Kandungan
- 1 Cara membuat champignon pate
- 2 Resepi cendawan cendawan cendawan
- 2.1 Champignon pate klasik
- 2.2 Champignon pate dengan mayonis
- 2.3 Champignon pate dengan hati ayam
- 2.4 Champignon pate dengan keju
- 2.5 Champignon pate dengan daging lembu
- 2.6 Champignon pate dengan telur
- 2.7 Champignon pate dengan keju kotej
- 2.8 Champignon pate dengan zucchini
- 2.9 Champignon pate dengan sayur-sayuran
- 3 Kandungan kalori dari champignon pate
- 4 Kesimpulannya
Pate jamur cendawan sesuai untuk menyebarkan kepingan roti atau roti bakar untuk sarapan. Sandwic juga sesuai di meja perayaan. Terdapat banyak resipi untuk membuat makanan ringan.
Cara membuat champignon pate
Tidak ada yang rumit dalam membuat jamur pâté dari champignons jika ada resipi unik dengan foto. Buah segar, beku atau kering digunakan; ini tidak akan mempengaruhi rasa produk cendawan. Badan buah selepas penyediaan direbus dan dihancurkan.
Untuk memenuhi rasa dan nilai pemakanan, tambahkan makanan ringan cendawan:
- bawang dan bawang putih;
- telur dan kentang;
- mentega dan krim;
- keju dan pala yang diproses;
- herba segar dan pelbagai sayur-sayuran;
- kacang dan roti;
- hati ayam dan daging;
- daging lembu.
Sebarang ramuan ahli keluarga suka.
Resepi cendawan cendawan cendawan
Resipi di bawah akan membolehkan anda membuat champignon pate di rumah. Sebagai asasnya, anda boleh bereksperimen dengan bahan-bahan dan membuat karya masakan anda sendiri.
Champignon pate klasik
Komposisi:
- cendawan - 400 g;
- bawang - 1 pc .;
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l. untuk menggoreng;
- garam tanpa bahan tambahan dan lada hitam - secukup rasa;
- bawang putih - 1-2 ulas.
Langkah memasak:
- Kupas kepala bawang, basuh, potong sederhana.
- Tumis hingga kekuningan. Masukkan colander untuk menumpuk lemak. Kemudian masukkan ke dalam bekas yang berasingan.
- Rebus cendawan yang telah dikupas dan dicuci selama setengah jam, kemudian ubah air dan panaskan lagi selama 30 minit.
- Masukkan colander ke gelas cecair. Potong badan buah yang disejukkan dengan mudah.
- Letakkan di dalam kuali. Jisim cendawan akan siap dalam 10 minit.
- Masukkan bawang, perasakan dengan garam, lada dan reneh selama 10 minit lagi.
- Masukkan bawang putih cincang.
- Sediakan jisim homogen dengan pengisar.
- Setelah sejuk, makanan cendawan siap dimakan.
Champignon pate dengan mayonis
Anda perlu membuat stok terlebih dahulu:
- champignons - 300 g;
- bawang lobak - 2 kepala;
- mayonis - 3 sudu besar. l .;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- bawang putih - 1 ulas;
- rempah untuk cendawan, garam - secukup rasa;
- lada hitam dan herba - secukup rasa.
Peraturan memasak:
- Bilas badan buah, potong.
- Kupas bawang, potong, goreng.
- Masukkan cendawan dan masak selama 5-7 minit.
- Terus lebam sehingga tidak ada air di kuali.
- Musim dengan garam dan lada, masukkan bawang putih.
- Pukul dalam pengisar hingga rata, masukkan mayonis, campurkan.
- Sejukkan makanan ringan cendawan di dalam peti sejuk.
Champignon pate dengan hati ayam
Ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga tambahan sarapan pagi yang enak.
Komposisi:
- hati ayam - 350 g;
- bawang - 100 g;
- lobak merah - 100 g;
- cendawan - 250 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l .;
- mentega - 50 g;
- garam tanpa bahan tambahan, lada hitam - secukup rasa.
Nuansa resipi:
- Hati direndam, dibasuh di bawah air sejuk, dikeringkan. Setelah menggoreng selama lima minit, kemudian garam dan lada.
- Topi dan kaki besar dipotong, digoreng, sedikit masin.
- Setelah dikupas, bawang dan wortel dipotong kecil-kecil.Masukkan ke dalam kuali dan masak sehingga sayur-sayuran lembut.
- Satukan bahan dalam satu bekas dan kisar untuk snek cendawan dengan pengisar.
- Mentega disimpan di atas meja untuk melembutkan dan dicampur dengan pengisar.
Champignon pate dengan keju
Bergantung pada resipi, keju cair atau keras ditambahkan ke pembuka cendawan. Bahan ini akan menambah rempah dan kelembutan pada pate.
Pembuka cendawan disediakan dari:
- cendawan - 500 g;
- roti putih - 1 keping;
- bawang - 2 biji .;
- mentega - 30 g;
- telur - 1 pc .;
- dadih keju yang diproses - 2 bungkus;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- secubit pala.
Peraturan untuk menyediakan makanan ringan cendawan:
- Basuh cendawan, potong, masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan bawang, didihkan selama sepertiga jam, sejuk.
- Potong telur rebus menjadi kepingan.
- Dari cendawan, telur, mentega, keju dan roti, dapatkan jisim homogen menggunakan pengisar.
- Selepas itu, garam dan lada, masukkan pala.
- Bekerja semula dengan pengisar.
- Masukkan snek cendawan di dalam peti sejuk.
Champignon pate dengan daging lembu
Gabungan cendawan dan daging memberikan hidangan rasa yang indah. Sebaiknya ambil muda, kurus.
Preskripsi memerlukan:
- 250 g champignon;
- 250 g daging sapi muda;
- 2 biji telur ayam;
- 50 g bacon;
- 1 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar l. krim tebal;
- 1 biji bawang;
- 2 sudu besar l. minyak sayuran;
- 1 secubit garam, lada hitam tanah dan halia;
- roti;
- hijau secukup rasa.
Nuansa memasak:
- Goreng bawang cincang.
- Kisar produk cendawan dan masukkan ke dalam kuali selama seperempat jam.
- Angkat sehingga sejuk dalam mangkuk.
- Rendam roti dalam krim 20 minit sebelum memasak.
- Kisar daging dan roti dalam penggiling daging dua kali untuk mendapatkan jisim homogen.
- Satukan dengan sisa bahan, gaul hingga sebati.
- Masukkan ke atas kepingan dan bakar dalam oven selama 45-50 minit.
- Sejukkan, masukkan mentega, pukul bersama pengisar.
Champignon pate dengan telur
Komposisi makanan istimewa:
- 350 g cendawan segar;
- 100 g bawang;
- 50 ml minyak sayuran;
- 100 g mentega;
- secubit lada hitam dan garam;
- 2 biji telur;
- 2 ulas bawang putih.
Peraturan memasak:
- Kupas telur rebus, potong.
- Potong bawang menjadi separuh cincin, goreng.
- Masukkan badan buah bersama bawang putih ke dalam bawang dan goreng sehingga tidak ada cecair di dalam kuali. Kemudian reneh di bawah penutup.
- Satukan bahan goreng dan sejuk dengan mentega dan telur, garam dan lada.
- Ubah jisim menjadi kentang tumbuk dengan cara yang mudah.
Champignon pate dengan keju kotej
Untuk mendapatkan produk cendawan makanan, keju kotej ditambahkan ke dalamnya.
Komponen:
- cendawan - 300 g;
- keju kotej - 150 g;
- lobak merah - 1 pc .;
- bawang lobak - 1 kepala;
- dill - beberapa cawangan;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak zaitun - 1 sudu besar l.
Bagaimana hendak masak:
- Sediakan ramuan, cincang bawang, cendawan dan wortel.
- Rebus sayur dan cendawan selama seperempat jam.
- Setelah sejuk, masukkan keju kotej, bawang putih, tuangkan minyak zaitun, garam dan lada.
- Gunakan pengisar untuk membersihkan bahan-bahan.
Champignon pate dengan zucchini
Untuk makanan cendawan, anda perlu menyimpan:
- champignons - 300 g;
- zucchini muda - 400 g;
- lobak merah - 1 pc .;
- bawang - 1 kepala;
- bawang putih - 3 ulas;
- keju krim - 100 g;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. l .;
- kicap - 30 ml;
- ramuan herba dan campuran rempah secukup rasa.
Penyediaan resipi:
- Basuh, kupas dan potong zucchini dengan parutan. Musim dengan garam dan sisihkan selama 30 minit.
- Potong badan buah dan bawang, parut wortel.
- Goreng bawang dan wortel, masukkan cendawan, tuangkan kicap, tambah rempah. Masukkan api sehingga cecair menguap.
- Perah jus dari zucchini, goreng dalam kuali dengan garam, herba dan bawang putih.
- Satukan bahan, kacau, dan haluskan. Rasakan penyediaan cendawan, garam dan lada jika perlu.
- Kacau keju hingga sebati dan masukkan pengisar lagi untuk melembutkan jisimnya.
Champignon pate dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- 2 biji terung;
- 100 g badan buah;
- 1 biji bawang;
- 3 sudu besar l. minyak sayuran;
- secubit lada hitam;
- 2-3 ulas bawang putih;
- garam.
Langkah memasak:
- Selepas mencuci, keringkan terung dan bakar di dalam ketuhar. Keluarkan kulit yang terbakar, buat potongan membujur dan letakkan di dalam saringan untuk mengalirkan jusnya.
- Goreng separuh cincin bawang dalam kuali, kemudian cendawan cincang. Potong terung sejuk, masukkan sayur goreng dan cendawan ke dalam pengisar dan bertukar menjadi puri.
- Musim dengan garam, lada, masukkan bawang putih cincang, campurkan.
Kandungan kalori dari champignon pate
Angka ini akan bergantung pada ramuannya. Rata-rata, kandungan kalori setiap 100 g champignon pate adalah sekitar 211 kcal.
Bagi BZHU, komposisi adalah seperti berikut:
- protein - 7 g;
- lemak - 15.9 g;
- karbohidrat - 8.40 g.
Kesimpulannya
Cendawan champignon pate mudah disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Hidangan rendah kalori yang enak akan mempelbagaikan diet keluarga.
