Kandungan
Cendawan sub-ceri (Latin Clitopilus prunulus) adalah wakil dari kumpulan lamellar. Dalam beberapa penerbitan, ia disebut clitopilus biasa, anda juga dapat mencari nama lain: ivy, ceri. Ini adalah cendawan topi, yang serupa dengan chanterelle, tidak begitu diketahui oleh pencinta perburuan yang tenang dan takut dengan kesamaan dengan spesimen beracun.
Seperti apa cendawan cendawan?
Menurut keterangannya, cendawan gantung (ditunjukkan dalam foto) berwarna putih dan mempunyai bau mei. Aroma ciri disebabkan oleh adanya aldehid trans-2-nonenal di dalam tisu. Oleh kerana terdapat banyak spesies yang berkaitan, klasifikasi sukar dilakukan.
Penerangan mengenai topi
Tutup cendawan cendawan gantung (gambar) mempunyai ciri-ciri berikut:
- diameter 4-10 cm;
- permukaan kering yang licin, dalam cuaca basah, ia akan mendapat sedikit kelengkungan dan kilauan;
- menyerupai bulatan biasa dalam bentuk;
- cembung pada usia muda, rata dalam usia tua. Selalunya membentuk corong, yang menyerupai chanterelles;
- untuk spesimen muda, bahagian tepi yang tersendat adalah ciri khas, untuk spesimen lama ciri ini kurang jelas;
- warna boleh berbeza warna putih, semuanya bergantung pada tempat dan keadaan pertumbuhan;
- tidak ada cincin zon;
- pulpa tegap dan pekat, tidak berubah warna ketika dipotong, tetapi menjadi gelap setelah menekan.
Lapisan yang mengandungi spora disajikan dalam bentuk plat nipis dan kerap yang memperoleh warna merah jambu semasa pematangan, dan juga dengan penuaan.
Penerangan kaki
Adalah mungkin untuk membezakan cendawan sub-ceri dari spesiesnya yang lain, yang tidak selalu boleh dimakan, oleh kaki (gambar). Warnanya sama dengan topi. Ia melengkung, panjangnya antara 3 hingga 9 cm. Ciri umum:
- bentuk kaki berbentuk silinder, walaupun di pangkal, dan sedikit melebar lebih dekat dengan penutup;
- plat yang mengandungi spora turun ke pedikel pedikel;
- pulpa padat;
- permukaannya halus, halus;
- spesimen muda berwarna puber.
Di mana dan bagaimana ia tumbuh
Berdasarkan namanya, sub-ceri (ceri) terdapat di tempat tumbuh berwarna merah jambu: ceri, plum, pir dan pokok epal. Ini adalah garis panduan terbaik untuk mencarinya. Sub-ceri tumbuh dengan baik di sebelah pokok berdaun lebar (oak, beech).
Sub-ceri tumbuh di kebun sayur, kebun, dan terdapat di padang rumput. Boleh membentuk kumpulan kecil, tetapi spesimen soliter sering dijumpai. Tempoh pengumpulan bermula dari pertengahan bulan Julai dan berakhir pada bulan Oktober. Subvishen hilang dengan permulaan selesema sejuk pertama.
Clitopilus prunulus tumbuh di tanah berasid atau berasid. Sekiranya tanah itu neutral atau alkali, maka hampir mustahil untuk mencari sub-ceri.
Zon berkembang adalah seluruh zon sederhana Eropah.
Ivishni telah belajar untuk tumbuh secara buatan di batang pokok atau di ladang khas (untuk dijual). Di pusat membeli-belah, mereka dipanggil cendawan tiram.Mereka berbeza dengan gantungan sebenar dengan warna terang topi.
Cendawan yang boleh dimakan atau tidak
Cendawan gantung digunakan untuk makanan:
- segar selepas mendidih;
- untuk penyediaan kursus kedua (rebusan);
- sebagai pengisian untuk penaik;
- untuk penyediaan sos dan rempah aromatik;
- untuk pengeringan, pengambilan dan pengawetan.
Ceri dianggap sebagai makanan istimewa di Eropah. Ia kaya dengan sebatian fosforus (sehingga 45%), yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Hasil panen dikeringkan. Sebelum digunakan, cendawan direndam selama satu jam. Sub-ceri mempunyai rasa yang enak dan berfungsi sebagai tambahan yang baik untuk hidangan.
Ekstrak kulat ini digunakan dalam perubatan sebagai antikoagulan. Disarankan untuk orang dengan peningkatan pembekuan darah dan mereka yang menderita trombosis.
Ganda dan perbezaannya
Perbezaan antara semua kerabat ceri tidak signifikan, oleh itu, ketika mengumpulkan cendawan, mereka sangat sukar untuk diperhatikan. Kembar beracun yang menimbulkan bahaya kesihatan yang serius:
Seroplate pahit
Pulpa sangat pahit (sesuai namanya), terdapat retakan sepusat pada penutup. Beracun, mengancam nyawa.
Entoloma beracun
Cendawan itu beracun. Ia berbeza dengan ceri dalam susunan pinggan di batang. Mereka lebih tinggi dalam entol.
Pembicara yang tidak masuk akal
Satu-satunya perbezaan adalah bahawa tidak ada cincin zonal, yang sangat ketara pada kelembapan tinggi. Beberapa sumber menunjukkan warna merah jambu piring sebagai mercu tanda cendawan beracun, tetapi tanda ini tidak selalu benar.
Perbezaannya agak kabur, yang seharusnya menjadi peringatan bagi pemetik cendawan yang tidak berpengalaman. Kajian dengan teliti mengenai gambar dan keterangan cendawan gantung akan membantu mengelakkan keracunan.
Kesimpulannya
Cendawan sub-ceri dituai di tempat yang selamat dari segi ekologi. Wilayah perburuan yang tenang tidak boleh terletak berhampiran jalan raya dan perusahaan. Hanya spesimen muda yang harus dikumpulkan yang belum mengumpulkan toksin. Teliti pinggan, batang dan penutup cendawan dengan teliti. Ini akan mengelakkan ganda beracun dari jatuh ke dalam bakul.
