Kandungan
Membuat minuman keras pir di rumah cepat dan mudah. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Pelbagai jenis digunakan. Sangat penting bahawa buahnya berair dan beraroma.
Rahsia membuat minuman keras pir di rumah
Mula-mula anda perlu menyediakan buahnya. Mereka harus matang, tidak cacing. Buah-buahan dan rempah dimasukkan ke alkohol selama beberapa bulan. Ini boleh berupa alkohol apa pun: vodka, alkohol yang boleh dimakan, rum, wiski, vermouth atau moonshine yang disucikan. Kemudian tincture ditapis dan dibiarkan berdiri.
Resipi minuman keras pir
Minuman disediakan menggunakan pelbagai teknologi dan bahan tambahan.
Resipi ringkas untuk membuat minuman keras pir di rumah akan membantu anda memilih pilihan anda.
Liqueur pir dengan vodka
Bahan-bahan:
- buah - 2 keping;
- kayu manis - 1 secubit;
- vodka - 700 ml;
- air - 1 l;
- gula - 1 kg;
- anyelir - 1 putik.
Penyediaan:
- Kupas buahnya.
- Potong ke dalam kepingan.
- Letakkan di dalam bekas kaca.
- Masukkan rempah dalam vodka.
- Biarkan selama 2 minggu di tempat yang sejuk.
- Terikan.
- Rebus sirap gula.
- Campurkan dengan warna.
- Berkeras di tempat yang gelap selama 2 bulan.
Produk diperoleh dengan aroma pir halus.
Liqueur "Pir Panggang"
Bahan-bahan:
- pir manis - 6 buah;
- lemon - 1 buah;
- oren - sekeping;;
- vodka - 500 ml;
- vermouth putih kering - 600 ml;
- kayu manis - 1 batang;
- gula vanila - 16 g;
- air - 250 ml.
Proses memasak:
- Potong buah halus.
- Pindahkan mereka ke balang.
- Masukkan rempah (kisar lemon dan oren ke dalam zest).
- Tuangkan dengan vodka dan vermouth.
- Kacau bekas yang tertutup rapat.
- Berkeras 7 hari di tempat gelap yang sejuk.
- Terikan.
- Campurkan air dan gula, sediakan larutan manis.
- Sejukkan dan tuangkan ke dalam tin pir.
- Biarkan hingga matang selama 3 bulan.
Produk perisa pir bakar diperoleh.
Minuman pir dengan halia
Bahan-bahan:
- buah manis - 6 keping;
- lemon - 1 keping;
- air - 0,5 l;
- gula - 0,5 kg;
- halia - secukup rasa;
- rum atau wiski - 0,5 l.
Penyediaan:
- Basuh buah-buahan.
- Bersih.
- Menjengkelkan.
- Masukkan ke dalam balang.
- Rebus sirap.
- Campurkan frosting manis dan semua rempah dengan pir.
- Tutup dengan alkohol.
- Berkeras 21 hari.
- Goncang setiap 2 hari.
- Terikan.
- Biarkan sejuk selama 6 bulan.
Hasilnya adalah tincture pir dengan aroma halia.
Minuman pir klasik di rumah
Produk alkohol adalah minuman beralkohol yang manis dan tidak terlalu kuat. Ini adalah minuman keras pir buatan sendiri yang sederhana. Memasak tidak lama.
Bahan-bahan:
- buah - 2 kg;
- gula - 750 g;
- vodka - 1 l;
- air - 0.5 l.
Penyediaan:
- Basuh buah-buahan.
- Potong baji.
- Kupas.
- Parut pir.
- Masukkan jisim ke balang.
- Tuangkan semuanya dengan vodka.
- Campurkan.
- Tutup balang dengan ketat.
- Letakkan bekas dari jangkauan cahaya.
- Berkeras selama 25-30 hari.
- Goncangkan balang setiap 4-5 hari.
- Rebus sirap pada hari terakhir.
- Rebus selama 3-4 minit dengan api kecil.
- Tanggalkan buih.
- Anda harus mendapatkan campuran tebal.
Sejukkan cecair. Biarkan selama 3-4 hari di tempat gelap yang sejuk dan minumannya sudah siap.
Minuman keras pir pedas
Terima kasih kepada rempah, minuman keras pir di rumah menjadi aromatik dan asli.
Bahan-bahan:
- buah besar - 2 keping;
- vodka - 700 ml;
- gula - 150 g;
- air - 150 ml;
- kayu manis - 1 secubit;
- cengkih - 1 keping;
- pala - 1 secubit.
Resepi:
- Basuh buah-buahan.
- Bersih.
- Potong inti.
- Cincang pulpa halus.
- Letakkan semuanya di dalam bekas kaca, tambah rempah.
- Tuangkan vodka dan kacau.
- Tutup penutup.
- Biarkan produk suam selama 2 minggu.
- Goncang setiap 2-3 hari.
- Pada hari ke-14, buat sirap pekat.
- Sejukkan.
- Saring pir yang disuntik dengan vodka dan campurkan dengan sirap.
Masukkan produk alkohol selama 2 bulan di bilik, di bilik gelap. Saring minuman keras pir di rumah sebelum menggunakannya.
Dengan badam dan bunga cengkih
Badam dan bunga cengkih akan memberi aroma pedas kepada minuman pir.
Bahan-bahan:
- buah-buahan dari varieti manis - 1.5 kg;
- alkohol makanan (70%) - 1.5 l;
- gula - 1 kg;
- air - 1.5 l;
- badam (mentah) - 30 g;
- cengkih - 2 keping;
- kayu manis - 1 secubit;
- vanila - 1 biji.
Penyediaan:
- Basuh buah berair.
- Bersih.
- Tanggalkan inti.
- Potong ke dalam kepingan.
- Masukkan pir ke dalam bekas kaca.
- Masukkan rempah di sana dan tuangkan alkohol.
- Berkeras 10 hari di tempat gelap yang sejuk.
- Kemudian tapiskan tingtur.
- Rebus sirap dan campurkan dengan warna pir.
- Campurkan dan tin tin.
- Berkeras selama 10 hari lagi.
- Selepas itu, tapis produk pir dan botolkan.
Untuk menjadikan komposisi lebih tepu, anda boleh membiarkannya sejuk sehingga matang untuk jangka masa 2 hingga 6 bulan.
Dengan vermouth dan vanila
Anda boleh membuat warna sederhana dengan vermouth dan vanila.
Bahan-bahan:
- buah masak - 6 keping;
- moonshine berkualiti tinggi - 500 ml;
- vermouth (putih kering) - 600 ml;
- air - 150 ml;
- vanila - 1 biji;
- gula pasir - 150 g;
- lemon lemon - 1 keping;
- kulit oren - sekeping;;
- kayu manis - 1 batang.
Proses memasak:
- Basuh buah masak, kupas dan inti.
- Potong kecil dan hancurkan sedikit.
- Masukkan bahan mentah ke dalam bekas kaca.
- Masukkan rempah, sitrus.
- Tuangkan alkohol di sana.
- Untuk mencampurkan semuanya.
- Berkeras 7 hari di tempat yang sejuk.
- Terikan.
- Campurkan air dan gula.
- Rebus sirap dan sejukkan.
- Campurkan dengan tincture.
- Minuman keras yang dihasilkan dibotolkan.
- Sebelum digunakan, pendedahan diperlukan (tidak lebih dari 90 hari).
Keadaan yang paling sesuai untuk menyimpan alkohol pir adalah di rumah. Ini mungkin ruang bawah tanah atau peti sejuk.
Minuman keras pada cognac
Anda boleh menyediakan produk menggunakan cognac. Rasa pir-cognac halus diperolehi.
Bahan-bahan:
- buah masak - 4 keping;
- cognac - 0,5 l;
- vanila - 2-3 biji;
- air - 0,5 l;
- gula - 0,5 kg.
Proses memasak:
- Basuh pertama 2 biji pear dan inti.
- Kupas vanila dari biji.
- Potong buah.
- Masukkan ke dalam bekas kaca dan masukkan perasa.
- Tuangkan brendi di atas segalanya.
- Masukkan minuman selama 2 hari, kadang-kadang gemetar.
- Kemudian keluarkan vanila dari sirap.
- Biarkan pir selama 3 hari lagi.
- Basuh dan kupas baki 2 buah.
- Jernih dari biji.
- Masukkan ke dalam periuk, masukkan gula dan air.
- Masak semua ini selama 5-6 minit.
- Sejukkan dan campurkan kedua-dua warna.
Biarkan hingga matang selama 2 minggu. Kemudian anda perlu menegangkan warna dan tuangkan ke dalam bekas. Selepas itu, minuman keras pir akan bertahan selama 2 minggu lagi.
Terma dan syarat penyimpanan
Minuman keras tidak digolongkan sebagai minuman keras. Ini adalah alkohol ringan, jadi jangka hayatnya jauh lebih pendek daripada produk serupa.
Komposisi alkohol buatan sendiri pada ramuan dan buah-buahan disimpan selama 6-8 bulan pada suhu dari +12 hingga +25 darjah.
Untuk mengelakkan minuman kegemaran anda merosakkan, anda mesti mengikuti peraturan penyimpanan:
- pastikan botol terbuka ditutup rapat;
- simpan di tempat yang gelap dan sejuk;
- elakkan perubahan suhu secara tiba-tiba.
Liqueur adalah minuman beralkohol yang sangat "berubah-ubah" dan pilih kasih mengenai keadaan penyimpanan. Sirap buatan sendiri berdasarkan buah beri atau buah boleh disimpan selama kira-kira satu tahun, dan dengan penambahan rempah hingga 2 tahun. Dan jika anda tidak mengikuti syarat penyimpanan, produk akan merosot lebih awal.
Botol yang dibuka mesti ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang kering dan gelap.Dalam keadaan penyimpanan seperti itu, tincture tidak akan kehilangan sifatnya dan tidak akan merosot dalam masa 5-6 bulan.
Alkohol membeku di dalam peti sejuk. Selepas pencairan, ia akan menjadi pekat dan cenderung mengekalkan profil perisa. Keadaan penyimpanan terbaik - di rumah - kekurangan cahaya, kelembapan, perubahan suhu secara tiba-tiba, alat pemanasan dan lokasi produk jauh dari cahaya matahari langsung.
Sekiranya semua syarat ini untuk menyimpan makanan buatan sendiri diperhatikan, maka jangka hayat maksimum komposisi alkohol boleh dari 6 hingga 24 bulan.
Kesimpulannya
Liqueur pir buatan sendiri adalah minuman manis dan rendah alkohol dengan aroma buah yang lembut. Gabungkan dengan sempurna dengan pencuci mulut. Ia boleh disajikan dengan daging, diminum rapi atau dengan koktel.
