Kandungan
Persoalan kapan membuang wortel dari kebun adalah salah satu yang paling kontroversial: beberapa tukang kebun mengesyorkan melakukan ini seawal mungkin, sebaik sahaja sayur-sayuran akar matang dan bertambah berat badan, sementara yang lain, sebaliknya, percaya bahawa menuai wortel terlambat, ini adalah satu-satunya cara sayur-sayuran disuburkan semua unsur mikro berguna.
Siapa yang betul, dalam jangka masa berapa wortel dituai, dan juga bagaimana meletakkan akar tanaman untuk penyimpanan - ini akan menjadi artikel mengenai ini.
Bila hendak menggali lobak merah
Biasanya tukang kebun menuai wortel, dengan fokus pada penampilan tanaman akar dan ukurannya. Pada prinsipnya, ini adalah pendekatan yang betul, kerana wortel yang dicurahkan dengan warna oren dalam dan bersaiz besar pastinya sudah masak dan siap digali.
Tetapi, di sisi lain, ada situasi ketika penilaian luaran ternyata tidak boleh dipercayai. Mengira masa untuk menggali wortel, perlu mengambil kira beberapa faktor, seperti:
- Pelbagai akar.
- Kadar pematangan.
- Tujuan sayur (untuk penggunaan segar, untuk pemprosesan, untuk penyimpanan musim sejuk atau untuk dijual).
- Keadaan bahagian bawah tanah dan bahagian bawah tanaman.
- Keadaan cuaca di kawasan tertentu.
Koleksi wortel dari pelbagai jenis
Masa pengambilan wortel sangat bergantung pada jenis tanaman akar ini. Ini tidak menghairankan, kerana wortel masak dari pelbagai jenis boleh kelihatan sama sekali berbeza.
Hari ini terdapat beratus-ratus jenis biji wortel di pasaran, dan setiap buahnya berbeza antara satu sama lain. Oleh itu, sebelum menggali lobak merah, anda perlu melihat beg benih untuk memahami rupa sayur akar matang. Masih Alangkah baiknya merasai sayurnya, kerana wortel masak mempunyai rasa yang istimewa, daging renyah dan aroma sayur yang enak.
Terlepas dari ragamnya, wortel harus dikeluarkan tidak lebih awal daripada daun bawah mulai menguning.
Menuai lobak masak awal
Seperti yang anda ketahui, varieti wortel matang awal ditanam bukan untuk penyimpanan, tetapi dijual sebagai sayur muda pertama, untuk membuat salad, koktel vitamin dan jus.
Lobak masak awal sangat berair dan enak, tetapi tidak disimpan dengan baik, oleh itu, paling sering, akar seperti itu dicabut secara beransur-ansur - seperti yang diperlukan. Anda perlu mengeluarkan wortel agar dapat menipiskan barisan pada masa yang sama, sehingga memberi khasiat kepada tanaman akar jiran.
Tidak perlu meninggalkan lubang di dalam tanah dari wortel yang koyak, lubang-lubang ini mesti ditaburkan dengan tanah dan diremas, jika tidak, jangkitan dan lalat wortel akan menembusnya ke tanaman akar.
Varieti tanaman akar oren pertengahan musim juga tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi wortel seperti itu sudah bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik dan dapat mengekalkan penyampaiannya selama beberapa minggu, atau bahkan berbulan-bulan.
Penampilan wortel sederhana akan memberitahu anda kapan mengeluarkannya: daun bahagian bawah bahagian atas akan mulai kering, akarnya sendiri akan mencapai panjang dan diameter optimum untuk varietas, warna sayuran akan menjadi kaya, dan rasa akan menyenangkan.
Anda tidak perlu tergesa-gesa untuk menuai wortel pertengahan musim, kerana sayur itu tidak akan memperoleh jisim yang cukup dan tidak akan mengumpulkan jumlah nutrien yang diperlukan dan karoten yang sangat berguna. Tetapi berbahaya juga untuk menggunakan wortel berlebihan, kerana di tanah lembap, tanaman akar dapat membusuk, dan kekeringan yang berlebihan akan cepat mengeringkan bahagian atas dan tanaman akar - sayuran akan menjadi lesu dan tidak terasa.
Dengan varietas yang sudah matang, semuanya lebih mudah, seperti yang disarankan oleh kebijaksanaan rakyat, penuaian wortel musim sejuk harus diselesaikan pada 24 September - Hari Cornelius. Selepas tarikh ini, cuaca sejuk sebenar hampir di seluruh Rusia, suhu malam boleh turun di bawah sifar, yang sangat berbahaya bagi tanaman akar.
Walaupun wortel dianggap tanaman tahan sejuk, buahnya tidak perlu disimpan di dalam tanah ketika suhu turun hingga -3 darjah, ini menyebabkan tanaman akar busuk dan jangkitan mereka dengan pelbagai jangkitan - kekebalan wortel beku dikurangkan dengan ketara.
Menuai wortel terlalu awal juga penuh dengan masalah. Sayuran ini tidak menyukai perubahan suhu secara tiba-tiba, oleh itu, jika anda mengeluarkan tanaman akar dari tanah yang masih hangat dan meletakkan tanaman di bilik bawah tanah yang sejuk, tidak ada yang baik yang akan datang - paling baik, wortel akan menjadi lesu, dan paling teruk, ia akan dijangkiti busuk kelabu.
Biasanya varieti matang pertengahan matang dalam 80-100 hari, wortel yang lewat memerlukan 110-120 hari untuk kematangan penuh - dari nombor ini anda perlu teruskan dalam menentukan tarikh penuaian.
Fakta bahawa wortel "duduk" di taman, akan memberitahu tanda-tanda berikut:
- penampilan pada tanaman akar dari akar kecil yang meliputi sayur sepanjang keseluruhannya;
- pengeringan bahagian atas sepenuhnya;
- lobak pecah;
- kelesuan buah-buahan;
- pudar warna;
- reput atau kerosakan oleh perosak, tikus.
Dan yang paling penting ialah wortel yang terlalu banyak akan menjadi tidak sedap, mereka mungkin berasa pahit atau kehilangan aroma pelik mereka.
Tanaman seperti itu tidak dapat disimpan lama - akar yang rosak tidak akan bertahan hingga musim bunga.
Kapan dan bagaimana menuai wortel untuk simpanan musim sejuk
Sangat sukar untuk menanam tanaman sayur mana pun, tetapi lebih sukar untuk memelihara tanaman akar sehingga musim bunga berikutnya, menyediakan tujuh vitamin dan unsur mikro yang berguna.
Seperti yang dinyatakan di atas, perkara yang paling penting adalah menentukan masa penuaian yang betul. Penting untuk difahami bahawa hanya wortel yang sudah masak sepenuhnya tepu dengan vitamin, menerima karotena dalam dos yang besar, dan dapat disimpan untuk waktu yang lama.
Berdasarkan perkara di atas, kita dapat menegaskan dengan tegas - hari sejuk musim luruh hanya diperlukan untuk penuaian wortel; ia tidak boleh dituai lebih awal daripada separuh kedua bulan September.
Satu-satunya pengecualian adalah kes anomali cuaca: penurunan suhu yang tajam, fros, hujan lebat dan berpanjangan. Dalam kes seperti itu, tukang kebun berusaha menyelamatkan sekurang-kurangnya sebahagian daripada hasil panennya, tidak ada masa untuk memikirkan komposisi vitamin wortel.
Agar wortel disimpan dengan baik, ia perlu dituai dengan betul. Terdapat beberapa garis panduan untuk ini:
- Sekiranya panjang sayur-sayuran akarnya kecil, lebih baik menarik wortel dengan tangan anda. Dalam kes ini, tanaman akar dipegang berhampiran pangkal dan ditarik oleh bahagian bawah bahagian atas. Sayuran yang masak dan tahan lasak harus keluar dari tanah dengan mudah. Kesukaran boleh timbul apabila tanah di lokasi terlalu kering dan retak.
- Dalam kes seperti itu, begitu juga ketika akarnya panjang dan besar, lebih baik menggunakan rumput babi atau sekop. Anda perlu menggunakan alat ini dengan berhati-hati: mundur beberapa sentimeter dari barisan, alat itu hanya menggali tanah. Lobak rapuh mudah pecah dan boleh dipotong dengan sekop tajam; ini tidak boleh dibiarkan.
- Jangan biarkan lobak yang digali tidak dipotong. Pendapat bahawa tanaman akar harus ditinggalkan dengan bahagian atas yang tidak dipotong selama beberapa hari, dan dibiarkan langsung di tempat tidur, pada dasarnya salah. Ini tidak dapat dilakukan dengan satu sebab - bahagian atas akan kehilangan pemakanan mereka dan mula mengeluarkan kelembapan dari tanaman akar, sehingga mengeringkan wortel dan membuatnya tidak terasa. Selepas itu, tanaman akan mulai busuk, ia akan disimpan dengan teruk.
- Lebih baik menanggalkan bahagian atasnya setelah menggali wortel dan ini harus dilakukan bukan dengan tangan anda, tetapi dengan pisau atau gunting tajam - sehingga potongannya akan kemas, risiko jangkitan pada "luka" adalah minimum.
- Jangan tinggalkan "ekor" - bahagian atas wortel mesti dipotong "di akar", iaitu, menangkap 1-2 mm tanaman akar itu sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk memotong tunas yang tidak aktif, dan wortel tidak akan dapat memulakan pucuk muda sebaik sahaja mereka berbau musim bunga.
Membuang wortel dengan betul adalah separuh pertempuran; ia perlu disiapkan untuk penyimpanan. Lobak yang dikumpulkan dibersihkan dengan teliti dari tanah yang melekat dan dibentangkan dalam satu lapisan di bawah kanopi. Tempatnya mestilah sejuk, gelap dan berventilasi baik. Jadi, akarnya dikeringkan selama beberapa hari.
Kenyataannya adalah bahawa "luka" wortel sangat sembuh, jangkitan masuk ke dalamnya, dan akar sayur, menjangkiti buah-buahan yang berdekatan.
Sekarang anda perlu menyusun lobak merah, membuang buah yang rosak dan lembap. Hasil panen diletakkan di dalam kotak dan dibiarkan di ruang sejuk selama beberapa hari. Ini perlu agar sayur "terbiasa" ke ruang bawah tanah - wortel akan menguap kelembapan berlebihan, tidak akan "berpeluh" setelah diletakkan di bilik bawah tanah.
Di ruang bawah tanah, kotak atau kotak dengan tanaman akar tidak diletakkan langsung di lantai; perlu membina pelantar atau meletakkan beberapa bata dan palang di bawah bekas.
Hasil
Dengan membuat kesimpulan, kita sekali lagi dapat memperhatikan pentingnya menentukan tarikh yang tepat untuk menuai wortel. Tidak dapat diterima untuk menuai tanaman akar ini secara rawak apabila anda mahu, kerana wortel akan kehilangan bukan hanya dalam jumlah besar dan nilai pemakanan, tanaman akar akan disimpan dengan buruk, mereka akan mulai layu dan busuk.
Ketika memilih wortel, setiap tukang kebun mesti memutuskan sendiri. Pada masa yang sama, penting untuk mengambil kira semua faktor yang menyertainya, seperti cuaca, ragam, masa pematangan dan penampilan buah.
