Kandungan
Salad borage untuk musim sejuk disediakan dari timun apa pun: bengkok, panjang atau terlalu banyak. Apa-apa yang tidak sesuai untuk pemeliharaan standard boleh digunakan dengan selamat dalam resipi ini. Apabila digabungkan dengan sayur-sayuran lain, rasanya lebih kaya. Bawang, wortel, tomato dan paprika boleh digunakan sebagai bahan tambahan.
Memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Anda boleh menggunakan timun untuk salad, walaupun sedikit terlalu masak. Ini tidak akan mempengaruhi rasa penyediaannya, tetapi disarankan untuk memilih tomato matang dengan rasa tomato yang jelas.
Sayur-sayuran mesti dibasuh dengan bersih sebelum dimasak. Dalam kes ini, anda tidak perlu merendam timun selama beberapa jam, seperti pengawetan. Ia cukup untuk menghilangkan semua kotoran.
Anda tidak perlu mengupas tomato untuk Borage dengan sos tomato. Pengisar daging dan pengisar mengisar sayur dengan sempurna ke dalam campuran homogen. Jangan gunakan pelbagai salad dalam resipi dengan bawang. Selepas rawatan panas, bawang merah menjadi gelap dan kelihatan tidak menarik.
Cara memasak salad borage
Timun renyah dalam sos tomato dengan aroma bawang putih ringan akan menjadi peringatan indah musim panas yang hangat dan hasil panen musim luruh. Menyiapkan pembuka selera ini adalah sesuatu yang pantas.
Salad borage untuk musim sejuk dengan tomato
Ciri utama resipi adalah bahawa timun tetap renyah, sementara cuka praktikalnya tidak terasa. Hasilnya, kami mendapat salad yang lazat, tidak jauh berbeza dengan versi musim panas dengan sayur-sayuran segar.
Akan memerlukan:
- timun - 7.5 kg;
- tomato - 3 kg;
- gula - 300 g;
- minyak sayuran - 300 ml;
- garam - 60 g;
- cuka (9%) - 100 ml.
Ternyata hidangan dengan rasa pedas pedas
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh sayur-sayuran, potong produk utama ke dalam bulatan (ketebalan 1-1.2 cm). Perahkan tomato melalui penggiling daging atau parut.
- Hantar sayur ke dalam periuk, bawa semuanya hingga mendidih dan didihkan selama 2-3 minit.
- Garam, masukkan gula, mentega, campurkan segalanya dan rebus campuran lagi. Biarkan api tidak lebih dari 3-4 minit.
- Masukkan cuka, matikan api.
- Susun salad dalam balang yang disterilkan dan gulung di bawah penutup.
Sekiranya dikehendaki, dill kering, paprika atau rempah kegemaran lain boleh ditambah ke resipi Borage. Hidangkan dengan kentang tumbuk atau nasi.
Resipi Borage untuk musim sejuk dengan bawang dan wortel
Semasa proses memasak, penting untuk memastikan bahawa bawang tetap telus semasa menggoreng, dan tanaman akarnya tetap lembut. Kemudian anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat dan beraroma.
Akan memerlukan:
- timun - 2.6 kg;
- bawang - 400 g;
- lobak merah - 4 biji .;
- gula - 150 g;
- minyak sayuran - 150 ml;
- garam - 50 g;
- cuka (9%) - 250 ml;
- bawang putih - 20 ulas;
- dill segar - 50 g;
- payung dill - 5 pcs.
Semasa menggabungkan bahan, anda boleh mencampurkannya dengan tangan atau dengan kayu.
Langkah demi langkah memasak:
- Potong bahan utama "Borage" ke dalam kepingan nipis (ketebalan 0,5 cm), parut wortel pada parut Korea, potong bawang dalam separuh cincin.
- Dalam periuk (dalam 50 ml minyak sayuran), goreng bawang hingga telus, kemudian angkat dan hantar wortel ke dalam minyak yang sama.
- Dalam bekas yang dalam, campurkan timun, kedua-dua jenis penggorengan, bawang putih melewati penekan, dill cincang, payung, rempah dan cuka.
- Campurkan semuanya dengan baik.
- Pindahkan campuran ke dalam periuk, didihkan dan didihkan selama 6-7 minit.
- Susun salad yang telah disediakan dalam balang pra-disterilkan dan biarkan sejuk di bawah selimut selama 1-1.5 hari.
Anda boleh menyimpan salad Borage walaupun di pangsapuri anda, di dalam almari pada suhu bilik. Pemeliharaan kekosongan menjamin sebilangan besar cuka dalam resipi.
Borage untuk musim sejuk dengan bawang putih dan sos tomato
Bawang putih dan lada panas akan menambah rasa pedas ke dalam pinggan. Sekiranya anda menghadapi masalah perut, ramuan ini dapat dikeluarkan dari resipi. Menyiapkan hidangan sangat mudah.
Akan memerlukan:
- timun - 5-6 kg;
- tomato - 2-2,5 kg;
- paprika - 5 biji .;
- lada pahit - 2 biji .;
- gula - 200 g;
- minyak sayuran - 200 ml;
- garam - 50 g;
- pati cuka - 40 ml;
- bawang putih - 1 kepala.
Anda boleh menambah lebih banyak pasli dan daun dill untuk penyediaannya
Langkah demi langkah memasak:
- Semua sayur-sayuran, kecuali bahan utama, melewati penggiling daging, hantar ke periuk dan masak selama 10-12 minit. Masukkan rempah, minyak dan reneh selama 5 minit lagi.
- Potong timun menjadi kepingan nipis, hantar ke sos dan masak selama 6-7 minit lagi.
- Tuangkan intinya, masukkan bawang putih yang dilewatkan dengan mesin penekan dan biarkan dengan api kecil selama 15 minit lagi.
- Susun salad dengan perlahan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung di bawah penutup.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan dill segar atau pasli ke dalam pinggan, kerana sayur-sayuran sesuai dengan timun dan tomato.
Terma dan peraturan penyimpanan
Salad borage dihantar untuk penyimpanan hanya setelah ia benar-benar sejuk. Anda boleh menyimpan pemeliharaan di ruang bawah tanah, almari, di loggia atau balkoni.
Hampir setiap rumah persendirian mempunyai ruang bawah tanah - bilik khas yang terletak di bawah permukaan tanah dengan suhu hingga + 5 ° C pada musim sejuk dan hingga + 8 ° C pada musim panas. Sebelum menghantar kekosongan, ruang bawah tanah diperiksa untuk mengetahui adanya acuan, jamur dan tikus, ia berventilasi dengan baik dan, jika perlu, dirawat dengan racun kulat. Ruang bawah tanah adalah pilihan terbaik untuk menyimpan simpanan musim sejuk.
Susun atur sejumlah pangsapuri bandar merangkumi ruang simpanan. Anda boleh menyimpan tempat kosong di situ hanya jika tiada alat pemanasan di tempat ini.
Pilihan lain yang tersedia untuk warganegara adalah balkoni atau loggia. Untuk mengatur penyimpanan berkualiti tinggi di tempat ini, perlu melengkapkan rak atau kabinet tertutup.
Jangka hayat pemeliharaan dapat diperpanjang hanya dalam keadaan berikut:
- Penyiaran berkala.
- Mencegah cahaya matahari jatuh pada benda kerja.
- Suhu udara yang berterusan.
Anda boleh menyimpan Borage Salad dari 1 hingga 3 tahun kerana kehadiran asid asetik di dalamnya.
Kesimpulannya
Salad borage untuk musim sejuk disediakan dari bahan-bahan yang ada dan dengan sedikit masa dan usaha. Walau bagaimanapun, ini tidak mempengaruhi rasa hidangan dengan cara apa pun.
