Kandungan
Penyediaan sendiri pelbagai minuman beralkohol semakin popular setiap tahun. Resipi minuman keras kismis buatan sendiri dibezakan oleh rasa dan aroma yang menyenangkan, serta tekstur padat yang enak. Tertakluk pada teknologi pengeluaran yang betul, minuman seperti ini sangat senang disediakan di rumah.
Manfaat dan bahaya minuman keras blackcurrant
Penggunaan pelbagai tincture buatan sendiri banyak digunakan dalam perubatan tradisional. Telah lama terbukti bahawa apabila disuntik, beri dan daun kismis hitam memindahkan sebahagian besar khasiatnya ke minuman. Antara nutrien penting yang paling popular yang terdapat dalam minuman keras blackcurrant buatan sendiri adalah:
- Asid makanan - askorbik, tartarik, sitrik, oksalik, asetik dan benzoik. Mereka mempunyai sifat antibakteria, disinfektan dan anti-radang.
- Pektin, antioksidan dan pemekat semula jadi.
- Vitamin B dan jumlah vitamin C yang tinggi.
- Unsur surih yang paling berguna ialah besi, kalium, magnesium, kalsium, fosforus dan yodium.
Bersama dengan ubat-ubatan lain, minuman keras blackcurrant buatan sendiri dapat membantu melawan penyakit seperti kekurangan vitamin, anemia, pencernaan dan demam. Dengan menambahkan daun kismis ke minuman buatan sendiri, anda boleh mendapatkan alat yang sangat baik untuk menormalkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
Perlu diingat bahawa jika anda membuat tincture blackcurrant buatan sendiri terlalu kuat, anda boleh kehilangan sebahagian besar vitamin. Agar tidak membunuh semua nutrien, para pakar mengesyorkan agar tidak melebihi kekuatan minuman siap lebih dari 15%.
Cara membuat minuman keras kismis di rumah
Untuk membuat minuman keras buatan sendiri yang sempurna, anda perlu mengumpulkan beberapa bahan mudah - beri kismis hitam, asas alkohol, gula dan air. Hasil akhirnya akan bergantung pada kualiti mereka. Walaupun pilihan gula adalah sederhana, penyediaan ramuan lain harus diambil dengan sangat serius.
Vodka secara tradisional digunakan sebagai asas alkohol dari resipi. Sebaiknya gunakan produk dari pengeluar yang dipercayai. Anda juga boleh menggunakan cognac atau brendi berkualiti tinggi sebagai asas - mereka lebih menekankan rasa beri. Pengrajin yang paling berpengalaman mengesyorkan mengambil penyulingan buatan sendiri dengan penyulingan dua atau tiga kali ganda.
Biji kismis hitam semestinya masak. Lebih-lebih lagi, kulit mereka harus utuh, tanpa kesan serpihan dan busuk. Menggunakan beri yang tidak masak akan mengelakkan minuman keras dipenuhi dengan rasa dan aroma yang penuh.
Resipi minuman keras kismis buatan sendiri
Setiap orang yang pernah membuat tincture buatan sendiri mempunyai resipi ujian masa mereka sendiri untuk minuman yang sempurna. Dalam kebanyakan kes, mereka hanya berbeza dengan dos beri dan asas alkohol yang berbeza.
Walau bagaimanapun, terdapat resipi untuk minuman yang benar-benar unik. Untuk mendapatkan aroma yang luar biasa dan rasa terbaik, anda boleh menambahkan pelbagai bahan tambahan pada produk - cengkih atau biji kopi. Minuman yang luar biasa juga boleh didapati dengan menggabungkan buah kismis hitam dan merah.
Resipi klasik untuk minuman keras blackcurrant dengan vodka
Versi klasik resipi minuman keras blackcurrant buatan sendiri dengan vodka membolehkan anda menyampaikan rasa beri sepenuhnya. Ia akan mempunyai aroma buah beri yang berterusan dan konsistensi likat yang sangat baik. Resipi memerlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1.5 liter vodka;
- 1 kg gula;
- 750 ml air tulen;
- sebilangan daun blackcurrant.
Buah beri diuli dalam mangkuk hingga menjadi keperangan, daun ditambahkan ke dalamnya dan dicampur dengan vodka. Jisim dituangkan ke dalam balang 3 liter, ditutup rapat dengan penutup dan dihantar untuk dimasukkan ke dalam bilik gelap selama satu setengah bulan. Selepas itu, cecair disaring, mengeluarkan kek berry.
Sekarang infusi buatan sendiri mesti dicampurkan dengan sirap gula. Untuk menyiapkannya, gula dicampurkan dengan air dan direbus selama kira-kira 10-15 minit, kemudian disejukkan ke suhu bilik. Sirap dicampurkan dengan alkohol sehingga sebati. Minuman keras siap dibotol dan dihantar untuk masak selama 7-10 hari lagi.
Minuman kismis buatan sendiri pada brendi
Infusi cognac lebih mulia dan beraroma. Sebilangan orang berpendapat bahawa brendi lebih baik mengungkapkan rasa beri kismis hitam. Resipi memerlukan:
- 250 g currant hitam;
- 500 ml brendi;
- 200-250 ml sirap gula.
Buah beri digiling dalam pengisar dan dicampurkan dengan brendi. Campuran harus disuntik selama seminggu, setelah itu disaring dan dicampurkan dengan sirap gula. Sirap gula disediakan dengan mendidih gula di dalam air selama 10 minit dalam nisbah 4: 3. Minuman keras buatan sendiri dibotolkan dan dihantar untuk dimasukkan selama beberapa minggu lagi.
Minuman kismis dengan vodka dan cengkih
Penggunaan cengkih dalam resipi ini memungkinkan aroma minuman keras buatan sendiri yang tidak biasa. Sebagai tambahan kepada aroma cengkih yang hebat, ia menambahkan daya tarikan ringan dan kepedasan yang canggih. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1 liter vodka;
- 400 g gula;
- 4 tunas anyelir.
Buah beri dicuci, dikeringkan dan dihancurkan menjadi bubur. Vodka dan bunga cengkih ditambahkan pada mereka. Jisim dicampur dengan teliti, kemudian dituangkan ke dalam balang besar, ditutup dengan beberapa lapisan kain kasa dan dihantar ke ambang jendela selama satu setengah bulan.
Selepas tempoh ini, tincture disaring dengan teliti. Kemudian gula dimasukkan ke dalamnya, dicampur hingga larut sepenuhnya dan dibotolkan. Botol ditutup rapat dan dihantar ke tempat yang gelap selama beberapa minggu. Untuk menjadikan minuman keras buatan sendiri lebih cepat, disyorkan untuk menggoncang botol setiap 2-3 hari.
Minuman kismis hitam dan merah
Menggabungkan kismis hitam dan merah menghasilkan rasa beri yang hebat. Pada masa yang sama, kismis merah akan menambahkan rasa masam yang cerah dan sedikit rasa. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 500 g currant hitam;
- 250 g currant merah;
- 1.5 liter vodka;
- 500 g gula perang;
- 250 ml air.
Buah beri dicampur dan dicincang dalam pengisar sehingga menjadi gruel. Vodka dituangkan ke dalamnya dan dicampur hingga sebati. Campuran ini dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan beg plastik dan dibiarkan di ambang tingkap selama sehari. Kemudian balang ditutup rapat dengan penutup nilon dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 10 hari.
Setelah campuran beri dimasukkan, ia ditapis dan sirap gula yang telah siap ditambahkan ke dalamnya. Minuman keras dicampurkan dengan baik dan dibotolkan. Resipi melibatkan menghantarnya untuk dimasak selama seminggu lagi di tempat yang sejuk dan gelap.
Minuman keras blackcurrant dengan biji kopi
Gabungan ramuan dalam resipi mungkin terdengar aneh, tetapi rasa minuman keras buatan sendiri sangat luar biasa. Kopi segera menambahkan aroma yang hebat.Untuk menjadikan minuman keras sempurna, lebih baik mengambil kopi mahal berkualiti tinggi. Resipi memerlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1 liter vodka;
- 800 g gula;
- 500 ml air;
- 3 sudu besar l. kopi segera.
Mula-mula anda perlu menegaskan beri secara alkohol. Mereka digiling dalam pengisar, dituangkan dengan vodka dan dihantar ke tempat yang gelap selama beberapa minggu. Selepas masa ini, vodka ditapis, menghilangkan kek berry.
Bahagian terpenting dari resipi ini adalah penyediaan sirap gula kopi. Masukkan 3 sudu besar ke dalam sirap mendidih. l. kopi segera, gaul rata dan angkat dari api. Sirap yang disejukkan dicampurkan dengan vodka dan dibotolkan. Selepas seminggu infusi, minuman keras buatan sendiri siap digunakan.
Kontraindikasi
Seperti minuman beralkohol lain, minuman keras boleh memberi kesan negatif terhadap keadaan umum seseorang. Selalunya ini berlaku sekiranya pengambilan minuman berlebihan. Juga, alkohol dalam bentuk apa pun dikontraindikasikan untuk wanita hamil dan anak kecil.
Glaukoma adalah kontraindikasi serius untuk minum minuman seperti itu. Alkohol yang terdapat di dalam tincture melebarkan saluran darah, sehingga meningkatkan peredaran darah di kawasan mata. Bersama dengan darah tambahan, nutrien mula mengalir ke organ, mempercepat perkembangan penyakit ini.
Seperti mana-mana alkohol, minuman keras buatan sendiri mendorong keradangan pada ulser kronik dan gastritis. Pengambilan minuman seperti ini secara berkala meningkatkan kemungkinan pendarahan dan hakisan terbuka. Walaupun dengan bentuk penyakit yang ringan, tidak perlu minum minuman seberapa banyak yang mungkin.
Terma dan syarat penyimpanan
Walaupun proses penyediaannya agak panjang, jangka hayat minuman keras blackcurrant buatan sendiri banyak yang diharapkan. Ia dipercayai paling baik dimakan dalam 2-3 bulan pertama penyediaan. Selepas 3 bulan, bau beri hampir menyejat sepenuhnya, hanya meninggalkan rasa manis.
Sekiranya seseorang menghargai rasa dalam minuman tanpa merujuk kepada aromanya, maka alkohol buatan sendiri dengan kandungan gula yang tinggi dapat disimpan sehingga satu tahun. Tempat terbaik untuk menyimpan minuman seperti ini adalah di ruang gelap atau kabinet dapur. Perkara utama ialah minuman tidak terkena cahaya matahari langsung, dan penutup botol selalu ditutup rapat.
Kesimpulannya
Resipi untuk minuman keras kismis buatan sendiri semakin popular setiap tahun di kalangan orang yang terlibat dalam pengeluaran minuman beralkohol sendiri. Aroma buah beri yang luar biasa dan kemanisan yang menyenangkan membolehkannya mengambil tempat yang penting di antara minuman keras beri lain. Dengan menambahkan bahan tambahan, anda boleh mendapatkan produk siap yang hebat.
