Jem kismis hitam jeli

Blackcurrant jelly adalah penyediaan manis dan masam yang harum, yang hanya disediakan kerana kandungan zat gelling (pektin) yang tinggi dalam buah beri. Petua dan trik dari tukang masak berpengalaman akan membantu walaupun suri rumah baru mengatasi pengetinan beri yang sihat ini.

Ciri-ciri berguna jeli kismis hitam

Buah currant mengandungi banyak asid askorbik (vitamin C), hanya 20 biji buah yang cukup untuk memenuhi keperluan harian tubuh. Oleh itu, jika anda menambah satu sendok teh jem blackcurrant, yang disediakan untuk musim sejuk, ke segelas teh, maka ini cukup untuk menahan semua selesema musiman.

Sebagai tambahan, para saintis telah membuktikan sifat berguna lain dari produk ini, khususnya kemampuan untuk:

• meningkatkan kualiti darah, mengurangkan risiko menghidap penyakit kardiovaskular;
• menormalkan tekanan darah;
• mencegah perkembangan diabetes mellitus;
• untuk memberi kesan pencegahan terhadap perkembangan barah;
• mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, ginjal, hati dan sistem pencernaan.

Cara membuat jeli blackcurrant

Algoritma untuk memasak jamur currant bergantung pada resipi tertentu, tetapi ada beberapa perkara yang mesti diperhatikan dalam versi penyediaannya:

• simpan jem siap dalam balang kaca, yang mesti dibasuh, disterilkan dan dikeringkan sebelum dimasak;
• beri hanya digunakan masak, tanpa kerosakan, memisahkannya dengan ranting dari ranting, daun dan sampah lain;
• basuh beri di bawah air mengalir, menyebarkannya pada ayak atau saringan, kerana ia boleh pecah ketika direndam di dalam air;
• kelembapan yang tersisa di beri dikeluarkan dengan tuala kertas atau kain, menaburkan kismis di atasnya dalam lapisan nipis;
• semasa memasak, beri tidak boleh bersentuhan dengan logam, agar tidak menimbulkan reaksi oksidatif (masak dalam periuk enamel, kacau dengan spatula kayu).

Resepi Jam Blackcurrant

Jem blackcurrant akan mendapat ketumpatan jeli, jika semua bahagian bahan diperhatikan dengan ketat. Sekiranya tidak ada kerak di dapur, anda boleh mengukur makanan dalam gelas. Berikut adalah pilihan untuk resipi seperti itu.

Resipi mudah untuk jem blackcurrant dengan gelas

Resipi jem blackcurrant yang sederhana ini juga disebut "11 cawan" kerana jumlah buah beri yang diperlukan setiap hidangan. Nisbah semua komponen benda kerja adalah seperti berikut:

• 11 gelas kismis hitam;
• 14 gelas gula;
• 375 ml air.

Keutamaan tindakan:

1. Urutkan kismis, kemudian letakkan pada saringan dan bilas semua kotoran dengan aliran air mengalir, kemudian keringkan beri dengan menaburkannya pada tuala.
2. Pindahkan bahan mentah yang sudah siap ke periuk, tambahkan air, diukur menggunakan bekas pengukur, dan uli dengan penggiling kentang sehingga cukup jus yang dibebaskan.
3. Masukkan api dan masukkan gula ke dalam bahagian kecil. Pada saat mendidih, semua kristal pemanis sudah betul-betul tersebar.
4. Masak jisim rebus selama 10 minit. Jem akan menebal di depan mata kita.Tuangkan kosong beri ke dalam balang dan gulung dengan penutup besi steril.

Jeli jus blackcurrant

Jeli jem dari jus blackcurrant disediakan dari produk yang diambil dalam bahagian berikut:

• 7 gelas beri tanpa ranting;
• 3.5 cawan gula kristal putih.

Urutan memasak:

1. Tuangkan beri yang dibasuh dan kering ke dalam periuk, tumbuk dengan penggiling kentang dan rebus selama 10 minit.
2. Sejukkan jisim beri sedikit dan perahkan juicer. Putar kek yang dihasilkan lagi.
3. Larutkan gula dalam jus yang dihasilkan dan masak jem blackcurrant seperti jeli selama 20 minit lagi dengan api kecil selepas mendidih.

Aroma benda kerja boleh dibuat lebih kaya dan lebih beraroma dengan menambahkan sedikit ekstrak vanila atau kayu manis. Anda boleh memasukkan pod vanila atau kayu manis ke dalam jem semasa proses memasak, tetapi dalam kes ini, ia mesti dikeluarkan sebelum menuangkan jisim ke dalam balang.

Jeli blackcurrant untuk musim sejuk dengan gelatin

Resipi ini membolehkan anda menyediakan jeli aromatik yang enak, yang disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Penggunaan pemekat (gelatin) membolehkan anda memperoleh konsistensi yang diinginkan dengan gula yang kurang. Komposisi jem blackcurrant seperti:

• 8 gelas air;
• 1 ½ cawan gula
• 17 g gelatin;
• 800 g buah beri tanpa ranting.

Kemajuan:

1. Masukkan beri ke dalam periuk, tuangkan 4 cawan air dan tumbuk semuanya dengan menghancurkan kentang. Rebus jisim dan peras kain lap atau kain yang dilipat beberapa kali.
2. Tuangkan kek dengan 4 gelas air lagi, rebus lagi dan peras. Kemudian gabungkan dengan jus yang diperoleh lebih awal.
3. Kira 5 gelas cecair yang dihasilkan, rendam gelatin di dalamnya, dan apabila membengkak masukkan gula dan hantar ke api.
4. Panaskan agar-agar sehingga gula dan gelatin larut sepenuhnya, tetapi jangan biarkan pemanasan melebihi 80 ° C. Sebarkan jem yang sudah siap ke dalam balang kaca steril dan kering, gulung penutupnya.

Jam jeli blackcurrant untuk musim sejuk dengan oren

Buah sitrus dan currant disatukan bukan hanya dengan kandungan vitamin yang tinggi, tetapi juga dengan pektin, yang memungkinkan untuk membuat jeli blackcurrant dengan mengambil:

• 14 gelas beri;
• 10 gelas gula;
• 2 biji oren.

Bagaimana hendak masak:

1. Urutkan beri, bilas di bawah air mengalir, biarkan kering, menyebarkannya ke lapisan nipis di tuala.
2. Tutup kismis yang telah disediakan dengan gula dan biarkan selama beberapa jam untuk membiarkan jusnya menonjol. Kemudian hantar semuanya ke api.
3. Rebus selai rebus selama 10 minit dengan api sederhana, kemudian masukkan jeruk yang dipotong menjadi kepingan nipis bersama-sama dengan kulitnya.
4. Rebus buah beri selama 5 minit lagi dan masukkan panas ke dalam bekas steril untuk disimpan semasa musim sejuk.

Sekiranya pilihan oren kelihatan terlalu manis, anda boleh menambahkan lemon yang dihiris menjadi kepingan.

Jeli kismis hitam "Pyatiminutka"

Hanya dalam masa lima minit, anda boleh membuat kosong dengan buah beri penuh, yang, dari segi konsistensi, bahkan sesuai untuk mengisi pai. Jem blackcurrant seperti itu disediakan dengan menggunakan:

• 12 cawan beri siap;
• 15 gelas gula;
• 1 gelas air.

Resipi untuk jeli dari kismis hitam "Pyatiminutka" langkah demi langkah:

1. Sediakan bahan mentah: menyusun ranting, daun dan bilas dari serpihan. Kemudian ukur jumlah gelas yang diperlukan ke dalam periuk di mana semuanya akan dimasak.
2. Masukkan separuh gula dan segelas air ke beri. Masukkan api, panaskan hingga mendidih dan reneh selama 5 minit.
3. Keluarkan jem dari dapur dan larutkan separuh gula ke dalam jisim panas. Selepas itu, edarkan bahan kerja ke dalam balang steril kering dan gulung penutupnya.

Kandungan kalori jem blackcurrant

Malah "Lima minit" yang terkenal dan senang dimasak dari kismis hitam, dengan konsistensi seperti jeli, boleh dimasak dengan nisbah beri dan gula yang berbeza, jadi kandungan kalori dari penyediaan seperti itu akan berbeza. Jadual menunjukkan nilai pemakanan setiap resipi jem yang disarankan dalam pilihan di atas.

Terma dan syarat penyimpanan

Jeli blackcurrant, dimasak mengikut resipi, di mana semua bahan diukur dalam gelas, mempunyai jangka hayat 2 tahun. Setelah tamat, bahan kerja mula merosot secara beransur-ansur.

Untuk mengelakkan kemacetan merosakkan sebelum waktunya, penting untuk melindunginya daripada terkena cahaya matahari langsung dan memerhatikan keadaan suhu. Suhu optimum adalah dari +5 hingga +20 darjah. Melebihi nilai yang dibenarkan akan menyebabkan kerosakan cepat, dan dalam keadaan sejuk, benda kerja dapat dengan cepat dilapisi gula.

Bekas terbaik untuk penyimpanan adalah balang kaca steril dengan jumlah kecil (0,3-0,5 l), yang boleh digulung dengan penutup besi, atau anda boleh menggunakan perkamen dan benang atau penutup polietilena khas.

Tudung polietilena direbus dan dimasukkan ke dalam tin panas dengan kosong. Dengan cara ini ternyata dapat mencapai keketatan maksimum. Dalam kes perkamen, dua kotak dipotong dari kertas dan lingkaran dengan diameter sama dengan leher balang. Seterusnya, kotak kertas diletakkan di atas balang, bulatan yang terbuat dari kadbod dan kertas lagi, di atas leher semuanya diikat dengan benang yang dicelupkan ke dalam air panas. Apabila kering, tali akan mengetatkan kertas dengan ketat dan menjauhkan udara dari balang.

Anda boleh menyimpan jem beri di dalam peti sejuk tanpa menggulungnya dengan penutup besi. Dalam kes ini, jangka hayat adalah 12-24 bulan.

Adalah dibenarkan untuk menyimpan benda kerja pada suhu bilik, tetapi dalam hal ini, pantri atau tempat gelap lain sangat sesuai, di mana walaupun pada musim panas suhu tidak meningkat lebih dari 20 darjah.

Tidak boleh menyimpan jem di dalam peti sejuk di dalam peti sejuk, di mana ia tidak hanya akan kehilangan penampilan asalnya, tetapi juga rasanya.

Kesimpulannya

Jam-jeli dari kismis hitam akan berubah hanya dengan mematuhi semua bahagian dan teknologi penyediaan, dan penyimpanan berikutnya. Oleh itu, bukan sahaja dapat menikmati penyediaan musim panas yang harum dengan teh, tetapi juga memasukkannya ke dalam pai, pai dan roti.

Penyertaan yang disyorkan

Cara membuat jeli viburnum

Jeli ceri musim sejuk dengan lubang dan lubang

Jeli Cloudberry tanpa biji

Resepi Jeli Dogwood

Jeli tembikai

Jeli kismis merah 5 minit

Resipi untuk jeli musim sejuk dari kismis putih

Cara membuat jeli kismis merah: resipi mudah

Jeli raspberry untuk musim sejuk: cara membuat, resipi mudah