Kandungan
Lobak semangka adalah kacukan sayur dengan pulpa berair merah jambu terang. Sayuran akar istimewa ini menggabungkan daging yang indah, rasa manis dan kepahitan yang sedap. Bagi tukang kebun Rusia, tanaman ini tidak dikenali, tetapi lobak merah jambu yang tidak bersahaja banyak digunakan dalam memasak di pelbagai negara, dan di California ia dianggap sebagai makanan yang digemari ramai.
Ciri-ciri berguna lobak merah
Lobak merah bukan sahaja mempunyai penampilan yang menarik dan rasa yang sedap, tetapi juga dapat memberi manfaat besar bagi tubuh. Oleh kerana tempoh pematangan awal, sayur yang diperkaya dapat dinikmati dalam sebulan setelah menanam.
Kelebihan lobak semangka
Kerana kandungan nutrien yang tinggi, faedah lobak merah sangat bagus. Pelbagai mengandungi:
- vitamin A, C dan B;
- asid nikotinik, folik dan salisilik;
- potasium;
- besi;
- kalsium;
- magnesium;
- minyak sawi;
- serat makanan;
- glikosida.
Sayuran ini disarankan untuk dimakan untuk menguatkan imuniti, menormalkan saluran gastrointestinal, meningkatkan kekuatan, meningkatkan selera makan, dan menguatkan saluran darah.
Walaupun mempunyai khasiat yang baik, lobak merah jambu tidak digalakkan untuk pengidap gastritis dan bisul pada tahap pemburukan.
Varieti lobak merah boleh dibakar, digoreng dan direbus. Pulpa yang dikupas sangat sesuai untuk menyediakan salad, menghias koktel dan pencuci mulut. Bukan sahaja pulpa merah jambu ditambahkan ke pinggan mangkuk, tetapi juga bahagian hijau.
Lobak merah juga berguna untuk menurunkan berat badan, kerana kandungan kalori adalah 20 kcal per 100 g.
Sejarah pembiakan
Varietas ini dibiakkan di Eropah, tetapi, walaupun demikian, tanaman akar tidak mendapat banyak cinta dari orang Eropah. Kemudian kilang itu mula dipopularkan di Amerika. Tukang kebun Amerika dan pakar masakan telah menghargai sayur ini. Di Rusia, lobak merah, atau, seperti yang disebut, "lobak raksasa" hanya diketahui pada tahun 2000-an.
Penerangan mengenai varieti
Bergantung pada tempat pembiakan, lobak semangka dibahagikan kepada 3 jenis:
- Eropah;
- Bahasa Cina;
- Orang Jepun.
Buah-buahan akar mempunyai pelbagai bentuk, rasa dan warna. Sayuran boleh berbentuk bulat, rata, atau memanjang. Warna pulpa berwarna putih, kuning, merah, merah jambu atau ungu. Selalunya ketika menanam tanaman akar, buah-buahan dengan warna ganda dijumpai.
Ukuran buahnya adalah 7-8 cm. Kulitnya berwarna hijau pucat dan mengandung minyak mustard, yang membuat bubur yang lebih dekat dengan kulit mempunyai rasa pahit. Secara dalaman, lobak merah manis dan cantik. Sayuran akar memperoleh rasa dan warna yang ketara ketika ia masak.
Untuk mempunyai idea mengenai keindahan lobak merah, anda perlu menonton foto dan video.
Ciri-ciri varieti
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tukang kebun amatur mula menanam lobak dengan daging merah di dalam rumah mereka. Hibrida berbeza dari varieti lain dalam kesederhanaan dalam penanaman, penjagaan dan memberikan hasil yang baik.
Hasil
Hibrida tembikai adalah jenis matang awal. Di daerah dengan iklim sederhana, ia dapat ditanam di bawah tempat perlindungan filem pada akhir bulan Mac. Tertakluk kepada peraturan penjagaan, sayur-sayuran pertama muncul pada hari-hari terakhir bulan April, sebulan setelah menanam benih.
Oleh kerana kultivar mempunyai musim yang cepat tumbuh, ia dapat dituai 4-5 kali setahun. Tetapi yang paling banyak dapat diperoleh pada pertengahan Ogos.Hasilnya tinggi, per sq. m, tertakluk pada peraturan penanaman, sehingga 6 kg lobak dikeluarkan.
Ketahanan penyakit dan perosak
Lobak semangka kebal terhadap penyakit dan perosak. Tetapi agar tidak menghadapi kesulitan, perlu dilakukan tindakan pencegahan. Penyiraman tanah secara sistematik dan melonggarkan tanah adalah pencegahan yang baik.
Varieti tumbuh dengan buruk di kelembapan tanah dan udara yang tinggi. Oleh itu, di kawasan hujan, lobak semangka disyorkan untuk ditanam dalam keadaan rumah hijau.
Menanam dan meninggalkan
Sebelum menanam lobak semangka, anda mesti memilih tempat yang tepat, menyediakan tanah dan biji. Tanaman akar tumbuh dengan baik selepas kekacang, kentang dan timun. Varieti tidak digalakkan ditanam setelah kubis, wortel, bit dan lobak.
Tempat tidur taman disediakan pada musim gugur. Mereka menggali bumi, menggunakan baja fosforus-kalium, baja dan tutup dengan mulsa.
Bahan benih paling baik dibeli dari pembekal yang dipercayai. Untuk percambahan cepat dan memperoleh kacukan berair, biji lobak merah besar direndam dalam air sejuk selama sehari. Penanaman dilakukan di tanah yang dipanaskan atau di rumah hijau yang sudah siap. Penanaman rumah hijau dilakukan pada akhir April atau awal Mei. Di tempat tidur terbuka - setelah memanaskan bumi hingga +15 darjah.
Furrows dibuat di atas katil yang telah disediakan. Benih ditanam hingga kedalaman 3-4 cm, ditaburkan dengan tanah berkhasiat dan disiram dengan air suam. Sebelum munculnya anak benih, tempat tidur kebun dapat ditutup dengan bahan penutup.
Pucuk pertama muncul 3-4 hari selepas menyemai. Setelah munculnya 3 daun sejati, anak benihnya ditipis.
Merawat pelbagai adalah mudah. Untuk mendapatkan hasil panen yang banyak, perlu dilakukan penyiraman dan pemberian makanan secara berkala.
Lobak merah sangat mudah diserang pengairan. Kekurangan cecair menyebabkan munculnya anak panah, lignifikasi buah dan munculnya lompang di pulpa, dan limpahan menyebabkan penyakit kulat. Dalam cuaca panas, penyiraman sederhana setiap hari diperlukan. Untuk mengekalkan kelembapan, tempat tidur taman di mulsa. Mulsa bukan sahaja akan membenarkan penyiraman yang jarang berlaku, tetapi juga akan menyelamatkan tanaman dari terik matahari dan akhirnya akan menjadi pakaian tambahan.
Lobak semangka adalah budaya waktu siang yang pendek. Sekiranya tanaman tidak berlindung, buahnya akan tumbuh kecil dan pahit.
Pemberian makanan pertama dengan baja mineral kompleks digunakan 7 hari selepas munculnya tunas. Semasa musim tanam, perlu membuang rumput liar secara berkala dan melonggarkan tanah. Akses udara yang aktif mempercepat pertumbuhan sistem akar dan mempengaruhi pembentukan buah-buahan.
Penuaian dan penyimpanan
Semasa menanam lobak semangka, anda perlu mengetahui masa penuaian, kerana tanaman akar yang terlalu matang kehilangan rasanya, dan pulpa memperoleh kekosongan. Buah-buahan dituai ketika mereka masak, pada cuaca kering, pada awal pagi atau setelah matahari terbenam.
Setelah menuai, tanaman ditinggalkan di kebun sehingga kering. Sayur-sayuran tanpa kerosakan mekanikal sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Dedaunan dipotong pada ketinggian 2 cm. Tanaman akar yang dipilih dan kering dipindahkan ke kotak, ditaburkan dengan kapur atau abu dan dibawa ke bilik berventilasi sejuk. Jangka hayat lobak semangka adalah 2-3 bulan.
Penyakit dan perosak, kaedah kawalan dan pencegahan
Sekiranya tidak mematuhi peraturan agroteknik, varietasnya dapat terdedah kepada banyak penyakit:
- Sekiranya lobak merah ditanam di tanah berasid, maka ia mudah diserang virus keel. Akibatnya, buahnya cacat, pulpa menjadi sukar dan tidak sesuai untuk makanan. Sekiranya tanah itu berasid di laman web ini, anda perlu membersihkannya sendiri. Untuk ini, tanah dicampurkan dengan limau nipis atau dengan tepung dolomit.
- Dengan kelembapan berlebihan, kulat mungkin muncul. Oleh itu, apabila tumbuh lobak merah, mustahil untuk melembapkan tanah secara berlebihan, perlu dilakukan penyiangan dan pelonggaran tanah yang tepat pada masanya. Dalam cuaca basah, pengairan dilakukan setiap 7 hari.
- Pada hari musim bunga yang hangat, perosak boleh muncul di kilang.Untuk lalat kubis dan kutu salib, penyerapan bawang putih dan abu kayu akan membantu. Tumbuhan diproses pada waktu pagi.
Aplikasi memasak
Lobak tembikai sering digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Sayuran akar dibakar, direbus, ditambahkan ke daging, ikan dan unggas. Dedaunan digunakan untuk membuat salad dan sup sejuk. Oleh kerana bahagian dalam lobak berwarna merah jambu, ia digunakan sebagai ganti kapur, kiwi dan lemon untuk menghias koktel. Hirisan nipis yang ditaburkan dengan biji jintan atau garam hitam kelihatan sangat bagus.
Salad lobak semangka dengan timun
Salad mudah disediakan, tidak memerlukan banyak pelaburan dan merupakan contoh makanan sihat.
Bahan-bahan:
- lobak merah - 3 biji .;
- lobak merah dan timun - 2 biji .;
- apa-apa hijau - ½ sekumpulan.
Untuk sos:
- yogurt - 3 sudu besar. l .;
- jus lemon - 2 sudu besar. l .;
- madu - 1 sudu kecil;
- sawi - ½ sudu kecil;
- rempah - pilihan.
Penyediaan:
- Sayuran dikupas dan dipotong kecil.
- Hijau dibasuh dan dicincang halus.
- Masukkan sayur dan herba ke dalam mangkuk, campurkan dan perah jusnya.
- Untuk menyiapkan pembalut, campurkan semua bahan untuk sos dan pukul dengan garpu hingga rata.
- Salad dipindahkan ke pinggan yang indah dan dicurahkan dengan pembalut.
- Untuk rasa yang sedap, taburkan dengan badam cincang.
Salad lobak semangka dengan epal
Salad yang disediakan mengikut resipi ini ternyata cantik, sihat dan sangat lazat.
Bahan-bahan:
- lobak merah - 2 biji .;
- epal manis dan wortel - 1 pc .;
- mayonis - 2 sudu besar. l .;
- garam dan lada secukup rasa.
Persembahan:
- Epal dan lobak dicuci, dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis.
- Lobak diparut pada parutan yang direka untuk memasak wortel dalam bahasa Korea.
- Semua bahan dibentangkan dalam mangkuk salad, dibumbui dengan rempah dan mayonis.
- Tangkai dill digunakan untuk hiasan.
Salad kekwa
Salad percutian rangup, sihat, cantik dan lazat.
Bahan-bahan:
- lobak merah - 600 g;
- epal kuning - 1 pc .;
- bawang merah - 1 pc .;
- bulu bawang hijau - ½ sekumpulan;
- jus lemon - 2 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
- garam, lada - pilihan.
Persembahan:
- Lobak dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Setiap bulatan dibahagikan kepada 4 bahagian.
- Masukkan sayur akar ke dalam mangkuk, masukkan garam dan 1 sudu besar. l. jus lemon.
- Bawang dipotong menjadi jalur nipis dan, untuk menghilangkan kepahitan, tuangkan terlebih dahulu dengan air mendidih, dan kemudian dengan air sejuk.
- Epal dipotong menjadi kepingan setebal 3-4 mm. Untuk mengelakkannya menjadi gelap, tuangkan jus lemon yang tinggal.
- Mereka menyediakan hidangan yang indah dan mula mengatur salad.
- Lapisan pertama bertindih dengan potongan lobak merah.
- Masukkan bawang di tengah.
- Sebarkan epal di lobak ke arah yang bertentangan.
- Kemudian lobak dan epal lagi.
- Sebarkan bawang di atas.
- Daun dan batang dibentangkan dari bulu bawang.
- Taburkan salad yang sudah siap dengan minyak sayuran.
Kesimpulannya
Lobak semangka adalah kacukan yang popular. Dia mendapat cinta dari tukang kebun untuk penampilan dan rasa yang luar biasa. Kerana kandungan nutrien yang tinggi, tanaman akar sangat diminati oleh masakan di banyak negara.
