Kandungan
Tanduk klavat tergolong dalam keluarga Clavariadelphus (Latin - Clavariadelphus pistillaris). Nama spesies yang betul ialah Pistil Horned. Itu dijuluki berbentuk klub untuk penampilan badan berbuah, yang tidak memiliki kaki dan topi yang terpisah, tetapi menyerupai kelab kecil. Nama lain ialah Tanduk Hercules.
Di mana tanduk klavat tumbuh
Kumbang bertanduk boleh dijumpai pada bulan Ogos dan September di hutan lebat. Mereka sangat jarang dan tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Disenaraikan dalam Buku Merah Rusia. Mereka suka tumbuh di tempat yang panas dan panas terik matahari, selalunya mereka tumbuh di kawasan selatan. Bentuk mycorrhiza dengan pokok, terutamanya beech.
Di Wilayah Krasnodar, cendawan spesies ini kadang-kadang dapat dijumpai di hutan pada bulan Oktober. Mereka menyukai tanah subur yang lembap, mereka terdapat di sepanjang tebing sungai, tidak hanya di bawah beech, tetapi juga di bawah pohon hazel, birch dan linden.
Seperti apa bentuk katapel klavate?
Badan buah cendawan ini berbentuk kelabu, boleh tumbuh tinggi hingga 20 cm dan lebar hingga 3 cm.Kerutan membujur kelihatan di atasnya jika itu adalah spesimen dewasa. Tanduk pistil muda licin. Serbuk spora berwarna putih atau kuning muda.
Tudung dan kaki tidak diucapkan. Ini adalah formasi tunggal yang menyerupai silinder, yang meruncing di bahagian bawah. Ia mempunyai warna kuning-kemerahan dan asas cahaya. Buburnya berwarna spongy ringan, berubah menjadi coklat pada potongannya. Sekiranya anda menyentuh pulpa, ia akan mengambil warna wain. Cendawan muda padat, dengan permukaan licin, seiring bertambahnya usia mereka menjadi lebih longgar, dan mudah diperah di tangan, seperti span.
Adakah mungkin memakan tanduk klavate
Tanduk klavat adalah spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Mereka jarang dijumpai di alam semula jadi dan tidak banyak diteliti. Tidak ada kes keracunan setelah penggunaannya.
Buku rujukan yang berwibawa mengklasifikasikan spesies ini sebagai cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-4, yang mempunyai nilai pemakanan yang rendah.
Rasa cendawan
Cacing tanduk clavate tidak mempunyai bau yang ketara; setelah memasak, kadang-kadang mereka berasa pahit. Spesimen muda paling sedap, ia boleh diasinkan atau digoreng dengan rempah.
Selalunya, pencinta "memburu senyap" memotong spesies cendawan ini. Mereka tidak dituai kerana rasa pahit. Untuk mengurangkan kepahitan, spesimen yang dikumpulkan harus dibasuh dengan baik dan direndam dalam air sejuk selama beberapa jam.
Beregu palsu
Tanduk terpotong kelihatan seperti spesies yang dijelaskan. Mereka dibezakan oleh bahagian atas badan berbuah dan rasa manis yang lebih menyenangkan. Mereka tumbuh di hutan konifer. Mereka jarang dijumpai di wilayah Eurasia, lebih kerap terdapat di Amerika Utara. Mereka boleh dimakan secara bersyarat.
Rakan lain yang boleh dimakan adalah tanduk buluh atau Clavariadelphus ligula.Ini adalah cendawan kecil, tingginya hingga 10 cm. Ia memiliki bentuk klub yang memanjang dengan bahagian atas bulat atau spatulat. Spesimen muda halus, kemudian memperoleh lipatan membujur, dan warna krim bertukar menjadi oren-kuning. Spesies ini lebih biasa daripada bertanduk klavat, tetapi ia juga mempunyai nilai pemakanan yang rendah, ia digunakan untuk makanan setelah mendidih.
Peraturan pengumpulan
Tanduk klavate dimasukkan dalam Buku Merah Rusia, tergolong dalam cendawan langka, dan memerlukan perlindungan. Di negara-negara Eropah lain, di mana mereka lebih biasa dan tidak dilindungi oleh negara, mereka dituai pada bulan Ogos dan September.
Tanduk yang terdapat di antara daun yang gugur di pinggir hutan, disarankan untuk melepaskan miselium dengan tangan anda. Kaedah pengumpulan ini membolehkan anda tetap utuh, tidak busuk, dan terus membuahkan hasil. Setelah melepaskan cendawan dari tanah, lubang ditutup dengan lapisan tanah yang tipis sehingga kelembapan tidak masuk ke dalam.
Gunakan
Tanduk klavate jarang digunakan untuk penyediaan hidangan masakan dan persediaan musim sejuk. Mereka boleh dimakan, jika masin, rebus, atau acar. Terdapat beberapa sebab kurangnya populariti di kalangan peminat "memburu senyap":
- rasa pahit pulpa;
- jarang spesies;
- masak pada musim apabila terdapat banyak cendawan lain yang lebih sedap.
Walaupun populariti kecil haiwan bertanduk, mereka termasuk dalam Buku Data Merah di banyak negara. Sebab penurunan jumlah mereka adalah penebangan hutan hutan beech, habitat kegemaran. Tidak dapat dituai di 38 wilayah di Rusia, Ukraine, Wales dan Macedonia.
Kesimpulannya
Clavate bertanduk adalah cendawan yang tidak boleh dimakan bersyarat. Ia tidak dikumpulkan oleh mereka yang mengetahui bahawa ia termasuk dalam Buku Merah. Rasa lebih untuk amatur, pulpa boleh menjadi sangat pahit, tidak ada bau yang jelas. Ia tidak mempunyai nilai pemakanan yang besar, hampir mustahil untuk melihatnya di hutan.
