Cara menyimpan lobak di bilik bawah tanah, di rumah, di ruangan bawah tanah

Kandungan

1 Bila hendak menuai lobak pada tahun 2019
2 Bila hendak membuang lobak hitam untuk simpanan musim sejuk
3 Bagaimana dan di mana menyimpan lobak
4 Kesimpulannya

Anda boleh menuai hasil panen lobak, dan kemudian cepat merosakkannya hanya kerana akarnya digali pada waktu yang salah atau diletakkan di tempat yang salah. Juga, jangan mengharapkan dari varieti putih bahawa mereka akan berbaring sepanjang musim sejuk. Perlu membersihkan dan menyimpan lobak dengan cekap - berdasarkan ciri-ciri biologi varieti. Anda selalu dapat menyesuaikan keadaan anda sendiri dengan kehendak budaya, dan di pangsapuri bandar ini tidak lebih sukar dilakukan daripada di sektor swasta.

Bila hendak menuai lobak pada tahun 2019

Satu jenis lobak digunakan untuk makanan - Menyemai atau Taman (Raphanus sativus), yang merupakan tanaman tahunan atau dwitahunan, berasal dari Asia dan tidak terdapat di alam liar. Di dalam takson, terdapat beberapa jenis yang boleh dimakan:

Cina (lobo);
Jepun (daikon);
hitam;
putih;
lobak.

Mereka adalah saudara terdekat, tetapi berbeza dalam penampilan, ciri penanaman dan penyimpanan... Rasa dan komposisi kimia sayuran akar, walaupun serupa, tidak serupa.

Semua varieti adalah tanaman hari pendek dan cenderung menembak anak panah. Lobak ditanam dan dituai di hadapan orang lain - ia mempunyai musim pertumbuhan terpendek. Sayuran akar dimakan sebaik sahaja masak. Lobak disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk dan tidak dapat diproses.

Daikon dan lobo, yang akarnya mempunyai pulpa yang paling halus, rasa manis (selalunya sedikit pahit), boleh berubah dari 1 hingga 4 bulan, bergantung pada ragamnya. Mereka disemai pada pertengahan atau akhir musim panas, dituai sebelum bermulanya fros.

Lobak putih dan hitam mempunyai rasa paling tajam. Yang pertama ditaburkan sangat awal, dituai pada akhir musim bunga atau awal musim panas (selepas 50-60 hari), disimpan tidak lebih dari sebulan. Varieti hitam sering disebut varieti musim sejuk, ditanam pada pertengahan musim panas, digali sebelum musim sejuk. Dalam keadaan yang baik, mereka boleh berbaring sehingga 8 bulan.

Komen! Lobak hitam adalah yang paling panas, ia disimpan lebih lama daripada yang lain dan mengandungi jumlah nutrien yang paling banyak.

Bila hendak menggali lobak hitam

Oleh kerana varieti putih tidak disimpan lama, mereka dikeluarkan setelah bermulanya kematangan teknikal, yang ditunjukkan pada beg benih. Perkara utama di sini adalah untuk tidak memaksimumkan budaya di kebun, jika tidak, panah bunga akan terbentuk - setelah penampilannya, tanaman akar menjadi berongga dan tidak sesuai untuk makanan. Mustahil untuk menyelamatkan lobak putih untuk musim sejuk.

Penuaian varieti hitam memerlukan masa yang teliti. Pertama, mereka mesti mencapai kematangan teknikal, dan kedua, penggalian mestilah mesra cuaca. Ini menjadikan tugas lebih mudah kerana lobak hitam adalah tanaman dengan kitaran pengembangan dua tahun. Pada tahun pertama, dia mengikat tanaman akar, pada tahun kedua, dia membentuk anak panah bunga.

Semasa menanam dan menuai lobak untuk penyimpanan untuk musim sejuk, syarat berikut mesti dipenuhi:

Di wilayah selatan, menyemai benih harus dilakukan pada pertengahan bulan Julai. Di Zon Ural, Siberia dan Tengah - pada separuh kedua bulan Jun, tarikh akhir adalah pada 10 Julai.
Sayur-sayuran yang ditanam di tanah hitam, berpasir ringan atau tanah liat akan disimpan dengan baik.
Lebihan dan kekurangan baja memberi kesan negatif terhadap menjaga kualiti. Nitrogen hanya boleh diberikan semasa makan pertama. Kalium meningkatkan jangka hayat sayur-sayuran - penekanan harus diberikan semasa membaja kebun.
Masa yang mesti berlalu dari percambahan hingga penuaian ditunjukkan pada beg benih. Sebelum ini, anda tidak boleh menggali tanaman akar - mereka belum masak, ia tidak akan disimpan dengan baik. Tetapi anda boleh mengekspresikan budaya di kebun secara berlebihan - dengan kitaran hidup dua tahun, anak panah bunga tidak akan bangun pada suhu rendah. Lebih baik menuai lobak hitam apabila tidak ada hujan selama 3-3.5 minggu (tentu saja, anda tidak perlu menyiramnya pada masa ini).
Tanaman akar dapat menahan sedikit fros tanpa kehilangan kebolehpasaran. Tetapi ia tidak akan disimpan lama setelah berada di dalam tanah pada suhu negatif. Oleh itu, waktu penuaian lobak mesti dihitung agar tanaman tidak membeku.

Kalendar lunar dan penuaian lobak

Ada tukang kebun yang berusaha melakukan semuanya mengikut kalendar lunar. Maklumat berikut khusus untuk mereka. Pada tahun 2019, masa terbaik untuk menuai tanaman akar:

September - 8, 9, 16-21, 25, 26;
Oktober - 3-6, 15-19, 22-25.

Tetapi apa yang boleh berlaku jika anda menunggu sehingga kalendar lunar membolehkan anda memilih sayur-sayuran? Banyak masalah:

Akan memukul beku awal... Kemudian anda boleh melupakan niat untuk menyimpan lobak untuk musim sejuk. Sudah tentu, dia akan berbaring sedikit, tetapi dia pasti tidak akan hidup hingga Tahun Baru.
Ia akan hujan. Apa yang boleh anda lakukan, ia masih kering pada 14 Oktober, dan hujan turun pada 15 Oktober. Dan memuatkannya ... tetapi adakah ia membuat perbezaan berapa lama? Tidak akan ada hari yang baik dalam 3 minggu.

Jadi lobak yang buruk akan tetap ada di tanah ... Atau mereka akan menggali itu, pada akhirnya, sama sekali tidak mengikut kalendar lunar, tetapi setelah beku atau hujan, ia akan menjadi musim luruh. Bukankah lebih baik bergantung pada ramalan cuaca dan akal sehat?

Waktu pembersihan di kawasan

Adalah tidak realistik untuk menamakan masa penuaian untuk penyimpanan lobak hitam untuk kawasan yang berbeza sehingga kini. Ia bergantung pada ragam, masa menyemai, ramalan cuaca. Tetapi cadangan umum dapat diberikan.

Penting! Sekiranya kawasan ini mempunyai musim luruh yang tidak panas, pastikan menunggu suhu turun sebelum menuai. Kedai dan tanaman akar mesti disejukkan, jika tidak, kualiti sayur-sayuran akan menurun dengan ketara.

Bila hendak menuai lobak di Ural pada tahun 2019

Lobak hitam di Ural harus dituai sebaik sahaja akarnya masak dan cuaca kering dan sejuk masuk. Lebih baik memilih varietas dengan musim pertumbuhan terpendek, sehingga ada ruang untuk manuver - iklim di rantau ini tidak dapat diramalkan, anda tidak boleh bergantung pada ramalan peramal cuaca.

Dianjurkan untuk fokus pada bulan September, walaupun di Ural cuaca biasanya memungkinkan pembersihan pada pertengahan Oktober. Tetapi pada masa ini, hujan mungkin, yang tidak akan memberi "tetingkap" kering dalam 3 minggu sebelum embun beku pertama, yang akan mengurangkan kualiti penyimpanan dengan ketara.

Bila hendak menuai lobak di Lorong Tengah

Di Lorong Tengah, anda perlu menuai pada awal Oktober. Pada masa yang sama, seseorang tidak boleh melupakan tempoh pematangan budaya yang panjang dan memilih varieti yang sesuai.

Bila hendak menggali lobak di pinggir bandar

Sekiranya anda melihat zon ketahanan fros tumbuhan, maka Moscow dan wilayah Moscow adalah pulau yang hangat dikelilingi oleh wilayah yang lebih sejuk. Mengapa ini berlaku, biarkan para saintis mengetahuinya. Tetapi lobak di wilayah Moscow dapat dituai hingga akhir Oktober, seperti di Kiev atau Astrakhan.

Bila hendak menggali lobak hitam di Siberia

Dalam iklim sejuk di Siberia, lobak mesti dikeluarkan sebelum awal Oktober. Dalam keadaan ini, banyak jenis mungkin tidak mempunyai cukup waktu untuk mencapai usia matang. Mereka yang tidak mahu mengehadkan pilihan mereka boleh menanam tanaman melalui anak benih - tanaman akar bulat sebahagian besarnya akan menjalani pemindahan dengan selamat.Ini adalah perniagaan yang menyusahkan, tetapi sangat mungkin.

Bila hendak membuang lobak hitam untuk simpanan musim sejuk

Menyimpan sayur-sayuran selalunya memakan masa lebih lama daripada menanamnya. Semasa musim tumbuh, mereka mengumpulkan bahan berguna, kemudian membelanjakannya. Semasa penyimpanan, sayur-sayuran terus hidup - mereka bernafas, menyerap dan menguap kelembapan, dan kanak-kanak berusia dua tahun bersiap untuk musim berikutnya.

Agar tanaman akar berbohong dalam jangka masa yang panjang, anda perlu mewujudkan keadaan seperti itu di mana kehilangan nutrien, jisim dan kualiti pengguna yang lain dapat diminimumkan. Untuk melakukan ini, potong lobak sebelum menyimpannya, bersihkan dari tanah.

Sekiranya tidak ada pilihan, dan akarnya harus digali dalam cuaca lembap, mereka harus dikeringkan. Sayur-sayuran dibentangkan di kawasan sejuk, gelap, berventilasi baik selama beberapa hari hingga seminggu. Oleh itu, mereka tidak hanya akan mengeluarkan kelembapan berlebihan, tetapi juga menyejuk jika perlu. Selama ini, goresan atau kerosakan kecil pada bahagian atas tanaman akar akan diketatkan, dan tidak perlu ditolak.

Penting! Sayuran sederhana atau besar sesuai untuk penyimpanan. Yang kecil akan kering atau cepat reput.

Kemudian lobak yang dimaksudkan untuk penyimpanan di rumah untuk musim sejuk disusun, menyisihkan semua akar yang tidak sesuai untuk ini. Ini termasuk:

terlalu kecil;
dengan kerosakan mekanikal yang teruk di mana-mana bahagian;
terjejas oleh reput atau acuan;
dengan calar dan luka kecil di bahagian bawah;
rosak oleh perosak;
dengan akar yang cacat.

Kedai perlu diventilasi, dibersihkan, dibasmi kuman dan dicuci putih. Barulah sayur boleh dibawa ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cara memotong lobak

Bahagian atas tidak boleh dibiarkan semasa penyimpanan - secara aktif menguap kelembapan dan menjaga kualiti menurun dengan mendadak. Di samping itu, nutrien dipindahkan dari akar ke daun untuk meningkatkan daya hidup mereka.

Bahagian atasnya dipotong, meninggalkan lajur 1-1,5 cm. Akar yang terlalu panjang, patah atau kering dapat dipendekkan, lebih baik jangan sentuh yang rata dan utuh.

Adakah saya perlu mencuci lobak sebelum disimpan

Jangan basuh lobak hitam sebelum menyimpannya. Sekiranya akarnya terlalu kotor, yang hanya berlaku apabila digali setelah hujan atau menyiram, ia terlebih dahulu dikeringkan. Selepas itu, sisa tanah dikeluarkan dengan teliti dengan kain lembut. Jangan gosok dengan kuat atau gunakan sikat kerana ini akan merosakkan kulit dan mengurangkan jangka hayat.

Berapa banyak lobak disimpan

Mengapa menyimpan lobak hitam untuk musim sejuk, tetapi tidak berwarna putih? Ini mengenai masa pematangan. Semua buah-buahan dan sayur-sayuran yang sudah matang disimpan dalam jangka masa yang lama, yang bersaiz sederhana - untuk jangka masa yang pendek, dan yang awal tidak boleh disimpan sama sekali.

Sekiranya anda membina varieti menyemai lobak mengikut kualiti, bermula dengan yang paling mudah rosak, anda akan mendapat urutan berikut:

lobak - sehingga 2 minggu;
putih - sehingga 1 bulan;
daikon - sehingga 2 bulan;
lobo - sehingga 4 bulan;
hitam - sehingga 8 bulan.

Umur simpan maksimum jenis yang paling matang ditunjukkan. Secara semula jadi, dalam keadaan yang sesuai berkenaan dengan suhu dan kelembapan optimum.

Komen! Kini terdapat pelbagai jenis lobak yang sesuai untuk penyimpanan. Sebagai contoh, Duro boleh berbaring di dalam beg selofan pada suhu rendah selama sebulan tanpa kehilangan kebolehpasaran.

Bagaimana dan di mana menyimpan lobak

Jangka hayat lobak secara langsung bergantung pada bagaimana keadaan sesuai diciptakan untuknya. Sesuai adalah:

kelembapan 90-95%;
suhu 1-2⁰C;
kekurangan cahaya;
akses udara terhad.

Cara menyimpan lobak di bilik bawah tanah pada musim sejuk

Bilik bawah tanah sangat sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran. Dipercayai bahawa lobak dapat disimpan di dalamnya tepat di lantai, dalam timbunan besar. Tetapi tanaman akar ini tidak menyukai pengudaraan udara yang aktif. Sekiranya ruangan dibuka dengan kerap, lapisan sayur atas akan menjadi kasar dan berserat.

Lebih baik menyimpan lobak hitam di bilik bawah tanah pada musim sejuk dengan menyebarkannya ke dalam kotak kayu dan menutupnya dengan pasir basah. Substrat perlu disiram dari semasa ke semasa, dan akar mesti diselesaikan.Satu sayur yang manja boleh menjangkiti keseluruhan peti.

Menyimpan lobak untuk musim sejuk di ruang bawah tanah

Ruang bawah tanah tidak selalu sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran. Sekiranya mudah mengekalkan suhu yang diperlukan di dalamnya, tidak ada masalah. Lobak dimasukkan ke dalam kotak pasir dan disimpan untuk menyekat akses cahaya. Untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi, baldi air diletakkan di sebelahnya, dan substrat diperiksa dan dibasahi secara berkala.

Tetapi kandungan hangat itu memudaratkan budaya. Malah suhu + 5⁰C mengurangkan kualiti penjagaan dengan ketara. Oleh itu, masa penyimpanan sering disebut bukan 8 bulan, tetapi 200-210 hari. Sekiranya ruang bawah tanah mempunyai lubang masuk dengan akses ke jalan, ada baiknya meletakkan kotak di dekatnya untuk menurunkan suhu.

Penting! Anda boleh menyimpan lobak hitam di ruang bawah tanah selama beberapa bulan hanya jika anda memastikan kelembapan dan suhu optimum.

Cara menyimpan lobak hitam di rumah

Penduduk bandar sering tidak mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Mereka mesti menyimpan bekalan di apartmen.

Cara menyimpan lobak di dalam peti sejuk

Anda sering mendapat nasihat untuk menyimpan lobak di dalam peti sejuk. Nasihat yang bagus jika anda menggunakan tanaman akar dalam sebulan. Perlu diingat bahawa suhu di bahagian sayur-sayuran adalah yang tertinggi, dan sering berubah-ubah antara 4-6⁰C, tetapi sering mencapai 9⁰ C. Ini tidak dapat diterima untuk penyimpanan lobak jangka panjang.

Dan jika anda menurunkan suhu di bahagian sayur, suhu yang lebih rendah di rak yang lain. Menjadi mustahil untuk menyimpan produk lain di sana.

Pengeluaran! Lobak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan.

Dan satu saat. Berapa banyak sayur-sayuran akar yang boleh anda masukkan di bahagian bawah? Dan di mana meletakkan kepala potong kubis, epal, jeruk dan buah-buahan atau sayur-sayuran lain?

Penting! Jangan simpan lobak hitam di dalam peti sejuk beku.

Cara menyimpan lobak untuk musim sejuk di sebuah apartmen

Sebaiknya simpan lobak di balkoni atau loggias kaca di dalam kotak kayu dengan pasir lembap. Anda hanya perlu memberi perlindungan daripada terlalu panas, terutama di sebelah selatan. Anda boleh melapisi kaca dengan kerajang atau filem reflektif, dan menyesuaikan suhu dengan membuka atau menutup tingkap dan pintu ke bilik.

Dalam keadaan beku yang teruk, kotak ditutup dengan selimut lama, pakaian luar, atau terlindung dengan cara lain. Penting untuk tidak berlebihan; untuk mengawal suhu, termometer yang dimaksudkan untuk jalan diletakkan di antara akar.

Kelembapan dapat dijaga dengan membasahi pasir. Jangka hayat lobak akan lebih lama, semakin dekat dengan suhu ideal di balkoni.

Cara menyimpan lobak yang dikupas

Lobak yang dikupas tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama; lebih-lebih lagi, di udara ia cepat gelap dan menjadi lembut. Anda perlu mengeluarkan kulit dari tanaman akar sebelum digunakan. Sebagai pilihan terakhir, lobak dituangkan dengan air sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Menyimpan lobak dalam beg

Dalam beg yang diperbuat daripada polietilena tebal, anda boleh menyimpan lobak di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau di balkoni. Beg diisi dengan tidak lebih dari 3/4 dan dibiarkan terbuka. Pada masa yang sama, bilik boleh mempunyai kelembapan 80-85%. Dalam beg plastik, lebih tinggi, karbon dioksida berkepekatan tinggi akan meningkatkan keselamatan tanaman akar.

Komen! Akan ada lebih sedikit lobak di dalam beg daripada di dalam kotak dengan pasir basah.

Lobak disimpan di dalam beg selofan tebal. Beberapa varietas dapat bertahan walaupun sebulan, dan kemudian menjadi berlubang, tetapi tetap teguh. Ini adalah lobak, yang dituai pada tarikh yang tidak diketahui, yang sering dijual di pasar raya dan di pasar.

Adakah mungkin menyimpan lobak dalam habuk papan

Selalunya, anda boleh mendapatkan nasihat untuk menyimpan sayur-sayuran dalam habuk papan. Cadangan seperti itu hanya dapat diberikan oleh orang yang mempunyai idea buruk mengenai sifat kayu cincang. Serbuk serbuk mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan sedikit nitrogen. Apabila dibasahi, mereka mula membusuk dan menghasilkan haba. Sekiranya mereka basah, prosesnya akan berjalan dengan cepat. Serbuk serbuk kering yang kering akan mengambil kelembapan yang mereka perlukan dari tanaman akar dan membusuk perlahan.

Akibatnya, lobak akan merosot, dan jika anda mengambil kira kehadiran nitrogen, ini akan berlaku dengan cepat.

Pemeliharaan sebagai kaedah penyimpanan

Sekiranya tidak ada tempat untuk menyimpan lobak, ia dapat acar dan diperam. Ia tidak sesuai dengan sayur-sayuran lain. Salad lobak diperoleh, terus terang, "untuk seorang amatur". Tetapi anda boleh membuat jem dengan madu dan kacang daripadanya atau mengeringkannya di dalam ketuhar.

Kesimpulannya

Ia perlu untuk membuang dan menyimpan lobak dengan mengambil kira keunikan budaya. Putih baik untuk dimakan segera, hitam boleh bertahan hingga lapan bulan jika keadaannya sesuai untuk tanaman akar.

Bila hendak membuang lobak dari kebun untuk simpanan