Jem tembikai dengan oren dan lemon: resipi untuk musim sejuk

Kandungan

1 Rahsia membuat jem tembikai aromatik
2 Resepi Jamur Melon dan Citrus
3 Terma dan syarat penyimpanan
4 Kesimpulannya

Mereka yang gemar tembikai berair wangi pada musim panas dan musim luruh tidak akan menolak untuk memanjakan diri dengan makanan istimewa dalam bentuk jem pada musim sejuk. Mudah membuat jem tembikai dan oren, dan rasa buah tropika tambahan akan membawa anda kembali ke musim panas yang cerah.

Rahsia membuat jem tembikai aromatik

Jamur tembikai wangi dapat disiapkan dengan menggabungkan buah ini dengan jeruk, lemon, pisang, epal, dan pelbagai rempah. Dengan berbuat demikian, anda perlu mengetahui perkara berikut:

tembikai dipilih wangi, tetapi sedikit tidak masak, sehingga kepingan tidak segera berubah menjadi kekacauan berterusan, tetapi tetap utuh;
oren, sebaliknya, mesti masak dengan baik, maka ia akan cukup manis, dan tidak masam;
jika anda mahukan kelezatannya dengan kepingan buah yang lebat, maka perlu beberapa hari untuk disiapkan - memerlukan masa untuk menyejukkan dan merendam kepingan dengan sirap;
untuk mengekalkan kepingan lemon ke dalam jem, anda perlu memotongnya dengan nipis dan memasukkannya ke dalam periuk 15 minit sebelum akhir memasak.

Terdapat banyak resipi untuk melon jam dengan oren dan lemon kerana ada suri rumah yang menyediakan pencuci mulut ini. Setiap daripada mereka menambah dan mengubahnya mengikut kehendak mereka. Tetapi semuanya boleh dibahagikan kepada dua kumpulan:

Tanpa penggunaan air, berdasarkan jus yang dihasilkan oleh buah. Kaedah memasak ini panjang, walaupun tidak sukar. Potongan buah akan tetap padat di dalamnya.
Dengan penambahan air, jem disiapkan dalam hampir satu masakan. Sekiranya buahnya sangat masak, maka buah itu akan menjadi lembut. Jem tembikai dan oren mengikut resipi ini akan menyerupai jem.

Pencuci mulut melon menarik bukan sahaja dengan rasa manisnya yang halus, tetapi juga dengan khasiatnya. Selepas rawatan panas, buah mengekalkan banyak komponen berguna, di mana ia dapat dibandingkan dengan madu.

Amaran! Anda tidak boleh terbawa-bawa dengan makanan istimewa ini - kerana kandungan gula yang tinggi, kalori menjadi sangat tinggi.

Resepi Jamur Melon dan Citrus

Jeruk dapat menjadikan rasa pencuci mulut tembikai lebih terasa, sehingga menekankan kesegaran dan kelembutannya. Sekiranya anda menambahkan bukan sahaja kandungan jeruk atau lemon, tetapi juga semangatnya, maka kepahitannya akan terasa. Rasa ini dapat disesuaikan seperti yang dikehendaki.

Jem tembikai dengan lemon untuk musim sejuk

Anda memerlukan bahan berikut:

gula - 700 g;
pulpa tembikai - 1 kg;
lemon - 2 biji.

Urutan memasak:

Siapkan tembikai - basuh, potong, kupas dan angkat biji, potong dengan ukuran yang dikehendaki.
Masukkan jisim yang sudah siap di dalam periuk untuk membuat jem.
Taburkan dengan gula, goncang sedikit, sisihkan selama 3 jam untuk mengeluarkan jus.
Didihkan, masak dengan api kecil selama 5-10 minit.
Matikan api, biarkan selama 8 jam hingga sejuk.
Kemudian panaskan semula dan biarkan dengan api kecil selama 5 minit.
Biarkan hingga sejuk.
Basuh lemon, bakar dengan air mendidih, potong nipis.
Masukkan ke dalam periuk ke sisa bahan, panaskan dan masak selama beberapa minit lagi.

Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam bekas yang telah disediakan sebelumnya dan tutup dengan sentuhan khas.

Jem tembikai, oren dan lemon

Kekosongan untuk resipi ini akan mengandungi:

pulpa tembikai - 1 kg;
oren - 1 pc .;
lemon - 0.5 biji .;
gula - 600 g;
air - 0.5 l.

Anda perlu menyediakan pencuci mulut dengan penambahan oren dan lemon mengikut urutan berikut:

Kupas tembikai dari biji dan kupas. Potong ke dalam kepingan kecil.
Keluarkan kulitnya dari oren. Kisar menjadi baji.
Tuangkan gula ke dalam air, letakkan di atas dapur. Masak sirap sehingga semua gula larut.
Perah jus dari setengah lemon ke dalam sirap yang disediakan.
Masukkan kepingan buah yang telah disediakan. Biarkan api selama 15-20 minit atau sehingga ketebalan yang diingini.

Jamur tembikai, oren dan lemon sudah siap, ia boleh diletakkan di dalam balang atau pasu.

Nasihat! Jeruk lebih manis daripada lemon, jadi anda boleh menggunakan lebih sedikit gula dalam resipi ini daripada resipi lemon.

Jamur tembikai dan oren untuk musim sejuk

Untuk memasak, anda perlu mengambil:

gula - 1 kg;
pulpa tembikai - 1.5 kg;
oren - 2 biji .;
air - 0.5 l.

Proses memasak adalah seperti berikut:

Potong tembikai menjadi kiub dengan ukuran yang diinginkan, letakkan di dalam mangkuk memasak, tuangkan 1 sudu besar. Sahara. Ketepikan sehingga jus muncul.
Dalam periuk, rebus sirap dari sisa gula dan air.
Tuangkan sirap yang telah disiapkan ke dalam mangkuk dengan buah yang sudah siap, campurkan. Ketepikan selama sehari.
Tuangkan sirap ke dalam periuk, rebus. Tuangkan jisim ke atasnya, biarkan hingga 10 jam.
Kupas jeruk, potong dengan kepingan apa pun, tambahkan ke dalam periuk.
Masak semuanya bersama dengan api kecil hingga pekat.

Pencuci mulut yang dihasilkan akan terasa manis dengan rasa halus dan sedikit rasa masam dari jeruk.

Jem tembikai dengan asid sitrik

Asid sitrik dalam resipi ini ditambah untuk meningkatkan rasa buah utama. Komponen yang diperlukan:

pulpa tembikai - 1 kg;
gula pasir - 500 g;
asid sitrik - 15 g.

Urutan tindakan dalam penyediaan:

Masukkan kepingan tembikai yang telah dicincang ke dalam bekas, taburkan dengan gula, tambah asid sitrik dan biarkan sehingga jusnya keluar.
Letakkan pinggan di atas api sehingga isinya mendidih, tahan selama 5-7 minit. Padamkan api.
Setelah penyejukan lengkap, panaskan jisim lagi hingga mendidih, masak selama 7 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Rebus bahan kerja untuk kali ketiga selama 10 minit.
Kemas ke dalam pinggan yang disediakan.

Komen! Kepadatan jem yang dihasilkan sangat bergantung pada buah - sama ada berair atau kering. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan air atau, sebaliknya, mengalirkan lebihan cecair.

Melon, pisang dan jem lemon

Semasa menambah pisang manis, lebih baik mengurangkan jumlah gula agar jem tidak bergula. Produk berikut diperlukan:

tembikai siap - 1.5 kg;
pisang - 3 biji .;
gula - 0,5 kg;
jus satu lemon sederhana.

Masak mengikut arahan:

Taburkan hirisan tembikai cincang dengan gula, sejukkan selama 12 jam.
Masukkan pisang cincang, jus lemon. Masak dengan api kecil selama kira-kira satu jam.

Untuk pengetinan musim sejuk, masukkan balang kaca yang sudah siap dan gulung penutupnya.

Melon tebal dan jem lemon untuk musim sejuk

Jem ini betul-betul boleh menjadi makanan istimewa baik dari segi rasa dan komposisi ramuannya:

tembikai - 1 kg;
lemon besar - 1 pc .;
madu ringan - 125 g;
kacang almond yang dikupas - 60 g;
buah pelaga - 12 bintang;
aditif gelatinous zhelfix atau gelin - 2 sachet.

Urutan memasak:

Kisar separuh tembikai yang sudah siap di dalam pengisar hingga konsisten.
Potong separuh yang lain menjadi kepingan, gabungkan dengan kentang tumbuk.
Kupas lemon, potong, tambah ke tembikai.
Potong kapulaga dalam penggiling kopi, potong badam dengan pisau. Satukan dengan hirisan buah.
Tambahkan madu ke jumlah jisim.
Masukkan periuk di atas dapur, biarkan campuran mendidih. Kurangkan panas, skim jika terbentuk.
Campurkan agar-agar dengan sedikit gula (1-2 sudu besar. L.) Dan 6 minit sebelum akhir memasak, tuangkan ke dalam mangkuk dengan jem mendidih. Kacau hingga sebati.

Sebagai tambahan kepada kenyataan bahawa jem dengan lemon yang sangat lazat dan tebal akan berubah, ia masih boleh dipotong menjadi briket, seperti marmalade.

Jamur tembikai dan oren untuk musim sejuk dengan aroma vanila

Resipi ini adalah untuk mereka yang menggemari rasa vanila. Perlu mengambil:

tembikai - 1.5 kg;
gula pasir - 0,6 kg;
oren bersaiz sederhana - 2 biji .;
secubit asid sitrik;
vanila secukup rasa.

Masak seperti berikut:

Basuh tembikai, kupas dan biji, potong dadu.
Jeruk panas, potong dengan kulit, gabungkan dengan tembikai dalam mangkuk untuk membuat jem.
Masukkan gula ke buah, kacau, biarkan hingga cairan muncul (4 hingga 6 jam).
Terus dengan api kecil sehingga gula larut (15 minit).
Biarkan jem sehingga sejuk sepenuhnya.
Kemudian rebus lagi selama 15 minit dan angkat selama 4-5 jam.
Masukkan vanila dan asid sitrik.
Masak hingga masak dengan api kecil.

Apabila jem telah sejuk, anda boleh merawat tetamu anda. Untuk penyediaan musim sejuk, ia dibentangkan sementara masih panas di dalam pinggan yang disediakan untuk simpanan.

Terma dan syarat penyimpanan

Agar karya itu tidak sia-sia, dan selai tembikai dengan jeruk dan lemon disimpan untuk waktu yang lama, anda perlu mematuhi beberapa peraturan penyimpanan.

Sekiranya tidak boleh menyimpan benda kerja pada suhu rendah (di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau pada loggia yang dihangatkan), maka anda perlu memasukkan jem panas ke dalam balang kaca dan menutupnya dengan penutup yang disterilkan.

Dalam kes ini, jem akan kekal di mana sahaja selama yang diperlukan. Contohnya, di almari yang hangat di rak.

Apabila anda merancang untuk memakannya dalam masa terdekat, anda tidak perlu memikirkan cara mensterilkan balang dan penutup. Anda hanya perlu membiarkan hidangan sejuk, masukkan ke dalam pinggan biasa dan masukkan ke dalam peti sejuk. Di sana ia dapat disimpan selama beberapa bulan.

Jangka hayat jem tembikai sangat bergantung pada kandungan gula. Semakin lama, semakin lama produk tidak akan merosot. Tetapi pada masa yang sama, sejumlah besar gula menenggelamkan rasa tembikai dan menjadikan hidangannya terlalu manis.

Terma dan syarat penyimpanan jem melon tidak berbeza dari penyimpanan tempat kosong lain yang serupa.

Kesimpulannya

Jem melon dengan oren baru-baru ini muncul di meja orang Rusia. Keinginan untuk merasai rasa lembut aromatik pada malam musim sejuk yang sejuk dan mengejutkan para tetamu tersayang mendorong para tuan rumah untuk mencuba memelihara tembikai dalam versi yang tidak biasa untuk wilayah Rusia - dengan oren dan lemon. Dan ternyata mudah. Anda hanya perlu memilih resipi dan gabungan bahan yang paling anda sukai.

Jem tembikai dengan lemon dan oren