Kandungan
Dengan kata "jem", sebilangan besar mewakili jisim buah beri dan gula yang enak, yang sering digunakan membahayakan tubuh: ia membawa kepada penyakit kardiovaskular, gangguan metabolisme karbohidrat, perkembangan karies, aterosklerosis. Jem raspberry tanpa gula bagus untuk semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka.
Kelebihan jem raspberry tanpa gula
Raspberry adalah beri yang mengandungi vitamin A, B, C, E dan K, yang diperlukan oleh seseorang untuk sepanjang hayat. Mereka juga diawetkan dalam selai raspberry, teh yang mempunyai sifat berikut:
- menguatkan badan yang lemah;
- menurunkan demam berkat asid salisilik yang terdapat di dalamnya, meningkatkan peluh;
- mengurangkan kolesterol darah;
- membantu mengatasi penyakit jantung dan saluran darah;
- meningkatkan fungsi usus;
- melegakan badan dari toksin dan cecair yang tidak diperlukan;
- digunakan dalam rawatan stomatitis;
- membersihkan badan, mempromosikan penurunan berat badan dan peremajaan.
Raspberi mengandungi banyak unsur surih: besi, tembaga, kalsium, kalium, magnesium, zink. Semua bahan ini diperlukan untuk perkembangan mental dan fizikal seseorang.
Resepi Jam Raspberry Bebas Gula
Resipi pertama untuk jem tanpa menambahkan produk ini muncul di Rusia kuno, ketika tidak ada jejak gula. Madu dan molase terpakai. Tetapi harganya mahal. Oleh itu, para petani melakukannya tanpa mereka: mereka merebus buah beri di dalam ketuhar, menyimpannya dalam pinggan mangkuk yang ditutup rapat. Sangat mudah membuat selai raspberry dalam keadaan moden.
Jem raspberry bebas gula sederhana untuk musim sejuk
Raspberi manis. Oleh itu, walaupun tanpa penggunaan gula, jem raspberry tidak akan menjadi masam. Untuk memasaknya tanpa menggunakan gula, lakukan perkara berikut:
- Tong dicuci dan disterilkan.
- Kupas buah beri dan bilas dengan lembut.
- Isi balang dengan raspberi dan letakkan di dalam periuk besar dengan api kecil. Air harus sampai ke tengah balang.
- Rebus air sehingga cukup jus keluar di dalam balang.
- Tutup balang dengan penutup dan masak selama 30 minit lagi.
- Tutup dengan penutup.
Simpan jem ini di tempat yang sejuk dan gelap. Ia tidak merosot untuk waktu yang lama kerana fakta bahawa ia mengandungi bahan antibakteria semula jadi.
Jem raspberry dengan madu
Daripada gula, anda boleh menggunakan madu, seperti yang dilakukan oleh nenek moyang kita. Pada 4 st. raspberi mengambil 1 sudu besar. sayang. Proses memasaknya mudah:
- Kupas buah beri, masukkan ke dalam periuk besar.
- Masukkan 50 g pektin yang dilarutkan dalam 1 gelas jus epal tanpa gula.
- Masukkan madu.
- Didihkan, biarkan sejuk sedikit.
- Masukkan api lagi, rebus selama 3 minit, kacau sekali-sekala.
- Jisim panas dibentangkan dalam balang dan gabus.
Jumlah madu boleh diubah bergantung pada citarasa.
Jem raspberry tanpa gula pada sorbitol
Pengganti gula semula jadi termasuk fruktosa, sorbitol, stevia, eritritol dan xylitol. Sorbitol adalah bahan yang diperoleh daripada pati kentang atau jagung. Ia mula digunakan sebagai produk diet sejak 30-an abad yang lalu. Selai raspberry dengan sorbitol ternyata lebih kuat dalam rasa, warnanya cerah
Bahan Utama:
- raspberi - 2 kg;
- air - 0,5 l;
- sorbitol - 2.8 kg;
- asid sitrik - 4 g.
Proses memasak:
- Didihkan sirap 1.6 kg sorbitol, asid sitrik dan air sehingga mendidih.
- Tuangkan sirap yang telah disediakan di atas beri dan biarkan selama 4 jam.
- Masak selama 15 minit dan biarkan sejuk.
- Selepas 2 jam, tambahkan sisa sorbitol, masukkan kesesakan.
Jem siap dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung.
Sorbitol mudah diganti dengan pemanis lain. Tetapi nisbahnya sudah berbeza. Oleh kerana fruktosa adalah 1,3-1,8 kali lebih manis daripada gula, maka harus diambil 3 kali lebih sedikit daripada sorbitol, yang manisnya berkaitan dengan gula hanya 0,48 - 0,54. Kemanisan xylitol adalah 0.9. Stevia 30 kali lebih manis daripada gula.
Jem raspberry tanpa gula dalam periuk perlahan
Multicooker adalah teknik dapur moden yang membolehkan anda memasak makanan yang sihat. Ia juga menjadikan jem dengan baik tanpa gula tambahan. Ia akan pekat dan wangi.
Bahan yang Digunakan:
- raspberi - 3 kg;
- air - 100 g.
Proses memasak:
- Pertama, raspberry dipanaskan hingga mendidih dalam periuk. Jus yang muncul dicurahkan ke dalam balang yang terpisah. Mereka boleh digulung untuk musim sejuk.
- Kemudian jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam mangkuk multicooker dan direbus dalam mod rebusan selama satu jam, kacau setiap 5-10 minit.
- Setelah bersedia, mereka dituangkan ke dalam balang dan digulung.
Beberapa suri rumah menambah vanillin, kayu manis, pisang, lemon atau oren, yang memberikan rasa unik kepada produk.
Kandungan kalori
Jem raspberry tanpa gula tidak tinggi kalori. 100 g produk hanya mengandungi 160 kkal dan 40 g karbohidrat. Ia mengandungi banyak vitamin dan serat, yang penting bagi pesakit diabetes dan orang yang sedang menjalani diet.
Keadaan simpanan
Simpan jem raspberry di ruangan bawah tanah, almari atau peti sejuk tidak lebih dari 9 bulan.
Dalam tempoh ini, raspberry mengekalkan zat penyembuhan. Sekiranya jangka hayat lebih lama, beri akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Kesimpulannya
Jem raspberry tanpa gula mudah dibuat. Ia sihat dan tidak menambah kalori tambahan. Beri tidak kehilangan sifat penyembuhannya ketika dicerna. Oleh itu, setiap suri rumah berusaha untuk mendapatkan makanan enak dan penyembuhan ini.
