Kandungan
Kompot anggur untuk musim sejuk tanpa pensterilan adalah pilihan yang mudah dan berpatutan untuk penyediaan buatan sendiri. Penyediaannya memerlukan pelaburan masa yang minimum. Anda boleh menggunakan anggur dari pelbagai jenis, dan mengawal rasanya dengan menambahkan gula.
Kompot anggur diperoleh dari varieti dengan kulit dan pulpa yang lebat (Isabella, Muscat, Karaburnu). Buah beri mesti masak tanpa tanda-tanda kerosakan atau kerosakan.
Minuman ini bermanfaat untuk pencernaan, penyakit buah pinggang, tekanan dan keletihan. Anggur mempunyai sifat antioksidan yang kuat, meningkatkan imuniti dan melambatkan proses penuaan. Kompot anggur tidak digalakkan dimasukkan dalam diet untuk diabetes dan ulser perut.
Resipi kompot anggur tanpa pensterilan
Untuk kompot versi klasik, hanya diperlukan sebotol anggur, gula dan air segar. Penambahan bahan lain - epal, plum atau pir - akan membantu mempelbagaikan bahan kerja.
Resipi ringkas
Sekiranya tidak ada masa lapang, anda boleh mendapatkan kompot untuk musim sejuk dari tandan anggur. Dalam kes ini, pesanan memasak mengambil bentuk tertentu:
- Banyak jenis biru atau putih (3 kg) mesti dibilas dengan sempurna dan diisi dengan air selama 20 minit.
- Balang tiga liter diisi dengan anggur sebanyak sepertiga.
- Masukkan 0.75 kg gula ke dalam bekas.
- Bekas dituangkan dengan air mendidih. Untuk rasa, anda boleh menambah pudina, kayu manis atau cengkih ke tempat kosong.
- Bank digulung dengan kunci dan diserahkan.
- Bekas harus sejuk di bawah selimut hangat, selepas itu anda boleh memindahkannya ke tempat penyimpanan di bilik sejuk.
Resipi tanpa memasak
Cara mudah lain untuk mendapatkan kompot anggur tidak memerlukan merebus buah.
Kompot anggur tanpa pensterilan disediakan dengan cara tertentu:
- Tandan anggur dari pelbagai jenis mesti diasingkan dan beri busuk dikeluarkan.
- Jisim yang dihasilkan mesti dibasuh di bawah air yang mengalir dan dibiarkan untuk waktu yang singkat dalam saringan untuk menggelas air.
- Balang tiga liter separuh diisi dengan anggur.
- Letakkan periuk air (2.5 liter) di atas dapur dan didihkan.
- Kemudian segelas gula dilarutkan dalam air.
- Sirap yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang dan dibiarkan selama 15 minit.
- Selepas masa yang diperuntukkan, sirap mesti disalirkan dan alasnya mesti direbus selama 2 minit.
- Sejumput asid sitrik ditambahkan ke dalam cecair yang disediakan.
- Anggur dituangkan semula dengan air, setelah itu disalut dengan penutup untuk musim sejuk.
Resipi dari beberapa jenis anggur
Kompot yang dibuat dari beberapa jenis anggur memperoleh rasa yang tidak biasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyesuaikan rasa minuman dan menukar bahagian ramuannya. Sebagai contoh, jika anda perlu mendapatkan kompot masam, kemudian tambahkan lebih banyak anggur hijau.
Proses memasak mengambil bentuk berikut:
- Anggur hitam (0,4 kg), hijau (0,7 kg) dan merah (0,4 kg) mesti dicuci, beri dikeluarkan dari tandan.
- 6 liter air dituangkan ke dalam bekas enamel, 7 sudu gula ditambah.
- Apabila cecair mula mendidih, buah beri diletakkan di dalamnya.
- Setelah mendidih, kompot direbus selama 3 minit. Sekiranya busa terbentuk, ia mesti dikeluarkan.
- Kemudian api dimatikan, dan kuali ditutup dengan penutup dan diletakkan di bawah selimut hangat.
- Dalam satu jam, buah akan dikukus. Apabila anggur berada di bahagian bawah loyang, anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya.
- Kompot yang disejukkan disaring melalui beberapa lapisan kain kasa.Penapis halus juga digunakan untuk tujuan ini.
- Minuman siap dicurahkan ke dalam bekas dan disumbat. Tempoh penggunaan minuman seperti itu di dalam peti sejuk adalah 2-3 bulan.
Resepi Madu dan Kayu Manis
Dengan penambahan madu dan kayu manis, minuman sihat diperolehi, yang sangat diperlukan pada musim sejuk. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengikuti prosedur berikut:
- Tiga kilogram anggur mesti dibasuh dan beri mesti dipisahkan dari tandan.
- Kemudian sediakan dua balang tiga liter. Mereka tidak disterilkan, tetapi disyorkan untuk membilasnya dengan air panas dan baking soda sebelum digunakan.
- Untuk sirap, anda memerlukan 3 liter air, jus lemon atau cuka anggur (50 ml), cengkih (4 biji.), Kayu manis (satu sudu teh) dan madu (1.5 kg).
- Bahan-bahannya dicampurkan dan didihkan.
- Isi balang dituangkan dengan cecair panas dan dibiarkan selama 15 minit.
- Kemudian kompot dikeringkan dan direbus selama 2 minit.
- Setelah mencurahkan semula anggur, anda boleh menutup balang dengan kunci.
Resipi epal
Anggur Isabella sesuai dengan epal. Kompot yang enak dari komponen ini disediakan mengikut resipi berikut:
- Anggur Isabella (1 kg) mesti dicuci dan dikupas dari tandan.
- Epal kecil (10 biji.) Cukup untuk mencuci dan menyebarkan di antara balang bersama dengan anggur. Untuk setiap tin, 2-3 epal sudah mencukupi.
- Tuangkan 4 liter air ke dalam periuk dan tuangkan 0.8 kg gula.
- Cecair perlu direbus, diaduk secara berkala untuk melarutkan gula dengan lebih baik.
- Bekas dengan buah dituangkan dengan sirap siap dan digulung dengan kunci.
- Untuk menyejukkan, mereka ditinggalkan di bawah selimut, dan kompot disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Resipi pir
Pilihan lain untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk adalah gabungan anggur dan pir. Minuman ini mengandungi banyak vitamin dan akan membantu mempelbagaikan diet musim sejuk anda. Sebaiknya gunakan pir yang belum masak yang tidak hancur ketika dimasak.
Resipi untuk mendapatkan kompot dari anggur dan pir adalah seperti berikut:
- Pertama, balang tiga liter disediakan, yang dibasuh dengan air panas dengan penambahan soda.
- Satu paun anggur dikeluarkan dari tandan dan dibasuh.
- Pir (0.5 kg) juga perlu dicuci dan dipotong menjadi baji besar.
- Bahan-bahan diisi ke dalam balang, dan kemudian meneruskan penyediaan sirap.
- Beberapa liter air direbus di atas api, yang dicurahkan ke dalam isi bekas.
- Setelah setengah jam, ketika kompot dimasukkan, dituangkan kembali ke dalam kuali dan direbus lagi.
- Pastikan larutkan segelas gula pasir dalam cecair mendidih. Sekiranya dikehendaki, jumlahnya dapat diubah untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
- Balang dituangkan sekali lagi dengan sirap dan ditutup dengan penutup timah.
Resipi plum
Kompot anggur yang enak untuk musim sejuk boleh dibuat dari anggur dan plum. Proses mendapatkannya terbahagi kepada beberapa peringkat:
- Bekas untuk kompot dibasuh dengan sempurna dengan baking soda dan dibiarkan kering.
- Sebiji plum pertama kali diletakkan di bahagian bawah tin. Secara keseluruhan, ia akan mengambil satu kilogram. Saliran mestilah seperempat penuh dari bekas.
- Lapan tandan anggur juga harus dicuci dan kemudian diedarkan di dalam balang. Buahnya mesti separuh penuh.
- Air direbus dalam periuk, yang dicurahkan ke atas isi balang.
- Selepas setengah jam, apabila minuman disuntik, diminum dan direbus lagi. Gula ditambah secukup rasa. Jumlahnya tidak boleh melebihi 0.5 kg, jika tidak, kompot akan merosot lebih cepat.
- Setelah mendidih lagi, tuangkan sirap ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
Kesimpulannya
Grote compote adalah minuman lazat yang akan menjadi sumber nutrien pada musim sejuk. Semasa menyiapkannya tanpa pensterilan, perlu diingat bahawa tempoh penyimpanan untuk tempat kosong tersebut adalah terhad. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah epal, pir dan buah-buahan lain ke kompot.
