Kandungan
Semua jenis kubis boleh dibeli sepanjang tahun di pasar raya, bahkan di bandar yang jarang penduduknya. Di banyak kaunter terdapat juga kubis kubis, yang berbeza dalam penampilannya dengan kubis putih yang selalu ada. Serupa dengan salad, tetapi dengan kepingan yang lebih tebal dan kaku yang membolehkan anda cepat mencapai rasa kenyang. Manfaat dan bahaya kubis kubis akan membantu menentukan keperluan memasukkan pelbagai ini ke dalam makanan harian.
Komposisi kimia Kale
Kubis Kale mempunyai beberapa nama sekunder - Tuscan, keriting, bruncol dan lain-lain. Semuanya merebus satu jenis kebun, yang dimakan sebagai produk utama (salad kubis dengan penambahan ramuan) atau tambahan (salad dan hidangan utama). Oleh kerana komposisi kimia khasnya, kelebihan Tuscan kale terletak pada faktor yang berbeza daripada jenis lain.
Kale serupa dengan selada, tetapi lebih padat dan keras.
Kale mengandungi vitamin A, B1, B2, B6, K, C dan PP, asid amino, mineral: natrium, magnesium, kalsium, fosfor. Menurut para saintis, cukup untuk makan hanya 200 g daun kubis setiap hari untuk memenuhi tubuh orang dewasa dengan pengambilan protein sayuran yang diperlukan setiap hari. Bilangan asid amino tidak kalah dengan petunjuk komposisi daging. Sekiranya kita membandingkan kandungan nutrien susu dan kangkung, maka terdapat lebih banyak kalsium dalam warna hijau.
Mengapa kail berguna?
Kehadiran sebilangan besar asid amino dan komponen berguna lain dalam produk menjadikannya wajib untuk penggunaan biasa.
Manfaatnya adalah seperti berikut:
- mencegah terjadinya kekejangan dan sakit otot, yang sering terjadi apabila terdapat kekurangan kalsium dalam badan;
- mengurangkan kerapuhan kuku dan rambut, mencegah kerosakan gigi;
- menghilangkan gatal-gatal dan kekeringan kulit;
- semangat muncul, rasa mengantuk hilang;
- kubis membantu menurunkan berat badan;
- membantu memulihkan penglihatan, dimanjakan oleh perbelanjaan jangka panjang di komputer;
- meningkatkan metabolisme lemak dan mengembalikan keseimbangan gula dalam darah, membantu mengurangkan kandungannya, yang menghalang perkembangan diabetes mellitus;
- kale membantu mengurangkan keradangan di dalam badan;
- menurunkan kolesterol darah, yang menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular.
Manfaat kale dapat membantu mengatasi kekurangan vitamin dan mineral dalam diet vegetarian.
Bahaya kubis kale
Tidak akan ada bahaya dari budaya hijau, tetapi hanya jika dimakan secara sederhana. Cukup dengan hanya menggunakan 3-4 helai sehari. Jumlah yang lebih besar boleh menyebabkan peningkatan penyakit kronik.
Penyakit jangka panjang tidak menjadi kontraindikasi untuk penggunaan kale. Sayuran diserap dengan baik.
Kale berkualiti tinggi di rak akan kelihatan segar, membeli bundel pudar tidak digalakkan
Kontraindikasi untuk kubis kubis
Kubis mentah tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar, kerana mengandungi banyak asid, dan ini memberi kesan negatif pada organ saluran pencernaan. Oleh itu, kale dalam bentuk aslinya tidak boleh digunakan untuk orang dengan penyakit berikut:
- gangguan endokrin dan metabolik;
- ulser, kolitis, gastritis dan penyakit lain dari saluran gastrousus;
- cirit-birit kronik;
- penyakit buah pinggang dan batu empedu.
Anda juga tidak boleh menggunakan kale untuk orang yang mempunyai intoleransi individu dan kanak-kanak di bawah umur 6 tahun.
Kalori Kalori
Cale dapat dikonsumsi selama penurunan berat badan tanpa menggunakan jumlah yang berlebihan, kerana sangat mungkin memprovokasi perkembangan penyakit saluran pencernaan. Anda juga harus mengambil kira kandungan kalori produk, kerana lebih tinggi daripada kubis putih biasa. Jadi, jika pada awalnya hanya ada 25 kkal per 100 g, maka dalam kale itu adalah 2 kali lebih banyak - 50 kkal per 100 g.
Kandungan kalori memberi kesan positif pada kenyang, ia dapat kenyang lebih cepat, dan diperlukan lebih lama untuk dicerna di dalam perut. Ragam ini tidak menyebabkan pembentukan gas, tetapi boleh menimbulkan cirit-birit.
Peraturan untuk penggunaan salad kale
Salad tidak dikenakan penggunaan yang tidak terkawal. Cadangan berikut diberikan:
- sehari, hanya dibenarkan memakan 30-50 g produk dalam bentuk mentah - ini adalah 3-4 helai;
- jika kubis telah dimasak, anda boleh makan hingga 100 g;
- semasa rawatan haba, lebih daripada separuh nutrien meninggalkan produk, jadi lebih baik jangan bereksperimen dan menggunakan kubis mentah;
- anda boleh menggunakan produk sejuk beku, kerana ia mengandungi semua vitamin dan zat berguna semasa pencairan;
- untuk pembekuan, anda perlu membilas cadar dan mengeringkannya di atas tuala, kemudian memasukkannya ke dalam beg, dalam bentuk ini disyorkan untuk menyimpan kangkung di dalam peti sejuk;
- pembekuan semula helaian tidak digalakkan, mereka kehilangan semua sifat berguna;
- cadar boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1.5 bulan;
- pilih kubis dengan batang yang keras, struktur yang padat, bahkan warna hijau, bau yang serupa dengan mustard;
- sebelum digunakan, kepingan yang dibeli harus direndam dalam air selama beberapa minit, dan hanya kemudian dibasuh, dikeringkan dan dipotong;
- Daun Kale digunakan untuk memanggang dengan sayur-sayuran dan daging, serta untuk membuat salad dan sandwic.
Lebih baik menyimpan kubis di dalam peti sejuk dalam beg terbuka
Untuk menurunkan berat badan, disarankan untuk menyediakan smoothie kangkung dari daun. Untuk melakukan ini, potong kubis, tambah pasli, jus dari sebiji lemon. Kisar semuanya dalam pengisar, tambahkan 2-3 sudu biji bunga matahari, labu atau kacang. Sekiranya smoothie tebal, anda boleh menambah kefir atau susu, 1-2 sudu sudah cukup.
Anda boleh membuat smoothie yang anda minum pada waktu pagi untuk meningkatkan metabolisme anda. Untuk melakukan ini, kisar daun kubis, tangkai pasli dan beberapa tetes jus lemon dalam pengisar. Sebiji bawang putih dan biji labu ditambahkan ke dalam campuran. Kisar komposisi dalam pengisar lagi. Sebelum digunakan, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun dan air dalam jumlah yang banyak sehingga selesa untuk minum campuran semasa perut kosong.
Cale semasa mengandung
Cale mengandungi asid folik, jadi disarankan untuk menggunakannya selama kehamilan. Ini terutama dilakukan pada tiga bulan pertama, apabila kekurangan asid folik memberi kesan buruk kepada perkembangan janin - selalunya kanak-kanak didiagnosis mengalami kerencatan mental. Asid folik menyumbang kepada "permulaan" organ dalaman janin, sehingga ditambahkan ke hidangan segar.
Produk tidak boleh disalahgunakan semasa kehamilan. Komposisi mengandungi retinol (vitamin A), dan peningkatan jumlahnya, sebaliknya, memprovokasi perkembangan kecacatan pada anak.3000 mcg retinol sehari dibenarkan, tetapi hanya dalam kubis dari varietas yang disajikan adalah sekitar 800 mcg per 100 g.
Kelebihan kubis kale ditunjukkan oleh kepekaan terhadap cahaya matahari, pembentukan keretakan pada kulit, dan keguguran rambut. Selalunya, wanita hamil mengalami proses keradangan di mulut. Wanita bimbang tentang keletihan dan keinginan berterusan untuk tidur. Sebilangan besar menjelaskan keadaan wanita hamil dengan jumlah vitamin yang tidak mencukupi, tetapi, sebenarnya, mereka sudah berlebihan.
Kesimpulannya
Manfaat dan bahaya kubis kubis menunjukkan bahawa sayurnya baik, tetapi hanya dalam jumlah yang dibenarkan, tetapi sekiranya berlebihan, anda mungkin menghadapi masalah dalam kerja beberapa organ. Sayuran itu mengandungi pelbagai mineral dan vitamin yang diperlukan untuk menjaga kesihatan. Saran penggunaan tidak boleh diabaikan, terutama jika terdapat penyakit organ-organ dalaman atau semasa membawa anak.
