Kompot Cloudberry untuk musim sejuk

Di antara banyak kekosongan untuk musim sejuk, kompot cloudberry tidak dapat dilihat kerana keasliannya dan rasa dan aroma yang tidak biasa. Bagaimanapun, cloudberry tidak tumbuh di kebun biasa, ia mesti dicari di tempat-tempat sepi, di paya. Beri utara ini benar-benar eksotik untuk orang selatan, kerana tidak realistik untuk mengangkut beri masak untuk jarak apa pun, ia akan menjadi kekacauan belaka. Tetapi baru-baru ini mereka menjualnya beku dan banyak yang berpeluang untuk mencubanya, tetapi juga menyiapkan beberapa balang untuk musim sejuk.

Rahsia membuat kompot cloudberry

Cloudberry itu sendiri adalah buah beri yang sangat rumit. Pada mulanya bertukar menjadi putih merah jambu, kemudian hampir merah dan nampaknya sudah masak. Dan rasanya enak, dengan sedikit rasa masam, dan dalam penampilannya sangat menyerupai raspberi. Buah beri cukup senang dipetik dan tegas dan tegas. Tetapi, ternyata pada peringkat ini cloudberry belum matang. Ia akhirnya matang apabila menjadi oren keemasan dan rasa serta aromanya berubah dengan hebat - mereka menjadi tidak seperti buah beri yang lain.

Tetapi inilah masalahnya - pada tahap kematangan penuh ini, cloudberry menjadi sangat lembut dan berair sehingga mesti dikumpulkan dan diangkut dengan sangat berhati-hati, jika tidak, beri akan menjadi kompot lebih awal. Oleh itu, ia sering dituai secara tidak matang, terutamanya kerana ia cepat matang dan cepat merosot jika anda menyimpannya di dalam bilik dan tidak segera memprosesnya.

Tetapi, kembali ke kompot cloudberry untuk musim sejuk, ia dapat disiapkan dari buah jeruk masak dan yang belum masak dan kemerah-merahan. Lebih mudah untuk menangani yang terakhir, tetapi aromanya belum begitu memilukan. Oleh itu, adalah lebih baik jika anda berjaya mencampurkan buah beri dengan pelbagai tahap kematangan.

Cloudberry tumbuh di objek yang sangat jauh dari jalan dan objek pencemaran udara yang lain, jadi anda tidak perlu terlalu risau tentang kesucian buah beri.

Tetapi bagi beberapa suri rumah, masalah kebersihan ada di latar depan, dan mereka masih lebih suka membilas buah beri sekali lagi dan pastikan untuk merobek sepal dari mereka. Dalam hal ini, mereka dapat disarankan untuk melakukannya dengan sangat hati-hati, hanya menaburkannya sedikit dengan air atau mencelupkannya ke dalam air bersih dalam saringan agar tidak menghancurkan buah beri dan pastikan untuk mengeringkannya dengan tuala.

Sekiranya kita mempertimbangkan resipi untuk kompot cloudberry yang berbeza, maka kita dapat melihat bahawa di mana sahaja mereka berusaha untuk memberi beri rawatan haba minimum. Sama ada mereka mendidih selama 5 minit, atau tuangkan dengan sirap panas. Dan ini bukan tanpa alasan - bagaimanapun, di cloudberry itu sendiri, dan di beri lain yang menyertainya dalam kompot, terdapat sejumlah besar vitamin dan nutrien yang sangat wajar untuk dijaga. Dan kerana cloudberry itu sendiri mempunyai sifat bakteria kuat, bahan kerja daripadanya dipelihara dengan baik walaupun selama beberapa tahun.

Oleh kerana kompot beri terdiri daripada lebih daripada separuh air, keperluan serius dikenakan pada kualitinya - ia semestinya disucikan melalui penapis, dan air mata air yang lebih baik.

Resipi tradisional untuk kompot cloudberry

Sekiranya kita meneruskan anggapan bahawa balang tiga liter digunakan untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk, maka mengikut resipi salah satu daripadanya, komponen berikut akan diperlukan:

• kira-kira dua liter air;
• 500 g cloudberry;
• 500 g gula.

Membuat kompot cloudberry untuk musim sejuk mengikut resipi tradisional adalah mudah.

1. Sebagai permulaan, sediakan sirap gula: semua gula dituangkan ke dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira 5 minit sehingga larut sepenuhnya.
2. Buah siap dicurahkan ke dalam balang bersih, dituangkan dengan sirap panas dan ditutup dengan penutup logam rebus.
3. Satu balang kompot diletakkan di dalam periuk di atas serbet kecil, air panas dituangkan ke dalam kuali sehingga mencapai sekurang-kurangnya bahu balang.
4. Mereka menghidupkan pemanasan di bawah periuk dan setelah mendidih, sterilkan balang dengan semua isi selama 15-20 minit.
5. Balang itu digulung dan diletakkan terbalik di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Resipi kompot Cloudberry tanpa pensterilan

Anda boleh membuat kompot cloudberry untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Resipi asas dijelaskan di bawah, berikut minuman disediakan dari bahan yang sama dengan cara yang lebih mudah.

• Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk enamel dan panaskan hingga mendidih.
• Beri yang disiapkan dicurahkan ke dalam periuk dengan air mendidih dan dikisar di sana selama 2-3 minit.
  
• Selepas itu, api dimatikan sebentar, dan beri dipindahkan dengan berhati-hati menggunakan sudu berlubang ke balang tiga liter yang bersih dan pra-disterilkan.
• Masukkan 500 g gula mengikut resipi ke kuali dan panaskan air hingga mendidih lagi.
• Setelah gula larut sepenuhnya, beri dicurahkan ke dalam balang dengan sirap gula mendidih dan segera digulung dengan penutup steril.

Cara menutup kompot cloudberry dengan asid sitrik

Asid sitrik sering digunakan semasa menggulung kompot cloudberry untuk musim sejuk, kerana ia bukan sahaja memberikan pemeliharaan tambahan bahan kerja, tetapi juga memberikan rasa yang menarik.

Bahan-bahan untuk resipi ini untuk musim sejuk tersedia untuk semua orang:

• 250 g cloudberry;
• 250 g gula pasir;
• 1 liter air;
• 1 g asid sitrik.

Dan kompot memasak untuk musim sejuk agak tradisional:

1. Sirap gula disediakan dari gula dan air.
2. Apabila gula larut sepenuhnya, tambahkan asid sitrik ke dalamnya.
3. Tuangkan beri dengan sirap dan biarkan sejuk selama 2-3 jam.
4. Kemudian letakkan bekas dengan sirap di atas api kompor, panaskan hingga mendidih dan masak selama kira-kira 3-4 minit.
5. Minuman itu dituangkan ke dalam balang steril yang disiapkan, digulung dan dibungkus dalam selimut, disejukkan.

Kompot Cloudberry dengan strawberi

Cloudberry dan stroberi liar matang pada masa yang berlainan, jadi untuk menggabungkan dua rasa indah dalam satu sentuhan, anda harus menggunakan strawberi beku.

Akan memerlukan:

• 250 g cloudberry;
• 250 g strawberi dicairkan;
• 400 g gula;
• 2 liter air.

Dan proses membuat kompot agak bersifat prosa.

1. Balang steril dipenuhi dengan beri yang disediakan.
2. Sirap disediakan dari air dan gula, dengan beri dicurahkan ke dalam balang.

Setelah digulung, tin dengan kompot mesti dibungkus terbalik untuk pensterilan tambahan, dan kemudian mereka boleh disimpan di ruang bawah tanah atau almari yang sejuk sehingga tiga tahun.

Kompot cloudberry dan strawberi yang harum

Stroberi atau strawberi kebun boleh masak pada pelbagai masa, hingga akhir bulan Julai. Di samping itu, terdapat varieti remontan yang matang sepanjang musim panas. Oleh itu, resipi kompot cloudberry dengan strawberi untuk musim sejuk mempunyai hak untuk wujud.

Teknologi pembuatannya sama seperti pada resipi sebelumnya, dan komponennya dipilih dalam kuantiti berikut:

• 200 g cloudberry;
• 200 g strawberi;
• 1.5 liter air;
• 300 g madu.

Sekiranya anda menyukai minuman yang disediakan mengikut resipi ini, maka madu, jika boleh, boleh ditambah sebagai ganti gula ke mana-mana tempat kosong yang dinyatakan di sini.

Resipi kompot Cloudberry dan blueberry untuk musim sejuk

Cloudberry dan blueberry sering tumbuh berdekatan satu sama lain dan juga masak pada masa yang sama. Oleh itu, dua buah beri ini diminta untuk digabungkan dalam satu tuaian untuk musim sejuk.

Selain itu, blueberry dapat mempelbagaikan bukan hanya rasa cloudberry, tetapi juga mewarnai minuman dalam warna cerah yang menarik.

Untuk menyediakan kompot, anda boleh menggunakan salah satu teknologi di atas, dan bahagian ramuannya adalah seperti berikut:

• 400 g cloudberry;
• 200 g blueberry;
• 2 liter air;
• 20 g halia;
• 400 g gula.

Cara membuat kompot cloudberry dan blackberry untuk musim sejuk

Sekiranya rasa blueberry tidak menarik, maka sangat mungkin untuk menggantinya dengan beri hitam lain - blackberry. Sensasi rasa akan berbeza sama sekali, dan dalam strukturnya buah beri sangat serupa antara satu sama lain. Di samping itu, beri hitam, mempunyai pelbagai jenis sifat perubatan, dalam syarikat yang sama dengan cloudberry akan mewujudkan penghalang yang tidak dapat ditembusi untuk banyak penyakit.

Oleh kerana rasa blackberry juga cukup manis, jumlah dan bahagian ramuan untuk membuat minuman dapat digunakan dari resipi sebelumnya. Dari rempah tambahan, vanila, anise bintang dan kayu manis akan sesuai dengan mereka.

Cloudberry dan kompot epal

Epal adalah buah yang serba boleh sehingga digabungkan dengan buah-buahan dan buah beri yang praktikal. Untuk membuat minuman lazat untuk musim sejuk, anda memerlukan:

• 500 g cloudberry;
• 250 g epal;
• 2 liter air;
• secubit kayu manis;
• 600 g gula.

Semasa membuat kompot untuk musim sejuk mengikut resipi ini, pertama sekali, perlu mengambil kira struktur epal yang padat.

1. Pertama, seperti biasa, sirap disediakan dari air dan gula.
2. Epal dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
3. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam sirap, kayu manis ditambahkan dan direbus selama kira-kira 15-20 minit.
4. Akhirnya, beri dituangkan ke dalam sirap, didihkan dan segera diedarkan dalam balang steril.
5. Segera, tin digulung dan disejukkan dalam keadaan panas dalam keadaan terbalik.

Cara memasak kompot cloudberry untuk musim sejuk di periuk perlahan

Multicooker hanya diwajibkan untuk memudahkan kerja di dapur, jadi ia juga dapat membantu dalam menyiapkan kompot cloudberry untuk musim sejuk.

Resipi ini menggunakan ramuan yang sama dalam perkadaran yang sama seperti dalam versi klasik.

Proses memasak secara literal terdiri dari dua hingga tiga langkah.

1. Beri yang disiapkan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, gula ditambahkan dan dibiarkan meresap selama kira-kira 10 minit.
2. Isi dengan air dan hidupkan mod "pemadam" selama 15-20 minit.
3. Selepas itu, minuman siap boleh dituangkan ke dalam tin steril dan digulung.

Peraturan untuk menyimpan kompot cloudberry

Balang kompot cloudberry disimpan di tempat yang sejuk tanpa cahaya pada musim sejuk. Suhu tidak boleh lebih tinggi daripada + 15 ° + 16 ° С. Bilik-bilik tersebut boleh menjadi ruang bawah tanah, loteng atau bilik bawah tanah. Dengan sebilangan kecil tin, mereka juga boleh disimpan di dalam peti sejuk. Dalam keadaan ini, jangka hayat boleh menjadi setahun atau lebih. Dalam keadaan lain, jangka hayat dapat dikurangkan menjadi enam bulan atau beberapa bulan.

Kesimpulannya

Cloudberry compote adalah penyediaan unik untuk musim sejuk, yang bukan hanya akan membantu mengingatkan anda tentang musim panas yang gerah semasa musim sejuk yang keras, tetapi juga mempunyai khasiat perubatan yang lebih unggul daripada raspberi. Rasa dan aromanya yang unik pasti memukau para tetamu semasa perayaan keluarga.

Penyertaan yang disyorkan

Resipi kompot labu untuk musim sejuk, seperti nanas

Resipi untuk kompot kismis

Kompot anggur untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Kompot untuk musim sejuk dari plum

Lingonberi dalam jus mereka sendiri

Jeli Lingonberry: 5 resipi

Minuman buah Lingonberry

Teh Hawthorn: faedah dan keburukan

Resipi kompot Chokeberry untuk musim sejuk