Kandungan
Boletus atau blacket boletus (Leccinum nigrescens atau Leccinellum crocipodium) adalah cendawan dari keluarga Boletovye. Ini adalah wakil khas genus Leccinellum dengan nilai pemakanan rata-rata.
Boletus hitam berbuah sederhana-lewat
Di mana cendawan menghitam tumbuh
Obobok menghitam adalah spesies termofilik. Kawasan pengedaran di Rusia adalah Kaukasus Utara. Ia tumbuh di semua jenis hutan jika mengandung beech dan oak, dengan sistem akarnya yang membentuk mikoriza. Berbuah dari akhir Jun hingga pertengahan September dalam cuaca panas kering. Pengumpulan cendawan utama adalah di kawasan terbuka dan lembap. Terdapat spesimen bersendirian atau kumpulan padat kecil. Spesies ini lebih mengutamakan tanah berasid.
Seperti apa kerikil yang menghitam
Ini adalah cendawan bersaiz sederhana - setinggi 15 cm dengan diameter penutup yang sama. Warna badan buah spesimen muda adalah warna kuning terang yang seragam, yang matang dengan warna coklat muda.
Foto dan ciri luaran trim hitam:
- Pada awal musim tumbuh, topi berbentuk hemisfera, kemudian dibuka secara beransur-ansur, menjadi berbentuk bantal dengan tepi tumpul yang halus.
- Permukaannya rata, selalunya monokromatik, lapisan pelindungnya lembut dengan retakan dari pelbagai bentuk dan ukuran.
- Bahagian bawah penutup berbentuk tubular, padat, sel-selnya kecil, ketebalan lapisan galas spora hingga 3 cm, ia mempunyai sempadan berlekuk yang jelas di dekat batang.
- Warnanya lemon cerah pada awal pertumbuhan, kemudian menjadi lebih gelap.
- Kaki itu clavate, menebal berhampiran tanah. Strukturnya adalah sehelai berserat. Permukaan di dasar retikulasi halus, lebih dekat dengan penutupnya bersisik, warnanya kuning pucat.
Jalur jejari di permukaan menjadi lebih lebar ke arah tepi penutup
Pulpa berwarna kuning, dengan konsistensi lembut, ia boleh berubah menjadi merah gelap atau ungu pada potongan, kemudian menjadi hitam. Ciri ini memberi nama kepada spesies tersebut.
Adakah mungkin untuk makan penghalang hitam
Spesies ini boleh dimakan, dari segi nilai pemakanan, ia termasuk dalam kumpulan ketiga. Badan buah tidak memerlukan pendidihan atau rendaman sebelum digunakan. Rasa dan baunya lemah.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Badan buah mempunyai kandungan protein yang tinggi, tetapi dengan kadar lemak dan karbohidrat yang rendah. Orang yang berlebihan berat badan termasuk penghitaman dalam diet. Serat dalam badan buah mendorong pertumbuhan bifidobakteria di dalam usus, sehingga meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal. Ciri berguna badan buah:
- menguatkan sistem imun;
- merangsang otak;
- menenangkan sistem saraf;
- membantu menghilangkan insomnia;
- memulihkan sel hati;
- mempunyai sifat antibiotik;
- memusnahkan mikroorganisma patogen;
- menggalakkan pertumbuhan semula tisu;
- mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis;
- menurunkan kolesterol.
Hidangan cendawan dikontraindikasikan untuk digunakan dengan peningkatan gastritis kronik, wanita semasa menyusui, anak kecil.
Beregu palsu
Secara luaran, ia kelihatan seperti cendawan hempedu yang menghitam.Ia diedarkan di bahagian tengah dan Eropah. Double ini tidak boleh dimakan kerana rasanya yang pahit, dan juga beracun. Warnanya berwarna terang atau coklat tua dengan permukaan jaring kasar pada batang.
Pulpa bertukar menjadi merah jambu gelap di tempat potong
Gunakan
Badan buah digunakan secara universal: mereka digoreng, direbus dalam sup, direbus atau dibakar dengan sayur-sayuran dan daging. Digunakan untuk penuaian musim sejuk, acar atau masin. Obobok dikeringkan, maka produk siap akan berwarna gelap. Baik untuk pembekuan mentah, rebus atau goreng.
Kesimpulannya
Blackening gum adalah cendawan yang boleh dimakan, termasuk dalam kategori ketiga. Badan berbuah dengan rasa lemah dan bau yang tidak jelas. Buah spesies banyak - dari bulan Jun hingga September. Biasa di iklim panas. Ciri khas tunggul adalah bahawa pulpa di tempat pemotongan menjadi merah jambu.
