Kandungan
Psatirella Candolla tergolong dalam cendawan palsu yang tidak mengandungi bahan toksik dan, jika disiapkan dengan betul, dapat digunakan sebagai produk makanan. Walau bagaimanapun, tidak seperti agarika madu konvensional, ia memerlukan pemprosesan kuliner yang lebih lama dan lebih kompleks. Ia juga sangat penting untuk membezakan cendawan ini dengan perwakilan beracun lain dan berbahaya bagi kesihatan dan kehidupan manusia.
Tempat psatirell Candoll tumbuh
Psatirella Candolla tumbuh di mana-mana: di wilayah tengah Rusia, Siberia, Ural dan Timur Jauh, di hutan gugur atau bercampur. Habitat kegemaran adalah kayu mati, busuk, kayu mati, tunggul. Anda juga boleh menemui cendawan ini di taman dan taman berhampiran tempat tinggal manusia. Psatirella tumbuh sepanjang musim panas, dari Mei hingga musim luruh.
Seperti apa psatirell Candoll
Psatirella Candolla mempunyai kemiripan luaran dengan honeydew, oleh itu nama lain adalah busa palsu. Topi berbentuk loceng pada perwakilan muda mengambil bentuk sujud ketika ia tumbuh, dan tubercle halus tetap berada di tengahnya. Topi dengan diameter 3 hingga 8 cm hampir putih, dan seiring bertambahnya usia, semakin gelap, memperoleh warna coklat. Sisa-sisa cadar jamur muda kemudiannya pecah dan membentuk kepingan putih salji di bahagian dalam, yang juga khas untuk agarika madu. Kaki yang berongga, panjang, berbentuk silinder, berwarna krim tumbuh dari 7 hingga 10 cm. Ini sangat halus, kadang-kadang mempunyai sedikit pubertas. Daging warna coklatnya dengan warna keputihan mempunyai aroma cendawan yang sangat halus dan menyenangkan, yang hanya dapat dilihat ketika cendawan dibawa ke sinus hidung. Cap dan kaki spesies ini sangat rapuh dan rapuh.
Anda dapat melihat cendawan ini dengan jelas dalam video berikut:
Adakah mungkin untuk memakan psatirella Candoll
Kebolehmampuan psatirella Candoll kontroversial. Beberapa sumber menunjukkan bahawa ia boleh dimakan secara bersyarat, sementara yang lain sepenuhnya tidak dapat dimakan. Penggunaan busa pseudo ini memerlukan rawatan haba yang rumit, oleh itu ia sangat jarang digunakan untuk memasak hidangan masakan.
Rasa cendawan
Kelezatan psatirella Candoll biasa-biasa saja dalam bentuk apa pun. Rasanya tidak istimewa, dan nilai pemakanannya tetap dipersoalkan. Dalam bentuk mentahnya, cendawan madu sangat pahit, tidak enak rasanya, jadi mereka mencubanya hanya dalam bentuk siap. Sekiranya kepahitan dirasakan dalam hidangan cendawan yang dimasak, maka ia harus dibuang dengan segera. Ini menunjukkan bahawa badan buah beracun telah memasuki bakul cendawan. Memandangkan persamaan dengan cendawan yang tidak boleh dimakan seumpamanya, cendawan palsu Candoll jarang digunakan untuk tujuan gastronomi.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Psatirella Candoll tidak memberikan manfaat bagi tubuh manusia, kerana ia tidak mempunyai sifat unik. Ia tidak digunakan dalam perubatan tradisional untuk tujuan perubatan. Buih palsu boleh membahayakan kerana memasak yang tidak betul dan tidak mematuhi peraturan rawatan panas.
Keracunan dicirikan oleh gejala berikut:
- pening dan sakit kepala;
- loya, pedih ulu hati, gejala yang sangat tidak menyenangkan di dalam perut;
- muntah, cirit-birit;
- kehilangan kesedaran;
- kelemahan, apatis dan anggota badan yang menggeletar.
Dalam beberapa kes, jika Candoll diracun dengan psatirella, kehilangan kesedaran adalah mungkin. Pada gejala pertama, anda harus berjumpa doktor.
Beregu palsu
Psatirella memiliki sisa-sisa penutup tempat tidur di bahagian dalam topi, yang khas untuk agarika madu asli. Namun, mengelirukan mereka satu sama lain agak sukar. Dalam beberapa kes, cendawan tidak menyimpan sisa-sisa penutup tempat tidur, yang membuat pemetik cendawan membingungkannya dengan cendawan dari berbagai jenis. Tetapi, tidak seperti mereka, spesies Candoll hanya tumbuh di kayu mati dan, dalam kebanyakan kes, dalam banyak kumpulan. Champignon juga dibezakan oleh cincin yang jelas pada kaki, yang tidak dimiliki oleh pelbagai pertimbangan.
Psatirella Candolla mempunyai persamaan luaran dengan perwakilan lain dari genus Agrocybe - psatirella kelabu-coklat dan suka air. Walau bagaimanapun, Candolla dicirikan oleh warna spora yang lebih gelap daripada saudara-saudaranya. Dan busa palsu yang mencintai air secara aktif hanya menghasilkan buah pada musim gugur - dari bulan September hingga November. Kedua-dua cendawan boleh dimakan secara bersyarat.
Psatirella suka air pada gambar:
Psatirella berwarna kelabu-coklat:
Peraturan pengumpulan
Psatirella Candolla sangat berubah-ubah: ciri luarannya bergantung pada tempat pertumbuhan, suhu udara semasa pertumbuhan, komposisi tanah, pencahayaan dan jenis kayu. Oleh itu, di kawasan yang berbeza dan bahkan di tempat yang berbeza, cendawan mempunyai penampilan yang tersendiri dan unik. Ia berbeza dengan jamur Candoll yang tidak boleh dimakan yang berkaitan hanya dengan adanya sisa-sisa penutup tempat tidur dan warna spora. Ini menjadikannya sangat sukar untuk dikumpulkan. Buah-buahan jamur madu rapuh di tempat-tempat dengan sedikit teduhan, walaupun di tanah yang cukup kering dalam kumpulan besar, di mana anda dapat mengumpulkan sekitar 1 kg cendawan sekaligus. Di satu tempat, budaya tumbuh selama 3 - 4 tahun, yang sangat penting bagi pemetik cendawan yang berminat memetik.
Gunakan
Sebagai cendawan komersial, psatirella Candoll tidak begitu menarik. Fakta bahawa ia tidak dapat dimakan, terdapat maklumat dalam sumber lama. Namun, pada masa ini, saintis meletakkan cendawan sebagai pelbagai jenis buah yang dapat dimakan secara bersyarat. Sebelum makan, psatirella direndam dalam air sejuk, kemudian direbus selama 30 - 40 minit, kuahnya mesti dikeringkan dan tidak digunakan untuk memasak. Selepas itu, jisim cendawan digoreng, direbus, masin atau acar.
Anda boleh menyemak kebolehmampuan psatirella dengan cara ini:
- Letakkannya di dalam periuk.
- Setelah mendidih, masukkan bawang kupas atau beberapa ulas bawang putih di sana.
- Perubahan warna cendawan menjadi coklat atau biru menunjukkan adanya spesimen beracun.
Kesimpulannya
Psatirella Candolla, tumbuh dalam kumpulan besar sepanjang musim panas, jadi tidak sukar untuk mengumpulkannya. Perkara utama tidak boleh dikelirukan dengan saudara-saudara saudara. Tidak mempunyai kualiti gastronomi yang tinggi, jika tidak ada cendawan lain, psatirella akan dapat mempelbagaikan jadual pada musim panas-musim gugur dan musim sejuk.
