Kaviar terung untuk musim sejuk

Sangat menyenangkan untuk membuka sebotol sayur pada musim sejuk dan menikmati rasa musim panas, mendapatkan dos vitamin dan hanya menikmati makanan yang lazat. Salah satu makanan ringan dalam tin yang paling digemari adalah kaviar terung... Terdapat banyak resipi untuk kaviar terung: dimasak dengan sayur-sayuran yang berbeza dan bahkan dengan buah-buahan, untuk memasak, kedua-dua bahan mentah dan goreng, rebus atau panggang digunakan, dan semua sayur-sayuran, akar dan rempah boleh dijadikan bumbu dan rempah.

Artikel hari ini akan mengenai cara memasak kaviar terung dan membuat kaviar terung kosong untuk musim sejuk. Berikut adalah resipi terbaik dengan foto dan teknologi memasak terperinci. Menjadi jenayah untuk tidak menyediakan sekurang-kurangnya sebotol makanan ringan wangi!

Resipi kaviar terung paling mudah untuk musim sejuk

Resipi ini paling baik digunakan sebagai makanan ringan dan bukannya sebagai lauk atau hidangan berasingan. Kaviar ternyata cukup pedas dan pedas, bagus untuk memakannya dengan roti hitam dan juga dengan segelas minuman keras.

Untuk menyediakan kaviar terung, anda memerlukan produk berikut:

• terung secara langsung dalam jumlah tiga kilogram;
• satu setengah kilogram tomato masak;
• dua lada panas;
• dua kepala bawang putih;
• 1.5 sudu garam;
• 1.5 cawan gula pasir
• segelas cuka (9%);
• 2 cawan minyak bunga matahari;
• 12-15 daun bay.

Kaviar terung disediakan untuk musim sejuk seperti ini:

1. Semua produk dibasuh dengan sempurna.
2. Yang biru dipotong menjadi kiub kecil (anda perlu mencincang terung sekeras mungkin).
3. Sekarang warna biru yang dipotong perlu diasinkan dan dibiarkan selama beberapa jam agar kepahitan itu menjauhinya.
4. Kupas tomato. Cara terbaik adalah rendam tomato dalam air mendidih selama beberapa saat. Sebelum ini, sayatan dibuat melintang pada setiap tomato - dengan cara ini kulit dikeluarkan dengan mudah.
5. Tomato, lada panas dan bawang putih mesti dipintal melalui penggiling daging.
6. Jisim hancur dibentangkan dalam kuali enamel besar, di mana ia dicampurkan dengan semua rempah.
7. Rebus campuran tomato sedikit, kacau secara berkala dengan sudu kayu. Masa optimum ialah 15 minit.
8. Terung yang telah membiarkan jus dimasukkan ke dalam tomato mendidih dan masak dengan api kecil dengan kacau berterusan selama 15-20 minit lagi.
9. Selama ini, anda boleh mencuci dan mensterilkan balang terung. Tudung juga mesti steril.
10. Kaviar yang masih panas diletakkan di dalam balang bersih, yang segera ditutup.

Pada hari pertama, kaviar terung paling baik disimpan di dalam balang terbalik, ditutup dengan selimut hangat. Keesokan harinya, anda boleh membawa balang sos terung ke ruang bawah tanah atau memasukkannya ke dalam almari gelap.

Resipi kaviar terung klasik

Ciri khas dari resipi ini adalah bahawa tidak ada bahan pengawet seperti cuka di antara ramuannya. Ramai yang tidak suka rasa masam, tetapi bagi sesetengah orang, cuka benar-benar dikontraindikasikan - maka hidangan ini tepat.

Senarai produk yang diperlukan untuk kaviar agak pendek:

• satu kilogram biru bersaiz sederhana;
• dua lobak sederhana;
• dua bawang;
• tiga paprika;
• sudu garam;
• setumpuk minyak bunga matahari halus.

Anda perlu memasak terung mengikut urutan berikut:

1. Basuh yang biru dan kupas.
2. Potong terung menjadi kiub kecil.
3. Goreng yang biru dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran.
4. Semua sayur-sayuran juga dibasuh dan dikupas dan dikupas.
5. Parut wortel, potong lada menjadi kiub, potong bawang sekerat mungkin.
6. Setiap ramuan harus digoreng secara berasingan dari yang lain.
7. Setelah menggoreng, semua sayur-sayuran dituangkan ke dalam periuk besar, di mana ia dicampur dan masin.
8. Sekarang ciri utama resipi kaviar ini ialah campuran sayur-sayuran diletakkan di dalam ketuhar dan dibakar selama 20-30 minit.
9. Kaviar panas diletakkan di dalam balang steril dan disterilkan, hanya selepas itu balang boleh digulung.

Kaviar terung untuk musim sejuk dengan penambahan plum

Mungkin, setiap suri rumah dikunjungi oleh pemikiran seperti itu: "Saya memasak hal yang sama setiap tahun, tetapi saya mahukan pelbagai." Anda boleh mencairkan resipi kaviar terung yang monoton dengan menambahkan rasa pedas buah-buahan atau buah beri. Kombinasi yang sangat berjaya diperoleh apabila plum berair ditambahkan ke sayur-sayuran: hidangannya keluar pedas, dengan rasa masam dan aroma sos yang enak.

Memasak kaviar seperti itu tidak sukar, ramuannya adalah yang paling biasa:

• 1 kilogram terung kecil;
• 0.5 kg plum masak;
• 0,5 kilogram tomato;
• 3 keping lada bel;
• dua bawang sederhana;
• beberapa ulas bawang putih musim panas;
• timbunan minyak sayuran;
• satu sudu cuka sari apel (atau biasa);
• segelas gula pasir;
• sudu garam;
• sepertiga sudu teh lada hitam tanah.

Memasak kaviar dengan penerangan langkah demi langkah proses:

1. Yang berwarna biru perlu dibasuh dan tangkainya dipotong daripadanya.
2. Potong setiap terung memanjang ke dalam beberapa pinggan (ketebalan setiap lapisan kira-kira 1.5 cm).
3. Susun terung di atas kepingan berminyak dan letakkan di dalam ketuhar. Setiap pinggan mesti ditaburkan sedikit dengan minyak bunga matahari dan garam.
4. Selebihnya sayur-sayuran dibentangkan pada helaian kedua. Mereka tidak boleh dipotong, cukup untuk mencucinya dengan bersih. Plum juga diletakkan di sini. Semua produk ditaburkan dengan minyak dan masin.
5. Kedua daun dimasukkan ke dalam ketuhar pada masa yang sama, sayur-sayuran dibakar hingga dimasak.
6. Apabila produk telah sejuk, ia dibersihkan, dan tulang dikeluarkan dari plum. Semua bahan dicincang menggunakan penggiling daging.
7. Komposisi yang dihancurkan dibentangkan dalam periuk, dicampur dengan rempah dan rebus selama 15-20 minit.
8. Masukkan cuka beberapa minit sebelum memasak.
9. Kaviar siap dibentangkan dalam balang steril dan digulung atau ditutup dengan penutup kedap udara.

Kaviar terung dengan resipi epal dengan foto

Sekiranya kaviar plum kelihatan terlalu eksotik, maka kita akan menjadikan resipi itu lebih tradisional dan menambah epal ke terung. Epal dari varietas manis dan masam sangat sesuai untuk tujuan ini, mereka akan memberikan hidangan yang sedap yang diingini.

Memasak kaviar terung ini lebih mudah daripada yang sebelumnya. Anda hanya memerlukan beberapa ramuan:

• 1 kg terung kecil muda;
• 2-3 epal sederhana;
• 2 biji bawang kecil;
• 2 sudu minyak halus;
• satu sudu teh cuka;
• satu sudu gula;
• sepertiga sudu teh lada hitam (kurang mungkin).

Prinsip penyediaan makanan ringan musim sejuk sangat mudah:

1. Semua produk boleh dicuci.
2. Terung dibakar, tetapi tidak dengan cara yang sama seperti dalam resipi plum. Di sini yang berwarna biru harus utuh, hanya tangkainya yang dipotong.
3. Kemudian perah jusnya dari yang biru sejuk.
4. Potong terung separuh. Pulpa dipilih dengan sudu.
5. Bubur ini dicincang dengan pisau (jika perlu) dan disebarkan dalam kuali, di mana ia digoreng ringan.
6. Kupas dan cincang bawang halus, goreng juga minyak.
7. Epal yang dibasuh dan dikupas disapu pada parut kasar.
8. Semua komponen dimasukkan ke dalam mangkuk enamel dan dicampurkan, rempah juga ditambahkan di sini.
9. Kaviar harus direbus tidak lebih dari 15 minit, selepas itu segera digulung ke dalam balang steril.

Dalam hidangan seperti itu, terung tidak akan terbakar, suhunya akan lebih sekata, yang membolehkan sayur-sayuran rebus perlahan. Perkara utama adalah bahawa bekas itu bukan aluminium, maka hidangan itu tidak tepu dengan rasa dan bau logam.

Kaviar terung dan zucchini

Tidak semua orang menyukai kaviar zucchini, tetapi sayur ini sangat berguna, selain itu, zucchini adalah produk makanan yang disyorkan untuk orang tua, penghidap alergi dan kanak-kanak. Anda dapat meningkatkan rasa zucchini dengan menambah terung ke kaviar.

Untuk kaviar seperti itu, komponen berikut diperlukan:

• 1 kg biru;
• 1 kg zucchini bersaiz sederhana;
• 0,5-0,6 kg tomato;
• 4-5 bawang;
• minyak, garam dan lada hitam secukup rasa.

Anda perlu memasak hidangan mengikut urutan berikut:

1. Basuh sayur.
2. Potong biru dan zucchini menjadi bulatan tebal (1.5-2 cm).
3. Goreng bahan kerja dengan api sederhana.
4. Potong makanan yang telah disejukkan menjadi kiub kecil.
5. Potong bawang menjadi kepingan kecil, angkat kupas dari tomato dan potong juga. Goreng bahan-bahan ini secara berasingan dalam minyak bunga matahari.
6. Semua sayur-sayuran dicampur, dikupas dan masin. Kaviar harus mendidih sekurang-kurangnya lima minit.
7. Kaviar dibentangkan dalam balang dan disterilkan bersama dengan bekas.

Kaviar terung semestinya bernilai untuk mencuba sekurang-kurangnya salah satu daripada resipi ini. Anda boleh makan kaviar sebagai hidangan berasingan, menggunakannya sebagai lauk, ganti daging dengannya semasa berpuasa atau pada hari puasa, perlakukan tetamu yang tidak dijangka dengan menghidangkannya sebagai makanan ringan.

Sekiranya anda bereksperimen, setiap suri rumah akan menemui resipi kaviar terung kegemarannya!

Penyertaan yang disyorkan

Kaviar terung melalui penggiling daging

Kaviar terung yang lazat untuk musim sejuk

Kaviar terung mentah: resipi dengan foto

Kaviar terung dengan mayonis

Kaviar terung dengan pes tomato: resipi

Kaviar terung dan tomato

Kaviar terung, seperti di kedai

Kaviar terung Georgia

Kaviar terung klasik