Kandungan
Kulat yang tersenarai dalam Buku Merah, yang tidak dapat dijumpai di Rusia, adalah Tien Shan albatrellus. Nama lain ialah Scutiger Tien Shan, Latin - Scutigertians chanicus atau Albatrellus henanensis. Ini adalah tahunan yang tidak tumbuh dalam kumpulan besar dan jarang dijumpai di dataran.
Di manakah Tien Shan albatrellus tumbuh
Jamur ini terdapat di pergunungan Tien Shan, di wilayah Kazakhstan dan Kyrgyzstan. Anda dapat menemuinya walaupun di puncak tertinggi (2200 m), berhampiran kaki bukit mereka. Lebih jarang, Basidiomycete ini terdapat di Big Alma-Ata Gorge. Spesies ini tidak meluas di wilayah Rusia.
Albatrellus Tien Shan berbuah dari bulan Julai hingga Ogos. Miselium tumbuh hanya di tanah hutan, berhampiran konifer. Badan buah tersembunyi di rumput tinggi, di mana ia hampir tidak kelihatan.
Seperti apa albatrellus Tien Shan?
Tudung spesimen muda memanjang, terentang, tertekan di bahagian tengah. Dimensinya tidak melebihi diameter 10 cm. Bahagian tepinya nipis, tidak rata, bergelombang. Permukaannya kering, berkerut, berbintik-bintik, ditutup dengan sisik gelap. Warnanya berwarna kuning air atau kuning. Pada cuaca kering, Basidiomycete menjadi rapuh dan rapuh.
Kaki pendek, bentuknya tidak teratur, panjangnya hingga 4 cm dan diameternya tidak lebih dari 1 cm
Ia adalah cembung di pangkalan, yang terletak di tengah topi. Permukaan kaki licin; apabila dikeringkan menjadi berkerut.
Lama kelamaan, penutup dengan batang praktikal tumbuh bersama, membentuk badan berbuah tunggal dengan banyak partisi.
Dalam albatrellus yang terlalu matang dari Tien Shan, septa larut, membentuk satu badan buah yang longgar
Pulpa cendawan berwarna putih dengan warna kekuningan; apabila dikeringkan, warnanya tidak berubah. Pada perwakilan spesies lama, rapuh, longgar.
Tubula pendek, nipis, hampir tidak dapat dibezakan. Hymenophore berwarna coklat, dengan warna oker.
Pori-pori adalah sudut, rhombik. Terdapat 2 atau 3 daripadanya setiap 1 mm pulpa.
Tisu Hyphae longgar dengan septa nipis. Semasa mereka dewasa, mereka hilang sepenuhnya. Zat resin berwarna coklat dapat dilihat pada tisu-tisu kebiruan hyphae.
Adakah mungkin untuk makan albatrellus Tien Shan
Cendawan tergolong dalam kumpulan hadiah hutan yang boleh dimakan secara bersyarat. Badan berbuah boleh dimakan, tetapi hanya pada usia muda. Cendawan lama menjadi sukar dan tidak boleh dimakan.
Rasa cendawan
Badan buah gunung Basidiomycete tidak berbeza dengan rasa tinggi. Tidak mempunyai bau yang ketara. Ia tumbuh sendiri, tidak mungkin menuai hasil panen penuh.
Beregu palsu
Spesimen yang dinyatakan tidak mempunyai kembar beracun. Terdapat spesies yang serupa.
- Bluepore Albatrellus dibezakan dengan warna kebiruan topi pada cendawan muda dan belum matang. Tempat pertumbuhannya juga berbeza: ia terdapat di Amerika Utara dan Timur Jauh.
Spesies ini boleh dimakan, tetapi sedikit dikaji
- Albatrellus confluent mempunyai topi yang lebih merah jambu dan lebih halus. Ia tumbuh dalam kumpulan besar yang tumbuh bersama menjadi badan berbuah tunggal.
Perwakilan spesies ini boleh dimakan, tetapi mempunyai rasa pahit yang khusus.
Pengumpulan dan penggunaan
Tien Shan albatrellus mula dituai pada pertengahan musim panas. Dengan bermulanya musim luruh, miselium tidak lagi membuahkan hasil. Spesimen muda, kecil diletakkan di dalam bakul. Badan berbuah lama tidak digalakkan diambil - ia kering dan sukar. Adalah bermasalah untuk mengumpulkan bakul cendawan ini, kerana ia tumbuh dalam satu salinan dan bersembunyi dengan baik di rumput tinggi.
Setelah menuai, badan buah dicuci dengan air mengalir dan dimasak secukupnya. Ia boleh direbus atau digoreng. Untuk musim sejuk, mereka dituai dalam bentuk kering. Dalam kes ini, bentuk, konsistensi dan warna basidiomycetes tidak akan berubah.
Kesimpulannya
Albatellustian Shan tergolong dalam spesies langka dan terancam punah. Ia hanya terdapat di kawasan pergunungan di Kazakhstan dan Kyrgyzstan. Di negara-negara ini, ia disenaraikan dalam Buku Merah. Menemukannya dianggap kejayaan besar bagi pencinta perburuan yang tenang. Cendawan yang dijelaskan tidak mempunyai rasa dan nilai pemakanan yang tinggi.
