Kandungan
Jem sunberry dengan lemon bukanlah pencuci mulut yang paling biasa di Rusia. Sebiji buah beri yang besar dan indah milik keluarga nighthade masih kurang dikenali di Rusia. Sunberry sangat berguna, tetapi rasanya tidak biasa, jadi selalunya jem dibuat daripadanya. Mendidih dengan gula sangat meningkatkan rasa, sambil menambah lemon meningkatkan jangka hayat. Selai dengan warna ungu gelap yang tidak biasa boleh digolongkan sebagai kelazatan rasa, tetapi sangat mudah disediakan.
Manfaat kesihatan jem sunberry lemon
Sunberry jauh dari pendahulunya nighthade liar yang tidak dapat dimakan. Apabila matang, mereka manis, dengan sedikit rasa masam dan agak herba. Walaupun begitu, rasa nighthade yang berbeza tetap ada walaupun pada buah yang sudah masak sepenuhnya.
Dalam ukuran, spesimen besar Sunberry menyerupai ceri, dipenuhi dengan getah ungu gelap dan berwarna hitam sepenuhnya di luar. Beri spektakuler mempunyai komposisi kimia yang kaya. Untuk sifat penyembuhannya, Sunberry menerima nama - blueberry-forte, dan komposisinya menyerupai chokeberry.
Bahan berguna dalam komposisi:
- vitamin C - antioksidan utama, pengatur proses imun
- karotena (provitamin A) - menjana semula retina, bertanggungjawab terhadap keadaan kulit, rambut, membran mukus;
- magnesium, kalium - menyuburkan otot jantung, memastikan metabolisme dan fungsi otak yang sihat;
- besi, mangan, tembaga - mengambil bahagian dalam hematopoiesis, meningkatkan pengeluaran hemoglobin, meningkatkan imuniti;
- zink - menormalkan kerja kelenjar pituitari;
- selenium - melambatkan penuaan sel;
- perak adalah agen antibakteria.
Pengambilan sunberry segar secara teratur, serta selai buah, dapat melindungi saluran darah, meningkatkan fungsi jantung, hati, dan usus. Sunberry terkenal dapat meredakan sakit kepala dan mengurangkan jangkitan. Untuk selesema, selesema, berguna untuk mengambil jem beri hitam dengan lemon. Beberapa sudu pencuci mulut sehari dapat mencegah jangkitan bermusim.
Resepi Jem Sunberry Lemon yang sedap
Untuk membuat jem dengan lemon, buah beri matang dipilih; mereka mengumpulkan sejumlah besar gula, tanpa memerlukan pemanis berlebihan. Sekiranya cahaya matahari sunberry kelihatan tidak menyenangkan, rebus buahnya. Spesimen besar untuk jem dicucuk di beberapa tempat sebelum dimasak.
Jika tidak, penyediaan buah-buahan Sunberry tidak berbeza dengan buah beri yang lain: mereka harus dibasuh, tangkai daun dibuang, dikeringkan sedikit. Lemon untuk selai dengan kulitnya dikupas dengan hati-hati, bijinya harus dikeluarkan, tidak membiarkannya masuk ke dalam pencuci mulut.
Cara klasik
Resipi tradisional untuk jem sunberry yang lezat dan lebat dengan lemon melibatkan beberapa kitaran pemanasan dengan langkah penyejukan dan rendaman yang panjang. Prosesnya boleh dilakukan dengan kaedah klasik memasak buah-buahan atau buah beri.
Resipi menggunakan nisbah klasik gula dan beri 1: 1. 200 g air ditambahkan per kilogram buah beri, serta jus beberapa lemon.Selalunya, 2 buah sitrus bersaiz sederhana cukup untuk rasa jem yang seimbang.
Penyediaan:
- Sirap disediakan dari air dan gula, mendidih hingga sedikit pekat.
- Sunberry direndam dalam larutan manis mendidih, direbus tidak lebih dari 5 minit.
- Jem dikeluarkan dari panas, dibiarkan merendam beri sekurang-kurangnya 3 jam.
- Jem yang disejukkan kembali direbus selama 5 minit, kemudian dibiarkan sejuk lagi.
- Lemon ditambahkan sebagai jus pada tahap terakhir memasak, sebelum pembotolan.
Jem dibungkus panas dalam balang steril, ditutup rapat. Untuk merendam beri dan mengekalkan pencuci mulut, 3 kitaran pemanasan sudah cukup. Rawatan haba dilanjutkan hanya untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Sekiranya diputuskan untuk menggunakan lemon dalam kepingan dengan kulit, mereka ditambahkan lebih awal dan direbus bersama dengan sunberry sekurang-kurangnya satu putaran. Sebelum pemanasan terakhir, anda boleh menambah 5-6 daun pudina segar atau balsem lemon. Setelah mendidih, ranting harus dikeluarkan dari jem. Bahan tambahan ini sesuai dengan rasa sunberry.
Jem sejuk
Pencuci mulut tanpa rebus juga sangat popular. Kaedah ini mengurangkan pemeliharaan jem, tetapi menjimatkan sebahagian besar vitamin.
Resipi untuk lemon dan sunberry dengan epal:
- Epal dikupas dari inti, hanya tinggal pulpa.
- Sunberry, epal, lemon dengan kulit disalurkan melalui penggiling daging atau dicampur dengan pengisar.
- Gula ditambahkan ke dalam campuran (1: 1), dibiarkan untuk melarutkan biji-bijian dan penampilan jus.
Gaul sebati selepas 4 jam. Masukkan jem ke dalam balang, tutup dengan penutup nilon dan hantar ke peti sejuk.
Jem Sunberry
Kehadiran pektin dalam buah-buahan hitam memudahkan menebalkan jem ke keadaan jem. Buah sunberry yang telah disiapkan, lemon yang dikupas ditukar melalui penggiling daging. Jisim buah dicampurkan dengan gula yang diambil dalam jumlah yang sama. Dengan api kecil, didihkan bahan kerja, masak selama kira-kira 30 minit. Pencuci mulut mencapai konsistensi jem apabila ia sejuk sepenuhnya.
Menggunakan Jam Sunberia dengan Lemon
Pencuci mulut berry yang dibuat dari budaya nighthade dan lemon dimakan sebagai hidangan berasingan, disajikan dengan teh, dan digunakan sebagai sos untuk penkek dan penkek. Jem atau pengawet tebal sesuai untuk mengisi pastri manis. Tetapi jem yang enak juga boleh digunakan untuk tujuan perubatan.
Agar jem benar-benar bersifat perubatan, kadar gula dapat dikurangkan menjadi 300 g per 1 kg buah beri. Dibolehkan merebus komposisi selama 5 minit, kemudian diketepikan selama 12 jam dan, menuangkan ke dalam tin, letakkan di dalam peti sejuk.
Dengan pengambilan 100 g jem sunberry setiap hari dengan lemon mengikut resipi ini, anda dapat menstabilkan tekanan darah dengan hipertensi dalam 30 hari. Ubat yang enak ini membersihkan darah, meningkatkan fungsi pelindung badan, membuang toksin, garam logam berat, dan racun.
Overdosis pencuci mulut yang sihat hanya mungkin pada dos yang sangat tinggi. Tetapi, makan lebih daripada segelas jem sunberry sehari boleh mengakibatkan masalah najis, gatal-gatal alergi, atau sakit kepala.
Terma dan syarat penyimpanan
Jam, disediakan mengikut resipi yang berbeza, disimpan untuk masa yang berlainan. Masa sangat bergantung pada kepekatan gula, kehadiran lemon, kualiti asli beri.
Untuk melindungi vitamin sebanyak mungkin, bahan aktif lain dari kemusnahan harus diletakkan di dalam peti sejuk. Pencuci mulut dengan lemon dan sunberry, direbus, akan tahan dalam keadaan seperti itu selama kira-kira satu tahun, selai sejuk - tidak lebih dari 4 bulan.
Tertakluk kepada kemandulan penyediaan dan pembungkusan, jangka hayat jem hampir dengan yang dinyatakan. Pelanggaran teknologi atau ramuan basi boleh menyebabkan kerosakan produk siap dengan cepat. Selai sunberry dan lemon disimpan paling lama, apabila dimasak dengan banyak gula, tanpa kulit sitrus, dipanaskan hingga pekat.
Kesimpulannya
Jem sunberry dengan lemon adalah kaedah terbaik untuk mendapatkan penawar yang lazat bagi banyak penyakit. Hibrida dari pembayang malam tidak berubah-ubah, ia boleh tumbuh di mana-mana kawasan di lorong tengah. Oleh itu, resipi untuk pelbagai selai sunberry dengan lemon, epal, pudina semakin diminati dan sentiasa ditambah dengan bahan-bahan baru.
