Kacang Asparagus mula digunakan dalam makanan lebih lama daripada mengupas kacang. Tetapi pada abad ke-18, orang Itali yang ingin tahu memutuskan untuk merasakan buah hijau yang belum matang. Mereka menyukai kebaharuan ini dan tidak lama lagi berakar dalam masakan Itali. Dan hanya beberapa dekad kemudian, orang Eropah membiakkan pelbagai jenis khas, yang mereka sebut kacang hijau atau kacang asparagus.
Itali adalah rumah bagi varieti kacang Borlotto, yang popular di Eropah. Di sana dia dibesarkan dan dipanggil - "Borlotti". Varieti ini sangat popular di Ukraine, kerana sangat sesuai untuk hidangan utama borscht. Jenis khas "Borlotto" ialah ia memasak dengan cepat. Dan ini sangat penting untuk kacang, kerana biasanya ia harus direndam semalaman, dan kemudian dimasak lama untuk dimasak sepenuhnya.
Kacang ini juga dihargai untuk khasiatnya yang bermanfaat. Ia mengandungi sejumlah besar protein dan bahkan sesuai untuk makanan diet. Ia juga mengandungi kalium, yodium, besi, zink, natrium, magnesium dan unsur surih penting lainnya. Harus diingat bahawa kacang asparagus mengandung beberapa kali lebih sedikit kkal, hanya 31 kkal per 100 g, dan biji gandum - 298 kkal.
Sekarang adalah logik untuk mengetahui apa yang istimewa dari varietas Borlotto dan adakah patut menanam kacang seperti itu di kebun anda.
Ciri-ciri pelbagai
Terdapat maklumat yang agak kontroversial mengenai kacang "Borlotto". Ada yang mengatakan bahawa ia adalah tanaman belukar, sementara yang lain mengatakan bahawa ia sedang memanjat. Mungkin ada beberapa jenis. Selain itu, ciri khasnya ialah kacang seperti itu dapat dimakan pada tahap pematangan yang berlainan.
Borlotto digunakan dalam memasak sebagai:
- kacang polong hitam;
- biji separa kering muda;
- biji-bijian masak sepenuhnya.
Pada masa pematangan, varietasnya termasuk dalam pematangan awal. Diperlukan hingga 60 hari dari pucuk pertama hingga awal pematangan, walaupun buah hijau yang belum matang dapat dituai lebih awal. Untuk mendapatkan biji kering yang matang, anda perlu menunggu hingga 80 hari. Kilang ini tidak bersahaja terhadap keadaan cuaca dan tidak memerlukan perawatan yang rumit.
Kacang masak besar dan lebar dengan corak burgundy. Kacang besar dengan corak merah dan putih yang serupa. Pada peringkat awal pematangan, buahnya berwarna hijau, tanpa lapisan dan serat perkamen. Rasa manis manis. Kacang ini dianggap paling enak pada peringkat pematangan yang tidak lengkap.
Pod boleh panjang hingga 15 cm dan lebar hingga 19 mm. Sehingga 5 butir masak dalam kacang. Pada tahap pematangan yang tidak lengkap, mereka mempunyai sedikit rasa kacang. Mereka digunakan untuk mengawet, membekukan dan menyediakan pelbagai hidangan. Varieti ini mempunyai daya tahan penyakit yang tinggi terhadap kemungkinan virus dan kulat. Menyukai kehangatan, tumbuh dengan baik di tanah yang lembap dan longgar.
Berkembang
Menyemai benih boleh dimulakan setelah fros benar-benar berlalu. Tanah mesti memanaskan hingga + 15 ° C, jika tidak benih tidak akan bercambah. Akhir Mei - awal Jun akan menjadi musim yang sesuai untuk penanaman luar. Kacang pra-menyemai mesti direndam dalam air sekurang-kurangnya beberapa jam. Apabila benih dilembutkan sedikit, anda boleh mula menanam.
Kami meletakkan biji-bijian di tanah hingga kedalaman 3-4 cm. Jarak antara semak hendaklah sekitar 20 cm, dan di antara baris kami meninggalkan 40-50 cm. Bahagian atas tempat tidur dapat ditutup dengan filem, ini akan mengekalkan kelembapan di dalam tanah dan membantu tetap panas. Apabila tauge muncul, kacang perlu ditipis, meninggalkan yang paling kuat.
Tanah yang longgar, serta campuran pasir, sangat sesuai untuk pelbagai ini. Pada masa yang sama, tanah liat tidak sesuai untuk menanam kacang, kerana tidak membenarkan kelembapan meresap ke akar tanaman.
Pelbagai ini juga dapat ditanam melalui anak benih. Kemudian menyemai harus bermula pada awal bulan Mei. Benih ditanam di dalam pasu yang terpisah, dan pada awal bulan Jun, anak benih dapat ditanam di tanah terbuka.
Penjagaan
Merawat kacang Borlotto memang mudah. Perkara utama ialah memasang sokongan tepat pada masanya dan melonggarkan tanah dari semasa ke semasa. Sekiranya suhu udara sangat tinggi, maka jangan lupa untuk menyiram. Tetapi ini harus dilakukan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu, dan yang terbaik adalah pada waktu pagi atau petang. Untuk menjaga kelembapan di dalam tanah lebih lama, anda boleh mulsa, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
Testimoni
Mari kita ringkaskan
Varieti ini telah lama mendapat perhatian banyak tukang kebun. Dia disayangi kerana berpeluang menggunakan biji benih itu sendiri dan buah yang belum masak. Dan rasa belum meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Semua orang boleh menanam Borlotto. Oleh itu, jika anda belum mencuba menanam varieti ini, pastikan anda melakukannya!
