Jeli tembikai untuk musim sejuk: resipi sederhana dengan gelatin

Kandungan

1 Ciri dan rahsia membuat jeli tembikai
2 Resipi tembikai dalam jeli untuk musim sejuk
3 Terma dan syarat penyimpanan
4 Kesimpulannya

Setiap suri rumah harus berusaha membuat jeli tembikai untuk musim sejuk, yang tidak meninggalkan keluarganya tanpa persediaan musim sejuk seperti jem, kompot, jem. Makanan pencuci mulut yang ringan, beraroma dan enak ini bukan sahaja dapat menceriakan seisi keluarga pada bila-bila masa, tetapi juga akan berjaya dijadikan sebagai barang akhir makan malam perayaan. Dan tidak sukar untuk memasaknya.

Ciri dan rahsia membuat jeli tembikai

Sedikit orang akan menolak jeli tembikai, terutama pada musim sejuk, ketika musim penjualan tanaman tembikai ini telah berakhir. Tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan tembikai tembikai. Tetapi sifat bermanfaat buah mengekalkan hampir semua perkara, kerana ia menjalani rawatan panas untuk waktu yang singkat.

Melon jeli tergolong dalam gula-gula "ringan" - dengan kandungan gula yang rendah berbanding dengan persediaan manis lain untuk musim sejuk, kerana gelatin digunakan untuk menebalkan sirap, dan gula hanya untuk rasa dan keinginan.

Dalam kebanyakan resipi jeli tembikai dengan gelatin, buahnya diproses menjadi puri atau hanya jusnya yang digunakan. Dalam kes ini, anda boleh mengambil tembikai yang sudah masak.

Apabila anda mahukan potongan buah disimpan di dalam jeli, anda perlu memilih tembikai dengan pulpa pekat atau membeli dua buah dengan tahap kematangan yang berbeza:

gunakan masak yang baik untuk membuat sirap;
sedikit tidak masak - untuk keseluruhan kepingan dalam jeli.

Nasihat! Untuk menjadikan pencuci mulut aromatik, lembut dan enak, tembikai harus dipilih, masing-masing, harum dengan rasa tembikai yang ketara.

Pencinta gula-gula jeli dapat mempelbagaikan pencuci mulut ini dengan menambahkan potongan buah-buahan lain ke jeli tembikai, atau menggunakan jus pelbagai buah dan beri untuk membuat sirap jeli. Bagi mereka yang ingin merasakan rasa tambahan rempah eksotik, peluang terbuka untuk eksperimen dan pengembangan resipi baru:

tambah jus atau rasa lemon, limau;
vanila, pudina, bunga cengkih, kapulaga, kayu manis;
dalam resipi untuk orang dewasa - rum, cognac, minuman keras, vodka.

Anda boleh bereksperimen bukan hanya dengan rasa, tetapi dengan penampilan pencuci mulut: dapatkan jeli yang ringan dan hampir telus dengan kepingan tembikai, atau buat sirap merah, raspberry, ceri, kuning, hijau, menggunakan jus buah-buahan dan buah beri yang lain .

Resipi tembikai dalam jeli untuk musim sejuk

Asas resipi membuat jeli tembikai untuk musim sejuk adalah mudah dan sama - cecair tembikai memperoleh keadaan jeli dengan bantuan gelatin. Dan selebihnya adalah khayalan kuliner. Oleh itu, mungkin ada banyak resipi.

Resipi jeli tembikai sederhana untuk musim sejuk

Produk yang diperlukan:

pulpa tembikai - 0,5 kg;
gula - 5 sudu besar. l .;
air - 2 sudu besar .;
agar-agar - 2 sudu besar. l .;
asid sitrik - 0,5 sudu besar. l.

Urutan:

Potong tembikai menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk untuk membuat jem.
Masukkan air, gula, asid sitrik, campurkan semuanya.
Apabila isi periuk mendidih, kecilkan api dan reneh selama 5-7 minit lagi.
Pisahkan kepingan tembikai dari sirap.
Masukkan gelatin yang bengkak ke dalam sirap panas, direndam selama 20-30 minit dalam 50 ml air sejuk, dan kacau hingga larut sepenuhnya.
Campurkan kepingan tembikai dengan sirap panas.
Tuangkan ke dalam bekas yang telah siap dan gulung penutupnya.

Pencuci mulut seperti itu tidak dapat dibandingkan dengan jem atau jem biasa untuk teh. Hidangan halus, aromatik dan tidak terlalu manis ini boleh dihidangkan ke mana-mana meja perayaan dan tenang bahawa semua orang akan menyukainya.

Dengan jus oren

Tambahan kecil dalam bentuk oren secara dramatik mengubah warna dan rasa jeli tembikai. Untuk memasak, anda memerlukan:

tembikai - separuh daripada buah;
oren - 3 besar;
air - 1 sudu besar .;
gelatin - 10 g;
gula - 4 sudu besar. l.

Masak seperti berikut:

Perah jus dari oren dalam juicer.
Campurkan jus oren dengan air dan gula dalam mangkuk memasak, panaskan hingga mendidih.
Potong tembikai menjadi kepingan, kisar dalam pengisar hingga haluskan, masukkan jus oren mendidih, rebus selama 3 minit, angkat dari api.
Masukkan gelatin yang bengkak (masukkan awal 10 g produk dalam sepertiga segelas air) dan kacau hingga larut.
Tuang segera ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya.

Komen! Pilihan memasak ini semestinya menarik bagi kanak-kanak - bagaimanapun, ia tidak terlalu manis, tetapi sihat, yang bermaksud bahawa ia dibenarkan menggunakannya dalam jumlah yang tidak terhad.

Dengan madu dan rum

Pilihan pencuci mulut untuk orang dewasa untuk pesta perayaan. Produk berikut diperlukan:

pulpa tembikai - 700 g;
madu ringan - 125 g;
lemon - separuh daripada buah;
rum - 2 sudu besar. l .;
agar-agar - 1 sudu besar. l .;
buah pelaga - 2 biji .;
air - 2 sudu besar.

Penyediaan mengikut urutan berikut:

Satukan air dengan madu dalam periuk, kacau.
Masukkan rum, jus setengah lemon, kapulaga hancur.
Masukkan api.
Kisar tembikai hingga haluskan dalam pengisar.
Masukkan ke dalam campuran rebus, dalam periuk dan masak selama 3-4 minit lagi.
Matikan api dan masukkan gelatin yang bengkak. Kacau rata, masukkan panas ke dalam piring pengetinan.

Buah pelaga dalam resipi ini adalah pilihan. Kadang-kadang tidak keseluruhan tembikai dihancurkan, tetapi hanya sebahagian sahaja. Bahagian lain dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam sirap mendidih bersama dengan tembikai tembikai. Kemudian jeli akan menjadi heterogen, ada potongan buah di dalamnya.

Terma dan syarat penyimpanan

Jeli tembikai, disiapkan untuk musim sejuk dan dibungkus mengikut peraturan pengetinan dalam piring yang disterilkan, disimpan seperti jem sepanjang musim sejuk.

Sekiranya terdapat keadaan penyimpanan pada suhu rendah, misalnya, di bilik bawah tanah, di loggia, di dalam peti sejuk, maka lebih baik meletakkan balang agar-agar di sana, kerana terdapat lebih sedikit gula dalam pencuci mulut daripada jem.

Jeli tembikai, tidak ditutup untuk pemeliharaan dengan penutup khas untuk musim sejuk, boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang singkat. Tempoh ini juga bergantung pada sama ada terdapat banyak gula dan asid di dalamnya, serta kaedah penyediaannya - berapa lama rawatan panas produk berlangsung.

Perhatian! Pemeliharaan bahan kerja sangat bergantung pada kualiti pensterilan pinggan dan kandungannya.

Kesimpulannya

Jeli tembikai untuk musim sejuk akan menolong mana-mana nyonya rumah sekiranya terdapat kedatangan tetamu yang tidak dijangka. Pencuci mulut seperti itu adalah hidangan bebas, yang tidak diperlukan untuk melengkapkan rasa. Membuat jeli dengan gelatin adalah mudah, ia tidak memerlukan banyak tenaga kerja. Anda hanya perlu memilih rasa buah utama dan memutuskan dengan bahan tambahan mana yang dapat menyatakannya sebanyak mungkin.