Kandungan
Gyrodon merulius adalah wakil keluarga Paxillaceae; menurut sumber lain, sebilangan ahli mikologi asing percaya bahawa spesies itu tergolong dalam Boletinellaceae. Dalam kesusasteraan itu dikenal dengan nama saintifik sebagai Boletinéllus merulioides, dan juga Gyrodon merulioides.
Pesawat tiub bawah gyrodon dibandingkan dengan corak jaring laba-laba kecil
Bagaimana rupa Gyrodon Merulius?
Cap tubular mencapai ukuran yang besar - dari 6 hingga 12-15 cm, yang bergantung pada jangka masa pertumbuhan dan tanah yang kaya dengan humus. Pada fasa awal pengembangan, bahagian atas gyrodon adalah cembung, dengan batas yang dibalikkan, kemudian sedikit tertekan di tengah-tengah bidang topi, atau bahkan berbentuk corong. Permukaan penutup cendawan merulius kelihatan tidak rata, sering bergelombang secara tidak teratur. Kulit di atas licin dan kering. Warnanya dari kekuningan hingga coklat. Walaupun dengan sedikit kerosakan pada lapisan tiub bawah penutup, warna kuning gelap atau kehijauan zaitun, naungan semula jadi berubah menjadi biru-hijau.
Jisim spora berwarna coklat oker. Di tengah topi, dagingnya lebat, nipis di tepinya, kuning muda atau kuning pekat. Bau tidak dinyatakan.
Di Gyrodon, kaki berbentuk meruli sangat rendah jika dibandingkan dengan ukuran topi - tidak lebih dari 4-5 cm. Strukturnya eksentrik. Di atas, warnanya sama dengan bahagian bawah topi, dan di pangkal kaki berwarna coklat kehitaman.
Terdapat spesimen dengan dominasi warna zaitun kehijauan
Di mana Gyrodon Merulius tumbuh
Cendawan Merulius agak jarang, biasa di Eropah, Asia, terutama di Timur Jauh, di Amerika Utara - di hutan di mana terdapat sampah yang tebal. Badan berbuah besar tumbuh di kawasan pembukaan dan tepi hutan. Biasanya keluarga kecil gyrodon dijumpai, kadang-kadang cendawan tumbuh secara tunggal. Terdapat maklumat bahawa gyrodon lebih sering dijumpai di bawah pokok abu. Buah Merulius bermula pada bulan Jun dan berlangsung sehingga Oktober.
Adakah mungkin untuk makan Gyrodon Merulius
Badan buah dari spesies yang jarang dapat dimakan secara bersyarat, menurut beberapa sumber, mereka dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Kemungkinan besar, girodon berbentuk meruli, seperti belukar alder, termasuk dalam kategori 4 atau 3 dari segi nilai pemakanan, kerana pulpa tidak mempunyai bau dan rasa cendawan yang sangat ketara. Seperti semua cendawan, girodon Merulius dihargai kerana kandungan protein dan vitamin B yang tinggi.
Beregu palsu
Tidak ada rakan beracun palsu di Gyrodon Merulius. Terdapat spesies yang serupa, sama seperti langka - podalder, atau Gyrodon lividus dalam bahasa Latin. Cendawan juga dianggap boleh dimakan atau dimakan secara bersyarat, dengan nilai pemakanan yang relatif sedikit. Ciri ciri alder groves, yang sangat jarang berlaku, terutamanya berhampiran alder, dan hanya biasa di Eropah:
- di bahagian atas, kulit berwarna kuning-kuning, kadang-kadang kelabu atau coklat;
- permukaan kaki lebih ringan daripada penutup, dengan kawasan kemerahan;
- satah tiub bawah turun ke kaki;
- bahagian pulpa kuning muda, yang terletak di lapisan bawah, berhampiran tubulus, berubah menjadi sedikit biru setelah pecah.
Dalam bentuknya, badan buah dari kedua-dua spesies hampir sama, tetapi Gyrodon merulius mempunyai warna permukaan yang lebih gelap.
Peraturan pengumpulan
Merulius dikumpulkan di tempat yang bersih dari segi ekologi, jauh dari zon perindustrian dan jalan yang padat. Oleh kerana badan buah mempunyai struktur tiub, ia tidak mempunyai rakan beracun palsu. Sekiranya anda menjumpai kebun alder, yang jarang seperti merulius, mereka mempunyai nilai pemakanan yang serupa, serta tidak adanya bau dan rasa yang jelas. Kedua-dua spesies, yang tergolong dalam genus Girodon yang sama, berbuah dari pertengahan musim panas hingga Oktober.
Gunakan
Sebelum memasak, cendawan jarang direndam selama 2-4 jam, kemudian direbus atau digoreng selama 20-30 minit. Dianjurkan untuk tidak mencampurkan boletin seperti merulius dengan jenis lain, kecuali menggoreng. Bahan mentah juga digunakan untuk sup, saus, kerana cendawan kaya dengan protein dan vitamin B. Boletin seperti Merulius dimakan hanya setelah pengumpulan, mereka jarang dituai untuk digunakan di masa depan.
Kesimpulannya
Gyrodon merulius adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, walaupun buburnya tidak mempunyai ciri khas cendawan. Badan berbuah yang kuat dan muda sesuai dijadikan koleksi. Sebelum digunakan, badan buah yang disusun dan dikupas direndam, selepas itu dirawat secara termal.
