Kandungan
Champignon putih lamela merah (Leucoagaricus leucothites) adalah cendawan yang boleh dimakan dari keluarga Champignon. Pada tahun 1948, ahli mikologi Jerman Rolf Singer memilih genus Leukoagaricus menjadi kumpulan yang terpisah. Belochampignon red-lamellar dengan cara lain dipanggil:
- payung kemerah-merahan;
- kacang belochampignon;
- kacang lepiota;
- lepiota lamela merah.
Di manakah champignon putih-lamellar tumbuh
Champignon putih merah-merah meluas. Ia dapat dijumpai di hampir semua zon iklim, tidak termasuk Antartika. Kulat menetap di hutan campuran dan di luar kawasan hutan, lebih suka membersihkan, tepi, padang rumput. Selalunya tumbuh di sepanjang jalan, di taman, kebun dan kebun. Belochampignon ruddy suka kawasan terbuka, terang, ditumbuhi rumput lebat.
Spesies ini adalah saprotrof tanah dan mengambil nutrien dari serpihan tumbuhan mati. Miselium terletak di lapisan humus. Semasa aktiviti pentingnya, champignon putih-merah lamun menguraikan bahan organik yang mereput menjadi sebatian yang lebih mudah, memperbaiki struktur dan komposisi kimia tanah hutan.
Berbuah dari pertengahan Julai hingga Oktober. Puncak berbuah berlaku pada akhir musim panas. Tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan kecil 2-3 keping.
Seperti apa belochampignon red-lamellar?
Jenis champignon ini kelihatan cantik dan elegan. Pada kaki yang langsing dan langsing, dikelilingi oleh cincin keputihan, berdiri tutup sujud berdiameter 6-10 cm. Pada cendawan muda, kelihatan seperti loceng, tetapi kemudian mengambil bentuk cembung luas dengan tubercle kecil di tengahnya. Di tepi penutup, anda dapat melihat sisa-sisa penutup tempat tidur. Dalam kebanyakan kes, penutupnya adalah spesimen berdaging tebal, berdaging tipis jarang dijumpai.
Warna topi hampir putih, di bahagian tengahnya berwarna merah jambu-krim halus. Semasa cendawan tumbuh, kulit pada penutup retak. Di kawasan tubercle, sisik kelabu-krem muncul di permukaan matte halus yang sedikit baldu. Daging penutupnya tegap dan tegas, berwarna putih. Semasa pecah atau memotong, bayangan pulpa tidak berubah.
Lapisan yang mengandungi spora diwakili oleh plat bebas putih, yang semakin gelap dari masa ke masa, memperoleh warna merah jambu yang kotor. Dalam champignon putih muda, piring tersembunyi di bawah lapisan tipis penutup tempat tidur untuk mewujudkan keadaan yang baik untuk pematangan spora. Serbuk spora mempunyai warna keputihan atau berkrim, spora ovoid halus berwarna putih atau merah jambu.
Batang cendawan boleh berukuran hingga 1.5 cm dan tinggi 5-10 cm. Ini memiliki bentuk klavat, terlihat melebar di dasar, berubah menjadi pertumbuhan akar bawah tanah. Di dalam kaki berlubang, permukaannya licin, kadang-kadang ditutup dengan sisik kecil. Warna kaki berwarna keputihan atau kelabu. Pulpa berwarna putih, berserat, dengan aroma buah yang menyenangkan.Cendawan muda mempunyai cincin nipis di batang - jejak dari penutup yang melindungi badan berbuah pada awal pertumbuhan. Lama kelamaan, di sebilangan cendawan, ia hilang sepenuhnya.
Adakah mungkin untuk makan champignon putih lamellar merah
Champignon berwarna putih merah boleh dimakan. Ia dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan, walaupun sedikit diketahui. Spesies ini dikumpulkan oleh pemetik cendawan berpengalaman yang tahu bagaimana membezakannya dengan rakan sejenis palsu. Bagi pemula perburuan yang tenang, lebih baik menahan diri dari mengumpul, kerana terdapat banyak cendawan beracun yang serupa. Bentuk menguning champignon putih-lamellar merah tidak boleh dimakan.
Spesies serupa
Champignon putih merah-merah boleh dikelirukan dengan cendawan padang rumput yang tidak boleh dimakan dan beracun - Morgan's chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Tempoh berbuah dan tempat pertumbuhannya serupa. Kedua-dua jenis ini dapat dibezakan dengan warna pinggan. Dalam klorofilum, bahagian bawah penutup berwarna hijau pucat; pada cendawan matang, ia menjadi zaitun kehijauan.
Belochampignon ruddy sering keliru dengan saudara terdekat - champignon lapangan (Agaricus arvensis). Ia adalah cendawan yang boleh dimakan dengan rasa yang sangat baik. Ia tumbuh dari bulan Mei hingga November di padang rumput, halaman rumput, di sebelah kandang kuda, yang mana ia mendapat nama popular "cendawan kuda". Anda boleh membezakan padang rumput champignon dengan ukuran topi (mencapai 15 cm), warna pulpa (dengan cepat berubah menjadi kuning pada potongan) dan dengan plat merah jambu di bahagian bawah topi.
Champignon lekukan yang boleh dimakan (Agaricus abruptibulbus) juga boleh disalah anggap sebagai champignon putih-lamellar merah. Jenis ini dibezakan oleh daging yang lebih nipis, yang menjadi kuning ketika ditekan dan memancarkan aroma anise atau badam yang kuat. Pada cendawan matang, piring memperoleh warna coklat-hitam. Selalunya, spesies ini terdapat di hutan cemara, tumbuh di tempat sampah dari bulan Jun hingga musim luruh, kadang-kadang menghasilkan banyak kumpulan hingga 30 keping. di satu tempat.
Champignon putih merah-merah mempunyai kemiripan berbahaya dengan bangku pucat (Amanita phalloides). Kembar beracun yang mematikan boleh berubah: topinya boleh dicat hampir putih, kekuningan atau kelabu. Ini adalah spesimen berwarna terang yang sukar dibezakan dari champignon putih-lamellar merah. Ciri penting dari bangku adalah warna kepingan salji putih.
Lepiota lamela merah mirip dengan najis putih atau agarik terbang berbau (Amanita virosa). Anda dapat membezakannya dengan bau klorin pulpa dan penutup melekit berlendir.
Pengumpulan dan penggunaan
Champignon putih berwarna merah paling kerap dijumpai pada akhir bulan Ogos. Ia boleh dimakan mentah sebagai ramuan dalam salad atau lauk, serta:
- goreng;
- masak;
- perap;
- kering.
Dalam bentuk kering, champignon putih merah-merah memperoleh warna merah jambu pucat.
Kesimpulannya
Champignon putih lamellar merah adalah cendawan yang indah dan enak. Yang kurang terkenal di kalangan pemetik cendawan dapat dijelaskan oleh kesamaan dengan alat makan - orang hanya memotongnya, tanpa memotongnya dan tidak mempertimbangkannya dengan betul.
