Kandungan
Lyophillum simeji adalah jamur dari keluarga Lyophilic, yang tergolong dalam urutan Lamellar atau Agaric. Ia dijumpai dengan pelbagai nama: hon-shimeji, lyophillum shimeji, nama Latin - Tricholoma shimeji.
Bagaimana rupa shimeji lyophillums?
Tudung lyophyllum shimeji muda cembung, tepinya kelihatan bengkok. Ketika mereka bertambah tua, meluruskan, tonjolan menjadi halus atau hilang sepenuhnya, tetapi tuberkel rendah selalu berada di tengah. Diameter topi adalah 4-7 cm. Warna utama adalah dari kelabu hingga coklat. Topi boleh berwarna kelabu atau kelabu-coklat, kuning-kelabu. Tetapi permukaannya dapat dilihat dengan jelas garis-garis radial atau bintik-bintik hygrophilous. Beberapa spesimen dibezakan dengan corak hygrophilous yang menyerupai mesh.
Sempit, plat yang kerap terbentuk di bawah penutup. Mereka boleh longgar atau melekat sebahagian. Warna lempeng berwarna putih, seiring bertambahnya usia menjadi kelabu atau kuning muda.
Bentuk kaki berbentuk silinder, tingginya tidak melebihi 3-5 cm, diameternya 1.5 cm. Warnanya putih atau kelabu pucat. Apabila diraba, permukaannya kelihatan halus atau sedikit halus; pada spesimen yang lebih tua, anda dapat merasakan struktur berserabut.
Dagingnya elastik, berwarna putih di tutup, boleh berwarna kelabu di batang. Warna tidak berubah di tempat pemotongan atau pecah.
Spora licin, tidak berwarna, bulat atau elipsoid luas. Warna serbuk spora berwarna putih.
Bau cendawan lembut, rasanya menyenangkan, mengingatkan kacang.
Di mana shimeji lyophillums tumbuh
Tempat pertumbuhan utama adalah Jepun dan wilayah Timur Jauh. Shimeji lyophillums dijumpai di seluruh zon boreal (kawasan dengan musim sejuk yang jelas dan musim panas yang hangat, tetapi pendek). Kadang-kadang wakil keluarga ini boleh ditemui di hutan pinus yang terletak di zon sederhana.
Tumbuh di hutan pinus kering, boleh muncul di tanah dan di sampah. Musim pembentukan bermula pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan September.
Seorang wakil keluarga ini tumbuh dalam kumpulan kecil atau agregat, dan kadang-kadang berlaku secara tunggal.
Adakah mungkin untuk makan shimeji lyophillums
Hon-shimeji adalah cendawan makanan istimewa di Jepun. Merujuk kepada kumpulan yang boleh dimakan.
Rasa kualiti cendawan lyophillum simeji
Rasanya menyenangkan, samar-samar mengingatkan kacang. Dagingnya tegas, tetapi tidak sukar.
Cendawan banyak digunakan dalam masakan tradisional Jepun. Mereka boleh digoreng, acar, dituai untuk musim sejuk.
Beregu palsu
Lyophyllum shimeji boleh dikelirukan dengan beberapa cendawan lain:
- Lyophillum atau ryadovka yang ramai tumbuh dalam kelompok yang lebih besar daripada shimeji. Muncul di hutan lebat dari bulan Julai hingga Oktober. Warna topi berwarna kelabu-coklat, permukaannya halus, dengan partikel tanah yang melekat. Merujuk kepada cendawan yang berkualiti rendah. Pulpa padat, tebal, putih salji, baunya lemah.
- Lymllum atau cendawan tiram elm serupa dengan shimeji kerana bintik-bintik hygrophilous yang terletak di penutup. Teduh cendawan tiram lebih ringan daripada simeji lyophyllum. Kaki spesimen elm lebih memanjang. Tetapi perbezaan utama adalah di tempat di mana cendawan tumbuh: cendawan tiram hanya tumbuh di tunggul dan sisa pokok yang gugur, dan shimeji memilih tanah atau sampah konifer. Cendawan tiram Ilm adalah spesies yang boleh dimakan.
Peraturan pengumpulan
Untuk cendawan, ada peraturan penting: ia tidak boleh dikumpulkan di dekat tong sampah, tempat pembuangan sampah di bandar, jalan raya yang sibuk, kilang kimia. Badan berbuah mampu mengumpulkan toksin, sehingga penggunaannya dapat mengakibatkan keracunan.
Gunakan
Lyophillum shimeji dimakan setelah pra-rawatan. Kepahitan yang terdapat pada cendawan hilang setelah mendidih. Ia tidak digunakan dalam makanan mentah. Cendawan masin, goreng, acar. Masukkan sup, sos, rebusan.
Kesimpulannya
Lyophyllum shimeji adalah cendawan yang biasa di Jepun. Merujuk kepada spesimen yang boleh dimakan. Tumbuh dalam kelompok atau kumpulan kecil. Cendawan kembar juga boleh dimakan.
