Kandungan
Pastila adalah salah satu cara paling unik untuk mengekalkan semua khasiat buah segar yang bermanfaat. Ia dianggap sebagai pencuci mulut yang sangat baik, dan kerana gula tidak digunakan dalam proses penyediaannya atau ia digunakan dalam jumlah kecil, ia juga merupakan rasa manis yang bermanfaat. Ia boleh disediakan dari pelbagai buah beri, buah-buahan dan juga sayur-sayuran, salah satu yang paling wangi dan manis adalah melon marshmallow.
Ciri-ciri memasak marshmallow tembikai di rumah
Melon sendiri sangat manis dan berair, sangat sesuai untuk membuat rasa manis kering. Untuk melakukan ini, lebih baik memilih buah yang paling masak, tetapi tidak terlalu masak, dengan aroma yang ketara.
Sebelum menyiapkan tembikai marshmallow, ia harus dicuci dengan teliti, walaupun kulitnya akan dikeluarkan. Penyingkiran semua biji dan serat dalaman juga wajib. Memang, untuk penyediaan rasa manis itu, hanya diperlukan pulpa berair manis.
Rawatan kering berdaun dapat dibuat dengan bubur tembikai yang benar-benar tumbuk atau cincang halus. Resipi paling mudah ialah hanya mengeringkan pulpa buah yang dihancurkan. Selalunya, untuk menjadikan gula-gula tembikai lebih elastik, air dan sedikit gula ditambahkan ke dalamnya.
Bahan-bahan
Untuk membuat marshmallow tembikai yang sihat, anda boleh menggunakan resipi termudah, di mana hanya bubur tembikai yang ada tanpa menambahkan bahan lain. Sudah tentu, untuk mempelbagaikan citarasa, anda boleh menambah pelbagai rempah, kacang atau buah-buahan lain, semuanya bergantung pada pilihan tuan rumah. Di samping itu, terdapat resipi dan lebih rumit, di mana rawatan haba awal dengan penambahan air dan juga gula diperlukan.
Tetapi jika tidak ada keinginan khusus untuk menyulitkan proses memasak, versi yang dipermudahkan, yang hanya memerlukan tembikai, masih sesuai. Ia diambil bersaiz sederhana atau lebih besar. Anda juga memerlukan sejumlah kecil minyak sayuran untuk melincirkan lantai di mana lapisan pulpa melon akan kering.
Resipi langkah demi langkah melon pastille
Untuk marshmallow, pilih tembikai bersaiz sederhana. Ia dibasuh dengan bersih dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kemudian pasangkan papan pemotong dan potong separuh.
Bahagian tembikai yang dipotong dikupas biji dan serat dalaman.
Bahagian yang dikupas dipotong menjadi kepingan selebar 5-8 cm.
Kerak dipisahkan dari pulpa dengan memotongnya dengan pisau.
Pulpa yang dipisahkan dipotong-potong. Mereka tidak boleh terlalu besar.
Potong kecil-kecil, tembikai dipindahkan ke mangkuk pengisar. Kisar hingga rata.
Pure tembikai yang dihasilkan dicurahkan ke dalam dulang yang telah disediakan. Sekiranya dulang di dalam pengering berbentuk kisi, kertas kertas pertama diletakkan di atasnya untuk dibakar dalam beberapa lapisan. Ia dilumasi dengan minyak sayuran untuk memudahkan penyingkiran lapisan setelah pengeringan. Ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 5 mm, permukaannya harus diratakan agar tidak ada segel, ini akan membantu mengeringkannya secara merata.
Dulang tembikai tembikai dihantar ke pengering dan ditetapkan pada waktu dan suhu yang diinginkan.
Kesediaan marshmallow diperiksa oleh lengketnya di tempat paling padat (tengah), sebagai peraturan, kemanisan yang sudah selesai tidak boleh melekit.
Marshmallow siap dikeluarkan dari pengering. Segera keluarkan dari dulang dan gulungkannya ke dalam tiub semasa masih panas.
Potong menjadi kepingan kecil.
Melon pastille sudah siap, anda boleh segera menghidangkannya untuk minum teh.
Terma dan syarat penyimpanan
Oleh kerana marshmallow adalah rasa manis semula jadi, jangka hayatnya pendek. Dan untuk menikmati pencuci mulut yang sihat selama mungkin, anda perlu mengetahui peraturan untuk menyimpannya.
Terdapat 3 jenis storan:
- Dalam balang kaca.
- Dalam beg kain yang direndam dalam garam, yang diletakkan di dalam bekas timah.
- Dibungkus dalam kertas perkamen, marshmallow dibungkus dalam bekas plastik dan ditutup rapat.
Keadaan optimum untuk penyimpanannya adalah suhu 13-15 darjah dan kelembapan relatif tidak lebih dari 60%. Ia boleh disimpan selama kira-kira satu setengah bulan.
Anda juga boleh menyimpan marshmallow di dalam peti sejuk dengan membungkusnya terlebih dahulu dalam kertas perkamen, kemudian dalam filem pelekat. Tetapi tidak digalakkan menyimpannya di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, kerana ia menjadi lembut dan melekit.
Walaupun jangka hayatnya pendek, beberapa suri rumah berjaya menggunakan produk siap sepanjang musim sejuk.
Kesimpulannya
Melon pastille adalah rasa manis yang sangat aromatik, sihat dan enak. Apabila disediakan dengan betul dan disimpan dengan betul, pencuci mulut seperti itu boleh menjadi makanan yang paling menyenangkan semasa musim sejuk.
