkan.
- Basuh lemon, bilas dengan air mendidih dan juga berubah menjadi kentang tumbuk bersama dengan kulit dan biji.
- Campurkan kedua kentang tumbuk dan masukkan gula di sana. Kacau sehingga gula larut.
- Susun dalam bekas kaca yang sudah siap.
Kemanisan raspberi dalam jem tanpa mendidih ini untuk musim sejuk dilengkapi dengan rasa lemon yang masam. Makanan pencuci mulut baik digunakan untuk selesema atau menambah air, menjadikan minuman penyegar penyembuhan.
Kandungan kalori jem raspberry mentah
Pengawet dalam jem ini adalah gula. Jumlahnya biasanya sedikit lebih tinggi daripada pada makanan yang diperoleh dengan bantuan rawatan haba. 100 g raspberi dengan gula dalam nisbah 1: 1,5 mengandungi 257,2 kcal.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem raspberry mentah untuk musim sejuk, iaitu beri segar dengan gula, boleh disimpan hingga 6 bulan di bilik dengan suhu rendah - di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Untuk melakukan ini, jem harus dibungkus dalam balang kaca yang sudah siap dan ditutup dengan penutup yang dirawat dengan air mendidih. Berapa lama ia tidak diperam juga bergantung pada jumlah gula di dalamnya. Lebih dekat ke musim bunga, balang jem dapat dipindahkan ke balkoni, terutama jika terlindung.
Sebilangan suri rumah menasihati menyimpan jem tanpa memasak dengan kandungan gula rendah di dalam peti sejuk pada musim sejuk. Tetapi dalam kes ini, dibentangkan dalam cawan plastik dan ditutup dengan pelekat.
Kesimpulannya
Sesiapa sahaja boleh membuat jem raspberry tanpa memasak untuk musim sejuk. Anda tidak memerlukan kemahiran khas untuk ini, komposisinya minimum, kos tenaga kerja juga. Hanya jem buatan sendiri dari semua produk semula jadi, tanpa bahan pengawet kimia dan dengan kemandulan yang betul dapat mempunyai rasa semula jadi yang nyata dan rasa raspberry yang lembut.
