Kandungan
Kastanye Psaritella, atau homofron, tergolong dalam kelas Psaritella dan membentuk genom Homophron yang terpisah. Pemetik cendawan jarang mengumpulkan hadiah alam ini. Dan untuk tujuan komersial, psaritella tidak dibudidayakan.
Di manakah psatirella chestnut tumbuh
Di hutan lebat, di sisa kayu birch dan aspens, psaritella chestnut dapat dijumpai dari akhir bulan Jun hingga pertengahan musim luruh. Di kawasan dengan iklim yang hangat, cendawan dapat dijumpai bahkan pada bulan November. Homofron Chestnut tumbuh dalam kumpulan dan tandan di sekitar pokok lebat dan di bahagian bawah batang.
Seperti apa paparan chestnut psatirella?
Kastanye Psaritella tidak dapat dikelirukan dengan ahli keluarga yang lain. Kaki baldu tebal (sedikit kurang dari 1.5 cm), melengkung atau berpintal mempunyai jalur membujur. Cendawan boleh mencapai ketinggian maksimum 10 cm, tetapi biasanya tumbuh hingga 6 - 7 cm. Dagingnya keras. Kaki boleh berlubang atau penuh. Warnanya putih atau krim.
Julat warna psaritella chestnut bervariasi dari kuning muda hingga coklat kemerahan, bergantung pada usia dan keadaan cuaca di tempat pertumbuhan. Pada spesimen muda, penutupnya berbentuk bulat-cembung, dengan tepi halus. Semasa ia berkembang, bentuknya berubah dan boleh menjadi rata. Pada masa yang sama, tepi penutup menjadi puber, dan tuberkel kecil muncul di tengah. Pulpa cendawan padat, nipis. Dimensi - tidak melebihi diameter 3 hingga 9 - 10 cm.
Kastanye Psaritella tergolong dalam spesies lamellar. Bahagian belakang penutup ditutup dengan plat yang longgar dan longgar, yang sering terletak. Warna mereka berbeza dari cahaya matte hingga krem gelap, bergantung pada kematangan spora.
Adakah mungkin untuk makan psatirella chestnut
Seperti kebanyakan spesies keluarga Psaritel, ahli biologi mengklasifikasikan spesies ini sebagai makanan yang boleh dimakan. Para saintis berpendapat bahawa dengan rawatan haba yang minimum, cendawan tidak dapat memberi kesan negatif kepada kesihatan. Sebilangan besar pemetik cendawan tidak mengumpulkan homofron chestnut kerana penampilan yang tidak mencolok dan takut membuat kesilapan. Cukup sukar untuk membezakan psaritella dengan wakil-wakil dunia cendawan yang beracun. Ia sering dikelirukan dengan percubaan palsu, yang membahayakan kesihatan.
Dalam ensiklopedia mengenai jamur, kastanye Psaritella disebut sebagai spesies yang sesuai untuk makanan.
Rasa cendawan
Badan buah psaritella chestnut tidak mempunyai rasa dan bau cendawan yang jelas. Ia mengandungi terlalu banyak tanin, yang menyebabkan sensasi astringen di mulut setelah memakan badan yang berbuah. Rasa psaritella berangan dan pahit.
Pendapat pemetik cendawan mengenai ciri-ciri gastronomi cendawan bertentangan secara diametrik. Ada yang percaya bahawa psaritella acar akan membayangi banyak spesies yang lebih berharga dengan rasanya.Yang lain yakin bahawa tidak layak memilih varietas berangan ini, kerana cendawan pahit dan astringen tidak sesuai untuk menyediakan hidangan dan persediaan untuk musim sejuk.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Sangat sedikit yang diketahui mengenai kualiti psaritella chestnut yang mempengaruhi kesihatan manusia. Oleh kerana kurangnya minat komersial, tidak ada penelitian yang dilakukan. Oleh itu, kemudaratan atau kebaikan bagi tubuh dapat dinilai berdasarkan ulasan pemetik cendawan yang gemar mengumpulkan wakil dari spesies ini.
Badan buah psaritella chestnut mengandungi zat yang sedikit dikaji dengan tindakan antibakteria. Dalam hal ini, penggunaan cendawan dalam makanan untuk orang yang mengalami gangguan saluran pencernaan memerlukan perhatian.
Beregu palsu
Kastanye Psaritella hampir tidak mempunyai kembar. Pakar percaya bahawa dia tidak seperti wakil kelasnya.
Lepista kotor
Sebiji roti, atau ryadovka yang lemah, dari keluarga Tricholomov, pemula boleh mengambil psaritella berangan kerana kesamaan warna dan bentuk topi, terutama dalam tempoh perkembangan penuh badan buah. Tetapi pakar mencatat. Ryadovka ini mempunyai warna ungu, yang membezakan kedua-dua jenis cendawan ini. Kaki Lepist tidak diwarnai dengan garis bujur. Di tempat-tempat di mana dayung kotor tumbuh, ia terdapat di tanah jajahan kecil. Ciri khas spesies ini adalah pertambahan topi di antara mereka.
Peraturan pengumpulan
Kastanye Psaritella dituai pada pertengahan musim panas. Cendawan mudah bertolak ansur dengan pengangkutan. Ahli mikologi menasihatkan untuk memperhatikan spesimen muda. Potong psaritella dengan pisau, cuba tidak merosakkan miselium, yang terletak dekat dengan permukaan.
Cendawan cepat kehilangan persembahannya, jadi tidak digalakkan menyimpannya tanpa proses lebih dari tiga jam.
Gunakan
Untuk makan, psaritella chestnut direbus tidak lebih dari seperempat jam. Cecair setelah rawatan awal mesti disalirkan, dan cendawan mesti dibilas dengan air mengalir.
Sebelum memasak, perlu membilas badan buah dengan teliti untuk membersihkan permukaan bawah serpihan halus. Anda boleh merendam cendawan selama satu atau dua jam dalam air masin (satu sudu garam per liter) untuk menghilangkan kepahitan dari badan buah.
Anda boleh mengasinkan psaritella panas atau sejuk. Untuk melakukan ini, dalam air garam 1 liter air mendidih dan 1 sudu besar. l. garam ditambah dengan rempah (lada dan daun bay) dan cendawan yang telah dimasak dibentangkan.
Sediakan pengasam selama 10 minit. setelah mendidih, terus buih buih. Pada akhir memasak, tambahkan 1 jam. l. cuka meja. Anda boleh menggunakan bahan kerja dalam sehari. Simpan psaritella acar dalam balang tertutup rapat selama tidak lebih dari enam bulan di tempat yang sejuk.
Badan berbuah yang direbus boleh dibekukan sehingga 3 hingga 4 bulan. Untuk ini, bahan mentah cendawan disediakan dengan cara biasa dan dibentangkan dalam bahagian dalam bekas atau beg plastik. Dengan penggunaan lebih jauh, jisim dilepaskan dari bekas dan direndam dalam air garam mendidih.
Kesimpulannya
Kastanye Psaritella jarang berakhir di atas meja. Aroma yang lemah dan rasa pahit badan buah tidak popular. Tetapi ada gourmets yang suka dan menghargai rasa unik cendawan jenis ini.
