Kandungan
Hornbeam adalah cendawan yang kurang dikenali dari kelas Agaricomycetes, keluarga Tifulaceae, dan genus Macrotifula. Nama lain ialah Clavariadelphus fistulosus, dalam bahasa Latin - Clavariadelphus fistulosus.
Di mana tanduk bertanduk tumbuh
Ia dijumpai di hutan lebat dan bercampur dengan aspen, birch, oak, beech. Ia tumbuh di sebelah jalan di rumput, di atas dahan dan dedaunan yang jatuh dari pokok, sering di beech, jarang di tanah.
Musim berbuah adalah musim luruh (September, Oktober). Muncul dalam kumpulan atau perseorangan. Ia agak jarang berlaku.
Seperti apa tanduk bertanduk?
Claviadelphus fistus mempunyai badan berbuah nipis yang memanjang, berongga di dalam, sering melengkung. Permukaannya kusam, berkerut, puber di pangkal, ditutup dengan rambut putih. Pada mulanya, bentuk badan buahnya berbentuk acik dengan puncak runcing. Dalam proses pertumbuhan, cendawan menjadi berbentuk kelabu dengan puncak bulat. Bahagian bawahnya berbentuk silinder, bahagian atasnya tidak jelas. Secara beransur-ansur, ia memperoleh bentuk seperti lobus. Kadang-kadang ada spesimen dengan badan berbuah serong. Potongan katapel mencapai ketinggian 8-10 cm, lebih jarang tumbuh hingga 15-30 cm. Lebar di pangkal adalah 0,3 cm, di bahagian atas - dari 0,5 hingga 1 cm.
Warnanya berbeza dari kuning oker ke oker, coklat kekuningan atau fawn.
Buburnya tegap dan tegas, berwarna berkrim, mengeluarkan aroma pedas atau hampir tidak berbau.
Spora berwarna putih, berbentuk gelendong atau elips. Saiz - 10-18 x 4-8 mikron.
Adakah mungkin untuk makan tanduk bertanduk
Cendawan dianggap boleh dimakan secara bersyarat, tetapi jarang dituai. Dalam beberapa sumber, ia dinyatakan tidak boleh dimakan kerana penggunaan makanan yang jarang berlaku.
Rasa cendawan
Clavariadelphus fistulosus tergolong dalam kategori ke-4. Ia mempunyai rasa rendah dan daging yang rendah. Buburnya tidak sedap, berketul, tetapi berbau harum.
Beregu palsu
Kerabat Clavariadelphus fistulosus adalah tanduk kecubung. Dijumpai di hutan lebat dan bercampur (konifer-gugur). Selalunya ia tumbuh secara tunggal, kadang-kadang di koloni kecil berbentuk sabit. Ia sama sekali tidak seperti cendawan. Berbeza dengan badan berbuah bercabang, mengingatkan pada semak atau karang, dalam warna terang - coklat-ungu atau ungu. Ia tumbuh di tangkai pendek atau boleh menjadi sessile. Dengan bertambahnya usia, rantingnya berkerut dan menjadi gelap. Pulpa berwarna putih, apabila mengering ia berubah menjadi ungu. Amethyst bertanduk tergolong dimakan secara bersyarat. Buburnya hampir tidak terasa, dengan bau yang ringan. Musim berbuah adalah dari akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh (Ogos hingga Oktober).
Spesies lain yang berkaitan dengan Clavariadelphus fistulosus adalah tanduk buluh. Ia agak jarang berlaku. Ia boleh ditemui di hutan konifer dan campuran. Ia tumbuh di koloni kecil di lumut, membentuk mikoriza bersama mereka. Ia mendapat namanya kerana bentuk badannya yang berbuah - ia lingual, sering sedikit rata. Permukaan badan licin dan kering, seiring bertambahnya usia ia kelihatan sedikit berkerut. Pada mulanya, permukaannya mempunyai warna lembut berkrim, setelah matang spora ia memperoleh warna kekuningan.Pulpa berwarna keputihan, kering, hampir tidak berbau. Tanduk buluh adalah spesies yang dapat dimakan secara bersyarat dengan kelembutan yang rendah Ia tumbuh dari pertengahan musim panas hingga awal musim luruh (Julai hingga September).
Gunakan
Clavariadelphus fistulosus jarang dituai untuk penggunaan manusia kerana nilai masakannya yang rendah.
Sebelum digunakan, disarankan untuk mendidih selama 15 minit, kemudian toskan airnya.
Kesimpulannya
Cendawan bertanduk tanduk adalah cendawan yang agak jarang dengan penampilan asli, yang hampir tidak diketahui di Rusia.
