Kandungan
Ryadovka berasap, lyophyllum abu-abu berasap, pembicara kelabu atau abu-abu berasap - ini adalah spesies keluarga Lyophyll yang boleh dimakan secara bersyarat. Dalam mikologi, ia dikenali dengan nama Latin Lyophyllum fumosum atau Clitocybe fumosa. Berlimpah berbuah, musim luruh. Kawasan pengedaran utama adalah hutan kering konifer.
Seperti apa bentuk lyophillum abu-abu berasap?
Seorang perwakilan tumbuh dalam kelompok yang lebat, kerana musim yang semakin meningkat, bentuk jamurnya agak pelbagai. Spesimen pusat sering mempunyai badan berbuah yang cacat. Warnanya abu muda atau abu-abu berasap dengan warna coklat.
Gambaran penampilannya adalah seperti berikut:
- Topi lyophillums muda berbentuk cembung, berbentuk bantal, dan berdiameter hingga 8 cm. Pada cendawan matang, sujud, rata dengan tepi tidak rata, bergelombang, cekung dan retakan membujur jarang. Bentuknya tidak simetri, bahagian tengahnya mempunyai ceruk bulat.
- Permukaannya kering dengan tonjolan dan tekanan yang kecil dan besar. Pada awal pertumbuhan, ia ditutup dengan serpihan kecil dan tidak tetap. Selepas pemendakan, ia runtuh, filem pelindung menjadi matte dan halus.
- Lapisan bawah dibentuk oleh plat nipis dan tetap, berwarna putih - pada cendawan muda, dengan warna kelabu - pada yang matang. Lokasinya jarang dengan sempadan yang jelas di dekat batang.
- Pulpa padat, tebal, kebanyakan berwarna putih, kelabu berhampiran filem pelindung. Badan buah dengan bau kacang ringan dan rasa manis dan masam.
Lyophillums abu-abu berasap tumbuh sangat padat, sehingga bentuk batangnya dapat lurus atau melengkung ke kedua sisi. Kemungkinan bahagian bawah dua cendawan bersebelahan adalah mungkin. Dalam spesimen bebas dari pemampatan, bentuknya berbentuk silinder, meruncing ke atas. Mereka di bahagian tengah menyatu dan rata. Permukaannya sedikit putih, strukturnya berongga, berserabut kasar dengan jalur membujur, panjangnya - 10-12 cm, agak tebal. Warna - dari kuning air hingga kelabu gelap. Dalam satu kumpulan, warna cendawan mungkin berbeza.
Di manakah lyophillum kelabu berasap tumbuh
Spesies biasa, julat meliputi:
- Timur Jauh;
- Ural;
- Siberia;
- Kawasan tengah ke Kaukasus Utara.
Lyophillums abu-abu berasap di Rusia tumbuh di mana-mana tempat ditemui konifer dan massif campuran. Mereka membentuk mikoriza terutama dengan pinus, lebih jarang dengan kayu ek.
Spesies ini terletak di kawasan kering, dengan bantal konifer atau berlumut dalam bentuk intergrowth yang banyak. Satu kumpulan boleh mengandungi hingga 20 badan berbuah. Jarang berlaku secara tunggal. Tempoh berbuah panjang; penuaian bermula pada akhir bulan Julai setelah hujan lebat. Cendawan terakhir dijumpai di iklim ringan pada akhir Oktober.
Adakah mungkin untuk makan lyophillums abu-abu berasap
Daging pada spesimen dewasa keras, terutama kaki. Rasanya masam, baunya menyenangkan, ringan. Lyophillums abu-abu berasap tidak mewakili nilai pemakanan yang tinggi dari segi komposisi dan rasa kimia. Tidak ada sebatian toksik dalam badan berbuah.Kelebihan spesies ini adalah buah padat yang banyak, oleh itu lyophyllum diberikan kepada kumpulan keempat yang boleh dimakan secara bersyarat.
Beregu palsu
Dari luar, mustahil untuk membezakan lyophillum abu-abu berasap dari baris berpintal. Pada mulanya, cendawan dikaitkan dengan satu spesies, kemudian mereka dibahagikan.
Badan buah kembar lebih kecil, agregatnya tidak begitu padat dan banyak. Spesies ini tersebar luas di kawasan berdaun lebar, membentuk mikoriza dengan birch, terletak di tempat sampah di kawasan hutan kering. Warna penutupnya adalah dengan warna coklat dan bahagian tengah bersisik. Spesies dari kategori makanan yang sama.
Baris yang tumbuh bersama lebih besar, berwarna krim, hampir berwarna putih.
Dari segi makanan, struktur pulpa dan cara pertumbuhan, spesiesnya sama. Baris yang tumbuh bersama diikat dengan hutan lebat, tumbuh secara simbiosis dengan birch, kurang sering ditanam. Tidak ada asid dalam rasa, praktikalnya tidak ada bau. Menurut pemetik cendawan, badan buahnya segar walaupun diproses. Lyophyllum dikaitkan dengan kategori keempat yang boleh dimakan secara bersyarat.
Lyophyllum simeji tumbuh di kawasan konifer di tanah yang sedikit, di kawasan kering. Membentuk beberapa konkrit, badan berbuah lebih besar, tangkainya lebih tebal.
Warna topi dikuasai oleh nada coklat. Berbuah pada musim luruh.
Peraturan pengumpulan
Lyophillum abu-abu berasap dikumpulkan di tempat yang sama, setiap tahun miselium tumbuh, hasilnya menjadi lebih tinggi. Spesimen yang terlalu banyak yang rosak oleh serangga tidak diambil. Cendawan berhampiran loji rawatan kumbahan, tempat pembuangan sampah di bandar, lebuh raya, kilang tidak sesuai untuk makanan. Badan buah dari tanah dan udara menyerap dan mengumpulkan bahan berbahaya. Boleh menyebabkan keracunan.
Gunakan
Baris berasap digunakan dalam memasak hanya setelah mendidih. Rawatan panas menjadikan produk lebih lembut, menghilangkan rasa masam. Semasa proses memasak, bau hanya meningkat. Badan buah digoreng, direbus dengan sayur-sayuran dan daging, dan sup disediakan. Digunakan untuk penuaian musim sejuk, produk ini dipotong kecil dan dibekukan. Cendawan sedap dalam bentuk asin dan acar. Ia jarang digunakan untuk pengeringan, bahan kerja terlalu sukar.
Kesimpulannya
Lyophyllum abu-abu berasap tergolong dalam kategori keempat dari segi nilai pemakanan; ia tumbuh dalam jumlah yang banyak dari akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh. Diagihkan di iklim sederhana dan hangat, di hutan bercampur dan konifer. Ia lebih kerap berlaku dalam simbiosis dengan pain. Ia menetap di kawasan kering terbuka, lumut atau sampah konifer.
