Kandungan
Hericium berwarna kuning kemerahan (Hydnum repandum) adalah ahli keluarga Hericium, genus Hydnum. Ia juga dikenali sebagai landak berkepala merah. Berikut adalah maklumat mengenai cendawan ini: penerangan mengenai penampilan, habitat, ciri-ciri yang membezakan dari kembar, makanan dan banyak lagi.
Penerangan landak kuning kemerahan
Merupakan spesies liar
Spesimen ini adalah badan berbuah dengan penutup kemerahan dan batang silinder. Pulpa rapuh, mengeras seiring usia, terutama kaki. Serbuk spora krim atau warna putih.
Penerangan mengenai topi
Dalam cuaca kering, penutup cendawan memudar dan berwarna kuning pucat.
Pada usia muda, kepala landak berbentuk cembung-kuning kemerahan dengan ujung-ujungnya dibengkokkan, di masa depan ia menjadi hampir rata dengan pusat yang tertekan. Permukaannya lembut untuk disentuh, pada peringkat awal pematangannya berwarna oren dengan warna kacang atau kemerahan, dalam keadaan matang ia pudar dan menjadi kuning muda atau oker. Sebagai peraturan, topi mempunyai bentuk yang tidak rata, ini terutama terlihat pada buah dewasa. Apabila ditekan, permukaan penutup gelap. Di bahagian dalam terdapat duri-duri kecil yang tipis, turun, mudah patah, ukurannya mencapai 8 mm. Mereka berwarna putih atau kekuningan.
Penerangan kaki
Kaki contoh ini melekat lemah ke tanah.
Landak landak kuning kemerahan berbentuk silinder, lurus atau sedikit melengkung, tingginya bervariasi antara 3 hingga 8 cm, dan ketebalannya hingga diameter 2.5 cm. Strukturnya berserat, padat, padat, jarang dengan rongga. Permukaannya licin, di dasar ada dirasakan. Berwarna dalam warna kuning muda, semakin gelap dengan usia.
Ganda dan perbezaannya
Banyak wakil keluarga Ezhovikov mirip dengan chanterelles. Walau bagaimanapun, ciri khasnya ialah adanya jarum, yang bukan merupakan ciri spesies yang terakhir. Di samping itu, spesies berikut disebut sebagai kembar landak kuning kemerahan:
- Hericium kuning - tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan. Tutupnya tidak teratur, tuberous, padat, diameter 3-12 cm. Pada peringkat awal pengembangan, ia sedikit cembung dengan tepi melengkung ke bawah, kemudian menjadi rata dengan pusat kendur. Selalunya ia tumbuh bersama dengan saudara-mara yang tinggal di kawasan kejiranan. Warna topi bervariasi dari oker pucat hingga oren kemerahan, memperoleh warna yang lebih terang pada cuaca kering. Apabila ditekan, ia mulai gelap.
Dagingnya rapuh, kuning atau putih, menjadi pahit seiring bertambahnya usia. Untuk percambahan, ia lebih suka iklim sederhana; ia terdapat di Amerika Utara, Siberia dan Timur Jauh.Mereka berbeza dengan landak kuning kemerahan pada topi dan kaki pendek yang lebih besar dan besar. Perlu juga diperhatikan struktur selaput dara, kerana pada rangkap dua, jarum jatuh agak rendah ke kaki.
- Systotrema pertemuan - spesies yang jarang berlaku, oleh itu, ketahanannya tidak diketahui. Ini mirip dengan landak dalam warna kuning kemerahan badan buah, tekstur pulpa, dan juga pertumbuhan massa. Walau bagaimanapun, ciri khasnya adalah bahawa kembar berukuran lebih rendah, kerana topi mencapai diameter tidak lebih dari 3 cm, dan kaki tingginya hingga 2 cm. Di samping itu, selaput dara juga berbeza: dalam sistotrema yang bergabung pada usia muda, ia adalah kelegaan berliang yang tidak dapat diekspresikan, dan lama-kelamaan memperoleh duri dengan tepi bergerigi.
Di mana dan bagaimana landak merah-kuning tumbuh
Hericium berwarna kuning kemerahan tumbuh terutamanya di hutan campuran, membentuk mikoriza dengan pokok konifer dan gugur. Dalam kebanyakan kes, ia tumbuh dalam kumpulan kecil, kadang-kadang tumbuh bersama dalam topi dengan kongenernya. Ia menetap di tanah, di rumput rendah atau di antara lumut. Di hutan Rusia, landak kuning kemerahan agak jarang berlaku, yang paling biasa di Hemisfera Utara. Masa terbaik untuk berkembang adalah dari bulan Jun hingga Oktober.
Cendawan landak merah-kuning boleh dimakan atau tidak
Hericium berwarna kuning kemerahan tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ia dimakan secara eksklusif pada usia muda, kerana spesimen yang terlalu banyak sangat pahit dan rasanya seperti penyumbat getah. Jenis ini digunakan untuk menggoreng, memasak, dan juga sesuai sebagai kekosongan untuk musim sejuk, sehingga dapat acar, dikeringkan dan dibekukan.
Cara memasak landak merah dan kuning
Dari hadiah hutan ini, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan: sup, lauk pauk, salad, sos. Ia digoreng dengan bawang dan krim masam. Kerana pulpa berdaging dan struktur padat selama rawatan panas, cendawan hampir tidak berkurang dalam ukuran, yang pasti merupakan kelebihan. Namun, sebelum menyiapkan hidangan ini atau itu, perlu memproses pemberian hutan. Untuk melakukan ini, anda harus:
- Untuk membersihkan cendawan yang terkumpul dari serpihan hutan. Untuk kotoran yang degil, anda boleh menggunakan berus gigi atau kain kecil.
- Keluarkan semua duri.
- Bilas di bawah air yang mengalir.
- Rebus tongkang kuning kemerahan selama sekurang-kurangnya 30 minit, mengeluarkan busa.
Hanya setelah tindakan di atas dapat digunakan landak kuning kemerahan untuk memasak.
Rasa cendawan ini mempunyai rasa masam yang enak.
Khasiat landak berambut merah yang berguna
Terima kasih kepada bahan bermanfaat yang membentuk landak berkepala merah, spesimen ini digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional. Jadi, salap berdasarkannya membantu menghilangkan pelbagai penyakit kulit, dan pulpa cendawan sangat baik sebagai topeng untuk melembapkan kulit. Selain itu, spesies ini mempunyai sifat perubatan berikut:
- mempunyai kesan positif pada sistem saraf;
- menggalakkan pembaharuan darah yang cepat;
- mempunyai sifat penjanaan semula;
- meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
- mempunyai kesan antibakteria;
- memberi kesan baik kepada keadaan kuku, rambut dan kulit;
- menguatkan sistem imun.
Oleh itu, penggunaan cendawan ini secara berkala memberi kesan positif terhadap keadaan keseluruhan organisma.
Kesimpulannya
Hericium berwarna kuning kemerahan bukanlah cendawan yang paling popular, dan oleh itu banyak sumber mengaitkannya dengan yang kurang dikenali.Di samping itu, beberapa buku rujukan mengaitkan spesies ini dengan kategori cendawan yang boleh dimakan bersyarat, yang lain adalah yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, para pakar bersetuju bahawa spesimen ini tidak mengandungi bahan toksik. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, landak kuning kemerahan boleh dimakan, tetapi hanya selepas rawatan panas awal. Juga, semasa mengumpulkan cendawan, perlu diingat bahawa hanya spesimen muda yang sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan, kerana hadiah hutan yang terlalu banyak mempunyai rasa pahit.
