Kandungan
Lemon adalah sitrus dengan kandungan vitamin C. yang tinggi Teh hangat dengan lemon dan gula membangkitkan malam musim sejuk yang selesa dengan keluarga anda. Minuman ini menguatkan sistem ketahanan badan dan sering membantu menghilangkan gejala selesema pertama. Resipi Lemon dengan Gula dalam Jar digunakan untuk menyimpan lemon dalam gula untuk jangka masa yang panjang.
Khasiat lemon dengan gula untuk badan
Sifat sitrus yang bermanfaat diketahui oleh semua orang. Kombinasi komponen yang unik membolehkan lemon menduduki kedudukan utama di kalangan wakil genus sitrus. Buahnya mengandungi sekitar 60% bahagian lembut, sekitar 40% adalah kulitnya. Unsur-unsur komposisi sitrus yang berguna:
- vitamin C;
- asid organik;
- pektin;
- tiamin, riboflavin;
- flavonoid;
- fitonutida;
- glikosida sitronin.
Di samping itu, buah merembeskan minyak pati yang bertanggungjawab untuk aroma ciri.
Apabila sukrosa ditambahkan ke dalam lemon, tindak balas kimia berlaku di antara bahan-bahan yang membantu menyimpan lemon di dalam balang dengan gula. Di samping itu, sebatian itu memberikan campuran gula-lemon sifat tambahan.
Komposisi ini digunakan untuk merawat penyakit atau menghilangkan pelbagai gejala.
- Sukrosa dalam kombinasi dengan askorbik, asid malik dan mineral berharga membantu menguatkan otot jantung. Mekanisme ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan saluran darah, membantu menormalkan aliran darah, dan mencegah perkembangan plak aterosklerotik.
- Pengaktifan proses hematopoiesis membantu mengembang saluran otak, yang dapat melegakan gejala yang tidak menyenangkan seperti sakit kepala.
- Penggunaan campuran yang sederhana dan betul membantu meningkatkan reaksi metabolik, yang membawa kepada penstabilan proses pencernaan.
- Asid askorbik dalam kombinasi dengan fitonutida, yang terkandung dalam pulpa putih buah, membantu membersihkan tubuh dari toksin, menghilangkan kelembapan berlebihan dan mencegah gabungan radikal bebas.
- Sukrosa yang digabungkan dengan unsur mineral membantu menepu badan setelah perbelanjaan tenaga yang serius, meningkatkan tahap hormon.
- Campuran ini dikenali sebagai alat bantu tidur yang mencegah insomnia. Ini disebabkan oleh tindakan sekumpulan unsur akibat pencampuran bahan.
- Vitamin C dan asid bermanfaat membantu melegakan gejala selesema. Harta ini dijelaskan oleh fakta bahawa jika ada selesema, tubuh mula mengonsumsi vitamin C, dan sitrus secara aktif menebus kekurangan ini dan mencegah penyakit itu berkembang lebih jauh.
- Kandungan vitamin yang tinggi menjadikan campuran itu berguna untuk kekurangan vitamin.
Sebagai tambahan kepada kesan positif, komposisi boleh memberi kesan negatif: penggunaannya mempunyai kontraindikasi dalam beberapa kes:
- dalam tempoh pemburukan gastritis dan penyakit ulser peptik, campuran sitrus dapat memprovokasi perkembangan keradangan;
- sitrus dan gula tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap ramuan;
- asid buah boleh memberi kesan buruk kepada enamel gigi dengan penggunaan berlebihan;
- orang yang telah didiagnosis menghidap diabetes disarankan untuk menahan diri dari pengambilan sukrosa yang berlebihan agar tidak menimbulkan kemerosotan jumlah darah.
Rahsia membuat lemon dengan gula
Untuk memanfaatkan sebiji balang lemon yang diperbuat daripada gula, anda perlu memilih bahan yang betul.
Kaedah penyediaan bergantung pada buah mana yang digunakan, dan juga berapa lama mereka merancang untuk menyimpan benda kerja. Salah satu kaedah berikut sesuai untuk menyediakan lemon:
- kepingan;
- mencincang dengan penggiling daging atau pengisar.
Ramai yang percaya bahawa buah kering yang rosak boleh digunakan untuk diproses. Ia sama sekali tidak seperti itu Untuk menyimpan lemon dalam gula dengan betul, anda perlu memilih buah utuh, bahkan buah sitrus tanpa penyok yang kelihatan atau tanda tusukan. Semakin banyak jus yang dirembeskan buah, semakin lama bahan kerja dapat disimpan.
Salah satu rahsia memasak adalah penyingkiran biji. Sekiranya anda membiarkannya, lama-kelamaan, campuran akan terasa pahit. Lebih baik membeli varieti sitrus di mana jumlah biji dikurangkan.
Nisbah ideal ialah 1: 1. Penambahan gula yang berlebihan akan menyebabkan hilangnya rasa, dan kekurangan komponen manis dapat memicu penapaian.
Ramai suri rumah mengupas buah: ini boleh dibenarkan jika kulitnya keras dan tua. Sebenarnya, sebahagian besar unsur bermanfaat terdapat di dalam kulit. Oleh itu, perlu memilih lemon masak segar untuk penuaian.
Resipi untuk membuat lemon dengan kepingan gula dalam balang
Untuk kaedah ini, lemon dipotong menjadi kepingan, perempat, atau kepingan. Ia bergantung pada pilihan individu. Nampaknya bagi banyak suri rumah bahawa lingkaran kelihatan lebih hebat ketika mereka dilayan, tetapi memerlukan lebih banyak masa untuk menyiapkannya.
Seluruhnya, buah-buahan juga dibakar dengan air mendidih. Kemudian potong secara rawak. Dalam kes ini, kulitnya dibiarkan, tetapi bijinya dikeluarkan. Lapisan sitrus diletakkan di bahagian bawah balang bersih, ditaburkan dengan gula, lapisan lemon sekali lagi diletakkan, dan gula lagi ditaburkan. Teruskan langkah sehingga bekas penuh. Lapisan terakhir dipenuhi dengan gula.
Bekas ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan. Setelah gula larut sepenuhnya, anda boleh membuka balang dan menggunakan kosong.
Resipi lemon dengan gula melalui penggiling daging
Jeruk memutar adalah salah satu cara untuk membuat lemon dengan gula. Cincang dengan penggiling daging atau pisau pengisar, buah ini sesuai untuk disimpan dalam balang kecil.
- Jeruk dibasuh, disapu kering, dipotong dan dipintal melalui penggiling daging.
- Sejumlah gula ditambahkan ke jisim, kemudian kisar dalam mangkuk besar.
- Campuran dibiarkan selama 25 - 30 minit agar jusnya menonjol dan gula mula larut.
- Kemudian jisim dicampur semula dan dibentangkan di tebing. Bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk.
Campuran digunakan sebagai bahan tambahan untuk teh, sebagai pembalut salad buah atau topping untuk ais krim.
Cara membuat lemon dengan gula untuk musim sejuk
Di negara-negara Eropah, adalah kebiasaan membuat jem dari lemon parut dengan gula. Ini adalah kosong yang dibuat mengikut resipi klasik menggunakan rawatan haba. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan campuran selama enam bulan. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 kg lemon;
- 1.5 kg gula.
Buah-buahan dibasuh, dibakar dengan air mendidih, potong. Kupas dengan pisau tajam dan angkat tulang. Kemudian pulpa dipusingkan dalam penggiling daging. Gula ditambah secara berperingkat. Pertama, jisim dicampurkan dengan separuh daripada jumlah gula, kemudian dibiarkan selama 10 - 15 minit, selepas itu baki bahan ditambahkan.
Jisim yang disiapkan dibiarkan pada suhu bilik selama 30-40 minit. Dalam jangka masa ini, gula akan larut, campuran akan mengeluarkan jus yang diperlukan. Campuran kemudian dipanaskan hingga mendidih, tetapi tidak direbus. Setelah sejuk, lemon diletakkan di dalam balang, disterilkan dan disimpan.
Salah satu pilihan memasak adalah menambahkan sirap gula ke dalam irisan sitrus. Untuk 1 kg lemon ambil 1 kg gula dan 200 ml air. Airnya direbus bersama gula. Potongan atau bulatan sitrus yang disiapkan dituangkan dengan cecair panas. Selepas penyejukan, jisim dibentangkan dalam balang, disterilkan.
Resipi video untuk membuat gula lemon:
Cara menyimpan lemon dengan gula
Bank disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah pada suhu tidak melebihi 0 ° C. Jeruk yang dilancarkan ke tangki steril disimpan selama 6 - 7 bulan.
Pakar pemakanan mengesyorkan agar tidak menyimpan tempat kosong tanpa pensterilan selama lebih dari 3 bulan. Sekiranya perlu, campuran dapat disiapkan dengan cepat dari buah-buahan yang dibeli. Juga, campuran gula tidak boleh dibekukan dan dicairkan. Prosedur ini boleh mempengaruhi komposisi kimia komponen.
Kesimpulannya
Resipi untuk lemon dengan gula dalam balang mungkin berbeza untuk setiap suri rumah. Banyak yang memasukkan komponen tambahan dalam resipi klasik. Ini boleh menjadi kayu manis, vanila, atau cranberry. Mana-mana pilihan kaya dengan elemen berguna dan boleh, jika digunakan dengan betul, dapat meningkatkan kesihatan.
