Kandungan
Jadi, jem quince dengan oren mempunyai rasa dan aroma yang unik. Buah-buahan ini ditanam di banyak negara, dan nama buahnya berbeza. Contohnya, orang Jerman menyebutnya kvitke, orang Azerbaijan memanggilnya heyvoy, orang Bulgaria dyuli, dan orang Polandia menyebutnya pigvoy. Quince dimasak bukan sahaja untuk jem, tetapi juga kompot dan jem.
Resipi untuk penyediaan quince manis
Quince adalah buah unik yang mengandungi unsur surih yang termasuk dalam jadual berkala. Kehadiran vitamin A, E, vitamin kumpulan B, menjadikan buah dan produk daripadanya berguna. Buah ini sesuai dengan mana-mana buah sitrus, tetapi jeruk berair paling sering digunakan. Jem ini sesuai bukan sahaja untuk teh, tetapi juga sebagai pengisian pai.
Resipi pertama, tradisional
Untuk memasak jem quince kita akan memerlukan:
- quince yang dikupas - 3 kg;
- air bersih - 7 gelas;
- gula pasir - 2 kg 500 gram;
- oren - 1 keping.
Kaedah memasak
- Bilas buah-buahan hingga bersih dan keringkan dengan tuala. Resipi ini memerlukan quince tanpa kulit dan biji untuk memasak. Oleh itu, kami mengupas dan memotong setiap buah menjadi kiub bersaiz sederhana.
Kulit dan inti berguna untuk membuat sirap, sehingga dimasukkan ke dalam periuk yang terpisah. - Apabila buah dihiris, mari mula membuat sirap. Masukkan kulit yang diketepikan dan tengah quince ke dalam air, didihkan dan masak dengan api sederhana selama sepertiga jam.
- Selepas itu, sirap mesti ditapis dan dituangkan semasa panas. Quince cincang, letakkan di atas dapur dan masak selama sepuluh minit.
- Kemudian kami mengalirkan cecair, tuangkan gula pasir yang dinyatakan dalam resipi dan biarkan mendidih lagi.
- Tuangkan sirap ke dalam quince dan biarkan selama setengah hari.
Berdasarkan masa infus, lebih baik mengisi quince dengan sirap pada waktu petang dan memasak pada waktu pagi. - Anda tidak perlu mengupas oren, kami memotongnya secara langsung dengan kulit wangi dalam bentuk kotak, sebelum meletakkannya di dalam jem.
- Selepas 12 jam, ketika quince direndam dalam sirap dan menjadi telus, isi oren yang dihiris dan masak dari saat mendidih selama kira-kira 40 minit. Pada akhir memasak, jem akan menjadi wangi dan berwarna kuning.
Jem disimpan dalam balang steril dengan kelainan. Kami mengalihkan benda kerja ke dalamnya, membalikkan, menutup dengan tuala dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian kami meletakkannya di tempat yang sejuk.
Resipi dua, dengan kayu manis
Untuk membuat jem yang sihat dan enak, sediakan:
- 2000 gram quince;
- sebiji oren;
- 1500 gram gula pasir;
- satu sudu kayu manis.
Untuk memasak jem, anda mesti memilih buah-buahan masak tanpa sedikitpun tanda-tanda reput atau retak. Setelah dibilas dengan air bersih, buah-buahan mesti dikeringkan. Kami melakukan perkara yang sama dengan oren.
Kemajuan:
- Pilih inti dari quince dan potong. Dan mengikut resipi, oren mesti dicincang dalam penggiling daging bersama dengan kulitnya. Kepahitan sitrus adalah apa yang anda perlukan untuk jem quince-orange.
- Pertama, quince dimainkan, anda perlu menaburkannya dengan gula pasir dalam bekas memasak, dan menambah oren. Jisim mesti dicampur dengan lembut agar tidak merosakkan integriti kepingan.
- Ketepikan kapal dengan selai yang akan datang selama dua jam sehingga jus quince muncul. Selepas itu, kami menghantar kuali dengan api kecil. Jam dimasak seperti biasa sehingga jisim menebal. Buih yang muncul di permukaan mesti dikeluarkan, jika tidak, jem akan berubah menjadi masam atau bergula.
- Masukkan kayu manis kira-kira sepuluh minit sebelum akhir proses. Kami segera pindahkan ke balang kukus, tidak membiarkan jem sejuk. Kami menggulung bekas, membalikkan. Kami menyimpannya untuk disimpan setelah ia sejuk sepenuhnya. Anda bahkan boleh meletakkan jem di rak bawah kabinet dapur, tidak akan terjadi apa-apa.
Jem quince yang lazat dengan lemon dan walnut dari nenek Emma:
Resipi ketiga dengan kacang walnut
Sekiranya anda ingin mendapatkan selai quince dengan rasa yang asli, gunakan resipi berikut. Untuk memasak, sediakan komponen berikut:
- 1100 quince masak;
- 420 gram gula pasir;
- 210 ml air tulen;
- sebiji oren bersaiz sederhana;
- 65 gram walnut tempurung;
- pod vanila.
Ciri memasak
Memasak langkah demi langkah:
- Kami membasuh dan mengeringkan buah.
- Keluarkan kulit dan kulitnya dari jeruk dan masukkan juicer.
- Potong bahagian tengah dari quince dan potong menjadi kepingan. Kami menyebarkan dalam periuk berlapis-lapis, menaburkan masing-masing dengan gula pasir dan beralih dengan semangat oren dan kepingan buah vanila. Kedua-dua ramuan ini akan memberikan aroma dan rasa istimewa pada selai quince.
- Kami mengeluarkan periuk selama enam jam sehingga jusnya muncul, dan irisan quince tepu dengan aroma oren dan vanila.
- Pada akhir masa yang ditentukan, tuangkan air dan jus oren, letakkan di atas dapur. Dari saat mendidih, masak selama 10 minit dan biarkan lagi selama lima jam. Mengikut resipi, kepingan mesti tetap utuh.
- Kami mendidih selama 10 minit dua kali lagi.
- Masukkan walnut cincang, rebus selama 10 minit, masukkan ke dalam balang dan gulung.
Jem quince dengan oren dan walnut adalah tambahan yang sangat baik untuk roti sarapan.
Bukannya kesimpulan mengenai faedah quince
Quince adalah buah yang sihat dengan sejumlah besar unsur yang berbeza. Mari kita perhatikan lebih dekat soalan ini:
- Kehadiran pektin membantu membersihkan badan. Di samping itu, elemen ini adalah ejen gel yang sangat baik, kerana jemnya tebal, dan kepingannya menyerupai marmalade. Dari bahasa Galician kata marmelo diterjemahkan sebagai quince.
- Buahnya mengandungi banyak vitamin C, A, kumpulan B, serta kalium, fosforus, makronutrien yang baik untuk jantung.
- Terima kasih kepada asid malik dan sitrik, anda dapat mengawal berat badan, jadi buah-buahan masak disyorkan oleh pakar pemakanan untuk menurunkan berat badan.
- Zat besi dan tembaga yang terkandung di dalam buah mudah diserap, akibatnya hemoglobin meningkat.
Orang yang selalu menggunakan quince dalam bentuk apa pun kelihatan ceria, kurang sakit.
