Kandungan
Slivyanka disediakan dengan memasukkan buah pada produk yang mengandungi alkohol. Minuman yang sangat baik dapat diperoleh daripada penapaian plum semulajadi dengan gula tanpa penambahan alkohol. Apa-apa resipi untuk plumyanka tidak memberikan penyulingan lebih lanjut pada produk pada cahaya bulan.
Cara memasak plumyanka
Slivyanka biasanya dipanggil minuman yang mengandungi alkohol yang diperbuat daripada plum. Pendapat ini salah. Slivyanka lebih tepat disebut tincture, kerana produk ini dibuat dengan tepat dengan memasukkan vodka, alkohol atau cahaya bulan pada buah-buahan. Plum dapat diperoleh dengan penapaian semula jadi plum dengan gula. Teknologi ini mengingatkan pembuatan anggur. Sekiranya minuman beralkohol dari plum adalah suling dari plum mash, maka ia disebut plum brendi.
Rasa minuman buatan sendiri bergantung pada kualiti produk asli. Plum perlu diambil sedikit berlebihan. Keutamaan diberikan kepada varieti dengan buah-buahan aromatik, manis dan berair. Sangat sesuai untuk kemasukan prun, plum ceri. Varieti terbaik adalah "Renklod" dan "Vengerka". Semasa menggunakan moonshine dalam resipi, anda juga perlu memperhatikan kualitinya. Adalah optimum untuk menggunakan produk penyulingan berganda. Ada baiknya jika cahaya bulan diusir bukan dari gula, tetapi dari tumbuk buah.
Plum mesti disediakan dengan betul sebelum infusi. Mereka dibasuh dengan air sejuk, tangkainya dikeluarkan. Anda tidak perlu takut pada tulang. Dalam masa infus yang singkat, asid hidrokianik tidak akan mempunyai masa untuk terbentuk. Sekiranya anda ingin melindungi diri anda seratus peratus, intinya dapat dikeluarkan.
Slivyanka di rumah dengan vodka
Resipi tincture paling mudah adalah berdasarkan penggunaan vodka. Bahan-bahan berikut diperlukan:
- vodka tanpa perisa - 1 liter;
- lebih baik plum biru - 2 kg;
- gula longgar - 0,6 kg.
Memasak krim plum mengikut resipi ini terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Plum masak dibasuh dengan air sejuk, tangkainya dikeluarkan. Adalah wajar untuk membiarkan buah-buahan utuh sehingga minuman tidak keruh. Sekiranya anda ingin mengeluarkan tulang, lakukan dengan berhati-hati agar tidak menghancurkan pulpa.
- Plum siap diletakkan di dalam balang kaca. Untuk jumlah yang ditunjukkan dalam resipi, cukup untuk mengambil bekas 3 liter. Sekiranya terdapat beberapa hidangan plum, anda memerlukan sebotol besar 10-20 liter.Nasihat! Lebih baik menggunakan botol dengan leher lebar, jika tidak, akan menjadi masalah untuk mengeluarkan plum dari itu kemudian.
- Plum yang dituangkan ke dalam balang dituangkan dengan vodka. Mengikut jumlah yang ditunjukkan dalam resipi, ia harus merangkumi semua buah di atas dengan ringan. Anda boleh menggunakan lebih banyak vodka, tetapi kemudian plum akan berubah menjadi kurang tepu.
- Balang ditutup dengan penutup plastik, isinya digoncang, dihantar ke bilik bawah tanah atau kabinet. Selama sebulan, plumyanka secara berkala digoncang.
- Selepas 30 hari, vodka akan memperoleh warna plum. Semua cecair dituangkan ke dalam balang lain dan dimasukkan ke dalam kabinet. Plum beralkohol ditutup dengan gula, ditutup dengan penutup, dan dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah selama seminggu.
- Selepas 7 hari, gula akan mencair, dan jus alkohol akan mengalir dari pulpa plum. Sirap yang dihasilkan disalirkan dan dicampurkan dengan vodka yang sudah disuntik pada buah.Produk ini boleh dipanggil plum, tetapi masih mentah.
- Tincture di botol dan dibiarkan selama sebulan lagi. Minuman itu dianggap siap apabila ia berwarna burgundy dalam cahaya. Lapisan sedimen akan kekal di bahagian bawah botol. Cecair mesti disalirkan dengan teliti. Boleh ditapis melalui kapas dan kain kasa.
Plum siap dicurahkan kembali ke dalam botol, disajikan sejuk. Plum bebas alkohol boleh digunakan untuk menyediakan hidangan masakan lain.
Video tersebut menceritakan mengenai penyediaan tincture buatan sendiri:
Slivyanka di rumah tanpa vodka
Slivyanka yang disiapkan tanpa vodka, moonshine atau alkohol tidak boleh disebut tincture. Pada dasarnya ia adalah anggur plum. Minuman tersebut diperoleh dengan penapaian pulpa buah dengan gula dan ragi secara semula jadi. Ia memerlukan lebih banyak masa, tetapi produk seperti itu dianggap lebih berguna.
Dari ramuan mengikut resipi yang perlu anda sediakan:
- plum biru yang terlalu masak - 2 kg;
- air mata air atau air yang dibeli dalam botol tanpa klorin - 2 liter;
- gula longgar - 1 kg;
- lemon bersaiz sederhana - 1 keping;
- ragi - 15 g
Setelah menyediakan semua ramuan mengikut resipi, mereka mula menyediakan krim plum:
- Lubang dikeluarkan dari plum. Anda tidak perlu takut sekiranya pulpa dihancurkan. Jisim yang sudah selesai kemudian ditekan dengan penekan, dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan dalam bentuk ini selama tiga hari.
- Selepas tiga hari, semua cecair itu dipindahkan ke dalam botol. Kek yang tinggal di bawah mesin basuh dibuang. Gula, jus lemon diperah ditambah. Ragi dituangkan, setelah larutkan dalam air suam.
- Isi botol diaduk dengan tongkat kayu sehingga gula larut sepenuhnya. Sarung tangan perubatan getah dengan lubang berlubang diletakkan di leher botol atau penutup air diletakkan.
- Proses penapaian memakan masa sekitar sebulan. Semuanya bergantung pada suhu persekitaran dan aktiviti ragi. Akhir fermentasi ditentukan oleh sarung tangan yang jatuh atau penghentian gelembung air yang menggelegak.
- Plum dari botol dituangkan dengan teliti melalui tiub PVC agar tidak menangkap endapan. Produk siap dibotol dan dihantar ke bilik bawah tanah.
Slivyanka akan siap dalam masa lebih kurang enam bulan. Sampel pertama dapat dikeluarkan setelah cuti Tahun Baru.
Slivyanka di rumah resipi mudah
Keaslian resipi terletak pada penggunaan rempah. Kerana halia dan kayu manis, minumannya baik untuk memanaskan dengan sejuk atau hanya dalam keadaan sejuk.
Daripada ramuan yang anda perlukan:
- plum masak keras - 2 kg;
- vodka - 1.5 l;
- gula longgar - 0,3 kg;
- akar halia segar - 20 g;
- kayu manis - 5 g (lebih baik menggunakan bukan serbuk, tetapi tongkat).
Untuk menyediakan krim plum mengikut resipi mudah, lakukan langkah-langkah berikut:
- Plum dibasuh, tangkai dikeluarkan, dan mereka diberi masa untuk kering. Tanpa mengeluarkan biji, buah-buahan dimasukkan ke dalam balang.
- Kayu manis dengan halia dicincang menjadi kepingan kecil, dihantar ke plum. Gula juga ditambah di sini, semuanya dituangkan dengan vodka.
- Balang ditutup dengan penutup, dihantar ke bilik bawah tanah selama sebulan.
Oleh kerana penggunaan buah-buahan utuh, warna tidak akan mendung. Selepas sebulan ia ditumis, dibotol, disejukkan, disajikan di atas meja.
Video menunjukkan resipi mudah untuk plumyanka:
Slivyanka mengenai alkohol
Penggunaan alkohol untuk infusi menjadikan plum lebih sukar. Untuk kesegaran, resipi seperti itu biasanya merangkumi sedikit pudina segar.
Dari ramuan mengikut resipi yang perlu anda sediakan:
- plum masak - 2 kg;
- perubatan atau alkohol makanan - 200 ml;
- gula longgar - 0,45 kg;
- pudina segar - 5 tangkai sederhana.
Daripada pudina, anda boleh menggunakan balsem lemon dalam resipi, tetapi semuanya bergantung pada pilihan rasa.
Proses penyediaan minuman terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Plum yang dibasuh dan dikeringkan tanpa tangkai dipotong menjadi dua kepingan, batu itu dikeluarkan. Kisar bubur dalam pengisar daging atau pengisar, biarkan hingga 2 jam.
- Cuba perah kentang tumbuk semaksimum mungkin dengan kain tipis untuk mendapatkan jus. Seluruh kek dibuang.
- Jus plum dicampurkan dengan alkohol, gula, dituangkan ke dalam balang.Buangkan pudina pudina, tutup penutup, masukkan balang ke dalam bilik bawah tanah untuk meresap selama dua bulan.
Produk siap disaring melalui kapas. Plum itu dibotolkan, dibiarkan meresap selama 2 minggu lagi, barulah mereka mula merasakan.
Plumyanka buatan sendiri dengan madu
Resipi untuk minuman yang enak dan sihat adalah berdasarkan penggunaan madu dan bukannya gula. Daripada ramuan yang anda perlukan:
- plum masak - 3 kg;
- biji dari plum - 30 keping;
- makanan atau alkohol perubatan - 1.5 liter;
- vodka atau moonshine buatan sendiri - 1 liter;
- madu (lebih baik bunga) - 0,75 kg.
Untuk mendapatkan minuman, lakukan langkah-langkah berikut:
- Plum yang dibasuh dibahagikan kepada kepingan, intinya dikeluarkan. Tulang tidak dibuang, tetapi 30 keping dibungkus dengan kain kasa. Bungkusan diletakkan di bahagian bawah balang.
- Potongan plum juga dihantar ke balang, dituangkan dengan alkohol. Kandungan bekas ditutup dengan penutup dipaksa selama 6 minggu.
- Setelah tamat tempoh, alkohol sekarang dikeringkan. Tulang dengan kain kasa dikeluarkan dengan teliti dan dibuang. Sepotong plum dituangkan dengan madu cair, bersikeras selama 2 minggu, secara berkala menggegarkan produk.
- Madu dari plum akan mengeluarkan sisa-sisa jus alkohol. Sirap yang dihasilkan disalirkan. Plum tidak dibuang, tetapi dicurahkan lagi, hanya sekarang dengan vodka. Selepas tiga minggu, cecair yang disuntik disalirkan.
- Tiga tincture yang dihasilkan dicampurkan. Slivyanka dihantar ke bilik bawah tanah selama dua minggu. Setelah munculnya endapan, warna akan menjadi telus. Produk boleh disalirkan dan disajikan.
Plum manis alkohol yang tersisa digunakan untuk pencuci mulut, disajikan dengan daging, dan dihiasi dengan kek.
Plum cepat dengan semangat oren
Sekiranya percutian keluarga dirancang dalam 1-2 minggu, plumyanka dapat disiapkan mengikut resipi cepat. Daripada ramuan yang anda perlukan:
- kepingan buah plum masak - 1 kg;
- gula longgar - 2 cawan;
- vodka - 2 l;
- kulit oren cincang - 3 sudu teh.
Kaedah memasak:
- Baji plum dihancurkan menjadi kepingan kecil, dituangkan ke dalam balang.
- Kupas kulit dari oren tanpa menyentuh kulit putih, kerana ia memberikan kepahitan. Kulit oren dicincang dengan pisau, dituangkan ke dalam plum, gula ditambah, semuanya dituangkan dengan vodka.
- Sekurang-kurangnya seminggu, plum dimasukkan ke dalam, dan kemudian disalirkan melalui penapis kain kasa.
Setelah sejuk, minuman disajikan di meja.
Krim plum kering dengan moonshine
Plumyanka buatan sendiri boleh dipanggil jika ia disiapkan dengan cahaya bulan. Resipi ini memerlukan ramuan berikut:
- moonshine buatan sendiri dengan kekuatan tidak lebih daripada 45% - 2 liter;
- prun dengan lubang - 0,5 kg;
- gula longgar - 200 g.
Untuk menyediakan minuman, lakukan langkah-langkah berikut:
- Prun dicuci tanpa membuang lubang dan dimasukkan ke dalam balang.
- Buah-buahan ditutup dengan gula, dipenuhi dengan cahaya bulan. Kerana menegaskan, balang itu diletakkan di dalam bilik bawah tanah selama dua minggu.
Tinctur yang sudah siap dikeringkan, disaring melalui kain tipis, dibotolkan. Gunakan prun sendiri.
Kesimpulannya
Slivyanka, disediakan mengikut resipi apa pun, enak dan sihat, tetapi ia harus dimakan secara sederhana. Sekiranya minuman terlalu kuat, anda boleh mencairkannya dengan jus epal.
