Kandungan
Kaviar terung adalah makanan lazat dan sihat untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia disukai dan dimasak dalam banyak keluarga. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini dengan pelbagai ramuan. Tetapi kaviar terung dengan pes tomato ternyata sangat enak. Malah seorang suri rumah yang baru dapat memasaknya dengan cukup cepat. Kami akan membincangkan bagaimana melakukan ini kemudian dalam artikel.
Resipi terbaik untuk kaviar terung dengan penambahan pes tomato
Seorang suri rumah yang berpengalaman pasti akan menemui resipi kegemarannya untuk memasak hidangan sayur ini, yang selalu dia gunakan dari tahun ke tahun. Pakar kuliner pemula lebih kerap mencari resipi yang memenuhi semua keperluan dan citarasa. Untuk tukang masak baru ini, kami akan cuba memberikan senarai dan penerangan mengenai resipi terbaik untuk kaviar terung dengan pes tomato. Resipi ini telah diuji mengikut masa dan telah menemui banyak peminat, yang jumlahnya selalu diisi dengan peminat baru.
Resipi ringkas dengan set minimum produk
Resipi kaviar terung yang diberikan adalah klasik. Anda akan memerlukan sedikit masa untuk menyediakannya dan jumlah makanan minimum, yang mungkin selalu anda temui di dapur. Hidangan seperti itu bukan sahaja dapat dimakan sebaik sahaja dimasak, tetapi juga dapat dipelihara untuk musim sejuk. Pada musim sejuk, ketika tubuh kekurangan vitamin, penyakit kaviar sayur akan menjadi hidangan yang sangat diingini di setiap meja.
Set produk yang diperlukan
Seperti yang telah dinyatakan, resipi ini menganggap penggunaan hanya produk yang paling berpatutan. Jadi, selain 1 kg terung, anda mesti menggunakan 200 g bawang dan jumlah wortel yang sama, pes tomato dalam jumlah 200 g, 100 g bunga matahari atau minyak zaitun, 100-120 g ramuan, juga sebagai rempah secukup rasa. Rempah yang digunakan boleh merangkumi garam, gula, dan pelbagai jenis lada.
Kaviar memasak
Adalah cukup mudah untuk menyiapkan kaviar mengikut resipi yang dicadangkan. Setiap suri rumah pasti dapat mengatasi tugas ini. Untuk pemahaman yang lebih baik, proses memasak kaviar dapat dijelaskan dalam beberapa peringkat:
- Basuh dan kupas terung, potong kiub kecil dan goreng dalam kuali dengan minyak hingga masak.
- Langkau kepingan terung lembut sambil panas dengan pisau atau penggiling daging.
- Kupas, potong dan goreng wortel dan bawang. Masukkan sedikit gula, garam, lada ke campuran bawang dan wortel yang telah siap. Anda boleh menggunakan lada hitam dan allspice.
- Campurkan bahan-bahan yang telah disediakan dalam satu bekas, campurkan, tambahkan pes tomato.
- Sayurkan sayur-sayuran dengan api kecil selama 10-15 minit lagi.
Sekiranya diputuskan untuk mengekalkan kaviar terung untuk musim sejuk, maka proses memasak dapat dipermudahkan: dengan mencampurkan semua bahan, anda tidak perlu rebus. Kaviar mesti diisi dalam balang bersih dan disterilkan bersama sayur selama 10-15 minit, kemudian digulung.
Resipi yang sangat baik untuk kaviar lembut
Musim luruh adalah masa yang indah apabila semua sayur-sayuran yang paling lazat dan sihat matang di kebun. Menjadi kebiasaan bukan hanya memakannya segar, tetapi juga memeliharanya untuk musim sejuk. Kaviar terung yang disediakan mengikut resipi di bawah ini boleh menjadi penyediaan sayur-sayuran yang kompleks.
Senarai produk
Terung, tomato, bawang, wortel dan paprika - ini adalah senarai makanan yang menjadi asas hidangan ini. Para koki dapat mengesahkan bahawa semua ramuan ini adalah kombinasi yang sangat baik dan saling melengkapi. Tetapi dalam penyediaan makanan, penting untuk mengetahui bahagian makanan yang tepat. Oleh itu, untuk kaviar terung, anda memerlukan terung dalam jumlah 2 kg, tomato dalam jumlah yang sama, paprika manis (lebih baik merah), 600 g wortel, 400 g bawang, sebiji bawang putih dan sekumpulan bawang putih hijau, 300 ml minyak, 3-4 sudu besar. l. garam dan rempah aromatik secukup rasa.
Proses memasak
Kaviar terung dibezakan oleh kelembutannya. Ini dicapai kerana semua produk dicincang menggunakan penggiling daging. Kaedah ini memerlukan sedikit masa untuk memotong bahan dan menghasilkan produk dengan konsistensi seragam yang sangat baik. Penggunaan penggiling daging menjadikan proses penyediaan kaviar secara harfiah sebagai tali sawat.
Anda boleh menyediakan kaviar terung dengan paprika dan bawang putih dengan melakukan manipulasi berikut:
- Kupas bawang dan potong halus dengan pisau. Ini adalah satu-satunya bahan yang tidak perlu dicincang dalam penggiling daging dan dihantar ke kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
- Sementara bawang digoreng dengan api kecil, wortel yang dikupas dicincang dengan penggiling daging dan ditambahkan ke dalam kuali.
- Seterusnya, giliran terung. Mereka juga dicincang dengan penggiling daging dan ditambahkan ke dalam cerek menggoreng. Kacau semua bahan ke dalam loyang secara berkala untuk mengelakkan rasa terbakar.
- Paprika dan tomato dicurahkan dengan air mendidih, dikupas daripadanya. Pada tomato, tempat penangkapan tangkai yang keras dikeluarkan, dalam lada, ruang biji dibersihkan dari biji-bijian. Sayuran digiling dan dihantar ke jumlah keseluruhan produk. Pada masa ini, bukannya tomato, anda boleh menambah pes tomato ke kaviar;
- Separuh bahagian garam ditambahkan ke dalam campuran sayur-sayuran, selepas itu bahan-bahan dicampur dengan teliti dan bekas ditutup rapat dengan penutup. Rebus kaviar selama 50-60 minit. Minyak bunga matahari ditambahkan ke dalam pinggan semasa menggoreng mengikut keperluan.
- Secara harfiah 10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan ramuan cincang, bawang putih, sisa garam, lada tanah ke campuran sayur. Sebelum menyelesaikan memasak, anda perlu merasakan sesudu kaviar yang sedikit sejuk dan, jika perlu, tambahkan rempah secukupnya.
Jumlah ramuan dalam resipi yang dicadangkan membolehkan anda menyediakan makanan ringan terung 4-5 liter untuk musim sejuk. Selepas penyediaan, campuran panas diletakkan di dalam balang bersih, kering dan disterilkan selama 10 minit, selepas itu digulung atau ditutup rapat dengan penutup. Sayuran kalengan disimpan di bilik bawah tanah atau pantri tanpa masalah sepanjang musim sejuk.
Kaviar terung dengan mayonis dalam 40 minit di dalam ketuhar
Kaviar terung boleh disediakan menggunakan pes tomato dan mayonis. Kedua-dua produk ini akan menambahkan rasa penuh semangat pada hidangan sayur ini.
Set produk
Untuk menyediakan makanan ringan sayur, anda memerlukan 1 kg terung, 300 g pes tomato, 2-3 ulas bawang putih, satu bawang, 2-3 sudu besar. l. mayonis dan garam, lada secukup rasa. Jumlah ramuan dalam resipi itu kecil, kerana kaviar terung seperti itu disediakan sebagai hidangan bermusim dan tidak digunakan untuk pengetinan.
Langkah memasak
Cukup mudah untuk menyiapkan kaviar terung dari sekumpulan produk “sederhana”.Itulah sebabnya mengapa diputuskan untuk menawarkan resipi itu kepada perhatian tukang masak baru.
Untuk menyediakan kaviar, anda memerlukan:
- Basuh terung, keringkan dengan tuala kertas. Celupkan sayur-sayuran keseluruhan, tanpa memotong, ke dalam minyak dan letakkan di atas loyang. Bakar terung di dalam ketuhar hingga masak. Ia akan mengambil masa kira-kira setengah jam. Sepanjang masa ini, terung mesti dibalik secara berkala untuk memastikan pulpa dimasak secara merata tanpa membakar.
- Kupas terung yang sudah siap, peras dengan ringan, mengeluarkan lebihan cecair. Potong daging sayur rebus dengan pisau atau potong dengan penggiling daging dengan lubang besar.
- Dalam mangkuk yang dalam, satukan terung cincang dengan pes tomato.
- Masukkan bawang segar dan bawang putih, mayonis dan rempah secukup rasa sebelum digunakan.
Walaupun kesederhanaan penyediaan dan pelbagai produk, kaviar terung yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang sangat baik. Malah koki yang paling tidak berpengalaman dapat memasaknya.
Resipi kaviar terung pedas
Resipi ini bagus untuk pengetinan. Sayur-sayuran, dengan penambahan rempah-rempah, cabai, bawang putih dan cuka, mempunyai rasa asam dan pedas yang akan membuat anda tetap hangat semasa musim sejuk.
Produk untuk memasak
Untuk menyediakan kaviar pedas yang lazat, anda memerlukan 500 g terung, 400 g bawang, 300 g pes tomato, 100 g lobak merah. Resipi ini juga merangkumi pelbagai jenis lada: lada bel manis (lebih disukai merah), separuh panas lada cili, sedikit lada hitam. Sekiranya perlu, anda boleh mengganti lada cili dengan 1 sudu kecil. lada merah tanah. Ramuan pedas (pasli dan dill) juga terdapat di kaviar terung. Dari bahan pengawet untuk penyediaan makanan ringan, anda mesti menggunakan garam, gula (secukup rasa), minyak bunga matahari dalam jumlah 160 g dan cuka 9% (5-10 ml).
Kaviar memasak
Memasak kaviar mengikut resipi ini akan memakan masa lebih dari satu setengah jam. Ia memerlukan banyak masa untuk memotong dan memanggang sayur-sayuran. Proses memasak dapat dijelaskan dalam beberapa peringkat:
- Basuh terung, potong menjadi kiub. Kulit sayur-sayuran muda tidak perlu ditanggalkan.
- Kupas bawang, potong separuh cincin.
- Potong lobak merah dan lada menjadi kepingan.
- Pertama goreng bawang dalam kuali, kemudian masukkan lobak merah. Bahan seterusnya untuk menggoreng adalah terung. Dari masa ke masa, tambahkan seberat dua lada, garam dan gula ke campuran sayur-sayuran.
- Masukkan pes tomato ke dalam produk utama, renehkan campuran sayur-sayuran selama 20-25 minit sehingga masak sepenuhnya.
- 5 minit sebelum akhir memasak, tambahkan herba cincang dan cuka ke kaviar.
- Masukkan produk siap ke dalam balang, tutup dengan penutup dan sterilkan. Untuk tin 500 ml, pensterilan 30 minit sudah mencukupi, untuk tin liter kali ini mesti ditingkatkan menjadi 50 minit.
- Gulung balang kaviar selepas pensterilan.
Memasak kaviar terung menggunakan resipi ini akan memerlukan banyak masa dan usaha, namun hasilnya sangat berbaloi. Kaviar yang enak sangat baik sebagai hidangan utama dan tambahan kepada kentang rebus dan roti.
Kesimpulannya
Walaupun kesederhanaan penerangannya, memasak kaviar terung dapat menyebabkan beberapa kesulitan bagi tukang masak yang tidak berpengalaman. Dalam kes ini, contoh visual akan membolehkan anda melihat semua peringkat penyediaan dan melakukan manipulasi mengikut analogi. Video memasak kaviar terung menggunakan pes tomato boleh didapati di sini:
Kaviar terung adalah produk yang enak dan sihat yang dapat dimasak dengan cepat. Beberapa resipi membolehkan anda mengatasi tugas ini hanya dalam 30-40 minit. Semasa proses memasak, kaviar mengekalkan beberapa vitamin dan sifat berguna dari produk semula jadi. Kaviar terung membolehkan anda menikmati rasa sayur-sayuran pada musim sejuk dan meningkatkan daya tahan tubuh manusia. Produk ini berguna bukan hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk bayi.Sayuran kukus dapat membantu anak kecil meningkatkan pencernaan mereka. Secara umum, kita dapat menyimpulkan: kaviar terung adalah produk untuk seisi keluarga, tugas tuan rumah hanya memilih resipi terbaik dan menggunakannya dengan bijak.
