Kandungan
Albatrellus confluent adalah cendawan tahunan dengan kualiti yang boleh dimakan. Untuk mengenalinya dengan betul di hutan, anda harus mempelajari foto dan keterangan cendawan, dan juga memahami spesies seperti apa.
Di mana albatrellus coalesce tumbuh
Anda boleh menemui cendawan terutamanya di Siberia dan Ural di wilayah Rusia. Albatrellus tumbuh terutamanya di tanah berasid, ia terdapat di hutan konifer di antara lumut, dan di penanaman campuran. Anda dapat menemuinya satu persatu, tetapi lebih kerap cendawan tumbuh dalam sekumpulan besar spesimen.
Buah maksimum berlaku pada bulan Ogos dan awal September, dan secara amnya, albatrellus kumpul tumbuh dari awal bulan Julai hingga awal November.
Seperti apa rupa kumparan albatrellus?
Albatrellus bersatu juga disebut albatrellus bersatu, serta jamur tinder. Nama ini disebabkan oleh fakta bahawa selalunya beberapa badan buah tumbuh berdekatan satu sama lain, seolah-olah tumbuh bersama dengan kaki atau tepi topi, itulah sebabnya mereka berubah menjadi jisim tak berdiameter hingga 40 cm.
Topi albatrellus boleh mempunyai bentuk yang berbeza - bulat, tidak rata, memanjang dalam satu arah. Diameter topi individu biasanya tidak melebihi 15 cm; permukaannya licin pada usia muda, dan kasar pada orang dewasa, dengan sisik kecil di bahagian tengah. Cendawan lama boleh retak. Warna jamur tinder yang bergabung biasanya berwarna krim atau kekuningan-pinkish, kadang-kadang sedikit kemerahan, dengan usia - merah atau coklat-merah jambu.
Bahagian bawah penutup cendawan berwarna tubular, putih atau krim, dan setelah pengeringan berwarna merah jambu atau merah-coklat. Pori-pori di bahagian bawahnya berbeza dari segi bentuk - sudut dan bulat, kecil.
Pada batang, jamur tinder yang bergabung biasanya naik 5-7 cm di atas tanah. Kakinya berdaging, tetapi rapuh, berdiameter hingga 3 cm, berwarna berkrim atau sedikit merah jambu. Daging albatrellus berwarna putih dan tegas pada waktu rehat, berubah menjadi kemerahan ketika kering.
Adakah mungkin untuk makan pertemuan albatrellus
Jamur tinder yang bergabung dapat dimakan sepenuhnya. Anda bahkan boleh memakannya mentah, tetapi lebih kerap cendawan direbus atau digoreng, ini membolehkan anda mengeluarkan dari pulpa racun yang mungkin terkumpul semasa pertumbuhan dari tanah.
Rasa cendawan
Menurut para penikmat, jamur tinder penggabungan mempunyai rasa yang agak menyenangkan. Ia digunakan bukan hanya dalam pelbagai cendawan, tetapi juga dalam bentuk yang terpisah - dalam hidangan panas dan sejuk, dalam pengambilan dan acar. Kelebihan penggabungan albatrellus adalah bahawa setelah diproses, pulpa tetap elastik.
Albatrellus mentah mempunyai bau neutral dan rasa sedikit masam atau pahit. Apabila diproses, rasa ini hilang.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Makan jamur rabun dalam makanan baik untuk kesihatan - cendawan mempunyai pelbagai komposisi kimia dan khasiat berharga. Khususnya, apabila dimakan, ia:
- menguatkan sistem imun dan menjadikan tubuh lebih tahan terhadap virus dan selsema;
- mempunyai kesan antitumor dan berfungsi sebagai pencegahan neoplasma onkologi;
- mempunyai kesan analgesik ringan dan membantu melegakan keradangan;
- meningkatkan fungsi sistem pertukaran;
- mencegah perkembangan anemia dan membantu membina jisim otot yang sihat.
Albatrellus fused mengandungi sejumlah besar protein dalam komposisinya, oleh itu, berguna untuk menggunakannya ketika pulih dari penyakit yang teruk dan dengan kekurangan berat badan. Berdasarkan pulpa cendawan, tincture berguna disediakan dalam air dan alkohol, yang digunakan untuk kegunaan dalaman dan juga kompres dan gosok.
Mengenai kontraindikasi untuk digunakan, pertama sekali, ada baiknya meninggalkan albatrellus yang nyata sekiranya berlaku alahan. Ia juga tidak digalakkan memakannya semasa kehamilan dan menyusui - keracunan yang tidak disengaja dengan pulpa cendawan boleh mengakibatkan akibat yang membawa maut. Lebih baik mengecualikan penggabungan albatrellus dari diet untuk penyakit kronik perut, hati dan cenderung untuk sembelit yang kerap - kulat protein adalah produk yang agak sukar untuk diasimilasi.
Beregu palsu
Albatrellus peleburan agak berbeza dengan spesies lain dan tidak mempunyai adik beradik beracun. Tetapi jika tidak ada pengalaman, ia dapat dikelirukan dengan beberapa spesies yang dapat dimakan atau tidak dapat dimakan, misalnya, dengan jamur yang berkaitan.
Tebing domba
Yang paling penting, jamur rabun domba mirip dengan jamur tinder penggabungan - spesies yang berkaitan, mirip dengan albatrellus dalam penampilan dan ukurannya. Ia juga tumbuh secara luas dan berkelompok, tetapi tidak seperti jamur yang tumbuh bersama, biasanya tidak bergabung menjadi jisim yang tidak rata dari beberapa badan buah.
Perbezaan lain adalah warna badan buah. Jamur domba domba biasanya kekuningan di kedua-dua bahagian atas dan bawah topi; apabila ditekan pada permukaan tubular, ia memperoleh warna hijau.
Albatrellus memerah
Spesies lain yang berkait rapat adalah kulat rabun yang memerah, yang mempunyai struktur tutup dan kaki yang serupa. Ia juga dicirikan oleh bentuk yang sangat tidak rata, tetapi albatrellus yang memerah jarang tumbuh bersama dengan penutup badan buah, lebih sering jamur hanya terletak berdekatan satu sama lain.
Anda juga dapat membezakan spesies mengikut warna. Seperti namanya, jamur rona memerah mempunyai warna oren-kemerahan, lebih gelap di tengahnya dan lebih terang ke arah tepinya. Fbat albatrellus biasanya berwarna lebih ringan.
Rona memerah biasanya tidak dimakan. Ia bukan dari cendawan beracun, tetapi rasanya terlalu pahit dan oleh itu tidak sesuai untuk diproses.
Albatrellus berjambul
Cendawan ini mempunyai struktur dan bentuk yang sama dengan semua albatrellus lain yang berkaitan. Ia juga dijumpai di Siberia, yang meningkatkan kemungkinan kekeliruan dengan gabungan jamur.
Tetapi tidak seperti albatrellus yang menyatu, spesies sisir mempunyai warna yang lebih cerah. Topinya berwarna coklat zaitun, kemerahan berkarat, sedikit kehijauan di tepinya. Kulat penyikat sisir tidak dimakan, kerana buburnya terlalu keras, dan rasanya tidak enak, walaupun tidak beracun.
Peraturan pengumpulan
Lebih baik pergi untuk mengumpulkan kulat rabun yang semakin hampir menjelang musim luruh - cendawan mula berbuah dengan paling aktif dari bulan Ogos hingga akhir bulan September. Yang terbaik adalah mencari mereka di wilayah Siberia, di Ural dan di wilayah Murmansk, di wilayah lain jamur jarang ditemukan, dan kemungkinan menemukannya kecil.
Adalah perlu untuk mengumpulkan polipori penggabungan di tempat yang bersih dari segi ekologi yang terletak jauh dari jalan raya utama, kilang perindustrian, tempat pembuangan sampah dan kawasan lain yang tercemar. Selama pertumbuhannya, jamur mengumpulkan racun baik yang terkandung di udara, tanah dan hujan di pulpa - albatrellus dari kawasan yang tidak baik dapat merosakkan kesihatan ketika dimakan.
Anda perlu memotong cendawan dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan bahagian bawah tanahnya. Sekiranya anda menghancurkan miselium, maka jamur yang terkena tidak akan dapat bercambah di tempat yang sama.
Gunakan
Jamur tinder yang digabungkan sesuai untuk dimakan walaupun mentah, tetapi dalam praktiknya, pulpa segar jarang dimakan, mungkin mengandungi racun dari tanah. Biasanya cendawan direbus sebelum digunakan, untuk ini anda perlu menghilangkan serpihan yang melekat darinya, keluarkan kulit atas dari topi dengan pisau dan rebus pulpa dengan garam selama kira-kira 15-20 minit.
Setelah mendidih, jamur tinder yang bergabung dapat diproses dengan cara apa pun. Cendawan yang dimakan digoreng dan direbus, ditambahkan ke sup dan dimakan sebagai hidangan bebas yang enak.
Jamur juga sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk. Ia boleh diasinkan dan diasinkan, juga dikeringkan. Dalam kes terakhir, cendawan tidak dicuci sebelum dikeringkan sehingga pulpa tidak menyerap lebihan air.
Kesimpulannya
Albatrellus confluent adalah cendawan yang luar biasa dalam penampilannya, tetapi cukup sedap dimakan, yang tumbuh terutamanya di Ural dan Siberia. Ia mempunyai banyak rakan sejenis, tetapi tidak boleh dimakan, jadi sebelum mengumpulkan, anda harus mempelajari ciri-ciri pelbagai jenis jamur rabun dan belajar bagaimana membezakannya.
