Kandungan
Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula) atau tanduk buluh adalah cendawan keluarga Clavariadelfus. Spesies ini juga dikenali dengan beberapa nama: kelab atau lidah belakang. Dari segi nilai pemakanan, katapel tergolong dalam kategori terakhir.
Di manakah tanduk buluh tumbuh
Kawasan penyebaran sinar tanduk buluh di semua hutan, di mana spesies pokok yang dominan adalah pinus dan cemara, tanpa mengira zon iklim. Cendawan tersebar luas di seluruh kawasan Eropah, di hutan di wilayah Leningrad mereka tumbuh dalam kumpulan besar, kadang-kadang berjumlah 100 badan berbuah, tetapi tempat penyetempatan seperti itu jarang berlaku.
Mereka tumbuh di atas sampah konifer yang meliputi sisa-sisa kayu, prasyarat adalah kehadiran lumut, dengan mana mereka memasuki simbiosis. Anda boleh menemui katapel di tepi berhampiran batang pokok, tunggul atau dahan. Waktu berbuah claviadelfus adalah akhir bulan Julai. Spesimen terakhir di iklim yang lebih panas ditemui walaupun pada bulan Oktober. Puncak berbuah berlaku pada pertengahan September.
Seperti apa tanduk buluh?
Bulavitsa mempunyai penampilan yang agak luar biasa, tidak biasa untuk cendawan. Badan buah tanpa batang dan penutup.
Dalam bentuknya, tanduknya menyerupai bahasa, maka namanya spesifik. Ciri luaran badan berbuah adalah seperti berikut:
- ketinggian - dari 8 hingga 12 cm;
- bahagian atasnya bulat atau sedikit rata, diameternya ialah 1.5-3 cm;
- bahagian bawahnya sangat sempit, dengan penutup terasa nipis;
- permukaan cendawan muda licin, setelah dua hari kecil, kerutan yang terbentuk secara kacau muncul;
- warnanya kuning muda atau kuning air, apabila tumbuh menjadi lebih gelap, memperoleh warna oren;
- permukaannya kering, dengan spora terletak di seluruh badan berbuah;
- strukturnya berlubang, spongy.
Pulpa elastik pada awal pertumbuhan, kering dan rapuh pada spesimen matang. Putih, dengan sedikit rasa pahit dan tidak berbau.
Adakah mungkin untuk makan tanduk buluh
Tanduk buluh tidak digolongkan sebagai spesies beracun, dalam komposisi kimianya tidak ada sebatian yang beracun bagi manusia. Dalam klasifikasi mengikut nilai pemakanan, ia termasuk dalam kumpulan keempat - terakhir. Spesies ini tidak diminati kerana badannya yang berbuah kecil dan pulpa nipis. Bulavitsa tidak dituai dalam jumlah besar.
Rasa kualiti cendawan bertanduk buluh
Terdapat spesimen dengan rasa yang lemah dan sedikit manis, tetapi lebih kerap cendawan pahit. Oleh kerana itu, nilai pemakanan rendah; anda boleh menghilangkan rasa yang tidak menyenangkan dengan merendam dan mendidih. Setelah diproses, katapel boleh digoreng atau dimasukkan ke dalam salad. Memasak dengan sayur-sayuran dalam krim masam adalah mungkin. Untuk penuaian musim sejuk, spesies ini tidak diproses. Claviadelfus juga tidak sesuai untuk membuat sup. Badan buah setelah rebusan menjadi tidak sedap dan strukturnya berkerut.
Beregu palsu
Spesies yang serupa dengan ikan pari buluh termasuk pistil bertanduk.
Pemandangannya sangat serupa. Kembar dibezakan dengan warna ungu ringan pada bahagian bawah, kerutan membujur di permukaan.Apabila pecah, pulpa menjadi coklat dan bukannya ungu. Diagihkan di bahagian selatan Rusia, yang terdapat di hutan lebat, tumbuh di koloni besar di atas sampah daun busuk. Strukturnya spongy, dengan rasa yang lemah, kekurangan kepahitan dan bau. Spesies ini dirujuk kepada kumpulan ke-4 dari segi nilai pemakanan.
Secara lahiriah, mirip dengan klaviadelfus buluh dan tanduk terpotong.
Badan buah kembar lebih besar, dengan permukaan berkerut rata. Warnanya tidak rata: bahagian atas klavat berwarna jingga, bahagian bawah berwarna kelabu muda dengan timbunan tebal yang halus. Strukturnya utuh, spongy, dagingnya putih, manis. Dari segi nilai pemakanan, katapel yang dipotong tergolong dalam kategori ke-4. Tumbuh dalam kumpulan berhampiran kebakaran, jarang dijumpai di Rusia.
Peraturan pengumpulan
Saya memilih cendawan pada akhir musim panas berhampiran konifer di atas tikar lumut. Mereka tidak menganggap tempat di kawasan dengan ekologi yang buruk. Badan buah mengumpul logam berat dan bahan toksik kepada manusia berhampiran perusahaan perindustrian, lebuh raya atau tempat pembuangan sampah, setelah dimakan, produk seperti itu boleh menyebabkan keracunan. Jangan mengambil spesimen lama yang terlalu lama.
Gunakan
Selain penggunaan gastronomi, clavariadelphus reed telah menjadi sumber polisakarida, yang digunakan untuk menahan pertumbuhan sel barah payudara. Badan berbuah mengandungi bahan kimia yang merupakan antibiotik semula jadi.
Kesimpulannya
Tanduk buluh adalah cendawan langka dengan penampilan yang tidak biasa. Badan berbuah tidak mempunyai batas yang jelas antara penutup dan batangnya. Spesies dengan peringkat gastronomi rendah, boleh dimakan secara bersyarat. Sebilangan bahan dalam komposisi kimia digunakan untuk tujuan perubatan untuk rawatan neoplasma onkologi.
