Epal musim panas baik kerana ia masak dengan cepat - tanpa menunggu musim luruh, anda dapat menikmati rasa dan aroma buah segar. Musim Sejuk varieti epal mempunyai perbezaan asas mereka sendiri, yang utama adalah disyorkan untuk memakan buah-buahan beberapa minggu selepas penuaian. Ini adalah epal musim sejuk yang bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang, pengangkutan jarak jauh, pemprosesan, pengeringan dan penjualan segar. Varieti matang mempunyai banyak kelebihan, tetapi ada juga beberapa ciri yang perlu anda ketahui pada peringkat menanam anak benih.
Paling jenis epal musim sejuk yang terbaik akan disenaraikan dalam artikel ini. Foto dengan tajuk juga akan dipersembahkan di sini, pendek ciri setiap jenis yang lewat: pengelasan akan membantu menentukan jenis pokok epal yang spesifik.
Ciri umum spesies akhir
Epal musim sejuk, tidak seperti musim panas, biasanya tidak dimakan langsung dari pokok - buah-buahan ini mesti berbaring sebentar untuk memperoleh rasa manis dan aroma. Beberapa minggu sudah cukup untuk beberapa jenis epal yang sudah masak, sementara yang lain menjadi enak hanya beberapa bulan kemudian. Fakta ini harus dipertimbangkan oleh tukang kebun, kerana dia harus melengkapkan simpanan untuk menuai musim sejuk dan menunggu pematangan buah secara biologi.
Semasa tempoh penuaian, buah-buahan harus berada pada tahap kematangan teknikal, dan rasa, aroma dan warnanya akan muncul sedikit kemudian - sudah semasa penyimpanan. Semakin panas di dalam simpanan, semakin cepat epal akan masak: pati akan berubah menjadi gula, dan asid akan menguap semasa "pernafasan" buah.
Ciri lain dari varietas musim sejuk adalah ketahanan musim sejuk mereka: sebagai peraturan, pokok-pokok seperti itu bertoleransi walaupun musim sejuk yang sejuk, mereka tidak takut musim sejuk yang berulang (tempoh berbunga berlaku pada awal musim panas).
Kebaikan buah-buahan lewat
Epal musim sejuk yang lazat, disimpan hingga musim bunga, dan kadang-kadang hingga musim panas berikutnya, mempunyai banyak lagi kelebihan. Perlu mendapat sekurang-kurangnya satu pokok epal di kebun anda kerana beberapa sebab:
- buah mempunyai kualiti menjaga yang sangat baik - beberapa jenis boleh disimpan sehingga lapan bulan;
- tanaman boleh diangkut ke jarak yang jauh;
- epal masak dengan sempurna apabila dipetik, jadi anda tidak perlu menunggu musim sejuk untuk menuai;
- konsistensi pulpa dalam varieti musim sejuk adalah padat, dan kulit epal tebal dan kuat (buah-buahan tidak kehilangan penyajiannya untuk masa yang lama, jangan lumat atau busuk);
- penuaian lewat sesuai untuk penggunaan segar dan untuk sebarang jenis pemprosesan;
- pokok mempunyai ketahanan musim sejuk yang baik, bunga mereka tidak hancur selepas musim sejuk.
Satu-satunya kelemahan varietas yang matang adalah bahawa ia tidak akan berjaya memakan buahnya segera setelah memetik - epal perlu berbaring sebentar untuk menjadi manis dan beraroma.
Pengelasan spesies matang akhir
Di antara jenis epal musim sejuk, ada yang menghasilkan buah-buahan hijau, merah atau kuning, ada buah-buahan bergaris atau berwarna dengan pemerah pipi yang terang. Di kebun dan ladang persendirian di negara ini, anda boleh menemui jenis lama atau jenis kacukan terbaru. Perkembangan penternak domestik, disesuaikan dengan keadaan iklim tempatan dan hal baru asing, sangat popular, menarik dengan hasil yang tinggi dan daya tahan yang melampau.
Dalam hal ini, terdapat beberapa klasifikasi spesies epal dengan tempoh pematangan yang lewat. Selalunya, varietas ini dibahagikan kepada tiga kumpulan bergantung pada tempoh maksimum penyimpanan tanaman, sehingga mereka dibezakan:
- awal musim sejuk;
- musim sejuk;
- pokok epal akhir musim sejuk.
Dalam setiap kumpulan ini terdapat puluhan jenis yang sesuai yang disesuaikan dengan iklim di mana-mana bahagian Rusia. Jenis pokok epal musim sejuk yang terbaik dan paling popular akan dijelaskan dengan lebih terperinci.
Spesies musim sejuk awal
Sudah menjadi kebiasaan untuk memasukkan pokok epal dalam kumpulan ini, yang buahnya mempunyai jangka hayat terpendek - di bilik bawah tanah yang lengkap dan berventilasi, penuaian berlangsung hingga Januari-Februari.
Antonovka biasa
Varieti hijau dalam kumpulan musim sejuk agak jarang berlaku, kerana kebanyakan epal yang masak lambat berwarna merah. Salah satu spesies domestik tertua - Antonovka - hingga kini tidak kehilangan kaitannya.
Pokok ini disesuaikan dengan baik untuk iklim beriklim, tahan kelembapan yang tinggi, tahan beku dengan sempurna, dan kebal terhadap kudis. Anak benih biasanya memasuki fasa berbuah setelah berumur sepuluh tahun. Antonovka menghasilkan panen setiap tahun, jumlah epal besar - hingga 500 kg per pokok.
Pokok musim sejuk Antonovka tinggi, dengan mahkota yang kuat. Epal bersaiz sederhana - 150-200 gram. Bentuk buahnya berbentuk lonjong-kerucut, kulitnya berwarna hijau kehijauan-kuning (pada tahap kematangan teknikal, warna epal berwarna hijau tua). Buahnya sedap, manis wain. Sebaiknya makan buah Antonovka tidak lebih awal dari akhir Oktober, dan ia boleh disimpan sehingga Februari.
Madu Garing
Ini adalah epal yang berasal dari Amerika, cantik dan sangat sedap. Mereka dibezakan dari spesies musim sejuk yang lain dengan dagingnya yang sangat renyah. Epal mempunyai rasa manis dan masam.
Buahnya besar, berbentuk kerucut, dan berwarna merah tua. Titik yang menyerupai biji strawberi menonjol pada kulitnya. Berat buah rata-rata adalah 220 gram, sebilangan buah epal boleh menimbang lebih dari 350 gram.
Pokok tumbuh hingga bersaiz sederhana, tahan terhadap kudis, dan mempunyai daya tahan yang baik terhadap cendawan tepung. Hasil dan ketahanan musim sejuk dari jenis Honey Crisp juga berada di tahap yang tinggi. Panen awal musim sejuk harus disimpan di dalam peti sejuk, kemudian epal akan bertahan hingga hari-hari terakhir bulan Februari.
Kumpulan musim sejuk
Menurut ulasan, jenis pokok epal musim sejuk adalah yang paling popular di Rusia - kumpulan ini merangkumi ratusan kacukan domestik dan asing. Sudah menjadi kebiasaan untuk memanggil pokok epal musim sejuk, hasil panennya dapat disimpan hingga Mac-April. Ini bermaksud menyimpan buah di bilik bawah tanah konvensional dengan pengudaraan yang baik, sementara di dalam peti sejuk dengan ruang gas, misalnya, epal akan disimpan lebih lama.
Scarlet Anis
Pokok epal dibiakkan oleh penternak rakyat dari wilayah Volga, varietas menunjukkan dirinya terbaik di tanah bukan chernozem. Anise dapat menahan embun beku hingga -45 darjah, jadi sesuai untuk hampir semua wilayah di negara ini.
Pokok epal berbuah dari 5-7 tahun setelah penanaman, mempunyai kekebalan terhadap kudis, bertolak ansur dengan kekeringan, dan tidak memerlukan komposisi tanah. Hasil anise tinggi - kira-kira 300 kg setiap pokok.
Pokoknya kuat, mempunyai mahkota bulat. Buahnya kecil, beratnya rata-rata kira-kira 65 gram. Kupas epal berwarna kehijauan dengan warna merah jambu atau merah kabur. Buburnya pekat, manis dan masam, berair dan rangup. Anda boleh menyimpan tanaman sehingga musim bunga, jika ruang bawah tanah berventilasi dan buahnya dirawat dengan ubat khas untuk "lada".
Cortland
Hibrida Amerika, yang tidak berakar dengan baik di Rusia kerana ketahanan musim sejuknya yang rendah. Cortland sesuai untuk wilayah selatan, di mana memberikan hasil rata-rata, kebal terhadap kudis, dan mentolerir kekeringan secara normal.
Buah bermula 5-6 tahun selepas penanaman. Buahnya bulat, sedikit rata. Berat purata epal adalah 100-120 gram. Kulitnya dicat dengan warna hijau kekuningan, terdapat noda merah gelap di permukaan buah, dan lapisan lilin juga kelihatan.
Daging Cortland berwarna putih salji, halus, berair, dengan aroma yang menyenangkan. Hasil panen boleh disimpan di dalam peti sejuk hingga bulan Mei - epal tetap enak dan indah.
Welsey
Pelbagai jenis Amerika yang sangat popular di Rusia. Welsey senang dengan kekebalan yang sangat baik terhadap kudis, kekerasan musim sejuk rata-rata - pokok itu akan tahan penurunan suhu hingga -25 darjah walaupun tanpa tempat tinggal.
Pokok epal musim sejuk memasuki fasa berbuah lebih awal - pada tahun ketiga atau keempat setelah menanam. Hasil panen setiap tahun, tetapi setelah itu perlu dipangkas dengan teliti. Pokok tumbuh agak tinggi dan mempunyai mahkota berbentuk kerucut. Bentuk epal adalah bulat rata. Saiz buah sederhana dan di atas rata-rata - kira-kira 130 gram.
Kulit epal itu padat, kuning, dan mempunyai warna merah kemerahan. Bubur dengan warna kehijauan, berair, rangup, manis dan masam, beraroma. Anda boleh makan epal Wellsie musim sejuk yang manis sebulan setelah memetik, ia diangkut dengan sempurna, mereka boleh disimpan sehingga akhir bulan Mac.
Spesies musim sejuk lewat
Sekiranya anda sudah menanam pokok epal musim sejuk di kebun, pilihlah varieti terbaru, buahnya boleh disimpan hingga musim panas mendatang. Sudah menjadi kebiasaan untuk memanggil pokok epal pada akhir musim sejuk, hasil panennya dituai dengan cara yang sama - pada akhir bulan September atau pada separuh pertama bulan Oktober, tetapi epal dari spesies ini dapat disimpan hingga musim panas berikutnya (Mei-Jun) .
Musim Sejuk Moscow
Varieti musim sejuk domestik yang sangat baik dengan ketahanan musim sejuk yang sangat baik, produktiviti tinggi, ketahanan kudis, buah awal.
Pokok bersaiz sederhana dengan mahkota yang lebat. Epal sangat besar, berat buah rata-rata adalah 220 gram. Bentuknya betul, berbentuk bulat, tidak ada tulang rusuk pada buah. Semasa menuai, epal berwarna hijau, kemudian kekuningan, mungkin terdapat garis merah di permukaan.
Buburnya berkrim, manis dan masam, dengan aroma pedas yang ketara. Kematangan pengguna dari pelbagai Moskovskoe Zimnee bermula pada akhir November. Hasil panen disimpan sehingga akhir musim bunga.
Rossoshanskoe Bergaris
Baik pelbagai pokok epal lewat musim sejukyang memberikan hasil yang tinggi. Pokok ini mula berbuah 5-6 tahun selepas penanaman, menghasilkan hasil setiap tahun. Kelemahan variasi musim sejuk ini adalah ketidakstabilan untuk mengguris - anda perlu merawat pokok epal dengan persediaan khas beberapa kali sepanjang musim panas.
Epal sangat besar - hingga 350 gram, bentuknya berbentuk bulat. Kulitnya berwarna kuning kehijauan dengan pemerah pipi berwarna merah di seluruh permukaan. Pulpa berwarna kehijauan, sangat enak, berair, beraroma. Tanaman disimpan untuk waktu yang lama, ia tahan dengan pengangkutan.
Pokok tiang
Pokok epal musim sejuk tidak jarang berlaku. Pokok-pokok ini disukai kerana saiznya yang padat dan hasil yang luar biasa: di kawasan kecil, penduduk musim panas dapat menanam beberapa pokok epal dengan tempoh pematangan yang berbeza.
Mata Wang
Pelbagai akhir dengan hasil yang sangat baik. Pokok epal kerdil (hingga 180 cm), mempunyai mahkota padat. Pokok mentolerir suhu rendah dengan baik, tidak takut kudis, dan tidak memerlukan penjagaan khas.
Buah mata wang berbentuk bulat, mempunyai kulit kuning, dengan rona yang kaya di seluruh permukaan. Berat purata - kira-kira 100 gram. Rasa epal manis dan masam, aromanya sangat kuat, pulpa berair.
Mata wang mula berbuah dalam 1-2 tahun selepas penanaman. Penuaian harus dilakukan pada bulan Oktober, dan anda boleh menyimpannya selama 3-4 bulan.
Kesimpulannya
Sukar untuk membayangkan dusun tanpa pokok epal musim sejuk. Pokok-pokok yang lewat ini menghasilkan buah-buahan yang dapat disimpan selama beberapa bulan. Epal musim sejuk ini dijual di kedai dan pasar, mereka membuat selai dan marmalade aromatik. Terdapat banyak jenis pokok epal akhir, yang paling popular disajikan dalam artikel ini.
Lebih banyak maklumat mengenai jenis pokok epal musim sejuk dan peraturan untuk menanamnya dijelaskan dalam video ini:
