Kandungan
Kubis Pak-choy adalah budaya berdaun awal dua tahun. Seperti Peking, ia tidak mempunyai kepala kubis dan kelihatan seperti salad. Kilang ini mempunyai nama yang berbeza bergantung pada kawasan, misalnya, saderi dan mustard.
Penerangan mengenai kubis Cina Pak-choi
Pak-choi adalah saudara dari kubis Peking, tetapi mempunyai banyak perbezaan - luaran dan rasanya. Daunnya lebih gelap, lebih kasar, dengan tepi yang halus. Rasanya lebih pedas dan sedap.
Pak-choi kelihatan sangat mengagumkan di kebun. Daun kubis membentuk roset yang indah yang menyerupai pasu yang pelik. Ini mencapai ketinggian 20-50 cm, dan mencapai diameter 45. Petioles dan daun boleh mempunyai warna yang berbeza. Pada tahun pertama, kubis Pak-choy hanya membentuk roset, pada tahun kedua ia mengeluarkan bunga yang tinggi. Setelah berbunga, banyak biji muncul.
Batang kubis cembung, tebal, ditekan. Biasanya jisim mereka adalah sepertiga dari keseluruhan tanaman. Mereka sangat rangup, berair, dan rasanya seperti bayam.
Semasa memilih kubis, anda perlu memperhatikan warna daun dan keanjalannya. Mereka harus cerah, berair, tidak lembap.
Anda dapat melihat kubis Pak-choi di dalam foto.
Roset kecil muda, yang dianggap lebih halus, sangat dihargai.
Kelebihan dan kekurangan
Kubis Cina mempunyai banyak faedah:
- Memasak dengan cepat - anda boleh makan dalam sebulan.
- Berbeza dengan ketahanan penyakit.
- Ia tidak bersahaja - tidak seperti yang putih: tidak takut dengan cuaca sejuk, ia boleh bertolak ansur dengan embun beku kecil yang tidak lebih rendah daripada -4 ° C, ia tidak memilih tanah, tidak memerlukan penyediaan tempat tidur yang berhati-hati untuk menanam.
- Ia kaya dengan vitamin, termasuk A, B1, B2, C, PP, K. Ia mengandungi zat besi, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, serta asid sitrik, pektin, serat, unsur bioaktif.
- Kalori rendah - hanya mengandungi 13 kkal per 100 g.
- Ia digunakan secara aktif dalam memasak - ia digoreng, direbus, dibakar, acar, direbus. Salad dan pelbagai makanan ringan disediakan.
- Ia kelihatan sangat mengagumkan di ranjang taman: daunnya membentuk roset yang indah, yang menyerupai pasu yang pelik.
Pak-choi secara praktikal tidak mempunyai kekurangan dan kontraindikasi untuk digunakan, atau mereka sangat tidak penting.
Hasil kolar Pak-choy
Penunjuk ini mungkin berbeza bergantung pada variasi Pak-choy. Yang menghasilkan tinggi termasuk yang berikut (dalam kg / meter persegi):
Kepelbagaian | Kg / persegi m |
Telan | 10 |
Alyonushka | 9 |
Dalam ingatan Popova | 10 |
Empat musim | 7,5 |
Peahen | 10 |
Angsa | 5-7,5 |
Jenis kubis Pak-choi yang kurang produktif:
Kepelbagaian | Kg / persegi m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Keindahan Timur | 6 |
Corolla | 5 |
Sejukkan | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn dan Maggie | 3,8 |
Keajaiban ungu | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Sebilangan jenis kubis sangat produktif.
Bila hendak menanam Pak-choi
Anda boleh menyemai benih di tanah pada bulan April pada suhu +4 ° C. Menyemai kubis Pak-choi dilakukan secara berkala selang satu minggu, yang membolehkan anda menikmati daun muda lebih lama. Tumbuhan yang ditumbuhi menjadi terlalu kasar dan oleh itu kurang berharga.
Anak benih ditanam di tanah terbuka atau di rumah hijau pada usia 2-3 minggu, apabila 4-5 daun sejati muncul di kubis. Suhu udara di luar harus meningkat hingga + 15-17 ° C.
Menanam dan meninggalkan kubis Cina Pak-choi
Untuk menanam Pak-choi, kawasan yang diterangi dengan baik dipilih dari biji di mana hujan tidak bertakung. Adalah disyorkan untuk menyediakan tempat tidur untuk menyemai musim bunga pada musim gugur. Bagus jika kacang, labu, tomato, timun tumbuh di sini sebelumnya.
Baja mesti digunakan pada tanah. Untuk setiap meter persegi, anda memerlukan setengah baldi humus, 1 sudu besar. l. kalium sulfat, 2 sudu besar. l. superfosfat. Setelah membuat tanah, gali hingga kedalaman bayonet penyodok. Untuk tanah berasid, anda memerlukan kapur, tepung dolomit atau kapur terhidrat.
Pada musim bunga, tempat tidur kubis harus dilonggarkan, diratakan, dan alur tidak terlalu dalam harus dibentuk pada jarak 30 cm antara satu sama lain. Air tanah dan tanam benih hingga kedalaman kira-kira 1 cm. Sebelum menanam biji kubis Pak-choy, dalam kira-kira dua hari, disarankan untuk merawatnya dengan larutan mikroelemen sehingga mereka bercambah dengan lebih baik.
Setelah anak benih mempunyai dua daun, mereka mesti ditipis sehingga jarak di antara mereka kira-kira 30 cm.
Sekiranya anda ingin melihat kubis di atas meja seawal mungkin, lebih baik menanamnya pada anak benih.
Untuk menanam anak benih, benih yang dibasahi dengan baik disemai dalam bekas dengan tanah yang telah disediakan terlebih dahulu. Waktu menyemai untuk kubis bergantung pada iklim di rantau ini. Ia biasanya diadakan dari akhir Mac hingga pertengahan April. Sekiranya biji kubis Pak-choi segera ditanam di dalam bekas individu, anda tidak perlu memetik. Biasanya 2 biji diletakkan dalam satu periuk, setelah percambahan ditinggalkan tumbuh lebih kuat.
Pak-choi memerlukan penyiraman biasa, kerana tangkainya menjadi berair. Sekiranya tanah sentiasa kering, kubis akan berasa dan teksturnya kasar. Tetapi kelembapan berlebihan tidak digalakkan, kelembapan di tanah haruslah sederhana, jika tidak, tanaman mungkin mulai membusuk.
Kubis masak awal tidak memerlukan pembuahan jika ia digunakan selama tempoh penanaman. Di tanah miskin humus, 2 pembalut dilakukan. Ini biasanya baja semula jadi. Penyelesaian kotoran lembu (1 hingga 10) dengan campuran abu kayu berfungsi dengan baik pada Pak-choi.
Selepas sebulan, anda boleh meletakkan kubis Pak-choi jenis awal yang rendah di atas meja, jika anda menyediakannya dengan betul. Spesimen tinggi akan matang kira-kira 2 minggu kemudian.
Penyakit dan perosak
Seperti kebanyakan tanaman kebun, kubis mudah terserang penyakit dan serangan hama.
Pak-choi tidak mempunyai banyak musuh, tetapi dalam kelompok besar, mereka dapat memusnahkan sebahagian besar tanaman.
Untuk memerangi kutu salib, penanaman dirawat seminggu sekali dengan campuran abu kayu dan debu tembakau, diambil dalam jumlah yang sama. Serangga ini sangat berbahaya bagi kubis muda. Kentang, tomato, biji jintan, ketumbar, dill yang ditanam di sekitar katil dengan Pak-choy akan membantu melindungi daripada perosak ini. Ia juga boleh menjadi bunga: marigolds, nasturtium, calendula.
Kutu salib membuat lubang besar di daun, yang memperlambat pertumbuhan.
Salah satu cara yang popular untuk mengatasi kumbang kutu salib adalah cuka 9%. Segelas cuka dituangkan ke dalam baldi air dan daun kubis disembur. Daripada bahan kimia tersebut, Kinmix telah membuktikan dirinya dengan baik.
Musuh lain yang berbahaya adalah ikan putih kubis. Sebaiknya hancurkannya pada peringkat awal. Untuk melakukan ini, secara berkala anda perlu memeriksa bahagian belakang daun kubis Pak-choy dan tanaman tetangga untuk mengetahui adanya bertelur dan mengeluarkannya. Dengan ulat dewasa, jauh lebih sukar untuk melawan. Dari ubat-ubatan rakyat terhadap perosak ini, abu, penyerapan tembakau atau kayu cacing digunakan.
Anda boleh membuat infus mustard. Untuk 100 g serbuk mustard, anda perlu mengambil 10 liter air, biarkan selama beberapa hari, kemudian cairkan separuh.
Slug kebun dan siput hujan dapat merosakkan tanaman dengan ketara. Biasanya mereka dituai dengan tangan atau umpan dari penyerapan alkohol dan dedak dipasang.
Pak-choi tahan terhadap kebanyakan penyakit dan selalunya tukang kebun dan tukang kebun berjaya mengelakkannya.
Permohonan
Kubis terutamanya digunakan dalam memasak. Pak-choi mempunyai semua bahagiannya yang boleh dimakan - akar dan daunnya. Ia digoreng, direbus, dibakar dengan sayur-sayuran dan daging, digunakan sebagai lauk.
Rawatan haba membunuh banyak nutrien. Oleh itu, cara terbaik untuk memakan kubis adalah salad segar, yang merupakan sumber vitamin. Paprika, wortel, halia, bijan dan bahan-bahan lain sesuai dengan Pak-choi. Salad sayur dibumbui dengan jus lemon, zaitun atau minyak bunga matahari.
Kubis Cina senang dan senang dikupas dan dipotong
Sebelum memasak, daun kubis dipisahkan dari tangkai daun, kemudian dicincang atau dicincang. Yang terakhir dipotong menjadi bulatan.
Selain memasak, Pak-choi digunakan dalam perubatan rakyat. Ia dipercayai mempunyai sifat anti-radang, diuretik, pencahar. Jus dan daun kubis segar mempercepat proses penyembuhan luka dan luka bakar. Sayuran membantu melawan sembelit, membuat tulang kuat, dan mencegah perkembangan penyakit Alzheimer. Kerana kandungan vitamin B, ia memberi kesan positif pada sistem saraf.
Kesimpulannya
Kubis Pak-choy adalah sayuran sihat yang disukai bukan hanya kerana rasanya yang sangat baik, tetapi juga untuk penanaman, kesederhanaan, dan faedah kesihatannya yang mudah. Ini merujuk kepada produk makanan, sangat sesuai untuk orang yang mematuhi diet yang sihat.
Ulasan mengenai kubis Pak-choy
